金莎经营思路.doc

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1、金莎经营、管理方案及人员编制经营方案一、市场定位：中高档消费群体，努力打造宿松独一无二的养生水会会所，具体消费群体包括：1、政府、党政机关等公费消费群体；2、私营企业老板；3、个体工商户等高收入群体；4、白领一族；5、企事业单位等公费消费群体；6、外地游客；7、家庭消费群体。（含小孩的浴服都要准备一些）二、项目设定： （原生态养生为主题） 1楼：洗浴男浴区：（干蒸湿蒸房）、 卖点：有减肥疗效的药巾；（药敷）免费、 附带卖品：云南普洱茶28元/杯、云南巧家苦丁茶25元/杯。（客人在蒸汽房的时候提供）营销解说：两样配搭疗效才好。贵宾浴服：彰显贵宾身份。（男式浴袍，女士采用裤子套装。）联系高档浴服代

2、理商；更衣柜保留3个月，且负责干洗贵宾专用浴服。3个月后加收专用更衣柜、浴服干洗费 钱/月。卖点：原生态木头做的产品：木纤维内裤系列产品。2楼：餐厅（品尝”原汁原味的养生“土大餐”）养生餐厅：卖点（原生态：来自海拔2000米以上的原始森林）火锅：云南天麻三七火锅鸡：128元/份（主营）主菜：汽锅鸡（需在原产地采购器具）108元/份（含竹荪）原生态食物：云南回族牛干巴88元/份、龙爪菜28元/份、折耳根8元/份、核桃花68元/份、黑豆花48元/份、懒豆腐58元/份等。松尖88元/份、刺老苞58元/份、唧唧菜（成本都不高，我提供的是建议价格，价格按当地水平核准）养生酒：收费。5元/杯（云南原生态包

3、谷酒加药材浸泡）养生粥：养颜粥：（免费）在餐厅内做一面菜谱文化墙。（提供这些菜采摘于云南原始森林的照片，以及当地年龄较大的汉族、少数民族老人照片）养生茶、咖啡文化吧：（独立设置一个商务休闲区）养生茶：（收费）云南苦荞茶（原生态茶）云南普洱茶（七子饼）、苦丁茶水果榨汁葛根核桃粉咖啡：（收费）云南小粒咖啡（口味：蓝山、曼特宁。原味、意大利、三七速溶保健类、冰咖啡）亮点：顾客可以自己DIY调配咖啡，现场调配自己喜欢的口味。康乐室：（免费）3楼：（足浴保健养生SPA部）养生足浴、养生SPA：摸清当地的消费人群开始运作。（先启动店面项目、古彝族文化养生足浴3个月后启动。）棋牌室4间：（计时管理）（按最低

4、消费40元/4小时计收.超过部分按20元/小时收费。） 三、服务体系：1、商品：香烟、酒水、药水、小吃、饮品、浴服、内衣等2、按摩项目：足疗、中式按摩、泰式按摩、肾经、SPA养生.四、营销体系：（占整个水会管理的40%）成立营销部，组建内、外营销团队（内营销主要指在场内进行销售，外营销指在场外拉客源），原则上让客人以知道-了解-回头- 不流失为主要推进方式。主题：1、崇尚原生态生活，邂逅金莎主题养生SPA盛宴。2、让时代精英的您进一步的接触原生态自然养生，感悟自然养生，独享自然养生。3、还原来自于海拔2000米的云南原始森林生活，演绎一段金莎养生之旅。4、金莎SPA养生水会，离原生态生活很近，

5、离中国5000年养生文化很近4、在金莎SPA养生水会，读懂原生态生活，读懂五千年沉淀下来的养生文化。5、上至帝王将相，下至平民百姓，追求共同一个主题：养生。在热情的金莎SPA养生会所，您会与原生态养生生活始终保持着零的距离。6、金莎SPA养生水会给您一个体验来自于海拔2000米的云南原始森林原生态养生生活概念的机会。7、对于追求原生态养生生活的你，请来金莎SPA养生水会体验5000年传统养生观念与创新，当然，还有更多精彩，妙不可言，只有您身临其境，方可体会营销方案：1、店面内广告是一方面，外墙悬挂大型喷绘，上写着：主题1-7挑1，敬请期待60，见证奇迹。（倒计时 天）2、DM宣传单的发放；（、

6、临街店面的发放；、挂账的单位；、与公司有来往的业务单位；、客房。）2、项目设置后的重点：、培训员工并让其记住，主管必须抽查员工的熟知度。如果不会，小惩罚一下，早会的时候让他说个笑话给我们听，笑倒全场才算数；、经理抽查员工与主管的熟知度，不会按照处理。、总经理抽查员工、主管、经理的熟知度，不会按照处理。、员工、主管、经理可以抽查总经理的熟知度，不会按照处理。3、不断的推出新项目（预计3个月后推出古彝族养生项目）：新鲜感很重要，技师的更换，按摩项目的更新和改进都有助于增加客人的新鲜感。技师团队：1、 了解她们，走进她们，安排好她们生活的点点滴滴。2、 狠抓服务流程的标准化。3、 卫生标准严格且苛刻

