医学营养专业人才培养方案（B类）（高职）.docx

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1、医学营养专业人才培养方案（B类）第一局部人才培养实施方案一、专业名称及代码专业名称：医学营养专业代码：620802二、入学要求具有高中阶段学历或同等学力的退役军人。三、修业年限3-6年四、职业面向主要就业岗位职业方向（行业、职业类别）职业资格证书/职业技能等 级证书初始就业岗位营养员营养学公共营养师食品检验工食品食品检验工开展就业岗位公共营养师公共营养学公共营养师五、培养目标及培养规格（一）培养目标坚持立德树人，坚持文化育人，坚持素养培育，坚持能力培养，面向各级医院，社区卫生保 健机构、养老机构、学校、幼儿园以及餐饮、食品与保健品等行业，培养拥护党的基本路线，适 应健康中国战略需要，满足健康产

2、业需求的，德、智、体、美等方面全面开展，具有良好的职业 道德、勇于进取的职业精神，掌握该专业必需的中西医基础医学和营养及食品卫生的基本理论知 识，具备医学营养相关职业能力，从事营养配餐及营养咨询教育、养老服务、幼儿园营养保健和 社区健康管理等工作的高素质技术技能人才。（二）培养规格1.素质（1）思想道德素质：能认识政治与政策，具有社会责任感，能自我约束言行，具备职业道 德，具有敬业、吃苦耐劳的精神。（2）身心素质：身体健康、身体耐力与适应性全面开展，卫生习惯与生活规律合理，情感 力量稳定向上、意志力量坚强恒久。（3）文化素质：具有能力行为意识和法律意识，语言规范表达。序号教学工程教学内容教学要

3、求参考课时1工程一 营养学基础营养学基础一一七大营养素复习巩固82工程二 膳食调查与 评价常见食物重量的估计1 .能用称重法、24 小时回顾法、称重 记账法、食物频率 法等膳食调查方 法开展膳食调查。2 .自学记账法等 膳食调查方法。3 .能针对膳食调 查结果进行膳食 评价。18学用食物成分表膳食调查一一称重法膳食调查一一24小时回顾法膳食调查-一记账法与称重记账法膳食调查一一调查结果评价膳食调查-食物频率法调查与评价3工程三 人体营养状 况测定和评 价任务1成人体格测量与评价任务2婴幼儿体格测量与评价能掌握测定方法 和评价标准6任务3儿童体格测量与评价4工程四 食谱编制任务1.食谱编制的的基

4、本原那么能用计算法、食物 交换份法、计算机 配方软件编制和 安排食谱； 能熟悉特殊人群 食谱制作原那么及 考前须知。16任务2.计算法制作食谱任务3.合理安排食物任务4.食物交换份法制作食谱任务5.电脑软件制作食谱任务6特殊人群食谱制作原那么及注意事 项5工程五 营养咨询与 教育任务1学会选购天然食物确保餐桌营养 平衡掌握健康生活的 四大要素，合理膳 食、适量运动、戒 烟限酒、心理平 衡；针对家庭食品安 至开展食物中毒 宣教；针对超重、肥胖日 益严重的社会问 题开展体重控制 教育16任务2解读食品标签，选购包装食品任务3适量运动宣教任务4健康生活方式测评任务5食物中毒及其预防任务6体重控制教育

5、（2）教材建议:食品营养与卫生，高秀兰，重庆，重庆大学出版社，2015.1o6.课程名称：健康评估学时：64 学分：4（1）课程内容:模块课程内容教学方式教学目的健康心理社会评估阐述健康心理社会评 估的内容目的及常用 方法；阐述家庭评估， 社会文化评估的内容， 说出其重要意义；解释主要教学方法：讲授 法、启发式教学、信息 化教学主要教学手段：电子幻 灯、图片、示意图、板能够掌握健康史评估 的基本方法和内容，能 正确进行健康史的采 集社会评估的相关概念。书、现场演示等身体状况评估能够学会视、触、叩、 听、嗅五种身体评估的 基本方法；阐述身体各 部位的评估内容；学会 身体各部位的评估方 法、结果判

