香草猪商业计划书.doc

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1、 最具投资价值项目 -香草猪商业计划 1目 录1 产 品 背 景2 产 品 基 本 概 述3 市 场 分 析3.1 市 场 现 状 综 述3.1.1 珠 江 三 角 洲 猪 肉 市 场 需 求 概 况3.1.2 猪 肉 市 场 现 状 及 发 展 预 测3.1.3 主 要 竞 争 对 手3.1.4 目 标 顾 客 与 目 标 市 场4 生 产 计 划4.1 企 业 经 营 现 状4.2 企 业 生 产 模 式4.3 质 量 控 制 及 质 量 改 进 计 划5 营 销 策 略5.1 产 品 营 销 定 位5.2 市 场 营 销 渠 道 5.2.1 市 场 营 销 目 标5.2.2 市 场 营

2、销 组 织 机 构 及 渠 道4 生产计划4.1 企业经营现状4.2 企 业 生 产 模 式 及 扩 张 计 划4.3 质 量 控 制 及 质 量 改 进 计 划5 营销策略5.1 产品营销定位5.2 市场营销渠道5.2.1 市场营销目标5.2.2 市 场 营 销 组 织 机 构 及 渠 道5.3 促销计划和广告策略 5.3.1 媒体广告5.3.2 市场直销5.3.3 低价招商5.3.4 专家讲座6 组 织 机 构 及 人 力 资 源 管 理6.1 组织机构设立6.2 人力资源管理6.2.1 人员招聘6.2.2 业绩考核6.2.3 培训教育7 财务规划7.1 收入预估7.1.1 普通猪毛利润7

3、.1.2 香草猪肉毛利润7.1.3 加盟店和代理商的利润7.1.4 公司经营利润测算7.2 成本支出7.3 盈亏分析7.4 集资 2000 万元的运用 8 未来发展8.1 扩大市场份额8.2 向食品加工延伸9 市场风险规避9.1 肉价波动9.2 市场的仿效者10 总结1、产品背景据权威部门统计，在中国肉类食品消费结构中，猪肉所占比例一直居于领先地位，特别是近几年以来，猪肉的消费量逐年增加，中国人均猪肉消费量从年的公斤上升到年的.公斤，年间几乎翻了一番，近几年来，人们对猪肉消费的要求与日俱增，潜力特别巨大。随着人们物质生活的极大丰富，对食品消费的要求越来越高，人们更注重于追求食品质量安全和营养搭

4、配，在猪肉食品质量的要求上，逐渐转向无公害、绿色、有机、精、熟、小包装的高质量猪肉食品，并日益成为消费新宠。目前，整个猪肉生产市场以农户散养为主体、规模养殖比重小、动物疫病风险大、市场掌控能力弱，以无公害、绿色的规模养殖加工的高质量猪肉生产企业更是少之又少，生态养猪迎来了前所未有的发展机遇。2、产品基本概述“香草猪” 为 有 机 猪 ，是 令 人 振 奋 的 鲜 肉 新 概 念 ，采用良种瘦肉型猪，饲养原料为精选的牧草皇竹草，并配以多种天然饲料，在生 产 加 工 过 程 中 不 使 用 任 何 合 成 的 化 肥 、农 药 和 添 加 剂 ，严格按照比例精心培育而成。用作饲养香草猪的皇竹草，具

5、有高营养蛋白，其干物质的粗蛋白高达 18.46%,是玉米干物质所含蛋白的两倍，皇竹草青料的蛋白质含量达 4.6%，消化后能达到 3.54 兆焦千克，含有大量氨基酸，最具投资价值项目 -香草猪商业计划 3其中含谷氨酸含量特别高，比一般禾本科植物高出两三倍，适口性好，是猪的很好饲料。由于香草猪的饲料中含有大量营养丰富的特选牧草，所产的猪肉特色突出：纯 天 然 、无 污 染 、安 全 营 养 ，“消 费 放 心 ，食 用 放 心 ”。真正鲜味 香草猪比普通猪肉色泽红润，味道特别鲜美而且完图 1 香草猪腱子肉 图 2 香草猪肋骨全没有土猪的膻味，肉质非常细嫩。真正健康 脂肪和胆固醇比一般的猪都要低，而

