工作计划 首届上海市宝山区美食文化节活动总体策划方案.doc

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1、工作计划 首届上海市宝山区美食文化节活动总体策划方案首届上海市宝山区美食文化节活动总体策划方案 美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货供给及宣传促销进行铺垫。一、活动主题：品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的 红火四月龙千潭美食节 二、活动内容：_ 年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补

2、鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到 食以人为本，节以人为乐 的效果，提前营造出 五一黄金假期 的节日气氛! 三、活动时间：_ 年 4 月 8 日到 4 月 16 日 四、活动形式：宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。五、活动操作程序：(一)筹备 1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施; 2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的信息，唤起消费者的关注; 3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来，确保原汁原味。

3、(二)举办 1、品牌千潭菜肴形象展示 主题：有滋有味，色、香、味、形。方式：设固定的展区，制作成品展示。形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。(找酒水供货提供礼品) （三）内容：(1)红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态; (2)红火四月千潭美食节菜肴的文化展示; (3)服务人员的仪表姿态。(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置样菜、鲜花点缀

4、其中，并在一楼餐厅长廊设 10 米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴 系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。（四）促销活动 主题：轻松体验，更欢乐。形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠送啤酒 2 支/桌;当餐消费超过 20_元的报销市内出租车费用 10 元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】 六、活动组织: 1、工作分工 餐厅负责组织制定相关计划与实施 厨房负责菜单的制定和人员的筹备 采购部责成相

5、关专员负责采购供应 前厅专人负责展台的物品管理与推销 销售部负责老客户信息传递 2、协调联络 采购部、销售部、前厅部。3、对外宣传 宣传单、指示牌、台卡等。4、客户营销 销售部配合整理客户资料，群发短信息。5、活动保障 采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。七、环境布置: 挂条幅 2 条，停车位 1 条，展示柜上方 1 条， 酒店门口前放置升空气球条幅 2 个 大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹 餐厅平顶挂彩带。八、宣传策划：1、印制美食节广告彩页随晚报附送。2、大堂放置美食节宣传广告牌。(一拉宝) 3、邀请餐饮杂志采访，报道美

6、食节实况。4、短信群发,消息散播。九、费用预算：1、媒体广告宣传费用 1000+宣传单印刷夹报 _+短信群发 500 元=3500。2、赠送礼品费用：有供货商承担 80。3、装饰费用横副+金布+气球(7 天)+杂费=500。4、菜肴原材料费用：另计。首届上海市宝山区美食文化节活动总体策划方案 首届宝山美食文化节活动总体策划方案继 _ 年宝山区成功举办了第四届上海宝山国际民间艺术节后，_ 年 5 月首届宝山美食文化节 活动在宝山举办。届时，首届宝山美食文化节活动通过美食节的舞台，展示自己的新形象，美食文化，开展地区交流与合作;另一方面，应不断总结办节经验，打破传统办展演式的活动方式，让广大宝山人

7、民融入其中，真正达到食以人为本，节以人为乐的效果，营造出食人合一的节日气氛!举办首届宝山美食文化节活动，其旨在于提升中国美食文化与构建和谐社会为出发点，提升地区竞争力，繁荣地区文化和市场，以满足广大消费者日益增长的文化和物质需求。一、活动目的通过节日活动，让人们进一步了解宝山地区在三个代表的重要思想指导下，以宝山区政府提出的三个变样为奋斗目标，体现以人为本、民以食为天的活动目的，将宝山区近年来的变化展示给大家，丰富广大人民群众的生活内容。二、活动时间二五年五月一日二五年五月三十日，作为宝山区五月游圆活动内容之一。三、活动原则安全第一，大众参与，体面轻松，皆大欢喜。四、活动卖点主题化、大众化、特

8、色化、互动化。五、活动理念参与、体验生活的美好。六、活动主题感受欢乐，释放激情。七、活动组织活动组委会宝山区商委等 1、组织机构;2、工作分工;3、协调联络;4、对外宣传;5、安全保障。八、活动内容一准备期 1、举行新闻发布会，传递首届宝山美食文化节活动的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起全区、甚至全市各方面的关注和支持。1、开幕式白天、晚上均可主题创造生 活，创造欢乐。方式主会场与分会场互动，做到简短、意深、形美、乐人。形式主会场设在宝山文化馆广场，分会场设在各条美食街及宝山临江公园，并通过彩车队流动助兴的方式把分会场串起来。2、组织好对广告公司、公关公司的招标工作，严格按市场化的方式

