肥皂的制备.ppt

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1、关于肥皂的制备现在学习的是第1页，共12页2实验目的实验目的 1、巩固油脂的主要性质皂化 2、掌握肥皂制备的原理、方法及其性质 3、了解肥皂的分类及去污原理。现在学习的是第2页，共12页3实验原理实验原理皂皂化化值值：指指完完全全皂皂化化1克克油油脂脂所所需需的的KOH毫毫克克数。数。C:KOH的浓度的浓度 V:KOH的体积的体积 m:油脂的质量油脂的质量制制 备：备：现在学习的是第3页，共12页4去污原理去污原理 a.降低水表面的张力。降低水表面的张力。b.形成稳定的乳浊液。形成稳定的乳浊液。肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐或钾盐，其中的烃基是非极性的肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐或钾盐，

2、其中的烃基是非极性的憎水部分，而羧酸根是极性的亲水部分。在水中，其亲水部分插入水中，憎憎水部分，而羧酸根是极性的亲水部分。在水中，其亲水部分插入水中，憎水部分被排出水面外，从而降低了水分子之间的引力，亦即降低了水的表面水部分被排出水面外，从而降低了水分子之间的引力，亦即降低了水的表面张力；同时，在水面外的憎水烃基靠范德华引力靠在一起，而亲水基团则包张力；同时，在水面外的憎水烃基靠范德华引力靠在一起，而亲水基团则包在外面与水相连接，形成一粒一粒的胶束。如遇到油污，其憎水部分就进入在外面与水相连接，形成一粒一粒的胶束。如遇到油污，其憎水部分就进入油滴内，而亲水部分伸在油滴外面的水中，形成稳定的乳浊

3、液。由于水表面油滴内，而亲水部分伸在油滴外面的水中，形成稳定的乳浊液。由于水表面张力的降低，使油质较易被润湿，并使油污与它的附着物张力的降低，使油质较易被润湿，并使油污与它的附着物(纤维纤维)逐渐分开，逐渐分开，受机械振动，脱离附着物分散成细小乳浊液，随水漂洗而去。受机械振动，脱离附着物分散成细小乳浊液，随水漂洗而去。现在学习的是第4页，共12页5注意：注意：a、肥皂不宜在、肥皂不宜在硬水硬水中使用，以免形成不溶于水的脂肪酸钙和镁盐。中使用，以免形成不溶于水的脂肪酸钙和镁盐。b、肥皂不宜在、肥皂不宜在酸性酸性水中使用，以免生成难溶于水的脂肪酸。水中使用，以免生成难溶于水的脂肪酸。c、制造肥皂要

4、耗用大量的食用油脂。、制造肥皂要耗用大量的食用油脂。现在学习的是第5页，共12页6实验药品实验药品 CCL4、3%Br-CCL4、饱和NaCL、1%CuSO4、6MH2SO4、10%MgSO4、10%CaCL2、40%NaOH、10%NaOH、猪油、菜油、汽油、乙醇 现在学习的是第6页，共12页7实验步骤实验步骤1、油脂的性质 （1）油脂的溶解性 菜油+CCL4 现象 菜油+汽油 现象（2）油脂的不饱和性0.2g熟猪油+CCL4+3%Br-CCL44滴菜油+3%Br-CCL4+CCL4 溴退色 现在学习的是第7页，共12页82、肥皂的制取、肥皂的制取 3g熟猪油6ml95%乙醇5ml40%Na

5、OH水浴加热振摇10min混合液取2滴混合液加2ml H2O观察是否完全溶解皂化完全混合液20ml饱和NaCL边加边搅至凝固皂胶+香料肥皂 下层水溶液下层水溶液+10%NaOH+1%CuSO4现象现象现在学习的是第8页，共12页93、肥皂的性质、肥皂的性质0.5g肥皂+20mlH2O 肥皂溶液 （1）5ml肥皂水+6MH2SO4 观察现象振摇10s10%MgSO410%CaCL2现象（2）3ml肥皂水 肥皂液、合成洗涤剂、水充分振摇、静置10min现象（3）现在学习的是第9页，共12页10注意事项：注意事项：1、皂化时，边摇边加入乙醇，使油脂与碱液混为一相，加速皂化反应的进行，缩短反应时间。2

6、、所用油脂可选用硬化油和适量猪油混合使用。现在学习的是第10页，共12页11思 考1、熟猪油和茶油哪一个不饱和度大？你如何通过实验确定？、熟猪油和茶油哪一个不饱和度大？你如何通过实验确定？答：茶油的不饱和程度更大。可用同量的熟猪油和茶油，先加CCl4予以溶解，然后分别逐滴加入4%的Br2/CCl4,振摇直至溴褪色为止。根据加入Br2/CCl4的滴数，就可以判断它们不饱和程度的大小。2、在制备肥皂的过程中，为何要加入乙醇？、在制备肥皂的过程中，为何要加入乙醇？答：因为油脂既不溶于水也不溶于NaOH水溶液，若两者加在一起，则各呈一相，反应只能在两相界面处进行，反应效果很差。而乙醇既可溶解油脂，也能与NaOH水溶液混溶，所以，乙醇作为油脂和NaOH水溶液的互溶剂，使反应混合物变成均相体系，以加速皂化反应的完成。现在学习的是第11页，共12页2009-2-5感谢大家观看现在学习的是第12页，共12页