酒店大堂经理工作方案_酒店大堂经理工作总结.docx

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1、酒店大堂经理工作方案酒店大堂经理工作方案_ _酒店大堂经理工作酒店大堂经理工作总结总结酒店大堂经理工作方案。岁月不待人，这一阶段的工作已经临时告一段落了。此时就可以做个总结，看看自己的收获。做好工作总结可以关心总结阅历和教训。那么一篇优秀的工作总结毕竟该怎么写呢？以下是我为大家收集的“酒店大堂经理工作方案”供您参考，盼望能够关心到大家。新年新气象，身为酒店部门经理，也为今年的工作支配设计了相应的经理工作方案一、加强学习讲奉献工作要干好，首先要有一个好的工作态度，要树立正确的人生观、价值观。因此，今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性训练活动的春风，有方案、有针对性地开展提高员工职业道德素

2、养的学习训练活动，关心部门员工培育爱岗敬业与奉献的精神，树立全心全意的服务理念。同时，部门还将组织员工乐观参与酒店的培训，并且依据酒店的年度主题的员工培训方案，部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务学问的培训。通过培训、学习，来不断提高部门员工的业务技能与水平，提高办事效率。二、严格纪律树形象纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规章，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：无法规不成方圆。所以，总办要搞好 20 xx 年的全局性工作，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着装扮要规范，努

3、力将总办打造成酒店的一个文明窗口。三、创新管理求实效1、美化酒店环境，营造温馨家园。严格卫生管理是确保酒店环境干净，为来宾供应舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了连续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增加各部门的责任感，调动员工的乐观性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实毁灭蝇蟑鼠等虫害。花草是美化酒店、营造温馨家园不行缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草

4、公司定期来店修剪培植，保持花草的干净美观，并依据状况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给来宾以温馨、舒适之感。2、创新宿舍管理，打造员工舒适家园宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的舒适家园。为此，一是要有一个干净的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责支配督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查和通报。其次要加强寝室的平安管理，时刻.防火防盗、禁止外来人员随便进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产平安。第三要变管理型

5、为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四周八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，.阅历不足，因此，在许多方面都需要我们的关怀照看，所以宿舍管理员要多关注他们的思想心情变化，关怀他们的生活，尤其是对生病的员工，要赐予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的暖和。四、节能降耗创效益1、加强宿舍水、电、气的管理要加强宣扬、训练，将提倡节省、反对铺张、开源节流的观念深化员工心中，增加员工的节省意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面，我们将依据实际状况限时开放，并加强督促与检查，杜绝长流水、长明灯、长开空调的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员

6、工在澡堂内洗衣服等现象发生。2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际状况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥当保管，防止变质受损。3、加强车辆乘车卡及电话的管理建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、修理管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车平安。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的管理及登记制度，防止私用。六、内外协调促效率总办是酒店对外的接待窗口，是酒店与.各职能部门、各单位进行联系、连接、协调

7、的重要部室。今年，我们将利用已有的外交资源，连续加强与有关部门的联系，为酒店的经营进展制造一个良好的外部进展环境。同时，依据部门职能，我部将注意与店内各部室的连接，协调各部室的工作，准时协调解决一些因连接不到位而耽搁的事务，并对酒店的各项措施打算的落实状况进行督促，并编汇每月的工作会议纪要，使酒店各部门的工作月月有支配，日日有行动。六、宣扬、推介亮品牌1、要提高文件材料的写作水平与质量，准时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥当保管，不得损坏、丢失。2、准时宣扬报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣扬力度，大力宣扬酒店在三个文明建

8、设中涌现出的先进典型，极力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密协作，团结一心，为酒店的进展与腾飞而努力奋斗!更多工作总结.延长阅读2021 酒店大堂经理工作总结在平常工作一段时间后就可以对自己的工作做个简洁的总结，看看自己的工作表现如何，然后再加改正，可以关心提高自己的工作质量。下面是由工作总结之家我为大家整理的“2021 酒店大堂经理工作总结”，仅供参考，欢迎大家阅读。2021 酒店大堂经理工作总结(一)我今年担当酒店大堂经理，负责酒店餐厅的服务管理，在一年工作中我乐观开展工作

