吃货的小厨房bkgg.docx

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1、咸蛋黄焗焗香芋，咋咋一个香香字了得得材料：荔浦芋头头一个约约6000克，咸咸蛋黄55枚，白白砂糖一一勺约115克，玉玉米油5500克克（实耗耗约400克）制作：1、荔浦浦芋头去去皮切块块，隔水水蒸至88、9成成熟。2、热锅锅，倒入入玉米油油，油温温六成，倒倒入蒸好好控干水水分的芋芋头炸制制表面金金黄。3、咸蛋蛋黄蒸熟熟，或用用微波炉炉高火叮叮1分钟钟，取出出用调羹羹碾压成成细末。4、炸好好的芋头头捞起，另另起一锅锅，少许许油炒咸咸蛋黄，加加一勺白白砂糖调调味。5、咸蛋蛋黄炒至至冒细泡泡就可以以倒入芋芋头翻炒炒起锅。TIPSS:1、芋头头可以先先用水汆汆烫熟，再再裹上面面粉，下下油锅炸炸，如果果

2、不喜欢欢厚糊的的就直接接蒸熟了了再直接接炸。2、咸蛋蛋黄本身身含有盐盐分，此此道菜不不需要加加盐，加加一勺白白砂糖倒倒更加的的惹味。3、芋头头含有一一种黏液液会令接接触的皮皮肤发痒痒，所以以削皮的的时候最最好戴上上手套哦哦。老成都的的鱼香茄茄子 脆脆皮不油油腻新造造型具体做法法如下：1 茄子子（不要要买又光光滑又硬硬的茄子子，那种种茄子太太老了)2 主要要调料：泡海椒椒、泡姜姜、大蒜蒜（三种种都切碎碎）、白白糖、小小葱（葱葱花） 、醋醋（不用用放味精精鸡精一一类的调调料）3 滚刀刀给茄子子脱衣服服（我卖卖弄一下下刀法，你你用打皮皮刀也可可以）4 脱掉掉紫色外外衣后的的茄子5 去皮皮后的茄茄子切

3、成成规则的的长条6 干淀淀粉上粉粉（加点点毛毛盐盐）7 每一一根茄子子条都要要被干淀淀粉完全全包裹8 锅内内多加点点油烧到到五成油油温一根根根的下下入茄子子条9 中中火慢炸炸10 完完全炸透透茄子变变色11 莲莲花白切切细丝用用于盘子子垫底12 将将炸好后后的茄条条快速按按规则码码好（想想怎么码码都行，想想想我们们小时候候的积 木！呵呵呵）113 锅锅内加很很少的油油烧到五五成油温温（因为为油少所所以加温温很快哦哦）14 先先加入泡泡辣椒炒炒香出色色15 再再加入蒜蒜粒和泡泡姜粒继继续炒16 炒炒香后加加水烧开开（少加加点水）17 加加入白糖糖18 扯扯芡（这这个是不不加水只只要醋和和芡粉调调

4、和的芡芡汁水，颜颜色有点点像加奶奶的咖啡啡）19 加加入葱花花（这时时一股鱼鱼香味扑扑面而来来）20 起起锅浇汁汁上菜（建建议你用用勺子，这这样浇汁汁更准确确）鲜虾粥：高压锅锅成就及及其鲜美美的海鲜鲜粥 原料：6只大虾虾，大米米2000克，水水适量，香香油1mml，盐盐1.55克，姜姜片2片片，香葱葱适量。做法：1、将大大米洗净净倒入高高压锅内内放入适适量的水水，将程程序调到到熬粥环环节（约约20分分钟）；2、虾洗洗净，去去掉虾须须、虾枪枪、虾脚脚和虾线线备用；3、待粥粥熬好后后，打开开盖子调调入食盐盐并滴入入几滴香香油；4、然后后将大虾虾和姜片片放入粥粥内，盖盖上盖子子，将程程序调到到煮饭环

5、环节（约约10分分钟）；5、香葱葱取一根根洗净，切切成小段段，粥熬熬好后，盛盛出是撒撒上适量量香葱即即可。张飞排骨骨：小土土豆烧排排骨的个个性化版版本（付付糖色炒炒制方法法）其实这道道菜应该该算是一一道改良良版的川川味干烧烧菜，他他的易懂懂的名字字应该叫叫小土豆豆干烧排排骨（不不喜欢吃吃土豆的的朋友也也可以不不加土豆豆）。这这道菜我我采取了了无渣的的做法，这这样不但但成菜色色泽红润润而且经经过小火火慢慢闷闷烧，排排骨和土土豆将汤汤汁完全全吸入其其中，一一口下去去真是回回味无穷穷！当然然这种无无渣的干干烧做法法相对比比较难，外外面也很很少有餐餐厅会有有这种做做法（太太耽误时时间）如如果朋友友们能