6、断。主要教学方法：讲授 法、信息化教学、启发 式教学主要教学手段：电子幻 灯、视频、图片、CAI 课件、临床见实习等能够说出角膜、腹壁、 提睾、跖反射及深反射 的评估内容、能够学会 病理、脑膜刺激征的评 估方法常用实验室检查能够阐述常用标本采 集、处理的方法与要 求；能够阐述三大常规 （血、尿、便）检测、肝 脏和肾脏功能检测的 临床意义。主要教学方法：讲授 法、信息化教学、启发 式教学主要教学手段：电子幻 灯、CAI课件等能够阐述标本采集的 正确方法及考前须知、 能够阐述红细胞计数 等的方法与临床意义资料分析与护理 诊断掌握护理诊断的表述 方法。熟悉护理诊断的 类型及排序主要教学方法：讲授 法

7、、信息化教学 主要教学手段：电子幻 灯、板书等能够概括护理诊断的 类型、表述方式及注意 事项、排序方式（2）教材建议：健康评估，张功励主编，北京出版社七、教学进程总体安排（一）学期周数分配表（单位：周）工程学期理实一体 化教学入学及毕 业教育整周实践教学考试学期总周 数军训技能训练顶岗实习社会实践劳动周*161122019171220201822020四1822020五12622020六11822020合计6921132218120119（二）职业资格证书（职业技能等级证书）考核安排表职业资格证书（职业技能 等级证书）名称考核等级考核时间备注公共营养师（第学期）（必考/选考）食品检测工（三）教

8、学进程安排表教学进程安排表课程类别序号课程名称程码 课代学分计划学时教学周学时/教学周数课程 类型 ABC（必 修或 选修）备注总学时理论实践四五六17周18周18周18周18周18 周公共平台课程1思想道德修养与法 律基础GB-014645684/16B 必修2思想和体系概论GB-024645684/16B 必修3形势与政策GB-0323220122/42/42/4讲座（8 学时）B 必修4国防教育GB-04232322/16A 选修C类 学生 选修5心理健康教育GB-053483216（课 外实 践）2/16B 必修6职业开展与就业指 导GB-0623417171/161/18B 选修C类

9、 学生 速修7人际沟通GB-0723216162/16B 选修8计算机文化基础GB-08468682(0+2)/162(0+2) /18C 选修9大学语文GB-09232322/16A 选修10英语GB-1161041042/162/182/18A 选修B 必修11中华文明礼仪GB-1223216162/1612中国优秀传统文化GB-1323216162/16B 必修13论语心读GB-1423216162/16B 必修14四书五经选读GB-1523216162/1B 选修15儒学修养与职业素 养GB-1623216162/16B 必修16儒家文化涵育社会 主义核心价值观GB-172321616

10、2/16B 必修17鲁班文化与工匠精 神GB-1823216162/16B 必修小计45734477257专业平台课程1无机分析化学590107010169660366/16B2食品化学基础620802010246444204/16B3病原生物学与免疫 学基础620802010346444204/16B5人体解剖生理学620802010146848204/17B小计182921969610 (160)12 (200)专业核心模块1营养与配餐620802020146444204/16B2食品加工与烹饪620802020246444204/16B4学前儿童卫生与保 健620802020446432

11、324/16B5医学营养学620802020546444204/16B7心理学6208046444204/16B202078健康评估620802020846444204/16B小计2438425213212(192)12(192)专业拓展模块产业文化与职业素 养（结合专业确定名 称）5901070301232322/16（其他行业、企业文 化等方面的课程）1婴幼儿营养与喂养6208020301232161666B2老年人营养与膳食62080203022321616B3社区护理62080203034643232B5中医养生康复技术62080203052321616B6老年人常见病预防 与照护62

