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1、关于维生素的介绍第一页,讲稿共十一页哦维生素维生素B2概述概述v维生素维生素B2,又称为核黄素,维生素乙,又称为核黄素,维生素乙2,乳黄素,卵黄素,乳黄素,卵黄素,是人体必需的是人体必需的13种维生素之一种维生素之一,也是机体中许多酶的辅,也是机体中许多酶的辅基的组成成分,参与物质和能量代谢基的组成成分,参与物质和能量代谢。v维生素维生素B2微溶于水微溶于水,可溶于氯化钠溶液,可溶于氯化钠溶液,易溶于稀的氢氧化钠溶液,在酸性溶液易溶于稀的氢氧化钠溶液,在酸性溶液中稳定,中稳定,耐热,但易被碱和紫外线破坏耐热,但易被碱和紫外线破坏。第二页,讲稿共十一页哦结构维生素B2又称核黄素,是带有核糖醇侧链
2、的异咯嗪衍生物,也可以认为是核糖醇与6,7-二甲基异咯嗪缩合而成,分子式为:C17H20N4O6,其结构式为:维生素B2分子结构 第三页,讲稿共十一页哦在人体的吸收代谢吸收:吸收:经消化酶作用水解释放出核黄素,由小肠上段主动吸收,胃酸和胆盐则有利于核黄素的释放与吸收.代谢:代谢:核黄素主要随尿液排出,乳汁和汗液亦能少量排泄第四页,讲稿共十一页哦 维生素维生素B2的生理功能的生理功能促进发育和细胞再生;促进发育和细胞再生;促使皮肤、指甲和毛发的正常生长促使皮肤、指甲和毛发的正常生长;帮助消除口腔内、唇、舌的炎症帮助消除口腔内、唇、舌的炎症增进视力、减轻眼睛的疲劳;增进视力、减轻眼睛的疲劳;第五页
3、,讲稿共十一页哦硬果硬果 维生素维生素B2的来源的来源丰富来源:动物内脏、瘦肉、水产丰富来源:动物内脏、瘦肉、水产 品、奶类、蛋类、黄鳝、蟹品、奶类、蛋类、黄鳝、蟹良好来源:豆类、绿色蔬菜、食用菌、良好来源:豆类、绿色蔬菜、食用菌、藻类、硬果藻类、硬果第六页,讲稿共十一页哦维生素维生素B2的新用途的新用途1.用于治疗心绞痛用于治疗心绞痛维生素B2可以改善心脏的血液供应。2.用于防治偏头痛用于防治偏头痛 偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少所致。而维生素B2则能提高脑细胞内线粒体的潜能。3.防治癌症防治癌症 科学家研究发现,若维生素B2缺乏,可增强化学致癌物的致癌作用。因此日常生活中多补充维生素B2
4、可防治癌症。第七页,讲稿共十一页哦 维生素维生素B2 2缺乏症缺乏症(1)疲劳,工作能力下降,伤口难以愈合。)疲劳,工作能力下降,伤口难以愈合。(2)阴囊炎,舌炎,口角炎,眼睑炎,唇炎。)阴囊炎,舌炎,口角炎,眼睑炎,唇炎。(3)与某些肿瘤的发生,再生性贫血障碍的)与某些肿瘤的发生,再生性贫血障碍的发展以及未老先衰有一定的关系。发展以及未老先衰有一定的关系。第八页,讲稿共十一页哦 维生素维生素B2过量的副作用过量的副作用(1)长期过量服用维生素会导致高压)长期过量服用维生素会导致高压 症、生殖功能障碍、糖尿病、心绞症、生殖功能障碍、糖尿病、心绞 痛痛加重等病情。加重等病情。(2)会引起血小板聚
5、集,血栓形成,)会引起血小板聚集,血栓形成,如与雌性激素合用,还会引发血栓性如与雌性激素合用,还会引发血栓性静脉炎静脉炎第九页,讲稿共十一页哦维生素B2的膳食参考摄入量 由于维生素由于维生素B2参与体内氧化还原反应与能量代谢,参与体内氧化还原反应与能量代谢,构成众多呼吸酶系统的组成部分,其供给量应与能量构成众多呼吸酶系统的组成部分,其供给量应与能量摄入成正比。摄入成正比。我国成人膳食核黄素的推荐摄入量:我国成人膳食核黄素的推荐摄入量:男性:男性:1.4mg/d 女性:女性:1.2mg/d 婴儿、儿童、孕妇及乳母的供给量可适当增加。婴儿、儿童、孕妇及乳母的供给量可适当增加。第十页,讲稿共十一页哦2022/10/10感谢大家观看第十一页,讲稿共十一页哦