9、，提高工作效率，现在总结一年工作。我注意酒店服务质量，究竟在酒店，服务始终都是重点，我们酒店内的员工必需要具备高素养，在接待客户方面能够做到礼貌接待客户，热忱周到服务。为此我每两个月开展培训工作，培训员工的礼仪，工作方式，同时传递酒店的文化。员工来到我们酒店要拥护酒店文化，保证服务周到，从而得到更多客户好评。对于礼仪的培训分为多方面，重点是沟通和服饰方面，要求全部员工统一根据酒店规定来工作，对待每一个酒店客户，必需做到礼貌周全，工作细心，在穿着方面也必需要保证每个员工洁净干净，统一的服饰展现的是我们酒店形象，给客户的感觉更加好，从而使客户来我们酒店就餐和入住。对待员工工作方面，我对每一个员工要

10、求很简洁，投诉少，不能与客户争吵，必需尽快满意客户的上菜要求，遇到问题准时反馈，不准偷懒，不准旷工等，只要做好基本工作让客户满足，即可达到我的要求，但在详细工作中并不是每一个员工都能够做到，总会有一部分员工做不到，出现各种小毛病需要准时订正更改。对于常常犯错的问题，我会在每周的列会上直接点出，同时对于屡教不改的员工处以惩处，同时对于做的好令客户满足的服务员，赐予应有的嘉奖，把他们塑造为其他员工乐观学习的目标，鼓舞员工向着好的方向学习。在酒店工作，上班期间工作必需井然有序，每个人都有自己的任务，上班期间发觉偷懒员工，实行罚款措施，同时让员工相互举报，只要检举就能得到相应的嘉奖。为了乐观接受员工的

11、看法和客户的一些建议，在酒店内设置有匿名建议箱。乐观鼓舞员工把自己的想法和看法说出来，让我能够准时了解到工作的详细状况，便利工作连续下去。由于作为一名经理我不能保证自己是不是对于酒店的员工了解清晰，盼望通过这样的方式来让更多的员工参加到酒店的建设中来，把在工作中遇到的一些问题，或者酒店管理方面不周到的地方点出来便利修改。广开渠道才能够接受更多好看法，每一个员工都会有不同的想法，对于我来说必需能够接受优秀建议来完成酒店的任务，提高酒店的营业额是我的目标，虽然在一年中我们酒店的营业额突破了上一年总额，对我来说这只是一次小提升，我盼望能够连续提高酒店的形象吸引更多客户，做一个合格的大堂经理。在工作中

12、我依旧需要努力，连续提升员工的工作力量，提高自己的管理力量，争取在下一年工作中有更大的提升，同时让我们我们酒店全部员工更加团结。2021 酒店大堂经理工作总结(二)经理负责服务质量良的监督和管理工作，作为旅游饭店行业一个 x 的饭店，衡量其服务质量良的标准就是，国家旅游局制定的访查标准。xx 饭店星评项目检查合格率应达到 x%以上。为了实现这个目标，大堂经理应当扎扎实实做好六项检查工作。多年来的实践证明六项检查是保证服务质量的有效途径。六项检查即：一、维护良好来宾关系妥当处理客人投诉敬重并敬重客人，不单是一种单纯的表面上的毕恭毕敬，它应当是一种出自内心的敬重，行动只是其自然的流露。只有如此，才

13、会想尽方法去做好服务，即使是一些纯属个人的偏好或习惯，只要于敬重客人不利，也会仔细地去改掉。只有做到了这一点，才会自然地敬重客人。对客人始终保持着谦敬的态度，也会由此赢得客人的敬重。在工作中树立了三个理念即顾客理念：“一切以顾客为关注焦点”(这是ISO9000 国际质量管理体系的八项管理原则的第一项，也是核心的一项原则)，也就是以服务好顾客为最终目的。细节理念：细节打算成败，酒店服务说究竟就是细节服务，做好每一个工作细节，酒店管理系统、服务系统就会顺畅运转。文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的、终身难忘的消费(住店、用餐)体验，让员工在和谐、健康的企业氛围中工作和学习。通过妥当处理客人投诉

14、，一方面发觉整改自身问题起到训练培训员工的作用;另一方面完善我们的服务为饭店吸引更多的回头客。二、完善内部管理机制协调理顺部门关系大堂经理通过发觉和解决服务质量方面的问题，对饭店的管理制度和各项操作规程进行检验，主要起到两方面的作用对不利于对客服务需要健全或完善的部分，提出整改看法和建议;对饭店各部门因责任心执行力不到位而引发的问题，提出整改的建议并进行惩罚考核。为了饭店服务工作的正常运转，大堂经理仔细学习各部门运转程序，当部门之间需协作的工作出现问题之时，大堂经理把握连个前提一切以客人的满足为动身点;一切以饭店利益为重。例如：前厅部和管家部在如何正确操作退房保留工作程序时，因对该项管理政策理