12、080203062321616B9功能性食品620802092321616B小计162561441008 (128)10(160)实践教学模块1岗位见习6208020401120201WC2老年人营养与膳食 管理实训6208020402120201WC3社区营养宣传教育6208012020lwC实训1204034学前营养管理实训6208020404120201WC5营养与健康档案建 立实训6208020405120201WC6综合实训62080204061224024012Wc7跟岗实训620802040761201206wc8毕业实习62080204081836036018wc小计41820

13、82020404036 0360素质拓展模块1中华文明礼仪SZ-0123216162/16B 必修4孔孟之乡武术SZ-042320322/16c 必修5中国优秀传统文化SZ-0523216162/16 工类专 业B 必修6论语心读SZ-0623216162/16B 必修7四书五经选读SZ-0723216162/16 工类专 业B 必修8鲁班文化与工匠精 神SZ-0823216162/16 工类专 业B 必修9圣贤名匠SZ-0923216162/16B 限选16人际沟通（普通话、 礼仪、应用写作）SZ-1623216162/16B 必修20其它课程SZ-204具体见公共选修课程一览表B 选修选修

14、小计4643232周课时合计29302825总学分、总学时合计14825501101143748750046844636 0360注：根据专业需要，素质拓展模块中只需任选两门，计入总学分。八、毕业要求具有良好的思想道德、文化及职业素养，较强的专业能力和综合素质，能适应本专业相 关岗位的工作，符合学校规定的德育和体育标准，同时必须修完本培养方案规定的全部教学 环节，获得相应150学分，素质拓展类课程20学分以上，至少获得一个与本专业相关的职 业资格证书或职业技能等级证书，方可毕业。对于取得中级以上相应营养员、食品检验工、公共营养师职业技能等级证书、职业资格 证书等的，以及有行业企业实践经历的，经

15、评估可记入相应课程学分，冲抵相应课程学时。第二局部人才培养方案实施保障一、师资队伍师资队伍是实现高技能人才培养的必要条件，是专业建设的重要内容。工学结合人才培 养模式实施的关键，在于要有一支能够“工学结合”的教师队伍。因为符合工学结合人才培 养模式要求的课程体系及课程内容的设计与实施、实训实习基地的建设，都要靠这样的教师 队伍去操作完成。在教学中，专职教师完成课程专业基础知识的教学和学生单项技能的训练; 从企业聘请技术专家和能工巧匠作为兼职教师完成专业实践教学任务，训练学生综合职业能 力。1 .师资配置提高职业教育质量,拥有一支专业基础理论扎实、实践应用能力突出的教师队伍是关键。 本课程组共有

16、6名成员（兼职教师两名），其中副教授1人，高级工程师2人，高级实验师1 人、讲师2人。全部是本科以上学历，博士 1人，硕士 3人，年龄结构合理，职称结构、学 历结构高，有利于教学工作的实施。2 .专兼教师职业能力要求（1）专职教师:具有高校教师资格，具有一定的现代高等职业教育理论和实践水平和专 业教学能力。局部教师具有3年以上企业专业技术岗位工作经历，熟悉本专业领域技术开展, 能够与合作企业建立良好的产学研合作关系。主讲教师应具有讲师、工程师或高级技师以上 职称。（2）兼职教师：在中西医基础医学和营养及食品卫生等方面有一定理论水平又有丰富 实践经验的技术专家和技术能手担任兼职教师，对职业教育有

17、一定的认识，具有一定的职业 教育工作经验，愿意承当教书育人工作。同时，具备3年以上专业技术岗位工作经历，中级 以上专业技术职务或本科以上学历。3 .师资团队培养途径和措施通过两年的建设，使专业专兼职教师总数到达11人，其中副教授和高级工程师以上职 称教师6人，“双师型”教师到达98%,来自企业的兼职教师到达5人以上，形成一支专兼 结合、结构合理、能够承当示范性高职教育和较高水平技术研发任务的“双师型”专业教学 团队。(1)专业带头人聘用培养。从推选1名知名医学营养专业老师，通过职业教育教学论、 方法论的学习和培训，并通过教学设计实施中各种教学方法的运用实践，培养成为专业带头 人，促进校企合作教