6、蛋白质及氨基酸含量则特别高，绝对是真正绿色、健康的食品，各种年纪包括老人及小孩都十分适合食用。3、市 场 分 析最具投资价值项目 -香草猪商业计划 43.1 市 场 现 状 综 述3.1.1 珠江三角洲猪肉市场需求概况 根据珠江三角洲城镇群协调发展规划（20042020）中的内容说明，珠江三角洲即珠江三角洲经济区，包括广州、深圳、珠海、佛山、江门、东莞、中山、惠州市区、惠东县、博罗县、肇庆市区、高要市、四会市，总人口4230 万，2009 年估计 GDP 达 31500 亿，2020 年达 72500 亿，人口密集，蕴藏巨大的猪肉消费市场以广州为例，每年消费量达438 万只，东莞每年 400

7、万只，深圳每年 580 万只，三市每年市场需求达 1418 万只，销售额达 230 亿元，整个珠江三角地区年销售额超 500 亿元。3.1.2 猪肉市场现状及发展预测 市场猪肉供应 95%以上为个体经营，养殖户以农户家养、散养为主，生产经营分散，参与的个体数量众多，经营的成效往往取决于个体的经验，出于追求自身利益最大化，缺乏质量保证，经常出现私宰病死猪、添加瘦肉精等病猪问题，猪肉产品质量安全造成消费者的恐惧心理，对市场形成打击，价格波动较大，市场存在较为严重的不稳定性和风险性。目前市场上也有少数品牌以经营农场为主业，但经营发展规模局限于自己的生产能力，市场只为其生产基地提供销售渠道，产业合作十

8、分有限，尚未形成集约化、规模化、品牌化经营的专业猪肉生产企业。随着人们食品安全意识的不断增强，对优质猪肉的需求日益增加，因此，建立规模化专业优质猪肉企业是今后猪肉市场的发展方向，一是有利于促进资源配置和高效使用，企业资源能够得到可最具投资价值项目 -香草猪商业计划 5持续利用，产品成本较低，生态养猪将成为一种趋势；二是符合国家引导和促进市场的规范发展、生态发展的政策；三是有利于维护广大消费者的合法权益，为老百姓创造丰富、营养、无公害的猪肉产品，必将受到广大消费者的欢迎。3.1.3 主要竞争对手 2006 年成立的天地食品有限公司主打产品壹号土猪，采用广东本地优质土猪种，由公司农户合作的经营模式

9、，在海南、湛江等一些无工业污染的山区农村野外走地放养，采用传统的喂养方式。壹号土猪的产品定位是绿色环保猪肉，针对不同消费群搞精细化营销，产品主要行销广东、海南、广西、江浙、港澳等地，并出口东南亚地区。现有 100 家猪肉连锁店，营业额达到 2 亿。2009 年，陈生“ 天地壹号 ”公司招聘 15 个研究生售 卖猪肉，在业界引起不小的轰动，以品牌包装和市场招商为主，已有相当高的市场影响力。优势：壹号土猪用番薯苗、玉米、米糠等土饲料喂养，长期在野外运动能量消耗大，生长速度较缓慢，肉质嫩滑、香甜、有胶质感，有弹性。缺点：生产成本较高，饲养场地较大，生长期长，出栏时间在年以上，售价高出市场 80-10