7、。（第一印象对客人非常重要）4、 科学节约是一种理念。5、 培养员工素质，经常举行各种魅力大赛。6、 加强内部管理，着重强调和培养员工对老客户的亲切感，建立员工和客人之间的良好感情关系，让客人常来常新，而且每一次来都有不同的感受，把金莎当做是自己的家一样。五、会员体系：以营销部为依托，在公司形成以会员卡销售为主体的会员体系，我采取水会一卡通的方式：对公司的高端会员客户，提供一对一的贴心服务，预知他们的需求，为他们解决在消费过程中的各种难题，在各种节假日或公司有重大活动时，及时致以节日的祝福，让他们感到作为我们的会员的无上自豪。管理方案一、加强培训，全面提升服务人员的服务水准及服务技能。根据公司

8、目前的经营现状，培训应从以下几个方面进行：1、军训（培养员工的团队及协作意识）；2、企业概况（企业的前身，投资规模，发展方向等）；3、组织架构、管理制度（含晋升渠道、竞聘上岗）、管理体制（总经理负责制）4、公司区域分布及内部结构（必须让员工掌握公司内各功能区域的设置及内部结构）；5、细节管理。(PDCA管理) ，监督检查各部门制度执行力度与追踪结果、科学节约。6、企业文化（让员工了解企业文化，并在企业文化氛围的熏陶下工作、学习和生活）；7、家的意识（以星级酒店的标准来要求员工）；8、仪容仪表、礼貌礼节（规范员工的行为，树立企业形象）；9、岗位职责（涵盖公司各部门内的专业理论及操作知识）；10、

9、工作流程、卫生标准及清洁要求（员工必须掌握其所在部门、岗位的服务流程及本区域内的卫生及清洁要求）；11、实际操作（在公司现场模拟操作，为正式上岗打基础）。12、在日常工作中，结合班前班后会每天还必须进行服务服务技能的强化训练，管理人员要善于总结经验，对员工的工作进行分析并提出改进意见，要求员工针对自身的不足加以整改。13、定期召开经营管理分析会，查找公司在经营管理中存在的不足、总结经验、改正缺点，通过不断地沟通、执行、改进，从而提高管理水平。（经常做数据分析项目情况、每月销售情况、进客量等指标）二、建立健全完善的管理体制，使员工在工作中有章可循，有法可依。1、实行垂直管理。是让员工牢固树立只有

10、一个上级的原则，任何人不能越级，不得越级上报，遵循责、权、利一致，达到各部门的责任与完成任务所需要的权利一致的原则。员工主管经理总监总经理。2、人性化的管理方法。在教育员工方面主要采取以感情沟通的方式进行，让员工自己在面对错误并在认识错误后依据有关条款进行处罚，避免管理人员对员工处罚后员工的不满情绪，坚持原则，按章办事，不徇私情，加强问题处理的透明度。员工管理以及投诉机制： （网络）、 建立公司统一QQ群。 、 月底全体员工（含技师）统一交总结。（、本人本月表现，培训学到了什么？对自己做出评价。对同级、上级、上上级的评价；公司现阶段的问题；有何建议。） 3、走动式管理：自己按次序在每个工作岗位

11、上上班13天。 4、建立丰富的企业文化。各种竞赛活动与魅力大赛： 、 销售情况：个人、小组、团队日、周、月、半年、全年目标与实施情况。（目标激励）、 每月卫生、纪律、服务质量、合理节约标兵；（树立标杆） 、 演讲比赛、魅力秀（化妆、美发、时装、鞋子）、卡拉OK比赛、舞蹈比赛；（邀请企业的VIP会员与各单位负责人参与，一加强与其联谊的目的，二为活跃员工生活。） 、 团队游戏与活动。（打造团队凝聚力）专业知识大赛：、全体员工做促销方案模拟、综合然后确定方案。、确定促销内容培训与促销奖励方案以调动全体员工的激情。3、完善的工作体系。每一件事情落实到个人。、各部门主管及时填写工作日志，以及个人工作日记

12、，用表格形式确立每日的工作目标并向进行量化、传达，确定个人责任制，按任务抓好工作的组织、安排，落实完成任务的各个环节，确保每日工作任务都能按时按量完成，实现现场管理制度的顺畅。（每日上午12点13点间，由当班经理或者主管收取各主管的工作日志，以及个人工作日记，以备总经理及时处理现场的问题）、管理人员通过培训提高自身的管理水平。、员工必须做到360检查系统机制的完善：（自检、互检，上下级互相监督，工作质量检查、定期不定期检查等多级检查制度相互交叉进行。）、制定岗位损耗指标，科学地使用水、电、气、低值易耗品等，控制恶意浪费等行为。（经常根据进客量去查水、电表度数，然后分析）值夜时记住关闭所有不用的各类电器开关。人员编制部门岗位人数工资（底薪）小计总经办总经理（兼人事经理）112000运营总监（兼营销部经理）1600018000古彝族养生项目培训总监（后期）16000运营部水会部经理 15000足浴区主管(兼足浴保健培训）13000男浴区主管13000女浴区主管（兼SPA培训）13000大堂副理（兼收银组组长）1300017000礼宾41400收银员41500现场营销员41200鞋童21200男浴区服务员101500女浴区服务员31500休息大厅服务员21400吧员41500餐厅服务员61500PA（保洁）3100054500总计92200.00玖万贰仟贰佰元整