服装生产管理课程(1)ciap.docx

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1、引言 :-我時常聽聽到在製製衣廠工工作的管管理人員員說他們們的工廠廠是以流流水形式式生產成成衣, 但當我我到廠房房探訪他他們時, 十居居其九都都會令我我有點失失望, 因為不不少管理理人員吳吳誤以為為分科生生產便流流水作業業的模式式, 亦有有不少管管理人員員認為成成衣製造造是非常常困難以以流水形形式生產產, 所以以他們的的生產線線仍保留留著六十十年代的的傳統模模式。不錯, 他們的的理論都都有正確確的一面面, 分科科作業(即分部部門)專門化化生產單單一工序序是流水水作業的的開始或或必須的的步驟, 雖然然成衣製製造的工工序繁複複, 如能能強化管管理, 加上工工業工程程的應用用技術, 相信信仍能成成功

2、地把把傳統的的生產模模式改良良為流水水式生產產線。管理流水水式生產產線的技技巧, 在企業業內的企企業文化化與傳統統式的生生產線截截然不同同, 最前前線的管管理人員員(即組長長或車間間指導員員)需有基基本的生生產管理理及工業業工程的的知識, 但一一般書本本及訓練練課程太太艱深難難明, 令一般般管理人人難以學學習到所所需的知知識, 但一些些能完全全掌握所所需理論論的員工工, 一般般又缺乏乏成衣生生產的經經驗, 形成這這方面的的改進非非常緩慢慢。為方方便成衣衣業的管管理人員員提昇其其管理能能力, 筆者特特別搜集集了有關關的基本本理論, 以簡簡單化的的形式介介紹給大大家。目 錄錄第一章661.香港港製

3、衣工工業 -71.1香香港製衣衣業的發發展過程程71.2香香港製衣衣廠的規規模和結結構81.3香香港製衣衣業的出出口業績績81.4香香港製衣衣業有利利因素991.5香香港製衣衣業限制制因素991.6香香港製衣衣業的前前景1001.7世世界性製製衣業的的趨勢1112.成衣衣生產過過程1552.1服服裝製造造的方法法152.2製製衣(成衣)廠的工工作188第二章2253.基本本生產管管概念2263.2生生產管理理的目的的273.3生生產控制制(Prroduuctiion Conntrool)2273.4組組織與工工作分配配283.5組組織結構構圖3003.6組組織架構構欠佳的的表徵3304.生產產

4、前策劃劃 - 工序分分析3224.1 工序分分析的目目的及用用途3334.2工工序工程程334.3工工序圖3344.6處處理標準準工序資資料法 : -355.生產產期間管管理 - 生產產線負荷荷與平衡衡365.1生生產線平平衡的問問題3665.2平平衡生產產線問題題的特性性365.3平平衡生產產線的條條件3665.4平平衡生產產線的方方法3665.5生生產線負負荷3775.6人人力分配配385.7生生產線平平衡3885.8進進度控制制395.9生生產數據據416.廠房房佈置4436.1佈佈置定義義436.2廠廠房佈置置的目的的436.3廠廠房佈置置之適當當時間4446.4設設計準則則447.生

5、產產系統4467.1設設計車縫縫生產線線的要求求如下 : -477.2對對設計車車縫生產產系統的的主要影影響要素素477.4生生產系統統比較5558.控制制表格5568.1生生產計劃劃表格5568.2生生產管制制表格5578.4效效率分析析表格5588.5其其他表格格59第三章6601.100品管圈圈613.品管管七工具具623.1思思維衡擊擊法Brrainnstoormiing6633.2魚魚骨圖(因果分分析圖)Cauuse andd Efffecct DDiaggramm633.3.柏氏圖圖分析(巴箂多多分析圖圖)Paaretto CCharrts6643.4.分佈圖圖Scaatteer

6、DDiaggramms6553.6.直方圖圖Hisstoggramm663.7.覆查表表Cheeck Sheeet or Cheeck Lisst677第四章6681.管理理者的任任務6991.1何何謂管理理者691.2管管理者在在公司架架構的位位置6992.管理理者之職職責範圍圍702.1計計劃及編編排工作作702.2工工作及權權力分配配702.3監監督組內內工作7702.4採採取跟催催行動7712.5管管制品質質712.6解解決問題題712.7聯聯絡上司司與下屬屬712.8協協助減低低成本7712.9處處理工作作上人事事方面的的問題7722.100訓練屬屬下人員員723.管理理者應具具備的

7、條條件7223.1要要決定需需要做甚甚麼7223.2組組織人手手執行工工作7333.3組組長(指導員員)每日例例行工作作清單7744.控制制生產7754.1生生產效率率754.3轉轉款7884.4技技能分析析及開發發785.員工工培訓8805.1有有效率培培訓的基基本步驟驟805.2車車縫員培培訓的基基本原則則815.3車車縫員的的訓練方方法8225.4培培訓車縫縫員所需需的時間間825.5管管理者在在培訓所所擔當的的角色8836.維持持紀律8836.1如如何維持持紀律836.2採採取紀律律行動8836.3常常見的紀紀律問題題847.溝通通技巧8847.1何何為溝通通847.2機機構內的的溝通