6、通通过博客客学会这这道菜那那绝对是是你具有有个性的的家庭菜菜式，家家人或朋朋友的掌掌声也就就自然而而然响起起来了！呵呵呵呵具体制制作如下下：1 原料料包括：排骨、小小土豆（带带皮）、郫郫县豆瓣瓣酱、香香料（八八角、桂桂皮、 山山奈、丁丁香 、花花椒、小小茴香）、葱葱、老姜姜2 锅内内下油五五成油温温下排骨骨（油少少要点）3 中火火将排骨骨煸香出出油后起起锅装盘盘备用后后 （煸煸的时候候加点白白酒）4 锅内内再次加加油到五五成油温温加入香香料煸炒炒至出香香味（香香料不要要加太多多）5 下入入豆瓣酱酱继续煸煸炒（中中火）6 豆瓣瓣酱下锅锅后一定定要快速速翻炒至至出香味味（注意意不要糊糊锅）7 炒香

7、香出色后后加入鲜鲜汤或清清水（多多加点水水）8 加入入糖色后后大火烧烧开转小小火熬半半个小时时9 半小小时后滤滤除汤汁汁中的香香料(香香料渣滓滓扔掉不不要了）10 将将煸好的的排骨放放入熬好好的无渣渣汤料中中11 加加入不去去皮的小小土豆12 大大火烧开开以后转转小火加加盖慢慢慢煨一个个小时13 最最后用大大火收汁汁。这是是即将起起锅的张张飞排骨骨（随时时注意你你锅里的的排骨 哦，汁汁水因为为加了糖糖色很容容易糊锅锅，所以以一定要要每一铲铲都到底底！怕糊糊锅 的的朋友也也可以不不用烧那那么干，不不过味道道肯定没没有那么么巴适。呵呵呵） 漂漂亮又好好吃的的的个性版版张飞排排骨上菜菜了！最后是是糖

8、色的的炒制方方法：（很多朋朋友多次次要求火火哥教糖糖色的炒炒制方法法，今天天就借着着这道张张飞排骨骨带 给大大家吧，炒炒制的时时候一定定要注意意安全！不要烫烫伤哦。）1 冰糖糖和水的的比例是是一比一一2 锅内内加很少少的油并并下入冰冰糖中火火翻炒3 炒制制的时候候一定要要将冰糖糖慢慢炒炒化成糖糖汁（注注意炒制制的时候候糖汁的的温度 会会慢慢升升高，小小心烫伤伤）4 糖汁汁炒成棕棕色5 快速速将水加加入滚烫烫的糖汁汁中（这这个时候候一定要要快，水水一次性性果断加加完， 锅锅内会冒冒出很大大的烟，注注意不要要被蒸汽汽烫伤）6 炒好好的糖色色（合格格糖色的的标准是是不甜不不苦！）名不虚传传: 迷迷你

9、小笼笼包 【猪肉馅馅】猪绞肉 适量盐 适适量高汤或者者清水 适量 玉米油油 适量量糖 一一点生抽 适量量黄酒 一勺勺姜泥 一点点葱粒 少许许花椒油 少许魔厨干贝贝素 适量量【做法法】猪肉洗洗净剁碎碎，然后后放入盐盐和高汤汤或者清清水，用用筷子使使劲向同同一方向向搅打上上劲，这这个步骤骤成为“打打水”，水水是分几几次慢慢慢加入，直直到肉馅馅粘稠顺顺滑状。打好水水的肉馅馅再加入入其他的的材料，继继续搅打打拌均匀匀，因为为每人做做的份量量都不一一样，所所以调味味料我没没有固定定的份量量，都是是适量，自自己根据据自己买买的猪肉肉多少来来放，也也可以根根据自己己的喜欢欢的口味味来调味味。【烫面面面团】滚

10、水 600g中粉 800g【做法法】滚水用绕绕圈的方方式带入入面粉中中，然后后用刮刀刀将面粉粉和滚水水搅拌成成团，面面团室温温下冷却却备用。【发酵酵面团】温水 1000g酵母 4g中粉 2000g 白砂糖 55g【做法法】1、 酵酵母溶于于温水中中，拌匀匀。2、面面粉中和和细砂糖糖混合，倒倒入酵母母水，用用筷子或或者手将将所有材材料搅拌拌成团，最最后将松松散的面面片搓揉揉成完整整的面团团。3、将将面团移移至桌面面，与放放凉后的的烫面面面团重叠叠在一起起，然后后用双手手将两种种面团搓搓揉成光光滑状，放放在室温温下松弛弛10分分钟。4、将将松弛好好的面团团揉成长长条形，然然后分割割份量相相等的小小

11、剂子（大大小自己己掌握），将将小剂子子压扁，然然后用擀擀面棍擀擀成中间间厚四周周薄的面面片，包包入调好好的肉馅馅，将包包子皮一一摺一摺摺转一圈圈，捏摺摺出鱼嘴嘴状。5、包包好的包包子放在在蒸笼里里，互相相留有空空隙，盖盖上蒸笼笼盖，进进行最后后醒发（时时间以当当天的天天气而定定，当日日用了220分钟钟）。6、面面团醒发发好后，锅锅中放入入冷水，将将蒸笼放放入锅上上，水沸沸腾后，转转中大火火继续蒸蒸8-110分钟钟（全程程约155分钟）。7、蒸蒸好的包包子不要要立刻打打开盖子子，关火火后虚蒸蒸几分钟钟再开盖盖。香浓入味味的特色色吃法: 五香香熏鱼五香熏鲅鲅鱼，是是我们胶胶东的特特色吃法法，大姨姨