18、育、产学结合。学习医学营养行业的科技、企业管理，更新专业建设理 念，提高专业能力，参与技术研发，注重职业教育理论(主要是职业教育教学论、方法论) 学习和教学设计实施能力的提高，完善能力结构，培养成基础理论扎实、教学实践能力突出 的专业带头人。(2)骨干教师聘用培养。从医院、幼儿园、社区服务中心等单位中聘用行业领域技术 专家1名，通过职业教育教学论、方法论的学习和培训，并通过教学设计实施中各种教学方 法的运用实践，培养成为教学方法先进，教学效果良好的专业骨干教师和行业技术专家。(3)在职教师企业锻炼。通过对青年教师的培养，使他们成为行业技术行家能手，承 担专业课程教学，指导学生开展专业技能训练。

19、(4)兼职教师队伍建设。在解剖与生理学、食品加工与烹饪、医学营养学、学前儿童 卫生与保健、食品分析与检验等方面聘请5名以上既有一定理论水平又有丰富实践经验的技 术专家和技术能手担任兼职教师，对兼职教师针对性地开展教育学、教育心理学、教学法培 训，并通过在校跟师学习、在企锻炼教师帮带等形式，加强其职业教育素养，提高教学设计 实施中各种教学方法的实际运用能力，使他们能较好地承当实践技能要求较高的课程教学和 学生顶岗实习阶段技术指导工作任务。(5)兼职教师队伍建设。建立老中青结对帮扶的青年教师培养机制，实施青年教师培 养“导师制”，重点提升青年教师的教学能力、实践能力，对于新进青年教师至少要经过赴

20、企业专业对口岗位实践锻炼半年以上才能上岗。选拔培养13名青年教师，通过参加设计项 目实践锻炼，培养成为医养健康专业群的中坚力量，具有坚实的专业基础、端正的态度、较 强的上进心，能够承当2门以上核心专业课程的开发与教学实施；积极参与教学改革和科研 工作，至少主持1项院级以上教科研课题；具有一定的技术服务能力。结合名校建设的内容，描述专业教学团队建设培养情况，专业带人头、骨干教师、兼职教师、青年教师。二、教学设施一个设施完备、内容全面、教师水平高的实践教学基地，可以充分利用自身的优势，实 行产教结合。该实践教学基地具有人才培养任务外，还应具有教学研究、科学研究、新产品 开发和技术推广等功能。在此过

21、程中，基地也形成一定的生产能力。大力开展基地对外食品 检测工职业鉴定作用，成为在校生，以在岗职工及社会人员获得职业技术资格的有效途径。 开展对企业内部职工进行有效的岗前培训、在职提高等继续教育工作。（1）基础类实训基地是医学营养的各个专业都离不开的医学技术基本知识检验、基本 技能培养和职业素养形成的地方。对基础实验设施进行必要的更新换代，建设医学营养基础 公共实训中心；（2）理化检测是培养学员如何应用各种常规的基本技术手段（如化学分析、电分析、 光谱分析等），对化学品、油品以及外表活性剂、涂料、粘结剂、化妆品、洗涤剂进行各种 物理化学性能的检验。建设油品、化工产品、精细化工产品等的理化检测实训

22、中心；（3）医学仿真教学是运用实物、半实物或全数字化动态模型，深层次地揭示教学内容 的新方法，是计算机辅助教学的高级阶段。医学营养现场操作与医学仿真技术的结合大大提 高了生产实习效果，解决长期以来生产实践达不到预期效果的问题；将理论知识、操作能力 和计算机的运用充分结合起来，提高学员的综合素质，发挥学员的主动性提高分析和解决问 题的能力。建设培训过程更加贴近生产实际。（一）校内教学设施本专业校内立项建设营养健康数据实训中心、健康评估与营养配餐实训中心、特殊人 群营养服务实训中心、特殊人群（针对老年、幼儿）护理服务实训中心等四个实验实训室可 满足专业教学的需要。校内实训室的配置类型名称主要功能工