8、8857.3溝溝通對管管理者的的重要性性857.4怎怎樣成為為一個有有效的溝溝通者868.人際際關係8878.1馬馬思勞(A. Massloww)的理理論8778.2管管理者如如何把需需求等級級理論套套用在鼓鼓勵下屬屬888.3如如何能與與下屬維維持良好好關係919.鼓勵勵及誘導導員工9919.1引引發動機機的理論論929.2鼓鼓勵員工工去工作作的方法法929.3如如何改善善員工的的態度及及提高工工作情緒緒94第一章導論1.香香港製衣衣工業2 .成成衣生產產過程1.香香港製衣衣工業 -1.1香港製製衣業的的發展過過程一九五零零年, 香港只只有411間製衣衣廠, 僱用1,9444名工人人,約佔本

9、本港工廠廠總數22.8%及佔本本港製造造業僱員員總數22.4%。在五五十年代代, 大量量資金、創創業人才才和廉價價勞工從從中國湧湧入, 本港製製衣業藉藉此迅速速發展。製衣業在在六、七七十年代代繼續蓬蓬勃發展展。六十十年代初初期, 製衣業業超越紡紡織業成成為出口口收益最最大的工工業, 也是製製造業中中僱員最最多的工工業。由由於製衣衣業涉及及較為勞勞工密集集的工序序, 該工工業蓬勃勃發展的的主要因因素是那那幾年間間本港有有大量廉廉價勞工工供應。但但是, 香港的的工資現現己提高高, 而工工資低廉廉的亞洲洲競爭對對手也發發展了製製衣業, 廉價價勞工這這個優點點便隨著著時間的的過去而而逐漸消消失。出出口

10、數量量受到限限制, 加上生生產成本本相當高高昂, 促使製製衣業提提高產品品質量, 增加加出口項項目的價價值及發發展新產產品, 其中包包括用各各種混合合纖維製製造的高高檔時裝裝。八十年代代製衣業業因應市市場對高高質素及及時髦服服裝的需需求, 繼續發發展。現現在生產產的服裝裝, 由高高級時裝裝至簡單單的衣服服配件, 應有有盡有。在在出口市市場上, 製衣衣業面對對激烈的的競爭, 因此此越來越越明白到到自動化化生產的的重要性性。很多多製造針針織衣物物的廠商商裝置了了電腦輔輔助設計計儀器, 以及及自動化化電腦輔輔助針織織機器。在在其他成成衣製造造方面, 較大大的工廠廠也通常常設有電電腦輔助助紙樣放放碼及

11、排排嘜機器器、繪圖圖機以及及自動裁裁剪機。近年本地地製衣業業己逐漸漸向高檔檔市場發發展, 並建立立起高質質時裝的的形象。香香港亦成成為亞太太區內著著名的成成衣採購購中心, 既吸吸引到大大批生產產簡單貨貨式的定定單, 亦吸引引到小量量高價成成衣的定定單。前前一類定定單(受配額額限製的的除外)通常交交予該行行業設於於華南地地區的生生產基地地製造, 而後後一類小小量高價價成衣則則由本地地工廠生生產。除除了有限限的外地地加工, 受香香港的出出口配額額限制的的產品, 必須須在本港港製造, 以符符合香港港產地來來源規定定。1.2香港製製衣廠的的規模和和結構在一九五五零年至至一九七七零年間間, 工廠廠數目以

12、以平均年年增率224.99%增至至3,4491間間,僱用人人數以平平均年增增率244.6%增至1448,0025名名。一九九七五年年, 香港港有8,0477間製衣衣廠(佔製造造業工廠廠總數225.99%), 聘用用2577,5995名工工人(佔製造造業工廠廠總數337.99%), 成為為製造業業中最大大和最重重要的工工業。由由一九七七五年至至八十年年代中期期, 該工工業以價價值計算算, 續有有增長, 但佔佔整體製製造業的的比例, 則開開始下降降 : 在一九九八七年年製衣廠廠的數目目達到高高峰, 共有100,5556間, 但郤郤只佔當當時製造造業工廠廠總數220.99% 。同同樣地, 製衣衣業在

13、一一九八六六年所聘聘用的工工人數目目也達到到高峰,共有2999,9932人人, 佔當當時製造造業僱員員總數334.55%。此後,工廠數數目降至至一九九九二年的的6,9980間間(佔製造造業工廠廠總數116.66%), 而同同期僱員員人數則則降至1186,6077人(佔製造造業工廠廠總數332.77%)。不過, 製衣業業仍是製製造業中中最大的的行業, 規模模是紡織織業的兩兩倍有多多。製衣廠的的規模普普遍比以以前小。在在一九七七五年之之前, 製衣廠廠平均聘聘用超過過40名工工人(一九六六五年平平均多達達58名), 但到了了八十年年代, 製衣廠廠的平均均僱員人人數一直直逐漸下下降至平平均每廠廠30名