15、解不到位，而与客房遗留物品程序混淆，导致对客服务出现失误。后经店领导提示、两部门学习政策程序、大堂经理协调，两部门达成共识，避开了类似问题的发生。饭店各部都能以大局为重，兢兢业业做好本职工作，推动了饭店整体管理水平的提高。三、坚持落实“四星标准”切实做好“六项检查”大堂经理负责服务质量良的监督和管理工作，衡量其服务质量良的标准就是，国家旅游局制定的访查标准。四饭店星评项目检查合格率应达到 95%以上。为了实现这个目标，大堂经理应当扎扎实实做好六项检查工作。多年来的实践证明六项检查是保证服务质量的有效途径。六项检查即：项目三设施设备的检查、项目四清洁卫生的检查、项目五服务质量的检查;培训工作检查

16、、资产管理检查、平安管理检查。六项检查汇总及与上年度对比状况汇总表详见附表。四、时刻关注服务质量细心检查严格考核作为饭店管理人员，应当做到“视客人为上帝，视质量为生命”，只有这样才能生存，只有这样才能进展。大堂经理主管全饭店服务质量管理和考核工作，深知责任的重大也深感担子的沉重。自己满怀必胜的信念和高度的责任感、危机感，全心全意投入工作，为饭店作出了自己应有的贡献和牺牲，其中有苦也有乐，有喜也有忧。时值岁末，看到全年经营管理任务即将完成，无比欣慰和感动，展望来年市场变化难测，任务依旧艰难更需加倍努力才能完成。服务质量考核工作取得了肯定的成效，这是饭店领导纵观全区正确决策的结果，是全体员工共同努

17、力的结果。五、忠诚敬业恪尽职守完成领导交办工作作为饭店职业经理人，应当具备高尚的职业情操和坚韧拼搏的精神。自己多年以来得益于饭店，管理水平不断提升，理应爱岗敬业扎扎实实做好本职工作。近年来自己模范遵守各项规章制度，仔细履行管理职责，严格进行质量考核，得到了领导的认可。在完成饭店经营管理各项指标的同时，按时完成领导交办的其它工作。六、查找差距不断提高开拓创新追求卓越大堂工作的不足之处和应当努力的方向是：管理学问的学习需加强。随着酒店业的不断进展，各种管理理念方法不断出现，以及市场的变化、竞争的日益激烈，不学习提高就会落后。对内对外沟通技能需提高。服务也是一种技能。与客人沟通一需要敬重;二需技巧，

18、与内部人员沟通同理。应学习心理科学和管理科学学问，擅长观看、发觉客人需求，以达到客人心悦诚服。对违纪员工的惩罚应遵循 员工手册坚持原则公正严明，达到惩戒的目的。为外宾服务质量需提高。英语会话水平不高，直接影响对客服务，大堂经理外语水平亟需提高。2021 酒店大堂经理工作总结(三)作为一名酒店的大堂经理，身上的担子是最重的，我不仅要做好酒店的任何大堂，不能出现任何坏账，而且整个酒店的进展和我有很大的关系。作为酒店的实力型人物，我始终在留意，留意和每个同事、员工搞好关系，高处不胜寒，做好领导肯定要这样。当然最重要的是要留意公司的大堂问题了，大堂问题在任何地方都是整个公司的心脏，是最重要的，不能出现

19、任何马虎。一旦有马虎了，那这个公司面对的只能是倒闭了，大堂问题的重要性不用赘言了。我当大堂经理已经有些年了，酒店没有出现过任何大堂问题的状况，所以我的工作始终是比较好做的，在公司的人气也很高。由于只要公司的的大堂不出现问题，能准时的将员工的工资发下去，这比说一万句好话都重要。我始终信守这个原则，始终这样做，我很信任这就是对的。下面又到了我的一年的大堂方案了，大堂方案对酒店一年的进展状况尤为重要，每年我都能做好，今年当然不能例外了。大堂方案是大堂猜测所确定的经营目标的系统化和详细化，又是掌握大堂收支活动、分析经营成果的依据。大堂方案工作的本身就是运用科学的技术手段和数学方法，对目标进行综合平衡，