12、做的熏熏鲅鱼很很美味，我我特地请请教了她她，自己己试着做做一做，实实际一家家子一个个口味，真真正做起起来调味味就凭自自己喜好好了！鲅鲅鱼是地地道的懒懒人鱼，对对于我这这个从小小不会用用舌尖剔剔鱼刺的的人来讲讲这鲜美美肥厚的的鲅鱼吃吃起来相相当放心心，个人人感觉鲅鲅鱼做起起来适当当的咸一一些会盖盖过它自自身的腥腥味，而而且相当当下饭，今今天的熏熏鲅鱼，就就是将肥肥美的肉肉质收紧紧，让它它足够吸吸收熬好好的酱汁汁，咸中中带鲜甜甜，嚼起起来又有有那么一一丝劲道道。五香香味儿回回味悠长长，品菜菜员尝了了，给了了一枚大大拇指，呵呵呵，实实验成功功。五香熏鲅鲅鱼材料：鲅鱼、葱葱姜、八八角、花花椒、五五香粉

13、、盐盐、生抽抽、糖、陈陈醋、料料酒、水水做法：1、准备备材料2、鲅鱼鱼冻结实实，取出出后略回回温用刀刀切成薄薄片3、加适适量料酒酒和生抽抽，放葱葱姜片腌腌制约330分钟钟4、生抽抽、糖、醋醋和盐，加加入适量量水调成成酱汁，将将八角、花花椒粒和和酱汁一一同放到到锅中煮煮开5、将煮煮开的酱酱汁晾凉凉，将腌腌好的鲅鲅鱼用厨厨房用纸纸吸净水水分6、锅中中放油，至至7成热热时，放放入鲅鱼鱼片炸制制7、至肉肉质收紧紧，微黄黄捞出沥沥油8、将油油中的水水分焅干干，没有有响声时时再次放放入鲅鱼鱼片复炸炸一遍9、炸至至表面发发干，金金红色时时捞出沥沥油10、趁趁热放入入晾凉的的酱汁中中，至少少腌制11小时以以上

14、即可可食用小贴士：1、鱼切切得薄容容易入味味，冻结结实，稍稍微回温温后用快快刀切效效果最好好。2、炸制制的时候候别把鱼鱼弄碎，记记得小心心翻面。3、酱汁汁调味根根据自己己口味，喜喜欢稍带带甜口的的可以稍稍多些糖糖，不喜喜欢的话话可以少少放些。4、将炸炸好的鱼鱼趁热放放入酱汁汁可以充充分吸收收滋味。鱼鱼充分入入味后捞捞出食用用即可。5、也有有将炸好好的鱼放放入汤汁汁用火焅焅干的做做法，同同样入味味。6、此法法同样适适用于其其他刺少少肉厚的的鱼类。形象与美美味兼备备: 几几何寿司司几何寿司司材料：寿司饭饭、虾卵卵、厚蛋蛋皮、海海苔做法：1、将蒸蒸好的米米饭加入入寿司醋醋，搅拌拌均匀，制制成寿司司饭

15、2、将鸡鸡蛋搅拌拌均匀，摊摊成厚蛋蛋皮，半半凝固时时叠起3、准备备好寿司司饭、蛋蛋皮、寿寿司海苔苔和虾卵卵4、两大大张海苔苔折起来来，撕成成四份，取取三小张张，先将将其中一一张均匀匀铺上适适量寿司司饭，撒撒上虾卵卵后卷起起5、放到到另一张张铺好寿寿司饭和和虾卵的的海苔上上，一并并卷起6、卷好好的寿司司卷纵向向切开后后再从中中间纵向向切开，平平均切成成四条，将将4条寿寿司背对对背摆放放，中间间夹切成成方形的的厚蛋皮皮7、用剩剩下的海海苔卷起起来，呈呈方形8、切开开即可小贴士：1、第一一个卷铺铺的寿司司饭薄些些2、海苔苔的边缘缘尽量留留出空间间，以免免太满将将寿司饭饭都挤出出来3、寿司司卷要卷卷紧

16、才好好切，用用快刀蘸蘸些凉开开水能切切得美观观利落早餐粥的的华丽吃吃法:椰椰香黑米米水果粥粥我家的杂杂粮柜里里瓶瓶罐罐罐很多多，黑米米算是常常备之一一，煮饭饭煮粥时时都喜欢欢加一点点进去，黑黑米的味味道清香香，营养养也很丰丰富，一一起来看看看百度度来的小小知识：黑米为为米中珍珍品，素素有“贡贡米”、“药药米”、“长长寿米”之之美誉，具具有特殊殊的营养养价值。现现代分析析表明：黑米的的营养成成分非常常丰富，亦亦称黑贡贡米，西西汉“丝丝绸之路路”开拓拓者张骞骞发现这这种奇米米，把它它献给汉汉武帝，汉汉王食后后赞曰“神神米”，从从此被历历代皇帝帝所享用用，故以以黑贡米米久负盛盛名。黑黑米的营营养价值