14、工工人。1.3香港製製衣業的的出口業業績本港製衣衣業的產產品出口口值, 從一九九六零年年的100.1億億元增至至一九九九二年的的7711.566億元,平均年年增率為為14.5%。自自六十年年代起, 製衣衣業已是是出口收收益最大大的工業業, 佔本本地產品品出口總總額300% 以以上。除除了一九九七五年年全盛時時期的444.66% 外外, 所佔佔比重一一般在330%至至36% 之間間。一九九九二年年的數字字為333% 。以以價值計計算, 香港在在一九七七三年至至一九八八五年間間是世界界上最大大的成衣衣出口地地區 (除了一一九七八八年和一一九七九九年被意意大利超超越外) 。一一九八六六年, 意大利利

15、再次佔佔第一位位, 並一一直保持持該位置置。從此此香港便便一直是是世界第第二大成成衣出口口地區, 只在在一九八八八年一一段短時時間內為為南韓所所超越。在在一九九九二年, 香港港隨中國國和意大大利之後後, 為世世界第三三位成衣衣出口地地區。1.4香港製製衣業有有利因素素香港的製製衣業以以經驗及及技術見見稱, 並在海海外享有有製造優優質衣物物的聲譽譽。製衣衣業有熟熟練員工工, 可以以生產各各式各樣樣的衣物物, 不但但可大批批生產, 也可可生產特特定項目目。他們們可以就就顧客自自行設計計或指定定的成衣衣樣辦提提供專業業意見及及協助。此此外, 製衣業業經常因因應市場場需求及及時裝潮潮流的轉轉變而作作迅

16、速反反應, 試驗利利用全新新及更先先進的衣衣料, 並深諳諳管理之之道, 以求符符合顧客客的需求求。製衣廠以以中小型型為多, 這是是製衣業業的有利利因素。這這些工廠廠製造多多種款式式的時裝裝, 並能能夠在一一個有效效率的分分包網絡絡下, 配合不不斷變化化的市場場需求。本本港製衣衣業越來來越注重重品質, 並能能準時迅迅速交貨貨, 因此此聲譽日日隆, 競爭力力亦隨之之提高。香港的製製衣業也也得到一一些輔助助工業的的幫助。這這些工業業提供線線、拉鏈鏈、鈕扣扣、扣件件及標簽簽等配件件, 以及及一些對對於生產產時裝極極為重要要的多類類型花邊邊。織造造、針織織及加工工漂染廠廠亦為製製衣業提提供部份份所需布布

17、料。1.5香港製製衣業限限制因素素和其他工工業一樣樣, 製衣衣業在聘聘請和保保留員工工方面也也碰到困困難, 這是因因為很多多工人都都受到正正在擴展展的服務務行業吸吸引。服服務行業業通常給給予工人人較高的的工資、較較佳的工工作環境境、以及及較有社社會地位位的感覺覺。隨著著工資上上升及生生產成本本高漲, 香港港面對其其他低工工資生產產地區的的強烈競競爭。自自從一九九八六年年中以來來, 操作作員短缺缺問題一一直未有有改善。此此外, 香港為為離岸製製造業擔擔起支援援中心的的角色, 提供供設計、商商品推銷銷、品質質控制、搜搜集原料料等支援援服務, 業內內郤嚴重重缺乏從從事此類類支援服服務的熟熟練員工工。

18、本地紡織織業的生生產量減減少亦對對製衣業業廠商造造成打擊擊, 因為為製衣業業非常倚倚賴本地地所生產產和供應應的高質質紡織紗紗線和布布料。事事實上, 迅速速提供紡紡織樣辦辦正是製製衣業能能保持競競爭力的的主要因因素。可可是, 本地紡紡織業並並未為製製衣業提提供完備備系列的的梭織及及針織布布料。織織造業主主要生產產厚身棉棉質製品品, 例如如斜紋棉棉布; 而環形形針織業業則大多多生產棉棉質布料料供本地地耗用。因因此, 製衣業業如需用用人造織織纖維輕輕質布料料或混纖纖布料, 就要要倚賴進進口物料料。過往香港港在優質質成衣方方面, 比低成成本出口口地區具具競爭力力, 並較較能在短短時間內內更有效效率地完