10、0%，发展受到很大的局限；色相不佳，肥瘦比例相差大，肉膘厚度三指以上，脂肪较多，不益于消费者身体健康，不益于消费者长期食用。 香草猪与壹号土猪相竞争，有明显的竞争优势：一是香草猪的产品定位是有机生态猪肉，比绿色环保产品更具营养价值和生态价值，是生态农业的重要组成部分，也是国家农业发展所倡导的重最具投资价值项目 -香草猪商业计划 6要产业；二是生产成本低，香草猪以皇竹草为主要饲料，饲料成本比壹号土猪的玉米、米糠等土饲料的成本降低约一半；三是不加瘦肉精的天然瘦肉型猪，肉质营养丰富，除具备壹号土猪肉味鲜美等特点外，脂肪和胆固醇比一般的猪肉都要低，而蛋白质及氨基酸含量特别高目前，以广州为中心的珠江三角

11、洲地区除了壹号土猪外，没有第二家以中高档消费顾客为目标的猪肉品牌规模养殖企业，而香草猪作为天然瘦肉型猪肉，除具备丰富的营养以外，成本及价位比例更优化，特别是价格定位高于普通猪肉，而低于壹号土猪，中高档市场竞争力很强，蕴藏强大的市场潜力。3.1.4 目标顾客与目标市场 针对珠江三角州不断增加的中高档消费群体，建立一个有质量保证的猪肉名牌香草猪，优先抢占优质瘦肉型猪这个尚未被真正开发的庞大市场。4、生产计划4.1 企业经营现 状 现有两个养殖基地，分别位于广州钟落潭及九佛，相隔十五分钟车程。其中钟落谭为母猪养殖场，设于一个一百五十亩果园内，内有皇竹草种植场，现有 100 头母猪，年产 1800-2

12、000 头猪仔，猪舍现占地五亩左右，随时可扩大发展。肉猪场占地十亩，另带有两个鱼塘（面积共十五亩），可养 600多头肉猪，年产 1800-2000 头肉猪。目前年产量 2000 头肉猪，以现时毛猪批发价￥6.5 元/斤，营最具投资价值项目 -香草猪商业计划 7业额￥300 万元，成本￥230 万，纯利￥70 万元。4.2 企业生产模式及扩张计划 目 前 ，生 猪 生 产 以 传 统 的 小 农 经 济 模 式 为 主 导 ，以 散 养 户 和 小 型专 业 户 为 主 的 生 产 方 式 ，在 技 术 、资 本 、管 理 等 方 面 存 在 很 大 的 劣 势 ，给 整 个 供 应 链 的 上

13、 下 游 带 来 很 多 问 题 。一 是 由 于 生 猪 和 猪 肉 供 应 调 整所 需 要 的 时 间 长 ，信 息 支 撑 滞 后 ，特 别 是 市 场 需 求 及 其 趋 势 、自 然 灾变 和 生 猪 疫 病 等 情 况 得 不 到 及 时 的 掌 握 ，存 在 盲 目 性 和 不 稳 定 性 ，造成 市 场 供 需 失 衡 ；二 是 质 量 得 不 到 保 障 ，各 种 兽 药 、激 素 残 留 、注 水 肉等 事 件 不 断 发 生 ，暴 露 产 品 质 量 管 理 存 在 漏 洞 ，导 致 价 格 波 动 极 大 。 我 们 的 设 想 是 实 行 规 模 化 生 产 养 殖

14、 ，生 产 模 式 是 “公 司 +基 地 +农场 ”。公 司 为 规 模 化 生 产 经 营 的 总 控 机 构 ，职 能 是 开 展 企 业 的 生 产 经 营管 理 ；企 业 生 产 经 营 的 研 发 部 门 根 据 市 场 的 最 新 需 求 推 出 产 品 生 产 的最 新 技 术 ，培 育 良 种 香 草 猪 ，建 立 完 善 的 标 准 科 技 程 序 和 生 产 香 草 猪的 示 范 基 地 ；供 应 链 的 上 游 是 以 合 同 形 式 与 大 型 农 场 合 作 ，以 示 范 基地 为 模 式 ，复 制 到 各 个 合 作 农 场 ，各 个 农 场 严 格 按 照 基