17、值和药用用价值都都比较高高，在本本草纲目目中记记载：有有滋阴补补肾、健健脾暖肝肝、明目目活血的的功效。用用它入药药，对头头昏、贫贫血、白白发、眼眼疾等疗疗效甚佳佳。椰香黑黑米水果果粥材料：黑米11份 大大米1份份，芒果果1个，猕猕猴桃22个，椰椰浆少许许，白糖糖适量。做法：1.黑黑米与大大米等量量提前一一晚泡好好。2.芒果果去皮去去核切成成小丁，猕猕猴桃也也切小丁丁（忘拍拍了）3.压力力锅内加加入水倒倒入泡好好的黑米米。4.将芒芒果核也也倒入锅锅中一起起煮。5.大火火烧开上上气后，转转小火压压20分分钟。6.自然然泄气后后打开锅锅盖加入入白糖，搅搅拌均匀匀。7.黑黑米粥盛盛于碗中中。8.先浇浇

18、上二大大勺的椰椰浆。9.再将将切好的的芒果猕猕猴桃放放上即可可。Tipps:1.黑米米不易煮煮烂需要要提前浸浸泡，至至少提前前泡一个个晚上。2.黑米米的粘性性较小，所所以煮粥粥时要与与大米配配用，米米量要比比常规用用量稍多多些。3.用高高压锅时时要注意意放气阀阀的位置置要正确确，大火火上气后后调成小小火后再再离开。色香味俱俱全的完完美一人人定食餐餐：番茄茄鲜虾饭饭 这段时间间“禽流流感”闹闹得沸沸沸扬扬，虽虽然武汉汉还未发发现禽流流感病例例，但是是专家也也提醒我我们采购购食物的的过程要要比起吃吃的过程程更加谨谨慎，近近期尽量量不要选选购活禽禽，尽可可能减少少与活禽禽及相关关场所的的接触，选选购

19、肉类类食品尤尤其是禽禽肉类食食品，要要注意检检查是否否有检疫疫证明；特别是是选挑鸡鸡蛋不要要经过清清洗的鸡鸡蛋，不不要选蛋蛋壳上带带有鸡粪粪的鸡蛋蛋。如果果选购了了活禽，鸡鸡蛋，处处理之后后要随时时洗手哟哟。虽然不不是谈“禽禽”色变变，但是是适当的的保持距距离还是是应该滴滴，所以以今天选选择的主主料是海海产品-鲜鲜虾。前前几天在在外办事事，中午午饭在KKFC内内解决，点点了份“干干烧凤尾尾鲜虾饭饭”，虾虾没几个个，又没没有其他他的配菜菜，还有有点小贵贵， 不不过在茄茄汁中放放入点辣辣酱这味味道我还还是很喜喜欢。 于是自自己回家家如法炮炮制，在在番茄虾虾仁汁中中加入点点韩式辣辣椒（它它的味道道不

20、太辣辣， 微微带点甜甜味）， 再加入入点杏鲍鲍菇，青青豆等素素菜来搭搭配，营营养也更更全面。谁说一一个人吃吃饭就随随便， 一个个人吃饭饭也要营营养、丰丰富、美美观，色色香味缺缺一不可可。一碗碗米饭， 搭配上上鲜美的的虾仁，再再浇上多多多的茄茄汁酱，这这可是自自己动手手才有的的待遇哟哟，是不不是很完完美的一一人定食食餐呢？【番茄茄鲜虾饭饭】原料：虾虾仁 番茄 大米 杏鲍菇菇 青青豆 玉米米 鸡鸡蛋 番茄酱酱 姜姜片 生粉粉 韩韩式辣椒椒酱 盐 胡椒粉粉 高汤汤制作：1. 将将米洗好好后放入入电饭煲煲中； 2. 按按下煮饭饭键， 到时候候米饭就就煮好了了；3. 将将虾洗净净后去除除虾壳， 用牙签签

21、从背上上第二， 三节处处挑出虾虾线； 4. 在在准备好好的虾仁仁中放入入盐， 生粉， 半个蛋蛋清和姜姜片， 抓匀后后备用；5. 准准备好所所有的原原材料； 6. 将将番茄用用搅拌器器搅打碎碎；7. 将将番茄液液倒入锅锅中，再再加入番番茄酱和和高汤； 8. 加加入准备备好的杏杏鲍菇粒粒一起煮煮上几分分钟；9. 下下入腌制制好的虾虾仁； 10. 再加入入青豆和和玉米粒粒一起煮煮； 11. 加入点点韩式辣辣椒酱， 搅拌均均匀； 12. 再加入入水淀粉粉，边加加入边搅搅拌；13. 加入打打散的鸡鸡蛋液； 14. 最后加加入盐和和胡椒粉粉调料； 15. 将煮好好的米饭饭用模具具装好摆摆放在盘盘的一侧侧；