19、完作製造造過程。可可是隨著著其他地地區的發發展迅速速, 與香香港的領領導地位位距離漸漸漸縮短短。此外外, 這些些地區亦亦已能生生產為市市場接受受的優質質成衣, 跟香香港的優優越地位位也漸漸漸拉近。美國及西西歐的零零售業在在決定買買貨時, 愈來來愈強調調短周期期及迅速速補給, 香港港在這方方面由於於遠離這這些市場場, 因而而失去地地利。與紡織業業一樣, 製衣衣業的發發展亦因因各主要要市場限限制香港港成衣的的出口數數量而受受阻。在在一九九九三年, 香港港的紡織織及製衣衣產品出出口總額額的599.9%(沒有有製衣業業的單獨獨分目) 受到到出口數數量限制制。由於於主要市市場如美美國和歐歐洲聯盟盟等對香

20、香港產品品出口施施加限額額, 製衣衣業在產產量上的的增長因因而受到到限制。1.6香港製製衣業的的前景面對在數數量上的的限制, 香港港廠商現現正製造造更高質質素及增增值額更更高的出出口產品品。由於保留留業內工工人及聘聘請新人人遭遇困困難, 製衣業業因而需需要長期期的人手手計劃及及發展, 使業業內有足足夠的技技術人手手, 應付付未來的的需要。香港製衣衣業的長長遠發展展, 端視視其是否否有能力力製造增增值額更更高的產產品、實實施生產產多元化化和開拓拓新市場場。本港港廠商深深明這點點。日本本在很多多出口製製衣產品品的廠商商眼中, 是一一個很有有潛力的的大市場場, 而廠廠商已經經在日本本展開深深入宣傳傳

21、活動。另另外, 由於人人口眾多多而居民民生產日日益富足足, 中國國是本港港製衣業業廠商已已開始進進軍的另另一個龐龐大市場場。其他他活動如如東南亞亞、東歐歐等, 亦有極極佳前景景。由於近年年來香港港勞工短短缺, 地價及及租金飛飛漲, 部分本本地廠商商已經將將勞工密密集的生生產工序序, 及較較低檔和和不受出出口數量量限制的的產品的的製造工工序, 遷往中中國進行行。不過過, 如果果最終產產品要輸輸往實施施限制的的市場, 可遷遷往香港港以外地地方進行行製衣的的工序, 則受受香港產產地來源源的要求求的限制制。如果果產品在在香港製製造而部部分在中中國加工工, 香港港政府貿貿易署現現負責執執行一項項特別外外

22、地加工工安排, 確保保只有符符合香港港產地來來源規則則的產品品, 才取取得香港港產地來來源資格格。烏拉圭回回合有關關紡織品品及製衣衣品之協協議將在在一九九九五年實實行, 根據這這協議在在未來十十年內, 過往往受制於於多纖協協議所簽簽訂的紡紡織品雙雙邊協議議的數量量限制, 將逐逐步放寬寬。預期期在該十十年協議議的後期期, 始會會放寬有有實質貿貿易利益益的產品品的限制制。因此此在未來來數年內內, 這協協議對香香港製衣衣業架構構所產生生的影響響將是微微乎其微微。製衣衣業的生生產會繼繼續以香香港為基基地, 但為保保持競爭爭力, 產品亦亦會繼續續轉向高高檔及集集中於生生產高品品質成衣衣。由於於紡織及及製

23、衣業業所受的的數量限限制, 將於該該協議的的後期逐逐漸大幅幅放寬, 相信信屆時製製衣業在在結構上上將會重重組; 並會把把簡單的的生產工工序遷往往低工資資地區, 而在在香港維維持一定定程度的的生產, 以便便發展產產品及培培訓管理理及技術術專才。1.7世界性性製衣業業的趨勢勢1.7.1買家的的要求製衣業在在全球的的競爭日日益劇烈烈, 為減減少風險險, 買家家將落單單與交貨貨期縮短短, 大部部份買家家都傾向向於工廠廠能生產產迅速回回應的訂訂單。部部份資本本雄厚的的入口商商都成立立跨國的的生產基基地, 直接的的控制有有助於發發展迅速速回應的的訂單及及改善品品質, 亦有部部份入口口商有實實力的製製衣廠商

24、商聯盟以以增強競競爭能力力。一些些從事由由零售直直至生產產的商家家, 甚至至爭取能能在七天天的補貨貨期, 即是說說零售店店鋪當天天售出的的衣服, 七天天後便可可從工廠廠生產及及補回店店鋪。除了迅速速回應的的新概念念外, 買家亦亦較喜歡歡小批量量多款式式的入貨貨方式, 進一一步增加加在生產產方面的的壓力。為提高自自己牌子子的形象象, 買家家都不斷斷地提高高品質要要求, 甚麼全全面品質質管理, ISSO 990000等等, 相信愈愈來愈受受買家歡歡迎。買家為保保持自己己的競爭爭能力, 亦向向一些工工資低廉廉的地區區提供技技術性的的支援, 最終終期望此此等國家家能供應應價廉物物美的貨貨品給他他們。東

