XXX酒店三级培训体系（13P）.doc

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1、2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作XXX酒店三级培训体系目 录一、任务二、组织结构图三、运转四、目标五、岗位职责附录一 如何编写月度培训计划与每周培训时间安排表附录二 员工培训卡使用及管理办法附录三 培训员的培训津贴及其它待遇附录四 培训资格的任命与取消办法附表一 每周培训时间安排表附表二 培训情况表附表三 员工培训卡附表四 培训评估反馈表附表五 培训津贴申请表三级培训网络的任务一、健全酒店的培训体系酒店的培训工作是一项系统工程，它涉及到每一个人、每一个岗位以及酒店运作中的每一天。所有的督导行为都是培训的范畴，而培训网络则是培训工作的管理触角，触角所至管理所及，当每个部门的

2、培训一旦开展，若没有一个统一管理，则效果必然事倍功半。培训网络是一个网络状的管理渠道，它有统一的培训内容、统一的安排和统一的管理，它的建立对酒店的管理将带来质的飞跃。二、保证酒店管理及服务的稳定与发展培训网络的建立，使得酒店的培训工作得以统一步调地进行，不会头痛医头、脚痛医脚，它的建立使得培训工作从全方位地开展，它有一个从培训需求的发现、培训的实施到培训的跟踪一系列的过程。持续的培训工作是酒店管理及服务稳定发展的基础。三、提高员工的素质一方面，不间断的培训工作将不断地提高员工的素质，另一方面培训员大多是酒店的基层领导，在对员工进行培训的过程中，自己也不断地学习各方面的知识，自身的素质也得以提高

3、。四、学习并引进先进的管理方式先进的管理方式是不可能独立存在于某个部门、某个岗位的，酒店本身也是一个统一的整体，因此学习先进的管理方式必须统一进行，方能显见效果。五、配合员工个人事业企划体系，增加员工的晋升机会晋升是员工最大的激励因素之一，一家酒店若缺乏激励因素，则必然失去发展的潜力。给员工以学习的机会，提高自身的素质，必然增加了自己在晋升时的竞争能力。为了提高员工的个人素质及发展力，员工个人事业企划体系将提供员工得以上升的机会，而全方位的培训又是完成个人事业的保障。精品资料网（） 专业提供企管培训资料培训网络组织结构图11111采购部培训员安全部培训员工程部培训员1商务中心培训员1商场部培训

4、负责人11园艺房培训员1财务部培训员销售部培训员1餐饮部培训负责人厨 房 培 训 员快餐厅服务培训员1商品部培训员1管家部培训负责人楼层服务培训员1前厅部培训负责人1111管事部培训员酒 吧 培 训 员宴会服务培训员西餐服务培训员1中餐服务培训员2111111总台服务培训员制服房培训员康乐服务培训员PA培训员总机服务培训员礼宾服务培训员员工餐厅培训员111培 训 主 管人事行政总监1洗衣房培训员干水洗洗培训网络的运转酒店的培训网络由人力资源部培训主管负责，主持每月的网络会议，安排每月的培训计划，指导并监督各部培训员做好部门的培训工作。1、部门培训负责人与部门培训员的产生1.1、每个部门需各安排

5、一名培训负责人，该负责人之任务为：负责本部门的培训工作，并将本部门的培训工作及时向部门经理汇报，是部门与培训主管之间沟通培训信息的桥梁。1.2、根据培训网络的组织结构，前厅部、餐饮部、管家部、商场部在各岗位设立部门培训员。1.3、财务部、人力资源部、销售部、工程部、安全部、采购部之培训负责人兼任部门培训员之职，承担起部门培训的工作。1.4、部门培训负责人与部门培训员由部门提名，并报人力资源部核准。1.5、部门培训负责人与部门培训员的更换同样由部门提出，报人力资源部核准。2、召开培训网络例会2.1、每月召开一次培训网络例会，时间为每月24号下午二时(遇休假日顺延)，地点为员工活动室。2.2、培训

6、网络会议参加者为培训网络每一位成员。2.3、培训网络例会由人力资源部培训主管负责主持。3、培训员的培训3.1、每一位培训员必须参加“培训员的培训”，并且通过培训后的考核。3.2、根据培训员的素质，发现培训员的培训需求，有目的地进行培训，以提高部门培训员的基本素质。3.3、聘请酒店管理专家给培训员上专业课，以保证能不断地接受新的知识。3.4、每年组织部门培训员外出参观与学习。4、制定并完善各部门及各岗位的培训教材4.1、部门培训员在参加了“培训员的培训”之后，必须编写或修订本岗位每一课程的教材。4.2、培训员在每一次进行培训之前，都必须审阅培训教材，及时进行修订。5、培训需求的调查与发现5.1、

7、培训员在工作中应注意观察，并进行分析，判断员工需要何种培训。5.2、培训主管分析宾客投诉及通过观察，判断酒店的培训需求。6、培训的考核与评估6.1、每次培训都要进行考核。6.2、每次培训都要由受训者对培训员进行评估，填写培训评估反馈表。7、培训档案7.1、培训员从人力资源部领取员工培训卡，培训结束后进行填写。7.2、填写员工培训卡后交还给人力资源部。8、培训的跟进8.1、培训员在每次培训后都要跟进。8.2、培训主管也要对各次培训有针对性地进行跟进。9、培训的总结9.1培训员每月对培训工作进行总结，编写月度培训总结及上交本月每期培训情况表，并于每月23号交给培训主管。9.2、培训员每年对培训工作