20、制定主要方案指标，拟订增产节省措施，协调各项方案指标。它是落实酒店奋斗目标和保证措施的必要环节。酒店编制的大堂方案主要包括：筹资方案、固定资产增减和折旧汁划、流淌资产及其周转方案、成本费用方案、利润及利润安排方案、对外投资方案等。每项方案均由很多大堂指标构成，大堂方案指标是方案期各项大堂活动的奋斗目标，为了实现这些目标，大堂方案还必需列出保证方案完成的主要经营管理措施。编制大堂方案要做好以下工作。一、分析主客观缘由，全面支配方案指标端详当年的经营状况，分析整个经营条件和目前的竞争形势等与所确定的经营目标有关的各种因素，根据酒店总体经济效益的原则，制定出主要的方案指标。二、协调人力、物力、财力，

21、落实增产节省措施要合理支配人力、物力、财力，使之与经营目标的要求相适应;在财力平衡方面，要组织资金运用同资金来源的平衡、大堂支出同大堂收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部潜力，从提高经济效益动身，对酒店各部门经营活动提出要求，制定出各部门的增产节省措施，制定和修订各项定额，以保证方案指标的落实。三、编制方案表格，协调各项方案指标以经营目标为核心，以平均先进定额为基础，计算酒店方案期内资金占用、成本、费用利润等各项方案指标，编制出大堂方案表，并检查、核对各项有关方案指标是否亲密连接协调平衡。这就是我这一年的工作方案，对公司大堂的方案都做了很好的方案，信任公司一年的大堂问题不会出现任何问题的。在金融

22、危机的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困扰，这就需要每一个公司的员工都能够做到仔细负责，乐观努力的为公司的生存做出自己应有的力气。说实话能够当一个酒店的大堂经理，以我个人的力量是不能够完全的胜任的，我靠的就是付出比别人更多的努力和同事、员工的关心，这就是我为什么要和同事、员工搞好关系的缘由。笨鸟先飞，早起的鸟儿有虫吃。我做到这些都是靠努力的来的。2022 年度酒店大堂经理工作总结篇一：酒店大堂经理 201x 年度工作总结回顾 xxxx 年来的工作，有很多的收获和体会。客房部的全体员工克服了重重困难，发扬不怕 苦、不怕累的精神，完成了饭店下达的营业指标。接待了世博论坛、等重要客人。作为领班每天

23、仔细地完成上级布置的各项工作要求，做好客房卫生检查和员工工作督导，确保客房的准时出租，为饭店增加收入做出了尽自己的一份努力。一、转变工作方法：部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量 差错较多，要求自己尽可能少一点埋怨，每个问题都有落实。尽量做 到事事落实到人，件件有反馈，我不是实行简洁的责令其整改，而是 具体记录在其工作单上，新员工关心员工分析发生问题的缘由，找出解决问题的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、铺床技巧等避开 类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个转变。二、切实履实职责，完成上级交办的各项工作：在工作中，我虽 然只是充当一名一般领班的角色，但我的工作绝不是查查房那么简 单

24、，假如将一间清洁的客房比作一件产品的话，其实我就好比是一个 产品质量检查员。查房时严把质量关，加强细节方面检查力度，如地 毯污迹、床下、柜下卫生等简单疏忽的地方，坚持当班空房“一天一过”制度，准时发觉存在问题并准时解决，力争将疏漏降到最低。三、做好服务工作的同时关怀员工，做到团结友爱、相互关心、共同进步。在日常工作中了解员工的个性，讲话方式，身体状况。避免因工作劳碌、身体状况欠佳等状况产生厌烦的心情从而影响工作，有时遇见员工感冒时主动关心她们铺床等，使员工从思想放下包袱，从而仔细的投入到工作中。四、帮助主管提高员工对客服务质量，强化服务意识;对员工服 务质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培

25、训工作。督导落实情 况，确保新员工把握技能的同时，并且增加对客服务技能技巧。xxxx 年即将过去，我将会调整好心态迎接新的挑战，我将一如 继往，为饭店的进展尽自己的一份绵薄之力，为我们的将来共创辉煌!篇二：酒店大堂经理 201x 年度工作总结201x 年已经过去，在这一年里，xx 大酒店在 xx 公司和 xx公司的共同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的三楼经过装修营业，弥补了酒店消遣项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，针对客房异味的问题，通过打开窗户通风得到了根本的解决，同时对客房旧电视进行了更新，全部的这些给酒店带来了生气和盼望。酒店