25、東南亞的的落後國國家, 例如中中國已發發展了十十年, 成為全全球最大大的成衣衣生產基基地, 但成本本亦上升升了數倍倍。其他他如: 越南、寮寮國等更更落後的的地區亦亦開始發發展其製製衣業, 大勢勢所趨是是消費者者能買物物超所值值的貨品品。相信在世世界性製製衣業的的新趨勢勢下, 買家傾傾向要求求廠家 : -* 短交貨貨期* 高品質質*更具競競爭性的的價錢廠商為滿滿足買家家的要求求及本港港製衣業業為維持持在世界界市場上上的競爭爭力, 在各方方面不斷斷改進, 以求求提高應應變能力力, 減低低成本, 令客客戶保持持低存貨貨量, 及增添添產品的的價值。在在整個製製造過程程中, 從處理理訂單至至分銷, 無不

26、不在改進進。1.7.2近期科科技發展展香港廠家家現在雖雖然普遍遍使用電電腦輔助助設計系系統、製製衣放碼碼系統及及排嘜系系統, 但使用用電腦輔輔助生產產系統及及電腦統統籌生產產系統的的郤為數數不多。程程式拉布布系統可可將數十十卷布按按照預計計的拉布布長度, 疊布布厚度和和拉布方方式要求求, 上機機拉布, 而整整個過程程是全自自動的。電電腦輔助助生產系系統另一一種應用用方法, 便是是使用設設有上下下迴旋刀刀片的電電腦剪布布機。此此外, 目前正正迅速發發展的鐳鐳射光束束裁剪機機、高壓壓水柱裁裁剪機和和超音波波裁剪機機, 可切切割層數數少的布布料, 但本地地廠家使使用這技技術的為為數不多多。在電腦統統

27、籌生產產系統內內, 生產產過程的的各個階階段(即由最最初設計計到最後後檢查和和包裝)所用機機器和設設備都連連接起來來, 成為為有邏輯輯和有效效的生產產系統網網絡。有有了電腦腦統籌系系統, 零售訂訂單資料料和布料料存貨資資料便可可以輸入入一個電電腦化裁裁單安排排裝置, 這樣樣便可以以迅速地地和準確確地計算算布料和和排嘜的的要求, 以及及一切有有關的裁裁剪部生生產成本本; 然後後可以用用有關數數據來控控制自動動拉布機機、裁剪剪器和電電腦化布布料處理理裝置。這這系統也也印發不不同的標標籤(包括條條紋碼標標籤)、即時時報告、生生產記錄錄和簿記記資料。這這樣, 製造商商即可以以不斷監監察製造造程序的的生

28、產力力、質素素和利潤潤, 亦可可以大量量減低對對從事製製造工序序以外的的人手需需求。製衣業在在科技上上另一重重要發展展是採用用模擬系系統。這這種電腦腦程式可可選擇不不同的變變項, 模擬實實際的情情況, 廠家可可利用這這個程式式估計所所需新增增資本開開支, 善用勞勞工、廠廠房及設設備, 評估廠廠房陳設設、處理理及生產產系統, 安排排人手及及資源的的需求, 找出出所需培培訓要求求, 及計計劃改變變方法。1.7.3車縫方方面的發發展在車縫工工序方面面, 普遍遍使用電電子縫衣衣機。集集成電路路片被廣廣泛應用用於車縫縫工具中中, 甚至至是最簡簡單的型型號也不不例外。差差不多所所有現代代縫紉機機均可調調校

29、速度度、車縫縫密度及及車縫長長度等。以以自動化化機器按按照樣辦辦的外形形縫製口口袋等成成衣部份份, 以及及採用可可調校的的X-YY 縫紉紉器, 可達致致進一步步自動化化。這樣樣, 細小小部分或或刺繡字字體及簡簡單圖案案亦可縫縫製。但但要再進進一步加加快車縫縫速度, 仍有有技術上上的限制制。提高高效率的的另一個個方法是是應用車車間工程程技術, 令操操作員更更加舒適適, 並減減少工人人處理布布料的時時間。現現時處理理布料的的時間佔佔整個製製造過程程所需時時的755%。為迎合市市場對款款式多變變的要求求, 縮短短生產過過程, 提高應應變能力力, 部份份香港廠廠家已採採用店內內即時資資料收集集及管理理

30、系統。這這系統可可幫助廠廠家改善善生產質質素, 充分使使用廠房房的生產產力, 發揮廠廠房最高高效率, 提高高個別員員工的工工作表現現, 並能能找出生生產線上上防礙進進度的因因素, 密切注注視工作作進度以以改善傳傳送程序序, 以上上種種皆皆可幫助助廠家減減低成本本。近年引進進的單元元式生產產及組件件式生產產系統, 可使使製造商商一方面面能提高高效率, 另一一方面可可保持高高度靈活活性。單單元式生生產系統統利用架架空運送送器, 將成衣衣部件夾夾於吊架架上, 傳送給給各個工工人進行行加工。這這個系統統使操作作員與中中央控制制組在生生產進行行時可隨隨時溝通通, 這樣樣, 管理理和監督督人員可可以即時時

