美食电视节目策划方案.doc

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1、美食节目策划方案美食节目策划方案 篇一:天下美食节目策划书 节目策划 天下美食电视节目策划书 第一部分:现实环境 一、背景浅析随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。 企划动机人们为美食流口水，为美食的故事流眼泪，为美食的文化而感动自豪，自豪于中国饮食文化的博大精深，甚至有人高调地赞美“这才是最好的爱国主义教育片”。要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日，大街小巷

2、、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从千篇一律的店面经营中脱颖而出,不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。美食老饕们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。天下美食这档美食资讯节目，更实现其为商家和消费者两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节目的推介，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。第二部分:节目设定 一、节目名称天下美食 二、节目类别观众参与度高的一档本地美食资讯节目 三、节目主旨

3、让爱美食的人走进节目让看节目的人走近美食 四、节目目标 重点打造一档精品的美食资讯节目，不仅仅做美食，还囊括了相关的综合资讯。力图达到“美食主动靠过来，观众自然看进去”的效果，打造口碑，铸就精品。 五、节目定位 这是一档集美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身，力图更好的开发本地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一定的娱乐性质。采用立体全面的推介方式，为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息，商家现场展示、与美食爱好者们现场沟通交流。 六、节目形态服务资讯类电视节目 七、节目特色 天下美食不仅仅是向观众推荐优质美食的服务资讯节目，其相关介绍细腻丰富，另外还邀请了相关食肆的厨师进行现场烹饪展示

4、。现场观众均可以参与其中，互动、品尝。场外观众也可以通过短信和网络参与节目，发表意见与建议。 八、节目特点 1.指导性节目组搜索并筛选了本地大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给观众。这些食肆的信息丰富翔实，极其具有指导意义。 2.互动性节目设置中不仅有介绍商家和美食的 VCR 短片，也邀请了厨师现场烹饪，更有观众互动参与，品尝与鉴赏。 篇二:旅游美食电视节目策划书 节目策划书 第一部分:现实环境 一、背景浅析随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，生活不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求，而是对于生活品质更高层次的追求。对于“吃喝玩乐”，大众的要求越来越高，越来越细，

5、越来越精，经济实惠有面子是大众对吃喝玩乐的共同要求。 二、企划动机要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。休闲娱乐一直都是以消费者的口碑为重，各种娱乐方式五花八门，各种价位，各种地域，乃至跨国界的比比皆是。怎么样在激烈的竞争中脱颖而出，是商家头等重要的大事。除了商家，一些想要有休闲需求的，对旅游品质要求较高，对饮食也有着追求的人也希望能够找到有特色，有内涵的娱乐生活。创办一档集精品旅游和饮食为主的节目，就是为两者搭建一个交美食节目策划方案)流的平台，优秀的商家通过节目宣传，让消费者认识自己、了解自己，提高人气及营业额。消费者们通过观看节目，了解到更多的吃喝玩乐的信息。 第二部分:节目设定

6、一、节目名称 美食美旅食分过瘾 食拿久稳 食全食美 食分舒服 二、节目类别 美食旅游类节目 三、节目主旨 成为餐饮、旅游行业宣传的最佳平台 成为观众实用的美食旅游攻略 四、节目目标 打造一档互动性极强的美食旅游节目，为大众提供丰富的美食旅游讯息。 五、节目形态 广告服务资讯类电视节目 六、节目特点 1.指导性节目组搜索并筛选大量的美食旅游信息，将其中最优质的挑选出来呈现给观众。这些信息丰富翔实，极其具有指导意义。 2.互动性节目会给予节目的观众大量的礼品回馈，包括旅游线路的免费体验，以及商家特色服务的体验。将有休闲娱乐需求，并且喜欢休闲娱乐的观众组成一个群体，设置公共微信平台，加强节目的互动性

7、。 3.娱乐性主持风格方面更具娱乐性，初步拟定由主持群来主持和体验，节目制作方面更加精致，让节目画面本身能给观众带来美得享受。并且会在节目中带入热心观众，从而更好的推广节目本身，提升影响力。 4.创新性区别以往靠广告客户维持节目运营的方式，将合作客户或行业转变成自身节目宣传平台及销售渠道。 七、节目风格 节目内容贴近观众，节目信息量全面丰富，穿插互动有奖环节。 八、节目板块设置: ? 玩景区式，县域风情，旅行社路线(包含行) ? 吃传统餐饮店推荐，同一主题餐饮集合，食品企业探班 ? 住酒店的住房条件，酒店的特色餐饮，酒店的各类活动 ? 线下活动定期组织与餐饮业、旅游业有关的相关活动，扩大节目影

