国内外木薯产业发展现状及未来发展趋势教学内容.doc

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1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。国内外木薯产业发展现状及未来发展趋势-国内外木薯产业发展现状及未来发展趋势木薯产业是一个庞大的产品群，它包括木薯种植业、淀粉和酒精加工业、淀粉和酒精深加工业。这个产品群多达3000种产品，涉及到国计民生和人民生活的各个领域，现实市场和潜在市场巨大，具有广阔的发展前景。目前世界上以淀粉及其衍生物为主产品的一些跨国公司的年销售额都在数十亿美元。一、木薯种植业的发展现状及未来发展趋势（一）发展现状1.国外目前全世界有70多个国家种植木薯，据统计，世界木薯种植面积约1658万公顷，鲜薯总产量约1.66亿吨，鲜薯

2、平均单产10.14吨/公顷。近年世界木薯种植面积单位：公顷年份洲别199419951996199719981999总计162725451682514116660595163238681646617316579480亚洲381807836464163716154350708932603523276649非洲103233851046769910225193101173131079110110823616拉丁美洲213108227110262719248269946624147262479215世界上木薯种植面积最大的国家为尼日利亚，达350万公顷。其次为刚果（金）、巴西、印度尼西亚、泰国。我国木薯

3、种植面积约占世界总种植面积的1.5%。近年世界木薯总产量单位：千吨年份洲别199419951996199719981999总计164537.33163970.42164918.25164373.02162072.35168054.53亚洲49554.0146082.6948301.2247548.5844384.8646057.12非洲83816.3485192.2984587.1384760.8590013.2692119.23拉丁美洲31166.9832695.4432029.9032063.5927674.2329878.18世界上木薯产量最大的国家为尼日利亚，达3300余万吨。其次为刚

4、果（金）、巴西、印度尼西亚、泰国。我国木薯产量约占世界产量的2.5%。在非洲和拉丁美洲，木薯主要用于食品和饲料，在巴西木薯食品有数十种之多。在中国和泰国，木薯主要用于加工干片、颗粒、淀粉及其深加工产品。木薯进入国际市场的主要产品为干片和颗粒。近年世界木薯干和颗粒的进口量约为600万吨，其中欧盟进口约350万吨、日本进口约120万吨、韩国进口约60万吨、中国进口约30万吨。泰国是木薯干片和颗粒的出口大国，近年出口量约为480万吨，占世界出口总量的80%。上世纪90年代以来，由于饲料工业和淀粉工业的迅速发展，国际市场对木薯的需求量逐年增长。据业内人士预测，到2020年世界木薯产量将达到2.71亿吨

5、，市场空间十分可观。2.国内我国有5个省、自治区（即广西、广东、海南、云南、福建）种植木薯，种植面积约40万公顷，鲜薯总产量约600万吨。我国的木薯主要用于加工淀粉和酒精的原料，少量用于饲料。由于国内木薯市场需求量不断增加，我国进口的木薯干片也在逐年增长，目前已达150万吨。3.广西广西木薯种植业近十多年来发展比较快，目前种植面积已达27万公顷，鲜薯产量约400万吨，无论是种植面积还是鲜薯产量均占全国第一位，占全国的60以上。广西木薯种植业发展潜力很大。在土地资源方面，适宜种植木薯的荒坡荒地有200万公顷。特别是广西近年正在积极推广良种良法，目前正在推广的高产、高含淀粉的良种有南植199、GR

6、911、华南5号等，随着良种良法的推广，木薯产量将会大幅度提高。（二）木薯生产技术发展趋势是1.重视高产、高含淀粉的良种选育国外很重视高产、高含淀粉木薯良种的选育。泰国、印度每年都有高产新品种面市。联合国热带农业研究中心（CIAT）致力于帮助各国选育和推广良种。国内海南两院等也都在从事木薯良种选育。2.由粗放经营向集约化经营转变泰国、印度多为大面积连法种植，推行机耕、合理密植、科学施肥等高产栽培技术措施。国内近年也开始推广规范化种植及间作套种。二、木薯淀粉工业的发展现状及未来发展趋势（一）发展现状1.国外近年世界木薯淀粉总产量为370420万吨，其中泰国150180万吨，越南80100万吨，印