31、收到關關於生產產力和品品質的報報告, 並可有有效地控控制流水水作業的的情況和和平衡各各條生產產線。這這系統可可以處理理複雜流流水作業業, 例如如在一條條生產線線上進行行多款式式、多顏顏色及多多種尺寸寸的生產產。另一一方面, 組件件式生產產系統採採用分組組工作概概念, 由5 或20人組組成的獨獨立工作作小組負負責車縫縫整件衣衣服或衣衣服的一一部分。廠廠商也盡盡量訓練練操作員員, 掌握握製造過過程中的的多項工工作, 務求取取得最大大的靈活活性, 並給予予表現較較佳者適適當的獎獎勵。採採用這兩兩個系統統的廠商商, 大多多數在生生產力方方面提高高10% 至40%, 生生產時間間則減少少一至兩兩天, 產

32、品質質素也獲獲得改善善。1.7.4其他方方面的發發展鑑於香港港缺乏土土地及勞勞工, 以致地地價高昂昂, 工資資上升, 於是是將貨品品儲存、寄寄倉及調調度等問問題日漸漸受重視視。現代代化的儲儲存及處處理系統統, 通過過節省地地方的軌軌道設計計、機動動的運輸輸裝置、電電腦化的的存貨軟軟件、全全自動的的價格標標記系統統、條紋紋碼或射射頻資料料分類法法等等, 不但但可節省省成本, 亦可可大大提提高處理理貨品的的效率。在商品推推銷、出出口及零零售方面面, 最重重要的科科技發展展便是利利用產品品資料管管理系統統, 改善善通訊及及綜合資資料, 以提高高操作效效率及整整體生產產力。根根據電子子資料互互通及電電

33、子圖像像互通技技術發展展的最新新軟件科科技, 可將布布料、草草圖、花花紋、員員工等資資料存於於在中央央資料庫庫, 並加加以組織織。若結結合數碼碼攝影機機, 更可可增強影影像資訊訊的傳送送。許多廠家家推行合合時應變變管理系系統; 那是說說在安排排貨品分分銷細節節時, 按需要要來處理理, 並把把多餘及及重複的的步驟省省郤, 以求迅迅速解決決問題。在在瞬息萬萬變的市市場保持持競爭力力, 廠家家必須分分秒必爭爭, 放眼眼世界各各地, 搜集資資源, 安排分分銷。許許多工廠廠在分銷銷方面,採用應應變管理理系統, 以助助改善效效率。近年消費費者的需需求漸趨趨複雜, 以致致越來越越多訂單單要求在在較短時時間內

34、生生產小批批量款式式不同的的衣物。為為協助廠廠商滿足足這種需需求, 香港生生產力促促進局與與製衣業業訓練局局, 在一一九九零零年三月月合辦了了一間製製衣工藝藝示範中中心。目目前, 這中心心正同時時示範單單元同步步生產系系統及吊吊架系統統。這中中心現正正就採用用吊架系系統及單單元同步步生產系系統的回應生生產系統統, 與單獨獨採用吊吊架系統統或單元元同步生生產的各各自優點點, 進行行評估。一一九九四四年一月月, 製衣衣工藝示示範中心心以其在在生產及及設備上上提供品品質保証証, 表現現卓越, 獲頒頒發ISSO(國國際標準準化組織織)90002證證書。該該中心無無疑樹立立一個良良好榜樣樣, 大大大提高

35、業業內對改改善品質質的關注注。該中中心現正正為紡織織及製衣衣業成立立一個迅迅速回應應中心, 利用用迅速回回應科技技協助廠廠家搜集集資料, 並提提高業內內對迅速速回應概概念的認認識, 並對這這種科技技進行研研究及提提供這方方面的培培訓。www.37222.ccn中国国最大的的资料库库下载2.成成衣生產產過程2.1服裝製製造的方方法服裝可按按其生產產/製造方方法大致致可分為為兩類 :i)訂訂製形式式ii)現成或或稱成衣衣此兩類服服裝製造造方式都都對製衣衣廠的運運作有一一定的影影響。2.1.1訂製服服裝的生生產方式式很多服裝裝是按個個別顧客客的要求求量身訂訂製的, 訂製製衣服的的每張訂訂單量通通常只

36、是是一件或或幾件。這這些衣服服有不同同的款式式細節, 且由由於須按按顧客的的體型、尺尺碼及個個別要求求而縫製製, 穿起起來才合合顧客的的身材及及要求。所所以一般般都是依依靠裁縫縫師傅獨獨力操作作所有工工序, 由頭至至尾完成成整件服服裝。訂製服裝裝有以下下的優點點 :i)不不同體型型的人均均能得到到合身的的衣服ii)由於衣衣服是按按個別顧顧客的要要求縫製製的, 顧客可可以決定定衣服的的款式和和衣料iii)由於訂訂製衣服服的款式式和衣料料不用千千篇一律律, 所以以能夠反反映出個個別穿衣衣者的喜喜好和風風格。不過, 訂製服服裝也有有其缺點點 :i)由由於訂製製服裝要要因應個個別訂單單的需要要來縫製製