8、响力，增强行业和观众的参与度。 九、单集构成 节目不会明确剥离细分出一个个独立的单元，但是会有较稳定的节目成分构成，主要包括以下几个部分: 1.片头、音乐 15S 2.主持人开场白、简单迅速回顾上期节目内容(获奖观众)并引入当期节目的主要内容(60S) 3.美食部分(3 分钟/家 每期 4 家美食客户 含转场 20 分钟内) 4.主持人内景串场 5.观众通过微信平台参与节目 6.旅游部分(15 分钟) 7.旅游美食短消息(5 分钟) 8.结束、片尾 十、节目内容规划 1、美食:以中档偏下的餐饮店为主， 十一、播出时段 经过数据统计调查，除了周末以外，星期一的晚上大部分家庭都会在家中看电视，选择

9、周一晚上播出，避开了其他各大卫视的当红节目对节目收视率的影响，而且能够最大程度的吸引整个家庭观看节目。 十二、播出次数 3-5 次 十三、主持人 首先，这是一档旅游美食节目，具有服务性、资讯性质，但同时又非常的注重节目中观众的互动性，强调参与度和娱乐性。所以，主持人展示的应该是轻松活泼，贴近生活，有亲和力，同时表演有张力。 其次，主持人除了通常的单独出镜和一男一女搭配以外，选择使用“主持天团”的概念，加强节目的娱乐性。另外，也更加符合节目主题，休闲娱乐。节目 不仅仅向观众推荐旅游美食本身，也会向观众传达一种比较健康的生活态度。因而观众的接受态度不仅仅关乎于节目的内容，主持人的整体形象和相应的感

10、染力也很重要。包装核心主持人，将主持人打造成具有知名度、影响力、号召力的行业主持。 十四、嘉宾 节目在注重美食旅游推荐的同时也强调互动性和娱乐性。为了达到这样的效果，节目就不会仅仅止于主持人的解说与配合，。节目播出现场除了主持人，还会涉及到以下类角色: 1.品牌赞助商的商家代表。这类人群从事休闲旅游的行业，所以会更加专业，在吃住行的选择上面，会更加有说服力。同时，他们的参与，也会提高节目在商家心中的地位，最大程度的让商家参与节目。 2.节目热心观众。在节目播出一定时间后，选取一些热心观众参加节目录制，既回馈的观众，同时也能够获得人气，以及观众口口相传对节目的口碑建设带来帮助。 观众会采用场外征

11、集的形式确定，譬如说:在公共微信平台上针对节目内容留言，在节目中短信参与互动。可以自愿报名，也可以由节目组在以上人士中抽取。对于热心观众的选择方面，并非完全的随机抽取，节目组应该进行一定的调查和筛选，特邀观众的存在也是在为节目的主旨服务的。 特邀观众应该符合节目目标受众的一系列特征要求，才能有效地推动节目进程。因而现场观众最好就邀请诸如:热爱旅游美食，需要减压的年轻职业女性、经常约会的情侣、需要蜜月旅行的新婚夫妇、专业的驴友和美食家等等。 观众的参与，可以大力烘托节目氛围，达成既定效果。他们在节目中的积极意义主要有以下几点: (1)他们来自观众，本身就是观众，有观众的思路，感受观众的感受。对于

12、商家来说，她们的意见和看法更加直接，也更具有指导性。 (2)他们是观众的代表，他们的切身感受对于电视机前的观众更加直观、亲切，也更具有说服的效果，更易为电视观众所接受。他们的一句判断，有时甚 3 至胜过主持人的千言万语。 (3)现场特邀观众合乎节目诉求对象的要求，自然也就成为节目整体重要的一部分。他们能够更好的帮助节目与观众交流、产生共鸣。可以更好的营造节目氛围。帮助节目打造品牌价值，完善节目定位。 当然，因为节目要兼具一定的娱乐性，所以参考国内各种当红美食栏目，邀请美女嘉宾或是广西本土名人等等类似的策略也可以运用到节目中来，增加节目的趣味性。甚至以此为噱头，加大节目的宣传效力与知名度，扩大传

13、播效益，吸引更多观众。 第三部分、节目包装推广 1、合作商家的资源互换 在餐饮商家的店面内放置节目宣传的物料，通过其他行业较有影响力的微博、微信推广节目。 2、微信 微信对于大众的影响越来越大，所以，在节目当中要大力宣传节目的官方微信，累积节目粉丝。例如，在节目播出的过程中就可以全程有二维码，观众扫一扫即可关注。 首先，微信平台上传已经播出的节目，让没有及时在电视上收看的观众，通过移动客户端就可以观看节目。 其次，和旅行社合作，公布一些特别优惠的旅游线路，包括美食推荐，在有一定粉丝数的前提下，策划跟旅游美食相关的线下活动。 最后，可以召集观众通过微信和节目组进行互动，比如“最想去的地方”“最想

