海洋保健品浮出水面 海洋保健品.docx

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1、海洋保健品浮出水面 海洋保健品 浩瀚的海洋蕴含着无尽的宝藏，丰沛的海洋生物源源不断地为人类输送着健康元素。当陆地污染日趋严峻，大海以丰富的纯自然资源，为人类健康奉献着深厚的爱，新一轮保健品研发生产的热潮也由此起先。 专家简介：周邦勇，1992年担当中国保健科技学会理事、科技询问开发部主任；1996年1月至2004年3月任中国保健科技学会常务理事、副秘书长兼专家委员会副秘书长；2004年3月当选为中国保健协会常务理事，任副秘书长，兼任行业标准工作委员会副主任兼秘书长、协会专家委员会副秘书长、多肽分会会长、科技发展部主任至今。 海洋占地球表面积的71，它不仅拥有总体积为13.7亿立方公里的水量，还

2、拥有浩大的生物资源，为人类供应丰富的食品和巨大的能源，是地球资源的宝库。海洋生物资源有20多万种，其中海洋动物约18万种，包括各种鱼类、虾类、蟹类、贝类、蛇类、蛙类和兽类；海洋植物约2 5万多种，绝大多数为藻类，如海带、紫菜、石花菜等。这些海洋生物作为保健食品的来源，不仅资源浩大，品种繁多，而且具有养分丰富、保健养生的特点。 海洋保健品植物原料篇 海洋植物中不仅含有人体所必需的碳水化合物、多种维生素及矿物质，而且还能为人体供应优质的蛋白质和脂肪，满意人们对养分均衡的需求，同时，海洋植物还含有陆生蔬菜中没有或缺乏的无机盐、植物化合物，如碘、卤化物、阳碱、酚类化合物、花烯类化合物、多烯有机酸等，这

3、使得海洋植物具有多种保健功能。 降压抗凝海带等褐藻中含有褐藻氨酸，具有良好的降压效果；海带及紫菜等含有大量海藻多糖，为陆生蔬菜所没有，这些多糖具有肝素的活性。能阻挡动物活细胞的凝集反应，因而可防止因血液黏性增大而导致的血压上升。 爱护心血管在海藻中含有亚油酸和亚麻酸等人体必需的不饱和脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸，有防止血栓形成的作用。海藻除了具有对心血管起爱护作用的多糖与脂肪酸外，还富含硒元素，德国科学家探讨发觉，人体缺硒是患心血管病的缘由之一。 抗肿瘤海藻中的酸性多糖和凝集素有明显的抑制肿瘤细胞生长作用，日本将海藻酸钠用于白血病的康复已经取得了肯定成效。 抗辐射螺旋藻中的多糖及藻蛋白，富含

4、抗辐射作用的活性成分，因此具有抗辐射功能。 抗炎海藻中的硫、氮酚类化合物抑菌效果较好，所以海藻还具有抗炎作用。 海洋保健品动物原料篇 海洋动物中含有人类所必需的多种养分成分，如氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。海洋动物体内一般含有多种维生素，尤其是脂溶性维生素A、维生素D和维生素E，此外还含有丰富的维生素C和B族维生素，鱼肉中还含多种矿物质如钙、磷、铁、锌、硒、锰、镁等。对海洋动物的保健作用，近年关注最多的是DHA和EPA，它们促进代谢、提高人体免疫力的作用已经得到越来越广泛的认可。 抗栓清脂对心血管系统的保健方面起作用的是DHA和EPA，它们通过促进脂质代谢，降低总胆固醇和低密度脂蛋白

5、的含量，因此具有爱护心脏和血管的功能；它们还能降低血液凝聚性和削减血小板凝聚，对防止血栓形成具有重要作用。 益智抗衰DHA和EPA能使脑细胞正常发育，提高儿童智力。但DHA和EPA在体内积累易与体内代谢产生的活性氧自由基相互作用，产生过氧化脂质、褐脂质等有害物质，影响细胞功能，促使细胞加速老化，所以服用DHA和EPA肯定要遵正常用量，避开出现负反应。 试验证明，海藻及深海的鱼肉提取物能抑制人脑中的B型单歧氧化酶活性，使脑细胞的神经递质维持常态，延缓脑部的苍老。同时，海洋食品中的有机成分能提高人体细胞内SOD的活性，从而有效地歼灭体内的活性氧自由基，阻断自由基反应，爱护人体细胞的正常功能，延缓苍

