最新QSC稽查表.docx

《最新QSC稽查表.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《最新QSC稽查表.docx（13页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-dateQSC稽查表QSC稽查表餐厅QSC稽查表餐厅名称_ 总分_ 评定级别_日 期：_时 间：_值班经理：_评估人：_品质：_ 此表用于餐厅例行服务：_ 检查，其稽核成绩清洁：_影响每月QSC分数1、品质（Q）实际分数得分评估员工洗手消毒程序及一次性手套，消毒抹布使用正确5产品拌制/腌制按照规定执行（低峰时段按需制作）5所售产品口感，品相，味道6报废产品合理，控制得当4产品

2、操作是否按照SOC5产品备制是否合理，是否有超期，无标签产品5小计30 2、服务（S）实际分数得分评估面带微笑，有目光接触，热情地招呼客人4良好的仪容仪表（SOC）4具有团队合作精神4声音诚恳及亲切友善5对顾客提出的合理要求积极反应并及时处理6岗位明确及不立死岗3介绍推广产品4小计303、卫生（C）实际分数得分评估前厅餐厅外围清洁（走道、天花板、门窗玻璃、广告灯箱）4用餐桌椅是否干净无油污4大厅空调，灭蝇灯是否正常2洗手间（定期巡视）/大厅垃圾桶的卫生情况3台面、菜单、收银台整齐清洁无尘4储物柜摆放整齐、干净、大厅无私人物品摆放3后厨设备、工作台面、不锈钢的卫生是否干净整洁3操作后是否有随手情节习惯4冷冻，冷藏库（无血水，异物，全部入箱）3工具是否干净且有序摆放3腌制/缓化产品是否符合规定4地沟/隔油池是否清洁3收档是否符合SOC规定3地面无水渍、油渍、清洁、无私人物品3小计40合计10085分以下为差B 85分以上为良A 95分以上为优S -