9、运作，优选协办单位。3、加强对外联络，协调合作关系，解决冠名赞助，确保基本费用。4、通过报纸向社会有奖征集首届宝山美食文化节活动的标识、吉祥物，以及形象广告语和歌曲。内容 1 主会场举行开幕仪式，嘉宾致贺词，宝山区民间艺术表演，老年腰鼓队、沪语表演唱等等。彩车队出发，沿宝山牡丹江路、双城路、海江路等行进，电视进行直播，仪式完成后嘉宾登上长江口十八楼旋转餐厅欣赏江景以及对岸浦东风光;1、各分会场与主会场互动，嘉宾致贺词，打锣打鼓、舞龙舞狮、唱歌跳舞等助兴;2、彩车队分几组，从主会场和各分会场出发，按事先安排的线路行进，最后在宝山临江公园五月游园主会场集合，进行现场宣传。随后每天彩车队都有活动安排

10、。3、饭店、酒店、宾馆招牌菜展示第一层面主题有滋有味，多姿多彩。方式在宝山区各饭店、酒店、宾馆设固定的展区，以首届宝山美食文化节活动为宣传主题展示自己的招牌菜。形式通过菜肴成品，展示品牌及其文化形象。菜肴的实物艺术形态，菜肴的文化展示;4、服务人员的仪表姿态。5、美食文化节的促销活动第二层面主题更欢乐，更轻松。6方式凡在宝山区参加此活动的所有饭店、酒店、宾馆等均可申请参加本项活动。九、活动其它 1、开幕式、闭幕式建议结合宝山区五月游园的主 题，突出自己的鲜明特点。2、彩车队可由宝山区区属企业和宝山区餐饮企业共同组建，代表宝山区餐饮的整体形象。3、主会场、分会场参加活动的企业，应注意活动的联动性

11、，携手互动，共同把本会场的活动搞好。4、主会场、分会场向广告公司招标，由中标者落实经费和布置会场;组委会统一协调，按现场布置要求验收。5、彩车制作要求较高，力求达到彩灯的渲染效果，须请专业单位制作。6、宝钢总厂是宝山区城市名片，应相互借力、相互整合、相互受益，体现出宝山地区一业特强，多业并存的特点。7、闭幕式演出，采用市场化动作，通过招标的方式落实承办单位。8、做好组织落实、任务落实、经费落实、宣传费落实、安全落实。9、首届宝山美食文化节活动，拟对积极参与、表现突出和反映很好的单位颁发欢乐使者奖，此外不再设其它奖项。在总结表彰大会上颁奖。10、组委会下面设分会以美食街及分会场为单位，争取当地政

12、府部门支持，努力让消费者感受欢乐，释放激情。注此活动方案已经宝山区政府、区商委备案 首届上海市宝山区美食文化节活动总体策划方案 第八届 _ 会场暨 _ 市第三届美食文化节活动会场 素有 天府金盆 、 蜀汉名区 之美誉的 _ 面貌如何?开创了湔江文化、美食文化的 _ 人民的生活怎么样?清爽可口的冷锅鱼、麻辣鲜香的鲜鹅肠火锅、美味爽口的田鸭肠、香酥脆嫩的锅魁、红亮酥脆的烫油鹅、麻辣可口的胡子兔、独具川西风味的大伞蒸牛肉等彭州美食又是什么样的情况呢? 为将 厨艺之乡 的美食推向更加广阔的人群，将 _ 人民的美好生活更好地向全国人民展现，真正使 _ 人的生活成为 时尚生活 的典型代表，特举办 第八届中

13、国国际美食旅游节 _ 分会场暨彭州市第三届美食旅游节 系列活动。一、活动宗旨 为向全国人民展示展示文化开创者的幸福甜美生活、向 好吃嘴 一族展示 厨艺之乡 的美食，更好地将 _ 美食推向更加广阔的人群，将 _ 人民的时尚生活向全国人民展现，真正使彭州人的生活成为 成都时尚生活 的典型代表，特举办 第八届中国国际美食旅游节彭州分会场暨 _ 市第三届美食旅游节 系列活动。二、活动名称 第八届中国国际美食旅游节彭州分会场暨 _ 市第三届美食旅游节 三、活动时间、地点 时间：9 月 23 日 10 月 9 日主会场：_ 商业街 分会场：_ 各参会企业 四、活动主题(待定) 五、_ 推广主题 经典美好生活时尚美食有我六、组织机构 主办单位：_ 市人民政府 承办单位：_ 市市委宣传部、彭州市商务局、彭州市旅游局 第 7 页 共 7 页