镇江食品安全信息简报.doc

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1、- 1 -镇 江 食 品 安 全 信 息 简 报第 1 期（总第 20 期）市 食 品 安 全 委 员 会 办 公 室镇 江 市 卫 生 局 2012 年 1 月 4 日本 期 目 录【综合信息】 我市加强元旦春节期间食品安全监管【部门工作】食品药品监管局部署节日餐饮食品保健食品安全监管工作【市县动态】丹徒区三项措施强化节前保健食品检查句容市加强“两节”食品安全监管- 2 -【综合信息】我市提前部署元旦春节期间食品安全监管为确保节日期间的食品安全，净化食品市场，维护社会稳定，让广大人民群众过一个欢乐、祥和、安全的节日，我市提前部署元旦、春节期间食品安全监管。去年 12 月份，市食安办发出关于加

2、强 2012 年元旦、春节期间食品安全监管工作的通知（镇食安委办2011 20 号）。通知要求，各地、各部门要根据节日期间食品消费的特点，明确“两节” 食品安全监管的重点环节、重点品种、重点区域，进一步加强日常监管和专项整治，做到工作部署到位、措施到位、检查到位、责任到位。一是高度重视，加强领导。 “两节” 期间是食品生 产、销售和消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、事故易发的敏感时段。要加大“两 节” 期间食品安全的 监督和查处力度，落实好食品安全各项保障措施，严防发生群体性食物中毒等安全事件。二是明确重点，落实措施。要根据节日期间食品消费的特点，明确“两 节” 食品安全监管的重点 环节、

3、重点品种、重点区域，进一步加强日常监管和专项整治。三是突出重点环节。餐饮环节和流通环节作为“两节 ”食品安全监管的重中之重，要督促企业主动开展自查自纠，加强对风险隐患的排查整改。在餐饮环节加强食品原料采购储存、加工、餐具消毒等关键节点的安全措施落实，对承办“ 年夜饭” 的单位，严格实施十桌以上宴席申报备案和食品小样留样等制度，有效防止群体性食物中毒发生。在流通环节进一步落实食品进货- 3 -检查验收、购销台账及索证索票、不合格食品退市等制度，有针对性地加强市场巡查和食品监测工作，对不合格食品立即采取下架封存、停止销售等措施，严禁再次流入市场。四是加强食品安全事故应急工作。通知要求节日期间，各监

4、管部门要加强节日值班，保证通信联络畅通，执法装备、车辆定岗定位。充分发挥 12315、12365、12320 等投诉电话的作用，及时查处食品安全问题，确保一方平安。【部门工作】食品药品监管局部署节日餐饮食品保健食品安全监管工作2012 年元旦、春节（以下简称“两节” ）期 间，镇江市食药监局积极部署“两 节” 期间餐饮服务食品和保健食品安全 监管工作。一是高度重视“ 两节” 期间相关食品安全工作。 进一步提高认识，切实把“ 两节” 期间相关食品安全 监管工作抓紧抓好，坚决防止餐饮服务环节重大食品安全事故的发生。二是深入排查餐饮服务环节食品安全隐患。针对餐饮服务食品、保健食品安全监管薄弱环节，对

5、各地所辖单位开展全面检查，深入排查安全隐患。加大对大中型饭店、旅游景区餐饮服务单位及农村集体聚餐食品安全监管力度，重点检查食品原料、肉制品、调味品、食品添加剂和白酒、葡萄酒采购的管理，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况，进一步规范餐饮服务经营行为。三是强化保健食品市场巡查。- 4 -对辖区内保健食品生产企业开展一次拉网式检查，重点检查原料采购管理和保健食品良好生产规范执行情况。督促生产企业加强原料采购管理，强化原料进厂检验，严格执行索证索票制度，严厉查处采购和使用假冒伪劣或来源不明的原料生产保健食品行为，严禁非法添加行为。以食品批发市场、大中型超市、专卖店、药品经营企业为重点

6、，切实加大对保健食品经营者的监督检查力度，严肃查处销售假冒伪劣和非法添加药物成分保健食品的违法违规行为。四是切实加强应急值守。严格执行 24 小时值班制度和领导带班值班制度，及时公布举报电话和值班电话，做好食品安全事件的应对准备工作。进一步畅通食品安全事故报告系统，对未按规定及时上报的，将予以通报批评；对因迟报、漏报、瞒报造成严重不良后果的，将严肃追究相关人员的责任。五是进一步加大宣传力度。针对春节期间餐饮服务、保健食品消费特点，发布预警提示信息，引导广大消费者科学消费、理性消费、安全消费。在组织市场巡查时邀请媒体参与，积极向公众宣传报道所开展的监管工作情况，提高知晓度和美誉度。【市县动态】丹

7、徒区三项措施强化节日保健食品检查为确保两节保健食品安全，丹徒区食品药品监管局明确三项重点措施加强全区保化经营市场检查。一是严格索证索- 5 -票落实情况。对经营单位索证索票进货查验情况进行检查，确保产品市场准入质量安全；二是检查经营产品质量。严格检查各单位所经营产品是否属三无产品，是否涉嫌假冒，是否超过保质期；三是检查严查非法添加等问题产品。对 2011年度国家局抽验的不符合产品进行市场监督检查，对发现的相关品种采取行政控制措施，违法经营的依法严肃查处。句容市加强“两节”食品安全监管为确保“两 节” 期间的食品安全， 净化食品市 场，维护社会稳定。句容市部署“ 两节” 期间食品安全 监管工作：

8、一是加强领导，周密部署食品安全监管工作，明确职能职责，严格落实责任制和责任追究制，确保全市“ 两节” 期间食品安全。二是突出重点，切实加大食品安全监管力度，结合各类食品安全专项整治工作和节日期间食品消费的特点，开展对重点品种、重点地区、重点环节的全面检查，及时发现、消除各类食品安全隐患，确保“ 两节” 期间食品安全无事故。三是正确引导，积极做好食品安全宣传工作，提高公众的食品安全意识，引导安全消费、科学消费，努力营造安全、放心的食品消费环境。四是严格纪律，加强“两节” 期 间食品安全应急值守工作，保持 24 小时通讯联络通畅，及时公布举报电话，认真受理群众投诉、举报，维护群众健康权益。- 6 -分送：省食品安全委员会办公室，许津荣书记，刘捍东市长，张洪水部长，王萍副市长、冯士超副市长，朱金生副秘书长、卜晓放副秘书长，市委、市政府、市人大、市政协办公室，市委宣传部办公室，市委办公室信息处、市政府办公室电子政务与信息处，综合三处、综合七处，市食安委各成员单位，各辖市（区）人民政府，各辖市（区）食安办，市疾控中心、卫生监督所E-mail: 传真：0511-88912885共印 50份