26、设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使 xx 大酒店在 201x 年的星评复核中取得有史以来的最好成果其次名，使 xx 大酒店在酒店业有了较高的声誉。全部的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注意员工的精神文明建设，给员工制造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋类牌类等消遣项目，并多次开展各项竞赛，即增加了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问题。全部的这些员工只能通过仔细工作来回报酒店。今年来前厅部在人员不断更换的状况下，

27、全部的员工仍旧能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了 VIp 团四个，会议很多次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：一、加强业务培训，提高员工素养前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了具体的培训方案：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运输和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特殊是今年七月份对前厅部全部员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下肯定的基础，只有

28、通过培训才能让员工在业务学问和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人供应优质的服务。二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，掌握好成本“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工乐观响应酒店的号召，开展节省、节支活动，掌握好成本。为节省费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，削减了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节省了费用(原来不管是团队还是散客，每间房间都必需填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节约了费用，房卡0.18 元/张，钥匙袋 0.10 元/个，每天团队房都 100 间以上，一年可节省一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员

29、工节省用水电;掌握好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些掌握，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率前厅部依据市场状况，乐观地推动散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优待政策的同时依据市场行情和当日的入住状况敏捷把握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。四、注意各部门之间的协调工作酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个

30、酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避开事情的恶化，由于大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。五、加强各类报表及报关数据的管理前台根据公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统准时的向国家平安局出入境管理科进行报关，仔细执行公安局下发的通知，对每位住客的珍贵物品进行提示寄存。前厅部全部的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。20 xx 年客房收入与 20 xx 年客房收入进行对比，住房率增加了 9.46%，但收入却削减了 2

31、40223.07 元，主要缘由是由于酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低，入住率增加而收入削减的现象，客房简况表附后。成果是喜人的，但不是之处我们也深刻地意识和体会到：1、在服务上缺乏敏捷性和主动性;2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉;3、个别新员工对本职工作操作不娴熟;4、商务中心复印机老化，复印机效果不好，影响到商务中心的收入，今年全年商务中心的复印现金收入只有 2812.9元，依据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，二四年对前厅部来说是一个重要年，为能协作销售部完成任务，特制定出二四年工作方案：1、连续加强培训，提高员工的综合素养，提高服务质量;2、稳定员工队伍，削减员

32、工的流淌性;3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足;4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。新的一年已开头，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向来宾供应最优质的服务，贯彻“来宾至上，服务第一”的宗旨。酒店大堂副理工作总结20 xx 年酒店定位为质量、效率年。一年来，酒店在中心领导及酒店班子的带领下，以经营工作为中心，以制度、服务、责任和效益、效能为目标，紧紧围绕年初制定的三大工作目标，以做好四项工作为主线，各项工作有序开展。现总结如下：一、政治学习方面酒店仔细组织职工学习自治区、局重要会议精神，根据上级党委 转变职工作风，加强工

33、作效能建设活动方案的通知和关于理论学习的通知要求，仔细学习党的.报告，结合酒店实际工作，立足本职求进展，以全面落实.，构建和谐南天为核心，坚持每周一、五下午的例会时间进行政治学习和业务学习，并准时了解职工思想动态，做好职工的思想引导工作，取得了明显成效，职工的思想觉悟和政治素养得到了进一步的提高。二、三大工作目标完成状况年初将管理工作、服务质量管理、经营工作列为年三大工作目标。一年来，通过努力，在各方面均取得肯定成效。(一)管理工作目标方面1、精细化管理目标的提出，使酒店全体管理人员树立了天下大事、必做于细的良好管理理念。工作中，更加注意管理上的微小、训练引导上的微小、服务上的微小;避开了重布