37、, 裁縫縫師傅或或許需要要較多時時間才能能將衣服服交付給給顧客;ii)由於是是個別縫縫製, 訂製衣衣服的價價錢也許許會較為為昂貴;iii)品質方方面也因因個別裁裁縫師傅傅而有所所分別。2.1.2現成服服裝的生生產方式式(成衣生生產)成衣按固固定的款款式和尺尺碼來縫縫製。這這類衣服服是大量量生產的的, 完成成生產階階段分別別運送到到各地甚甚至全世世界發售售, 因此此成衣生生產便促促進了服服裝業在在零售、製製造和供供銷方面面的現代代化; 此外, 由於是是大量生生產, 所以生生產成本本比訂製製的衣服服低, 讓顧客客可以買買到物有有所值且且價格合合理的服服裝。而而且, 不同的的牌子, 供應應不同的的尺

38、碼, 尺碼碼表經過過改良後後, 令更更多人能能夠購得得合身的的成衣。就成衣來來說, 最理想想的生產產安排莫莫如以固固定的速速度生產產同一款款式、顏顏色及尺尺碼的衣衣服, 並且做做到銷量量與產量量相等, 不過過這種情情況實際際上並不不可能達達到, 原因如如下 : -i)時裝裝的款式式種類萬萬千, 而且時時刻在變變化;ii)服裝要要因應季季節需求求, 不同同季節需需要不同同服裝;iii)服裝的的尺碼需需有多種種, 因為為各人的的體型不不同;iv)經濟會會有興衰衰, 因此此人們在在服裝方方面的花花費會有有變化;v)國國際上有有貿易限限制, 例如配配額、關關稅及貿貿易總協協定(GGATTT)等。vi)

39、地區性性的文化化及氣候候不同, 形成成需求不不劃一。2.1.3傳統的的製衣方方式一百多年年以前, 傳統統的製衣衣方式是是由一個個人負責責製成整整件衣服服, 裁縫縫師傅只只需佔用用家中或或店鋪內內的一個個小房間間工作。那個時代代, 衣服服都是訂訂製的, 因應應顧客不不同的要要求而縫縫製。顧顧客主要要是富有有人家, 例如如地主、商商人和貴貴族。較較窮困的的人家如如農民和和工人等等多穿富富有人家家所丟棄棄的舊衣衣, 他們們有時也也許湊集集一些物物料自己己縫衣, 甚至至自己織織布, 因此我我們可以以明白為為甚麼那那時勞工工階級的的衣著大大多是簡簡單粗糙糙的。富有人家家僱用裁裁縫師傅傅為他們們自己及及傭

40、人縫縫製衣服服, 管家家和車夫夫等人的的制服款款式一般般都是按按照主人人的喜好好而設計計的。這這些衣服服全都是是由裁縫縫一個人人手做的的。十九世紀紀初期, 衣車車問世, 並主主要在歐歐美等地地不斷改改良, 令傳統統的製衣衣方式改改變過來來, 製衣衣的過程程開始出出現分工工的情況況。舉例例說, 操作衣衣車的工工人需要要特別的的技術, 所以以僱用專專職操作作衣車的的工人以以及負責責手工的的工人, 這樣樣分工較較為有效效率及有有助減低低成本。早期的製製衣廠就就是從那那個時代代逐漸發發展起來來的。當當時一般般製衣廠廠採用現現稱MMAKEE THHROUUGH SYSSTEMM 全全件起的的做法, 運作

41、作的方式式是一件件衣服的的大部份份工序都都由一人人來完成成, 剩下下一些不不需要很很多技巧巧的工序序由另一一個人(如學徒徒)來負責責。每件件衣服都都是根據據顧客個個別的要要求來縫縫製的。工工作的地地方通常常有一個個1200cm乘乘60ccm的車車台, 零亂地地放置了了所有的的縫紉工工具, 但沒有有特別用用途的衣衣車附件件。作手手工的工工人盤腿腿坐在地地上或卓卓上, 以膝蓋蓋作為工工作檯。小小型製衣衣工場一一般的條條件較差差, 燈光光照明不不足。18300年之後後, 法國國和英國國相繼率率先開設設了有機機器設備備的製衣衣工場, 機器器由專門門的技工工來操作作, 而需需要人手手來做的的工序也也在廠