8、进行总结，编写年度培训总结并上交。9.3、培训主管每月、每年编写出工作总结。目 标1、使学员经过培训真正有所收获，掌握更新更好的技能。2、建立起一支富有活力、相当水平的培训员和基层管理队伍。3、使员工更有效地为实现企业的目标而工作。培训员岗位职责1、负责本部门的专业培训。2、每月23日制定月度培训总结，每月24日制定出下月的培训计划，每年年底制定年度培训总结。3、善于把握日常工作中的培训机会，及时施教。4、善于发现和分析培训需求。5、善于发现服务工作中的缺点并分析原因。6、善于做好培训记录，检查培训效果。7、对每次培训都必须进行适当的考核。8、对培训工作要作跟进，并进一步去发现培训需求。附录一

9、如何编写月度培训计划及每周培训时间安排一、月度培训计划1、如何确定培训需求：应有工作表现实际工作情况=培训需求此公式表达的培训需求所含的因素：原 因实 施 方 式需求种类及培训方式的选择有的员工知道怎么做，但缺少动力需要辅导与鼓励有的是忘了怎么做，不熟练需要练习有的是想干，可有其它思想障碍需要帮助，解决思想问题有的可能是方法对他不适用需要换一种工作方法工作技能、技巧、工作知识不足需要培训 2、确定培训需求，要求培训员具有观察力，并在工作中做个有心人，主动去获取信息。 3、培训需求分类：急需培训需求；近期培训需求；长期培训需求。4、制定培训计划。对培训内容进行合理分配，在经营淡季可适当增加培训内

10、容及时间。培训计划应包含以下内容：A、培训目标 B、培训内容及方法 C、培训对象 D、培训时间 E、考核 F、如何跟进。 5、每月24日向人力资源部上交下个月的月度培训计划。二、每周培训时间安排表 每周培训时间的安排，由人力资源部培训主管根据各部的月度培训计划，并征询各部意见做出的安排，内容包括日期、时间、地点、活动或课程、负责人或授课人。附录二员工培训卡的使用和管理办法员工培训卡是一份培训档案材料，它记录了酒店每一位员工的培训历史，其内容包括：培训项目、参加培训的时间、考核结果等方面。它反应了员工的相对素质，是员工晋升的重要依据。1、员工培训卡平时由人力资源部之培训部管理，在员工参加各类培训

11、时，从人力资源部领出，由培训负责人或培训老师负责填写。2、在填写该员工培训卡时，授课人与受训人同时签署方可生效，填写必须清晰。3、新员工进入酒店，立即建立员工培训卡。4、员工晋职或调换工作岗位时，必须查阅员工培训卡，审核该员工是否已参加新职位所必须参加的培训内容，倘若有缺，须在短期内参加相应培训并通过考核，否则，当考虑其是否应该担任新的职务。5、员工离店，相应地将其员工培训卡撤去。附录三培训员的培训津贴及其它待遇 培训员是各部门的精英，是酒店的骨干力量，为了酒店的发展，他们付出了额外的艰辛劳动。同时，他们也是酒店员工学习的榜样。为了激励培训员们辛勤的劳动，酒店给予他们以菲薄的授课津贴以示感激。

12、同时，凡属酒店培训网络的成员，每年将组织一次外出参观的活动，获得向外界学习的机会，以增长酒店知识，更好地为酒店服务。 酒店各部门在提拔基层干部的时候，部门中的培训员是当然的优先选择对象。1、培训员授课津贴：每课时10元。1.5小时为1课时，半天为2课时。2、培训津贴由培训员根据培训情况表按月填报，由部门经理、人力资源部培训主管及经理审核签字后，经总经理审批后在工资中予以发放。附录四培训员资格的任命及取消办法1、任命1.1、由部门经理推荐人员名单，并附上该员工的个人资料，申报人力资源部。1.2、人力资源部之培训部负责对其进行技能、技巧的培训，通过考核，获初步资格。1.3、经人力资源部经理同意，由

13、总经理批复，方可正式任命为部门培训员。2、取消2.1、人力资源部经理可根据其工作态度和表现，经总经理批复，取消其培训员资格。2.2、每次由培训员负责的培训活动，都由受训者填写反馈表，培训能力欠缺者，由人力资源部经理提出，经总经理批复，取消其培训员资格。2.3、因晋升、调换岗位等原因，可视其实际情况，经总经理批复，取消其培训员资格。2.4、离店者自动取消培训员资格。培 训 评 估 反 馈 表培训种类知识性培训 操作性培训培训主题培训内容培训时间授 课 人培训人培训质量反馈语言表达力 良好 一般 欠佳授课灵活性 良好 一般 欠佳内容准确性 良好 一般 欠佳授课技巧性 良好 一般 欠佳员工参与性 良好 一般 欠佳获取知识性 良好 一般 欠佳授课需求性 良好 一般 欠佳就 本 次 培 训最感兴趣兴之处总 评良好 一般 欠佳受培训人员 工 培 训 卡姓 名出生年月员工编号入职时间部 门岗 位培训记录时 间培 训 内 容授 课 人培 训 人每月培训时间安排表日 期时 间地 点活动或课程内容对 象负责人或授 课 人培 训 津 贴 申 请 表申请人所属部门岗 位授课时间授课内容津贴金额授课时间授课内容津贴金额津贴总额部 门经 理人力资源部培训主管人力资源部经 理总 经 理