34、置、轻检查，做到了脑勤、眼勤、手勤、腿勤;注意观看问题、思索问题，将精细化管理理念落实到工作的方方面面，效果很好。2、效能化管理目标。依据上级党委要求，酒店结合实际，开展了转变职工作风、加强工作效能建设活动。通过此项活动，解决了不少存在的诸如干事拖拉、推诿扯皮、责任心不强、工作效率不高等工作作风问题，形成转变职工作风、提高效能的长效管理机制和一切根据制度和经济规律办事、真抓实干、爱岗敬业的工作作风。在效能建设活动中，酒店特地成立了活动领导小组及办公室。3 月中下旬在全酒店范围内通过各种形式逐层进行全员思想动员，3 月底组织召开了一次转变职工作风，加强酒店工作效能建设大争论活动。通过动员，增加了

35、求真务实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范围和各负其则的长效机制;规范严格了学习要求;破除了无所作为、不思进取的平凡观念，提高了酒店职工工作的乐观性和主动性。5 月份，酒店结合本单位工作实际，实行开门纳谏与自查相结合，单位查摆与个人查摆相结合，召开争论会、发放征求看法表等多种形式，仔细查摆了单位和个人存在的问题。所查出来的问题都比较实际，效果很好，并针对查摆出的问题，剖析缘由，讨论整改方向，于 7 月份起组织集中整改，成果显著。此外，还结合效能建设活动的开展，抓紧做好了红五月员工培训及技术比武活动，极大地提高了服务质量和服务水平。3、成本管理目标。今年以来，酒店严格掌握成本，节能增效。

36、首先，加强了财务核算管理。各经营部门按月核算收支，分析营业收入和成本掌握状况，发觉问题准时实行对策。财务部加强对每日收入的审核，避开了各收银台的漏洞。各项帐款准时催收，尽量避开了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次，各部门都扎实做好了成本核算和成本管理的各项基础工作，严格掌握了酒店非生产性支出，降低酒店的各项管理费用。在选购环节上，严格坚持审批制度，用多少选购多少，选购部门准时与仓库沟通联系，并协作做好库存的盘点工作，避开了物资积压。再次，在日常的管理中，各部门留意对员工进行节省思想的训练和引导，提高了酒店职工、员工的节省意识。4、设备设施维护保养管理目标。本着保养和修理相结合、修旧如新、修新如新的原

37、则，各部门留意设备设施维护、保养，总结改进不正确的简单损坏设备设施的操作方式，尽量将一些小问题毁灭在萌芽状态;将维护保养详细贯彻到日常操作的细节中，必要的环节要形成制度，形成良好的操作习惯。5、用全新的理念与思路做好各项管理工作。酒店要求管理人员提高自身素养的，树立全新的管理理念和思路，注意汲取、借鉴别家酒店好的阅历和方法，以应对新的形势、新的任务和新的市场竞争。结合新劳动法的出台，酒店仔细对原 员工守则 作相应修改和完善，明年年初正式执行新 员工守则。(二)服务质量管理目标一年来，酒店的服务工作在保持发扬我店好的做法的基础上，还在以下两个方面做出不少努力。一是进一步完善了培训方式。实行集中培

38、训和敏捷培训相结合的模式，结合服务人员的学问结构，找准部门特点与弱点，将重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训，促进酒店管理水平和服务质量的提高。同时，建立健全班前例会制度，以便准时总结前一天的工作，并支配当天的工作。二是注意训练、引导广阔服务人员树立来宾至上的思想，以客人的需求为主线对客服务。要求在对客服务中认真揣摩顾客的消费心理，尽量满意客人合理的要求;转变怕麻烦、怕费时费劲的思想。力求服务上有所突破，用客人的口碑，扩大宣扬面，以扩大酒店形象和影响面，整体服务质量有较大提高。(三)经营工作目标经营工作是我们全部工作的核心，酒店紧紧抓住两大主营部门客房、餐厅收入，在现有条件下努

39、力开拓市常通过酒店全体干部职工的共同努力，酒店总营收 XX 万元。其中客房收入 XX 万余元;餐饮收入 XX 万余元;其他收入 XX 万余元。客房部在保持现有价格水平基础上，总结经营管理上的阅历、不足，消化汲取同行的经营理念，想方没法开发长话联盟住房积分等新项目、新方法，稳定或提高住宿率。餐饮部上半年重新调整了管理班子。新班子从主观上反省和总结以往在经营、管理上的不足和缺陷，强化内部管理，加强了对服务人员的训练、引导、培训，使服务质量得到肯定的改善，团队的凝聚力、向心力不断增加;同时，餐厅为适应大众化消费这一趋势，在力求菜品价格合理、口味、质量稳定上下功夫，实行敏捷多样的经营模式，找准经营定位