42、內內完成, 或是是外發給給別人在在家中完完成。上述工廠廠的東主主, 不久久就瞭解解到可以以將生產產過程分分工為機機縫、手手縫和壓壓熨、打打鈕門和和做手工工等特別別的工序序。每個個特別的的工序完完成後, 衣服服都會再再交回前前述的主主要縫製者者。這種方式式適用於於縫製訂訂製的衣衣服和衣衣服樣辦辦。這類類衣服都都是按照照個別要要求裁製製的。上述的方方式至今今仍是製製衣的基基本方式式, 從衣衣車未發發明以前前的做法法, 演變變而來,而發展展至今天天, 較基基本的是是分科方方式, 將車縫縫工序再再細分成成精細的的工序, 經過過較嚴謹謹的生產產安排, 適當當地分配配給每名名車縫工工人, 而每名名車縫工工

43、人一般般只負責責單一的的專門工工序, 從而再再將生產產效率提提高。2.2製衣(成衣)廠的工工作不同的製製衣廠有有不同的的組織結結構和目目標, 但是我我們可以以將製衣衣廠的工工作分為為兩大類類 :i)生生產工作作 - 是將原原料製成成顧客所所需的衣衣服;ii)行政和和後勤工工作 - 是提提供一切切所需原原料和服服務, 以確保保能夠順順利生產產衣服。2.2.1生產工工作製衣廠的的生產工工作包括括以下 : -1)設設計一般來說說, 大部部份中型型和大型型的製衣衣廠都會會僱用設設計師來來創作服服裝系列列, 以滿滿足顧客客的需求求。設計計工作可可分為兩兩個不同同的範疇疇 : -i)創創作設計計 - 就是

44、設設計師參參考時裝裝潮流和和市場走走勢來設設計並草草繪各款款衣服。ii) 技術設設計 - 設計計師嘗試試製成自自己設計計的服裝裝, 他們們要知道道該選用用甚麼衣衣料, 以及製製衣廠的的設備和和員工技技術。在設計工工作方面面, 電腦腦的應用用日益廣廣泛。2)頭頭樣製作作當有了初初步的設設計之後後, 下一一步就是是按照設設計的圖圖樣繪畫畫所需的的紙樣。第第一個由由原設計計繪出的的紙樣, 在成成衣行業業中, 一般稱稱為頭樣樣或原樣樣, 而頭頭樣通常常是標準準尺碼或或中間的的尺碼。而而繪製頭頭樣所需需的技術術要求較較高, 在行內內一般被被尊稱為為師傅。3)樣樣辦製作作當完成初初步的頭頭樣後, 下一一步

45、的工工序就是是根據頭頭樣裁製製樣辦。這這個程序序一般都都是安排排在廠內內的辦房房完成的的, 可分分為裁辦辦及車縫縫樣辦等等工序。樣樣辦製作作通常只只做一件件或數件件, 所以以成衣廠廠內的辦辦房員工工一般都都是挑選選較熟練練的技術術工人, 例如如辦房的車縫縫工人一一般都能能將整件件樣辦的的車縫工工序完成成。當樣辦完完成後, 如果果某些地地方不能能滿足顧顧客的要要求, 或顧客客有某些些地方或或款式需需要更改改, 通常常的過程程都需從從初步的的頭樣開開始在紙紙樣改動動再從新新做樣辦辦, 可能能需反覆覆數次, 直至至顧客完完全滿意意為止, 樣辦辦製作才才算完成成。4)紙紙樣放碼碼當服裝的的樣辦為為顧客

46、接接納之後後, 下一一步是按按照顧客客的要求求來繪製製不同尺尺碼的紙紙樣。在在紙樣放放碼的工工作方面面, 電腦腦的應用用在成衣衣生產的的過程中中最為廣廣泛及最最早發展展之電腦腦生產輔輔助設計計之一。5)訂訂購所需需布料及及輔料顧客接納納了樣辦辦之後, 製衣衣廠就需需要根據據所需用用量訂購購布料及及輔料, 以供供生產之之用。很很多製衣衣廠在這這個環節節出現的的問題最最多, (例如如:估計用用量不準準確, 供應商商所供應應的布料料及輔料料的質量量和數量量出現問問題, 延遲交交貨)這些最最終導致致阻礙生生產, 延誤交交貨給客客人, 質量問問題在成成品時才才出現, 嚴重重者可能能導致客客人退貨貨。6)

47、裁裁剪布料料這項工作作可以再再細分為為以下各各項工序序 : -i)計計劃衣服服裁片的的尺碼和和數量及及裁剪的的布料層層數等通通常是根根據客人人所訂購購(訂購合合同)的指示示的尺碼碼及件數數的配搭搭(ASSSORRTMEENT)來計劃劃拉布的的層數及及所需裁裁剪的床床數。ii)排嘜架架製作(MARRKERR PLLANNNINGG)一般而言言, 製衣衣廠將布布匹裁成成衫片形形狀, 然後組組合為可可穿著的的成衣。為為了準確確剪裁大大量成衣衣, 需採採用特別別的裁剪剪儀器及及安排嘜嘜架。檢查了紙紙樣的準準確性之之後, 把紙樣樣片鋪在在紙上排排列, 造成一一個組合合, 這個個組合在在行內叫叫嘜架。嘜嘜架的作作用是