22、 16. 将煮好好的浓稠稠的番茄茄虾仁液液浇淋在在米饭上上；19. 吃时搅搅拌均匀匀即可。巧克力椰椰香榛子子圆饼：补充身身体能量量的零食食原料：低低筋面粉粉1000克、黄黄油600克、细细砂糖335克、蛋蛋黄1个个、可可可粉3克克、椰蓉蓉5克、榛榛子碎适适量、小小苏打11.2克克。做法：11.黄油油室内自自然软化化后，加加入细砂砂糖，用用手动打打蛋器打打发约11分钟；2.加加入蛋黄黄继续打打发半分分钟,使使其呈彭彭松状；3.依依次筛入入低筋面面粉、可可可粉和和椰蓉，最最后是榛榛子碎，将将面揉成成面团，整整理成长长条的柱柱状，放放入冰箱箱冷冻至至变硬取取出；44.取出出后将面面团切成成厚度约约0

23、.55cm的的块，放放入烤盘盘（提前前铺好饼饼干纸）；5.放放入1990度预预热好的的烤箱中中，烘烤烤12分分钟即可可。咖喱烩牛牛肉：众众口易调调又百吃吃不厌的的外来菜菜原料：牛腩5000克，土土豆1个个，胡萝萝卜1个个，白洋洋葱半个个。调料：泰国黄咖咖喱粉220克，椰椰浆2550mll，盐55克，雀雀巢动物物淡奶油油30mml，料料酒适量量，温开开水适量量。做法：1：提前前将牛肉肉用清水水浸泡出出血水后后，用刀刀将牛肉肉上的黏黏膜去掉掉，以免免影响口口感，之之后切成成块状。2：土豆豆，胡萝萝卜洗净净后切滚滚刀块备备用，土土豆块容容易氧化化，要浸浸泡于水水中，洋洋葱切丝丝备用。3：锅内内做好水

24、水，倒入入适量料料酒和牛牛肉，进进一步逼逼出血水水后捞出出备用。4：炒锅锅内倒入入适量油油，放入入洋葱丝丝翻炒出出香味后后，倒入入牛肉块块翻炒片片刻。5：放入入土豆块块和胡萝萝卜块后后，倒入入适量温温开水，水水量最好好超过食食物一厘厘米为好好，大火火水开后后转中小小火。6：等土土豆变得得绵软后后，放入入椰浆和和咖喱粉粉，以及及淡奶油油和盐略略略搅拌拌均匀，继继续炖煮煮至锅内内水分慢慢慢变干干，即可可关火起起锅。多说几几句：a：用咖咖喱做的的饭种类类很多，这这点不用用我多说说哈，你你看看外外面的东东南亚餐餐厅就知知道，其其实咱自自己在家家做，做做法也不不少，我我最爱的的就是配配土豆吃吃，至于于肉

25、，你你还可以以选鸡肉肉，吃起起来也很很美味，而而且做的的时间比比牛肉要要短的多多，很好好熟，建建议初次次试做可可以选择择鸡肉，一一般鸡胸胸肉或鸡鸡腿肉都都可以，只只是鸡腿腿肉的口口感更好好些，就就是需要要你要把把鸡腿上上的骨头头剔出来来。b：咖喱喱有很多多种，什什么黄咖咖喱，红红咖喱，绿绿咖喱和和白咖喱喱等等，其其实如果果细分起起咖喱那那可是有有的说了了，这道道菜只是是最简单单的一道道咖喱菜菜啦。蒜蓉烤大大虾：学学会一步步就能吃吃上美味味大虾原料：虾9只，大大蒜约半半头，青青红椒各各一小块块；葱77克，姜姜4克；调料：盐5克，料料酒7mml，橄橄榄油115mll。做法：1、鲜虾虾买回后后，用剪

26、剪刀剪掉掉虾须、虾虾枪和虾虾脚，然然后用简简单沿着着虾背剪剪开，剔剔除掉里里面的虾虾线后，再再用刀一一次性将将虾背切切开（切切到尾巴巴处），使使虾背完完全打开开后，虾虾能够平平躺在操操作台上上；2、将虾虾摆好盘盘，均匀匀的撒上上食盐33.5克克和料酒酒腌半小小时；3、然后后趁腌制制的空档档切青红红椒为小小碎钉，葱葱姜蒜分分别切成成小碎钉钉，将青青红椒碎碎和葱姜姜蒜碎混混合后撒撒上1.5克盐盐和橄榄榄油搅匀匀备用;4、烤箱箱预热2200度度，将烤烤盘内放放入锡纸纸，将大大虾均匀匀的铺满满烤盘，然然后将步步骤3中中的碎丁丁塞入虾虾肚填满满，入烤烤箱烤110-112分钟钟即可。多说几句句：a、这道道