40、，出办法、想方法，冬季还推出特色火锅等，逐步改善了餐饮恶性循环的势头。今年月饼生产,酒店本着以销定产的工作思路，从制定工作方案，成立组织机构指挥系统，到想方没法加大市场促销力度，开展全员促销活动。一方面酒店通过努力顺当通过了全国食品工业生产许可认证(QS)，着力改善生产条件，大胆推出酥皮、透亮皮及无糖香橙、草莓、木瓜等能满意不同消费群体及口味的新品，严把出品质量关;一方面酒店全体干部职工、员工发扬以往不怕苦、不怕累的精神，克服困难、牺牲个人休息时间加班加点，不计个人得失跑促销，使酒店今年月饼产销超额完成预定任务。三、四项工作开展状况1、宣扬促销工作。今年酒店仍连续完善推行全员促销。以营销部为龙

41、头，勤走动，多沟通，利用各种渠道和有限的资源，结合自身特点进行宣扬、促销，乐观开发新客源。今年，酒店加大了对团队会议的销售力度，想方设法。准时猎取了解真实牢靠的客源、团会信息，并随着市场的变化准时调整营销策略。营销部主动与各经营部门沟通，了解客源状况以及存在的困难与问题，出办法、想方法，开展有针对性的促销，取得较好成果。2、党建工作。上半年，南天党支部紧紧围绕开展转变职工作风加强工作效能建设活动，进行理论学习和党组织生活。培育训练党员要发挥先锋模范带头作用。加强党员日常训练管理工作，严格组织制度;在效能建设查摆问题阶段，在党员中开展了批判与自我批判，不断地提高了党员的党性修养。此外，党支部注意

42、培育新党员。加强了对新党员和入党乐观分子的培育训练和管理，今年上半年，我酒店支部陈波同志顺当通过党员预备期考察转正，入党乐观分子盘水英经考察评议纳入党员考察对象。3、工会、共青团工作及企业文化建设工会、共青团连续以南天精神和构建企业文化建设为主线开展各项工作。特殊是质量、效率、服务月的胜利开展，激发了广阔员工的敬业精神和协作精神，为酒店造就一个宽松有益的进取环境。酒店员工流淌性大，在用人理念上，酒店和工会、共青团要连续体现德字原则，对重点部门、重点岗位实行了肯定的措施，想方设法、制造条件留住优秀人才、骨干，发挥所长。酒店的文化建设紧紧围绕以提倡最佳服务、赢得最佳信誉、争取最佳效益、塑造最佳形象

43、开展工作，工会、共青团在工作、生活上赐予员工关怀和关心。在管理上，留意体现有情领导、无情管理的意识。通过努力，我酒店连续保持了自治区青年文明号荣誉称号，酒店总台及客房部副经理分别被评为市巾帼文明岗和巾帼文明标兵称号，今年，以争先创优为契机，组织全体干部职工乐观开展有针对性的、立足本职、有特点的岗位练兵和技术比武活动，也取得了可喜成果。4、做好平安工作。酒店坚持平安第一，预防为主的方针，本着平安无小事的原则，全方位地做好平安工作。签订并逐步落实了平安生产目标责任制。特殊加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防平安管理，做到责任到部门、到人;坚持进行平安卫生大检查

44、，并对存在的平安隐患准时、限时整改;保安部加强了对平安隐患整改及习惯性违章方面的督促和跟踪。做到了检查到位、操作规范到位、整改准时，切实消退平安隐患。平安生产月期间，在酒店开展了一次全员平安训练活动，参加率达 100%。出平安板报 4 期，开展了平安学问考试、消防操作竞赛和消防疏散演练等活动，大大提高了广阔干部职工的平安意识。五、存在问题主要表现在以下几个方面：1、理论学习方面，仍存在工学冲突的问题。有待进一步加以克服，并用理论去指导实践，用新思想和科学理论解决工作中出现的新问题、新状况。2、在制度建设中，还存在不尽完善之处，有些制度针对性与操作性与现实有肯定差距，因此在编的 酒店操作实务至今

