[医学类考试密押题库与答案解析]公卫执业医师分类模拟题75.docx

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1、1/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75公卫执业医师分类模拟题 75A 型题问题:1.不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是A.K 值B.酸价C.碘价D.羰基价E.过氧化物值答案:A问题:2.每 40cm2 肌肉上检查出囊尾蚴 5 个，该肉应该A.销毁B.工业用C.冷冻处理D.盐腌E.高温处理答案:E问题:3.应该进行整体高温化制的病畜是A.瘟猪B.水疱病畜C.炭疽病畜2/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75D.囊虫病畜E.布氏杆菌病畜答案:C问题:4.患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理A.销毁B.

2、发酵C.可制作奶酪用D.巴氏消毒E.喂饲其他禽畜答案:D问题:5.下列哪种肉经过适当处理后可以食用A.患炭疽病的牲畜B.患口蹄疫的牲畜C.严重结核病的牲畜D.不明原因死亡的牲畜E.严重感染囊尾蚴的牲畜答案:B问题:6.不传染人的畜病是A.炭疽B.猪瘟C.结核D.口蹄疫3/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75E.布氏杆菌病答案:B问题:7.奶超高温巴氏消毒的目的之一是A.除去杂质B.杀灭致病菌C.杀灭乳酸菌D.增强奶的香味E.杀灭所有微生物答案:B问题:8.以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过A.0.02g/100mlB.0.04g/100mlC.0.08g/100mlD.

3、0.12g/100mlE.0.16g/100ml答案:B问题:9.我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为A.TVBNB.三甲胺C.K 值D.过氧化物值E.碘价4/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75答案:A问题:10.鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为A.羰基价B.K 值C.TVBND.过氧化物值E.酸价答案:B问题:11.巴氏消毒的温度范围为A.7595B.6395C.6080D.6595E.6085答案:E问题:12.高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭A.繁殖型微生物B.大肠杆菌C.芽胞型微生物D.沙门菌E.酵母菌答案:C5/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分

4、类模拟题 75问题:13.巴氏消毒法主要杀灭食品中的A.芽胞B.繁殖型微生物C.非致病菌D.致病菌E.腐败菌答案:B问题:14.牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题A.AFQ1B.AFP1C.AFM1D.AF 毒醇E.AFH1答案:C问题:15.屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死A.炭疽杆菌B.鼻疽杆菌C.口蹄疫病毒D.布氏杆菌E.结核杆菌答案:C问题:16.畜肉处在僵直和后熟过程中为6/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75A.腐败肉B.条件可食肉C.废弃肉D.新鲜肉E.病畜肉答案:D问题:17.某病畜的卫生处理措施如下：病畜不准解体，两米深坑加石灰掩埋

5、，肉绝对禁止食用。此病畜可能感染了哪种人畜共患传染病A.结核B.炭疽C.猪瘟D.口蹄疫E.布氏杆菌病答案:B问题:18.巴氏消毒法多用于下列哪种食品A.鲜奶B.肉类C.鱼类D.罐头E.食用油答案:A问题:19.长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明，其原因与酒中下列哪种有害物质含7/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75量较高有关A.甲醇B.杂醇油C.醛类D.氢氰酸E.铅答案:A问题:20.下列罐头中可食用的是A.漏听B.超过保存期C.生物性胖听D.物理性胖听E.平酸腐败答案:D问题:21.下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程A.僵直B.后熟C.自溶D.腐败E.浑浊答案

6、:E问题:22.下列属于人畜共患寄生虫病的是8/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75A.炭疽B.旋毛虫病C.口蹄疫D.猪瘟E.结核答案:B问题:23.牛奶的消毒方法不包括A.巴氏消毒法B.超高温瞬间灭菌法C.煮沸消毒法D.过滤法E.蒸汽灭菌法答案:C问题:24.按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求A.5%B.5%C.3%D.3%5%E.2%3%答案:C问题:25.按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是A.1.0281.0329/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75B.1.0001.028C.0.9861.000D.1.028E.1.032答案:A问

7、题:26.下列不是用来评价油脂酸败的指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛E.苯并(a)芘答案:E问题:27.罐头发生化学性胖听的原因A.酸性内容物的腐蚀B.内容物过多C.微生物作用D.平酸菌作用E.低温凝结答案:A问题:28.无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是A.细菌性食物中毒B.有毒动植物食物中毒10/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75C.化学性食物中毒D.霉变食物引起的食物中毒E.真菌毒素答案:A问题:29.食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的A.有毒食物B.腐败变质的食物C.正常数量可食状态的有毒食物D.动物性食物E.植物性食

8、物答案:C问题:30.食物中毒与流行性传染病的根本区别在于A.人与人之间不传染B.较短时间内有大量的患者出现C.有一定潜伏期D.有相似的临床表现E.以上都不是答案:A问题:31.细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于A.气温较高，微生物易于生长繁殖B.进食熟肉类食品多C.人口流动性大11/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75D.夏季食物易受污染E.生熟交叉污染答案:A问题:32.食物中毒的流行病学特点是A.中毒的发生与吃某种食物有关B.以集体爆发多见C.发病具有明显的季节性、地区性D.以细菌性食物中毒为主E.以上都是答案:E问题:33.下列哪一类型的细菌性食物中毒是典

9、型的毒素中毒型食物中毒A.沙门菌食物中毒B.变形杆菌食物中毒C.葡萄球菌食物中毒D.副溶血性弧菌食物中毒E.大肠杆菌食物中毒答案:C问题:34.从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于A.有无恶心、呕吐B.有无腹痛、腹泻C.有无体温升高D.病死率不同12/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75E.死亡率不同答案:C问题:35.引起沙门菌食物中毒的主要食物是A.蔬菜、水果B.豆类及制品C.谷类D.植物油类E.肉类、奶类及其制品答案:E问题:36.治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是A.美蓝B.二巯基丙醇C.亚硝酸异戊酯D.硫代硫酸钠E.亚硝酸钠答案:A问题:37.肉毒毒素主要侵犯A.肝B.感觉神经C.肾D.运动神经E.循环系统13/13医学类考试密押题库与答案解析公卫执业医师分类模拟题 75答案:D问题:38.以下疾病属于食物中毒范畴的是A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎B.肠道传染病C.特异体质引起的过敏性变态反应D.食入正常数量可食状态的有毒食物E.寄生虫病答案:D问题:39.最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是A.淀粉含量高B.水分含量高C.高脂肪D.高蛋白E.以上都是答案:E问题:40.引起副溶血性弧菌的主要食品是A.谷类B.豆类C.肉类D.海产品E.奶类答案:D