27、菜要注注意的就就是处理理虾，其其他难度度没有，虾虾枪就是是虾头顶顶上面的的那根硬硬硬的刺刺，剪掉掉它吃的的时候就就不容易易刺手了了，另外外我买的的虾不是是草虾，真真抱歉我我忘了名名字了，只只是虾壳壳特别的的硬，于于是一向向用刀切切背的我我这次改改用剪子子。b、建议议在铺平平虾的时时候，用用刀在虾虾身上来来两刀，这这样烤的的时候虾虾不容易易弯曲。好吃不过过酸辣粉粉1 调料料部分包包括：葱葱花、辣辣椒油、油油酥花生生米和黄黄豆、大大头菜粒粒、芹菜菜花 、花花椒面、芽芽菜2 红苕苕豆粉做做的水粉粉（没有有的可以以用其他他粉丝或或面条）3 碗内内加入酱酱油4 加醋醋5 加花花椒面6 加大大头菜粒粒7

28、加入入芽菜8 加入入葱花9 加入入芹菜花花10 加加入辣椒椒油（不不能光要要油，要要连着辣辣椒面一一起舀）11 加加入油酥酥花生米米和油酥酥黄豆12 调调料兑好好了13 锅锅内水开开以后冒冒粉14 加加入鲜汤汤（没有有鲜汤就就用面汤汤或开水水）15 冒冒烫的粉粉丝装入入调味碗碗中（盐盐和各种种精自便便）这碗酸辣辣粉的做做法你学学会了吗吗？把粉粉条换成成面条就就成了酸酸辣面，换换成抄手手就成了了酸辣抄抄手，调调料中最最重要的的是辣椒椒油。酸酸甜甜甜才有滋滋味：酸酸甜鱼块块原料：鱼鱼中段、盐盐、番茄茄酱、白白糖、姜姜、食用用油、胡胡椒粉、淀淀粉、醋醋做法：1.鱼中中段，去去骨，切切块。2.将鱼鱼块

29、放到到容器中中，放入入盐、胡胡椒粉、食食用油用用手抓匀匀，腌十十分钟。3.锅上上火，放放入食用用油，油油八成热热的时候候，鱼块块拍上淀淀粉，放放到锅中中炸。4.全部部炸好后后，放到到锅中复复炸一下下。将鱼鱼块中多多余的油油逼出来来。5.番茄茄酱、醋醋、白糖糖调成酸酸甜汁，放放到锅中中，再放放入半碗碗清水，煮煮开，勾勾芡。6.将汁汁浇在鱼鱼块上即即可。肉菜只需需两个妙妙招：糯糯香腐竹竹红烧肉肉米酒的作作用，可可真是啰啰嗦起来来没完的的。简单单介绍一一下吧。米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营

30、养佳品。米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.平平时小西西做红烧烧肉都喜喜欢用红红星二锅锅头，做做出的红红烧肉那那叫一个个香。但但用米酒酒做红烧烧肉，会会在烧肉肉的过程程中把米米香酒香香肉香完完美结合合。用米米酒烧肉肉，还可可以使红红烧肉更更加晶莹剔剔透，并并且软糯糯香甜，肥肥而不腻腻。菜名名：糯香香腐竹红红烧肉准备材料料：五花花肉一条条（一定定要选肥肥瘦相间间 层次次分明的的，这样样的肉少少出来才才香）切切成小块块腐竹适适量提前前泡好（凉凉水大约约半小时时温水大大约100分钟）香料适适量（八八角一颗颗 花椒椒适量 草果一一颗香叶叶一片其其余的大

31、大家可以以按照自自己喜欢欢随意啦啦）葱姜蒜蒜 白糖糖 生抽抽 老抽抽 适量量制作步步骤：1、锅微微热不放放油把红红烧肉平平铺在锅锅中小火火煎至两两面金黄黄，把五五花肉多多余的油油脂煎出出来2、用煎煎出的油油煸炒葱葱姜蒜和和香料，煸煸香后先先盛出来来。（小小西比较较懒，所所以就先先滑至过过一端）3、开始始炒糖，炒炒糖一定定要用心心，不然然一不小小心就会会把糖炒炒焦。散散白糖放放入锅中中之后，用用锅铲不不断的顺顺着一个个方向搅搅拌。糖糖变成糖糖浆时即即可。4、把煎煎好的五五花肉倒倒入锅中中，上糖糖色，再再将之前前的葱姜姜蒜一起起翻炒。5、倒入入广东米米酒 生生抽 老老抽，翻翻炒均匀匀后盖上上锅盖。

32、（这这就是第第二个妙妙招平时时做红烧烧肉我都都是酒加加水没过过肉盖锅锅盖，但但是这次次先加酒酒盖一次次锅盖 酒香浸浸入肉里里，等加加入腐竹竹和热水水再盖锅锅盖的时时候，肉肉就更加加软糯）6、酒差差不多被被吸收完完了之后后加入泡泡好的腐腐竹 热热水，搅搅拌均匀匀再盖上上锅盖，大大火大约约4分钟钟。（在在这里还还要再提提醒一下下：加水水时一定定要加热热水，因因为热水水容易将将肉烧得得软糯，如如果加凉凉水肉质质变紧，口口感就没没那么好好啦）当当当当当！打开开锅盖，收收干最后后一点汁汁，出锅锅，撒上上切好的的细葱即即可。【草莓玛玛芬】 做做出东方方新天地地的范儿儿鉴于国内内的蓝莓莓已经让让我失望望了n