7、尼约50万吨，巴西30多万吨。泰国、越南的木薯淀粉主要供出口。2.国内近年我国木薯淀粉年产量4042万吨。由于国内木薯淀粉需求量不断增长，近年进口量逐年增加，目前年进口量已达32万多吨。3.广西广西木薯淀粉加工业始于上世纪50年代，直至80年代中期以前均采用传统的流槽工艺，生产技术水平低，年产量仅有几万吨。80年代中期以后，由于市场需求大幅度增长，生产规模扩大，而且采用先进工艺和先进设备，各项技术经济指标大大提高。目前全区已有淀粉厂100家以上，生产能力达到日产8000吨，近年全区木薯淀粉年产量均在30万吨左右，占全国总产量的70以上，年产值56亿元，年税利约1.2亿元。（二）木薯淀粉生产技术

8、发展趋势1.淀粉加工向大型化发展2.实现生产过程的自动控制3.广泛推广节能技术及能耗低、效率高的设备4.淀粉产品向系列化方向发展三、变性淀粉（一）发展现状1.国外近十多年来，世界变性淀粉的产量迅速增长，目前年产量已达700万吨，其中：美国约350万吨，该国国民淀粉公司是世界上最大的变性淀粉企业；欧盟200多万吨；日本30万吨；泰国45万吨；中国40万吨。变性淀粉的应用领域已有30多个，其中以造纸、纺织、食品等工业部门用量最大。2.国内近年来，我国变性淀粉工业发展也相当快，1989年全国变性淀粉总产量仅2.16万吨，至2000年已达35万吨，目前年产量已超过40万吨。而国内变性淀粉年消费量为70

9、多万吨，仍需大量进口。我国变性淀粉的应用领域仅有10多个，因而研究开发潜力和市场潜力都很大。据预测，到2005年，我国变性淀粉的需求量将达100万吨，至2010年，则超过200万吨。3.广西广西变性淀粉于上世纪80年末开始起步，目前全区已有近10个企业生产变性淀粉，年生产能力已达10万吨，实际年产量仅有5万吨，约占全国总产量的12.5。其中明阳生化科技股份公司年产量近4万吨。但是，广西变性淀粉的品种主要是氧化淀粉、阳离子淀粉和水产饲料用预糊化淀粉。因此，品种结构急待调整优化。作为变性淀粉的原料，木薯淀粉具有价格低及非淀粉杂质含量低、粘度高、糊化温度低、糊液稳定透明、成膜性好、渗透性强等特性，因

10、而木薯变性淀粉在价格和质量两方面竞争力强。（二）生产技术发展趋势1.新的加工技术不断开发除湿度、干法、预糊化外，现在又开发了挤压加工技术，此外红外线照射加工技术、微波辐照加工技术等都正在研究开发。2.品种向多元化、系列化、专用化的方向发展如造纸用变性淀粉系列、甚至还有涂布系列、表面施胶系列等。又如国外大的变性淀粉公司生产的同一品种就有好多种牌号，产品的专用性很强。即使同一品种，可以有不同的取代基、不同的取代度、不同的粘度、不同的PH值，都有不同的应用效果，适用于不同的应用目的和条件。3.不断开拓新的应用领域国外变性淀粉的应用领域已有30多个。国内变性淀粉的应用领域除造纸、纺织、食品、医药、水产饲料、建材、铸造等工业部门外，还在向石油、采矿、煤炭、陶瓷、日用品、化妆品等工业部门以及农、林业部门拓展。特别是要从我国国情出发，开发符合实际需要的变性淀粉品种。如开发适合草类纤维和再生纤维造纸用变性淀粉。针对我国油田的状况，开发适用于深井（大于4500米）、抗高温（150180或更高）、抗盐（NaCl至饱和）、抗钙或镁的增粘剂、降滤失剂等石油钻井用变性淀粉产品。考虑到我国高血压、高血脂、糖尿病人逐年增多的趋势，食用变性淀粉的开发要迎合这个时代潮流，发展脂肪代用品和既有能量与营养又不影响血糖的糖代谢代用品。还有高吸水性树脂、淀粉塑料等。-