6、老。 盘点热门海洋保健品 随着饮食观念的变更，海洋生命科学和食品加工技术的进步，海洋保健品呈现出加工更精细、配方更科学、效果更牢靠、食用更便利的发展方向，为消费者供应了更丰富多元的纯自然健康选择。专家认为，预防心脑血管、癌症、动脉硬化、糖尿病、肝硬化、骨质疏松、贫血等病症的海洋保健食品将广受青睐；具有益智延寿、促进生长发育、壮阳等功能的海洋保健食品将成为21世纪中国保健食品市场上的畅销货。产品形式除目前流行的口服液、胶囊、饮料、冲剂、粉剂外，一些新形式的食品，如烘焙、膨化、挤压类也将上市，海洋保健食品将向多元化的方向发展。可以预料，21世纪，海洋保健食品将在人们的生活中占有越来越重要的地位，在

7、人们的身体健康中也将发挥越来越重要的作用。 防肿瘤类从海洋动物中获得的次生代谢产物lO具有抗肿瘤活性，从海洋植物中获得的化合物3.5具有抗肿瘤活细胞毒活性。目前已从海绵、海鞘、珊瑚、海洋软体动物，海洋红树植物等海洋生物中获得数百种具有明显抗肿瘤活性的化合物。代表保健品：海洋生物基因系列产品 抗病毒类病毒感染性疾病近年无论是在发病率上，还是在病种上均呈现快速上升趋势。然而长期以来病毒性疾病的相关治疗手段却发展缓慢，迄今已从海绵、海鞘、海藻等海洋生物中获得核苷类、生物碱类、多糖类、杂环类、多肽和蛋白质类等抗病毒活性化合物，应用于保健品制造领域，产生了志向的预防效果。 代表保健品：螺旋藻系列产品 调

8、整血脂类目前已对数千种海洋生物的代谢产物进行了活性筛选，发觉一批具有显著活性的化合物，其化学结构类型包括萜类、多糖类、高不饱和脂肪酸类、生物碱类、肽类和核苷类等。代表保健品：藻酸双酯钠，甘糖酯等产品 免疫调整类从多种海洋动物中分别出来的活性多糖成分，如甲壳类动物的甲壳素，软骨鱼中的硫酸软骨素，多孔动物海绵，软体动物扇贝等越来越显现出它们的免疫双向调整功效。许多海洋肽类具有抗肿瘤、抗真菌、抗病毒及免疫调整等生理活性。这类生物活性物质应用于保健品研发中，成为人体免疫双向调整的有效保障。代表保健品：甲壳素系列产品 降糖降脂类海洋动植物中的海鱼油、海兽油、甲壳质和海藻类等，其中含有丰富的生物活性物质如

9、牛磺酸、鱼油不饱和脂肪酸，这些物质具有明显的降血脂、降血糖作用，成为协助治疗糖尿病、高血脂、冠心病等保健品的有效成分。代表保健品：深海鱼油 美容抗衰类海洋保健品自然、绿色、养分，对人体会产生各种奇妙的效果，其动植物中富含的精氨基酸可促成人体细胞的再生和机体损伤修复，延年益寿，消退疲惫，又是合成人体胶原蛋白的主要原料；含有的谷胱甘肽为长寿因子、抗老因子；胶原蛋白是皮肤保持弹性的重要物质；酸性黏多糖对细胞内外结合水有保持作用；另外，其还含有超氧化物歧化酶(SOD)，必需微量元素硒、锌等对人体内自由基有很强的清除作用。以上各种物质，使皮肤润泽、光滑、细腻，削减和预防皱纹的产生，消退面部色素镇静，达到

10、美容效果。代表保健品：海刺参产品 海洋保健品“海选”法则 海洋保健品虽然具有纯自然绿色养分优势，但不能代替药物和正常饮食，合理膳食、必要时选择治疗性药物同样是维护健康的理性选择。 法则一：恰当“海选”、 海洋保健品有改善人体免疫功能的作用，但不能因此忽视人体自身形成的自然免疫过程。假如不恰当地吃海洋保健品，不但不会增加机体免疫力，反而会降低免疫功能。最好向医生询问后再选择最适合自己的一款。 法则二：特定人群要当心 有的深海鱼油中含有类雄激素作用的物质，不相宜孕妇、乳母和儿童吃。 法则三：了解你的须要 假如你的免疫力很好，几乎不得病，不必吃提高免疫力的海洋保健品。假如你容颜、身材保持很好，也不必吃美容保健品，吃了只会增加肝肾代谢负担。 法则四：看清成分 在购买海洋保健品时，肯定要看成分标示，还要看所含的剂量。比如，你想购买含有多种维生素和矿物质的海洋保健品，但想侧重补钙，那你就应当看钙的含量是否足够。 法则五：了解性价比 同一类海洋保健品，买进口的还是国产的?这唯恐是许多消费者的两难选择。以鱼油为例，国内和国外的此类产品汲取利用差异不大，假如价格差异太大就没有意义了，因此就没有必要购买进口的昂贵产品，选择自己能够接受的比较划算。