45、未能完整出版，特殊是餐饮部的制度建设，有待进一步量化和完善。3、由于历史缘由，酒店的负债给酒店各项工作的顺当开展带来肯定影响。4、餐饮部的经营状况不是很抱负。六、20 xx 年工作初步支配1、连续以酒店确定三大工作目标做好四项工作为工作重点，以创收为中心，进一步加强酒店的各项管理。2、抓好开源节流工作。加大宣扬促销力度，开发新的经济增长点。加强成本掌握，留意设施设备的维护保养工作。3、进一步完善酒店劳资管理，加强员工劳动合同、工资、社保等的规范管理。4、加强对餐饮部门的创新管理，努力开发新客源。5、创新营销手段，加强酒店品牌效应总之，我们将加强对酒店的科学管理，从主、客观上仔细总结阅历，克服不

46、足，立足实际，注意实效，为创建酒店服务品牌、促进酒店经济进展不懈努力。有关酒店大堂经理的工作总结工作以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、本文是我细心编辑的酒店大堂经理的工作总结，盼望能关心到你！有关酒店大堂经理的工作总结篇一回顾 20 xx 年来的工作，有很多的收获和体会。客房部的全体员工克服了重重困难，发扬不怕 苦、不怕累的精神，完成了饭店下达的营业指标。接待了世博论坛、等重要客人。作为领班每天仔细地完成上级布置的各项工作要求，做好客房卫生检查和员工工作督导，确保客房的准时出租，为饭店增加 收入做出了尽自己的一份

47、努力。一、转变工作方法：部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量 差错较多，要求自己尽可能少一点埋怨，每个问题都有落实。尽量做 到事事落实到人，件件有反馈，我不是实行简洁的责令其整改，而是 具体记录在其工作单上，新员工关心员工分析发生问题的缘由，找出 解决问题的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、铺床技巧等避开 类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个转变。二、切实履实职责，完成上级交办的各项工作：在工作中，我虽 然只是充当一名一般领班的角色，但我的工作绝不是查查房那么简 单，假如将一间清洁的客房比作一件产品的话，其实我就好比是一个 产品质量检查员。查房时严把质量关，加强细节方面检查力度，

48、如地 毯污迹、床下、柜下卫生等简单疏忽的地方，坚持当班空房“一天一 过”，准时发觉存在问题并准时解决，力争将疏漏降到最低。三、做好服务工作的同时关怀员工，做到团结友爱、相互关心、共同进步。在日常工作中了解员工的个性，讲话方式，身体状况。避 免因工作劳碌、身体状况欠佳等状况产生厌烦的心情从而影响工作，有时遇见员工感冒时主动关心她们铺床等，使员工从思想放下包袱，从而仔细的投入到工作中。四、帮助主管提高员工对客服务质量，强化服务意识;对员工服 务质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培训工作。督导落实情 况，确保新员工把握技能的同时，并且增加对客服务技能技巧。20 xx 年即将过去，我将会调整好心态

49、迎接新的挑战，我将一如 继往，为饭店的进展尽自己的一份绵薄之力，为我们的将来共创辉煌!有关酒店大堂经理的工作总结篇二一、维护良好来宾关系妥当处理客人投诉敬重并敬重客人，不单是一种单纯的表面上的毕恭毕敬，它应当是一种出自内心的敬重，行动只是其自然的流露，酒店大堂经理工作总结。只有如此，才会想尽方法去做好服务，即使是一些纯属个人的偏好或习惯，只要于敬重客人不利，也会仔细地去改掉。只有做到了这一点，才会自然地敬重客人。对客人始终保持着谦敬的态度，也会由此赢得客人的敬重。在工作中树立了三个理念即顾客理念：“一切以顾客为关注焦点”(这是 ISO9000 国际质量管理体系的八项管理原则的第一项，也是核心的

50、一项原则)，也就是以服务好顾客为最终目的。细节理念：细节打算成败，酒店服务说究竟就是细节服务，做好每一个工作细节，酒店管理系统、服务系统就会顺畅运转。文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的、终身难忘的消费(住店、用餐)体验，让员工在和谐、健康的企业氛围中工作和学习。通过妥当处理客人投诉，一方面发觉整改自身问题起到训练培训员工的作用;另一方面完善我们的服务为饭店吸引更多的回头客。例如：中能国际公司及中铝公司等客户，对饭店的服务程序及平安管理规定不理解，曾多次投诉，现在均已成为我店的忠实客户。二、完善内部管理机制协调理顺部门关系大堂经理通过发觉和解决服务质量方面的问题，对饭店的管理制度和各项操作