14、尝试的美食”，让节目更加有针对性的设定拍摄内容。 3、拍摄团队包装 爸爸去哪儿一个最大的噱头就是全程 24 小时无间断拍摄，大量的摄影师和编导，节目会使用更为高端的拍摄设备和拍摄团队，在节目拍摄过程中，就让商家以及看到节目拍摄的群众感受到节目品质，长期以往，对于节目的高端定位也很有裨益 4、篇三:美食栏目策划方案 美食栏目策划方案 提案部门:产业发展中心 一、背景分析 传统美食纪录片舌尖上的中国在央视播出后，引发了收视狂潮和社会热议，这也启发了我们对美食类节目的重新审视与思考。广德有着丰富悠久的饮食文化，酒店、餐饮店和特色小吃多种多样，随着收入的增加，人们对饮食的品味、质量要求也日益提高。在日

15、常的家庭饮食和酒店餐饮消费中，人们经常存在着种种误区和信息的匮乏。众多的酒店、餐饮业也需要一个专门专业的传播形式对其进行充分的宣传。同时，独具特色的饮食文化也需要全面系统的宣传和推广。因此，开办一档传统饮食类栏目，是大众、市场和电视媒体的共同期待。 栏目优势:1、栏目内容的填充。我台第三经济生活频道，主要以播放电视剧、电影、纪录片为主，缺少了实质生活性栏目的填充，栏目开设目的真正围绕老百姓的生活展开，丰富了该频道的内容。 2、收视率的保障。很多人在请客或消费时经常会问:“到哪儿去吃呢,吃点什么呢,哪儿有特色呢,”。由此可以看出，群众对此是有一定需求的，同时对我县的餐饮业也是缺乏了解的。而办美食

16、栏目的在于搜索广德县大街小巷的美食，从高大上的饭店到路边摊平民美食，可谓对美食的一网打尽。让群众对我县美食更加了解，并且对外地的游客了解我县的美食文化更加的便捷，进一步推动我县文化广德的发展。 2、媒体、观众、商家的共同需要。目前我台没有专门的美食类节目，因此，栏目既填补了空白，又满足了广大电视观众的收视需求和餐饮业商家 专业宣传的需求。 2、资源丰富。我县餐饮业发达，大小酒店、农家乐众多，可为栏目提供持续长期的资源，积极争取餐饮协会的支持，寻求更广泛的资源。 3、可观的经济收益。软硬广告的结合，可带来丰厚的经济收益。 据了解，我台还没有开设过类似的美食类节目，尽管缺乏经验，但栏目的可操作性和

17、市场潜力仍然可期，新领域的涉足也将激发创作人员的创作动力与激情。 二、栏目定位 栏目定位于一档传统美食类栏目，汇集全县各地经典美食、平民美食、特色农家菜等，从它的起源，有趣的故事到做法以及美味文化，将美食做成文化的经典演绎。突出栏目独有的风格，提升美食栏目的品位，让观众在趣味之中，获取与美食相关的文化。还可以从人们的日常饮食细节培养良好的饮食习惯。 三、栏目设计 (一)栏目名称:如吃遍广德、美味广德、竹乡味道、美食广德?待定中。 (二)制作周期:一年。两周一期，共计 24 期。提前做好几期，随后边做边播。 (三)栏目定位:大街小巷的平民美食，主打“人人吃的起、大家来参与”的口号。真正实惠、健康

18、、美味的平价美食。 (四)基本形式:选定题材后，以外景主持人为引，介绍美食的起源、特色等，全程参与、记录美食选材、加工、制作全过程，以及采访食客，以增强节目的互动性和现场感，以及美食节目的生动性和趣味性。以美食制作 者或者该店负责人的现场讲述介绍美食起源或美食故事，以及对美食的感悟。最后由主持人对美食进行简单特色点评，以及节目制作中自己的收获和感受。根据题材的不同，也可以有不同的表现形式和手法。 (四)人员配置:主持、编导、外联一名，摄影两名(采用双机位拍摄)、制作一名。 四、计划步骤 1、9 月底前完成栏目筹备前的各项准备工作; 2、10 月 10 日前完成方案，选定前两期题材; 3、10 月 15 日前开始正式拍摄。 4、11 月底前至少完成两期样片，送领导审阅。 (此为策划草案，待中心开会集思广益，与餐饮业人士沟通交流。