33、次次，樱桃桃得到五五一之后后才有好好的，我我选择了了应季的的草莓代代替原方方的蓝莓莓（尽管管我非常常赞同蓝蓝莓muuffiin绝对对是muuffiin家族族里的经经典款）。同同时也根根据家里里人的口口味和手手头有的的材料相相应调整整了其他他原料，味味道还是是一级赞赞馁。太太感谢大大花花西西瓜瓜前前辈分享享的方子子！份量：6个玛芬芬，正的的6连烤烤盘原料：金宝酥粒粒：无盐盐黄油115g，糖糖粉122g，杏杏仁霜115g，低低粉155g草莓玛芬芬：植物物油500g（我我用的稻稻米油，不不要选择择有重味味的植物物油），牛牛奶1330g，鸡鸡蛋一个个，柠檬檬半个得得到的皮皮屑，糖糖45gg，盐11/8

34、ttsp，低低粉1880g，泡泡打粉11tspp+1/2tssp，草草莓1220g烤焙：1800C，220分钟钟左右过程：1. 制制作金宝宝酥粒：黄油软软化，加加入糖粉粉混合均均匀，再再加入杏杏仁霜和和过筛的的低粉，混混合均匀匀，手搓搓匀，冷冷藏；2. 切切柠檬半半个，挤挤出柠檬檬汁（我我刚好用用来做草草莓果酱酱），削削去柠檬檬皮内侧侧的白色色部分（要要去除得得干净些些，否则则味道会会苦涩），切切皮成屑屑备用；3. 草草莓切丁丁备用；4. 鸡鸡蛋打散散，混合合植物油油，牛奶奶和鸡蛋蛋至均匀匀；5. 低低粉过筛筛，加入入泡打粉粉、糖、盐盐、柠檬檬屑，混混合均匀匀；6. 烤烤箱预热热1800C，冰

35、冰箱里取取出金宝宝酥粒；7. 第第5步得得到的混混合物加加入第44步得到到的混合合液中，用用刮刀混混合均匀匀（不要要过度，不不见干粉粉即可，否否则会出出筋影响响玛芬松松松的口口感）；8. 面面糊装模模，装一一半后加加入草莓莓粒，再再盖一层层面糊，再再放草莓莓粒；9. 最最后均匀匀撒上酥酥粒，盖盖满表层层，立刻刻入烤箱箱烤的时候候就被溢溢满屋子子的黄油油香给征征服了，赞赞一个银银宝的黄黄油！出出炉后稍稍晾凉，迫迫不及待待来一口口，顿时时疾呼人间间极品美美味啊！和帝都都mufffinn的区别别就在于于草莓使使得相当当湿润，糖糖量的调调整使得得没有店店里卖的的甜，但但更适合合家人和和自己的的口感。我

36、我咂巴咂咂巴就连连着消灭灭了两个个，就爱爱吃温热热的玛芬芬；老妈妈却在下下午对上上午被她她下放的的玛芬君君拨乱反反正，连连吃两个个，说：冷的好好吃多了了！真的的好吃！做带鱼时时加点番番茄酱：红焖带带鱼原料：带鱼、蒜蒜、葱、姜姜、料酒酒、香叶叶、花椒椒、米醋醋、植物物油、郫郫县豆瓣瓣、番茄茄酱、白白糖、盐盐做法：1.带鱼鱼洗好，切切段，用用厨房纸纸擦去表表面水份份。2.锅上上火，油油热放入入带鱼，煎煎成两面面金黄。3.锅中中再次倒倒入油，油油热放入入葱姜蒜蒜爆香，倒倒入郫县县豆瓣炒炒出红油油，放入入清水。4.放入入白糖、米米醋、花花椒、番番茄酱。5.放入入香叶、料料酒，大大火煮开开，放入入带鱼，

37、放放入盐，小小火慢慢慢焖。直直到收完完汁即可可。或者者汁剩少少许，勾勾芡，将将汁再倒倒在带鱼鱼上，这这样更好好看。（我我本来准准备要这这样做，可可是后来来盘子里里放不下下带鱼，也也没再找找盘子，也也就勾不不了芡了了）小小屋子子里的淡淡淡幸福福：红烧烧鸡翅做一道红红烧鸡翅翅，犒劳劳等待的的心情原材料料：鸡翅 姜姜丝 葱葱段 海海天金标标生抽 干辣椒椒3颗 老抽 白酒（二二锅头五五十二度度原液）山山楂花椒椒 白胡胡椒粉 白糖制作步步骤：1、在鸡鸡翅上划划斜刀（更更容易入入味,可可是我忘忘了。），用用少量白白胡椒粉粉 白酒酒腌制。2、热锅锅冷油，放放入姜丝丝葱段 山楂 花椒煸煸香后盛盛出备用用。3、