15、地 的 生 产 流 程生 产 ，按 照 指 定 饲 料 配 方 及 饲 养 程 序 养 殖 ，供 应 链 的 下 游 是 直 营 店 、代 理 店 、加 盟 店 的 销 售 网 络 ，这 样 就 建 立 了 从 种 猪 繁 育 到 猪 肉 销 售 点的 链 式 猪 肉 产 品 生 产 经 营 体 系 。根 据 以 上 设 想 ，公 司 的 发 展 计 划 是 在 目 前 拥 有 两 个 香 草 猪 养 殖 场 、开 设 几 个 猪 肉 档 的 基 础 上 ，扩 大 产 业 规 模 ，一 是 成 立 一 个 中 小 型 农 场作 为 示 范 基 地 进 行 宣 传 研 发 ；二 是 向 上 游

16、发 展 ，与 大 型 农 场 合 作 ；三 是建 立 连 锁 品 牌 ，下 游 建 立 直 营 店 和 代 理 店 、加 盟 店 销 售 （如 图 3）。最具投资价值项目 -香草猪商业计划 8公司总部生产农场 示范基地 直营店 代理店加盟店图 34.3 质量控制及质量改进计划 聘请农业专家加强生产程序的指导，设立专门的质量技术监督管理部门，培养和招聘专业技术人才队伍，对生产中各个环节进行质量监督控制，建立一条从种猪繁育到销售的安全监控生产体系和质量管理模式，生产农场的猪肉由公司专业质量控制员进行控制，从猪苗、饲料配置到养殖等，严把每一个生产程序，做到真正保证猪肉产品质量，打造强势的香草猪肉品牌

17、。5 营销策略5.1 产品营销定位 以天然、优质、营养丰富的皇竹草、配以多种精选的中药、配合适当的饲料饲养优质的瘦肉形猪，安全健康，鲜味好吃，价格合理。 5.2 市场营销渠道 5.2.1 市 场营销目标 以猪肉销售为主业，以广州为中心布点连站建设经营网络，逐步向整个珠江三角地区扩展，占领中高端消费市场。5.2.2 市场营销组织机构及渠道 根据消费者行为的差异性和多元性，猪肉食品市场销售渠道和零售 终端日益呈现多元化的趋势，销售重心下移，营销策略是立足总部，层级推进，控制终端。最具投资价值项目 -香草猪商业计划 9代理+加盟方式 经营 。以广州为中心在珠江三角各个城市设立总代理，由总代理在各个城

18、市发展加盟店。加盟网点的数量与城市的人口总量、经济及消费习惯相匹配，不影响经销商的销售积极性。对于重要网点可作为星级加以主推。广州市不设代理店，直接招商开设加盟店，直接管理，以白条猪形式(即交屠房屠宰后)每天交至店铺。设立猪肉物流配送。配备专业配送人员和车辆，学习先进物流企业物流配送模式，以时效性和合理性为目标科学调度和计划。5.3 促销计划和广告策略 5.3.1 媒体广告 以软性介绍方式在各大电视、报纸，杂志等传媒实施广告宣传，以健康、新鲜、价格合理的天然瘦肉型猪肉为主打特色，加深大众消费群对香草猪的认知，以行业发展走势及市场对有机猪肉需求增加招商（加盟客户及代理商 ），目前此项工作正在进行中。5.3.2 市场直销 直接在各个菜市场做促销推介活动，先在繁华菜市开店，并以优惠、赠品等营销方式提高市场知名度；在大型超市设立专柜进行优惠促销活动；直接在各名食店、星级酒店制作香草猪菜肴，以招牌菜、特色菜推广。开展香草猪菜式比赛，以十万元的高额奖金吸引各地传媒报道。5.3.3 低价招商 以低价、补贴形式吸引前十家重点市场加盟店，打开市场。5.3.4 专家讲座 以讲座形式邀请农业专家、营养专家、厨艺专家介绍香草猪的生产过程、饲养原料、营养含量、营养价值以及