38、用锅锅里剩余余的油，放放入三小小勺糖超超同一方方向搅拌拌翻炒，炒炒出糖色色（注意意要小火火，不然然糖炒焦焦后带苦苦味）4、锅里里的糖油油冒小气气泡后放放入生抽抽，放入入腌制好好的鸡翅翅，裹上上糖色后后翻炒几几下。5、加入入没过鸡鸡翅的凉凉开水，放放入刚才才煸炒过过的姜丝丝 葱段段 山楂楂 花椒椒，盖上上锅盖大大火煮6、七分分钟大火火开锅后后转小火火，大约约十分钟钟后收汁汁即可开饭咯【培根煎煎蛋饼】营营养的快快手早餐餐 蛋饼所需需材料：鸡蛋22粒、面面粉3勺勺、水适适量、培培根2片片、盐、葱葱花些许许。 咬上上一口，那那味道真真心好！忘了给给枸杞叶叶猪肝汤汤拍特写写了，就就发个链链接罢。点点击枸

39、杞杞叶猪肝肝汤可见见详细做做法。制作过程程：1.蛋22粒打散散，面粉粉内加水水调好，切切葱花备备用；2.用过过滤网过过滤一下下面糊，以以免出现现颗粒状状面粉；3.锅内内加油把把培根片片煎熟；4.倒入入面糊，摊摊成均匀匀的圆饼饼；5.面饼饼基本凝凝固时，倒倒入蛋液液；6.翻面面再煎透透，放上上煎好的的培根；7.卷起起成条状状；8.切块块即食。小saa家常菜菜-京京酱肉丝丝做法：1. 猪猪肉切丝丝，冻一一下比较较容易切切。用料料酒，少少许蛋清清少许盐盐，淀粉粉和少许许油腌上上。2. 甜甜面酱和和糖和香香油放入入碗里拌拌匀，蒸蒸熟。约约5分钟钟。3. 锅锅热油，炒炒肉丝至至半熟。捞捞出备用用。4.

40、锅锅热油，葱葱姜爆香香，下蒸蒸好的酱酱略炒，下下肉丝。炒炒熟即可可。5. 适适合与葱葱白丝，豆豆皮一起起吃。菠菜双米米粥:谷谷雨的舒舒肝健脾脾养生粥粥谷雨是春春季的最最后一个个节气，俗俗话说：清明断断雪，谷谷雨断霜霜。谷雨雨过后，气气温逐渐渐升高同同时降雨雨也增多多。多雨雨的季节节，湿气气渐盛，尤尤其是对对于本身身就是湿湿性体质质更要尤尤其注意意祛湿。而而此时，春春季所对对应的肝肝气也在在升发，所所以这个个季节尤尤其要注注意的是是舒肝健健脾。防防止升发发过旺的的肝气影影响脾脏脏，即木木克土，导导致脾胃胃升降失失常，运运化水湿湿的功能能受到影影响，使使内湿外外湿相结结合。饮食上推推荐菠菜菜。菠菜

41、菜性甘凉凉，入肠肠、胃经经。有补补血止血血、利五五脏、通通血脉、止止渴润肠肠、滋阴阴平肝、助助消化的的功效，对对肝气不不舒引发发的胃病病的辅助助治疗有有不错的的食疗效效果。 我还加加了小米米，养胃胃开胃、和和胃安眠眠,和大大米搭配配更好。材料：菠菜 大大米 小小米 盐盐 生姜姜 胡椒椒粉做法：1、菠菜菜洗净，氽氽水去草草酸备用用。生姜姜切成末末。2、大小小米洗净净后，用用清水浸浸泡一会会。将米米放入锅锅里，添添加清水水，煮开开后转小小火熬至至米烂，加加入菠菜菜碎和姜姜末。3、最后后加盐和和胡椒粉粉调味即即可。糖醋排骨骨，轻易易造就的的米饭杀杀手材料：排骨5000克、蚝蚝油1勺勺、白糖糖2勺、白

42、白醋3勺勺、番茄茄酱3勺勺、生抽抽1勺、老老抽半勺勺、清水水5勺、蒜蒜头4瓣瓣。制作：1、排骨骨切段后后置容器器中用清清水浸泡泡20分分钟，中中间换水水两次。2、剥好好蒜头拍拍扁，热热锅，爆爆香蒜蓉蓉。3、蒜蓉蓉煎至微微黄时加加入控干干水分的的排骨翻翻炒。4、排骨骨翻炒至至泛白时时加入糖糖、醋、番番茄酱、蚝蚝油、生生抽、老老抽、清清水。5、中小小火煮约约30分分钟至汤汤汁浓稠稠时就可可以乘出出装盘了了。酸甜的味味道弥漫漫在屋里里，好惬惬意的味味道。TIPSS：1、排骨骨经过用用清水浸浸泡，中中间换两两次水，能能轻易去去除血污污。 而而且这样样的排骨骨更加鲜鲜嫩，口口感很好好。2、用中中小火烹烹饪，时时间久一一点，排排骨就更更酥软可可口了。3、这道道菜是不不需要加加盐的，因因为各种种调料的的味道已已经很够够味了。4、糖醋醋排骨和和高升排排骨有点点像，只只不过有有些分量量不一样样了，还还省去了了料酒， 加了了勺蚝油油调味。