23、位配置备注校内实 验实训 室营养健康 数据实训 中心1.建设互联网+营养健康数据分析预警系统和互联 网+营养健康管理远程专家智能管理实施平台等； 2.进行营养健康的教育，普及营养知识，健康管理 知识，提高保健意识，提供针对性、科学有效的防 治手段。30工位健康评估 与营养配 餐实训中 心营养配餐、健康评估、建立社区健康档案等。30工位特殊人群 营养服务 实训中心肠内营养膳食制作、幼儿辅食制作、亚健康人群膳 食制作。30工位（4）职业素质：熟知专业理论，掌握专业特长技能，了解市场行情。（5）创业素质：创业意识，自我意识与主动精神，参与和实干精神。2.知识（1）基本知识：具备体育锻炼、政治理论、计

24、算机应用和英语等基本知识。（2）专业知识：具备医学营养专业知识，包括膳食调查与评价知识，体质检测知识，营养 与配餐知识，烹饪与加工知识，婴幼儿喂养与配餐和孕妇乳母配餐知识、健康成人营养宣传教育; 老年人配餐与基础护理知识；亚健康人群营养宣教和配餐知识；社区健康评估与管理基础知识。（3）综合素质知识：具备写作知识，社会学知识，人际关系学知识，身心健康知识。3.能力（1）基础能力：具备体育锻炼方面的技能，英文的阅读及翻译能力，计算机操作及专业软 件应用能力。（2）专业基础能力：膳食调查与评价能力，体质检测能力，营养与配餐能力。（3）专业核心能力：具备医学营养专业能力，包括膳食调查与评价能力，体质检

25、测能力， 营养与配餐能力，烹饪与加工能力，婴幼儿喂养与配餐和孕妇乳母配餐能力、健康成人营养宣传 教育；老年人配餐与基础护理能力；亚健康人群营养宣教和配餐能力；社区健康评估与管理基础 能力。（4）专业拓展能力：具备能力综合运用能力，社区健康管理能力，婴幼儿饮食管理能力， 老年人膳食配餐与基础护理能力，结合地区经济本专业相关专业的渗透能力和可持续开展能力。六、课程设置（一）课程体系设计思路通过专业调研确定主要工作岗位为营养配餐及营养咨询教育、养老服务、幼儿园营养保健和 社区健康管理等岗位，基于岗位分析确定典型工作任务,分析典型工作任务，确定行动领域，将 行动领域转化为学习领域，确定学生学习内容，设

26、置相应课程。（二）公共基础课课程名称课程目标主要内容教学要求本课程通过责任担当、理想信念、 传统美德、职业道德、法律体系等12专题一担当时代责任成就出彩人生 专题二坚定理想信念放飞青春梦想思想 道德个专题的教学，旨在使学生掌握思想道 德基本理论、优良道德传统、社会主义专题三弘扬中国精神铸就民族之魂 专题四提升自身素质 践行核心价值荣辱观、道德与法律规范等基本知识，专题五传承传统美德发扬革命道德课程性质：公共必修修养具有步入社会所需要的思想、道德、法专题六遵守社会公德加强道德修养课程类型：B类与法律等方面的综合素质，具备人际交往、专题七恪守职业道德弘扬家庭美德学时：64律基自我心理调节、职业开展

27、与规划、遵法 维权等基本能力，为学习相关专业基础专题八 投身道德实践引领社会风气 专题九深化制度认识建设法律体系学 分：4础知识和核心技能打下良好的基础，满足 培养新时代中国特色社会主义建设者和 接班人的基本要求。专题十确定基本格局推进依法治国 专题十一培养法治思维尊重法律权威 专题十二行使法律权利履行法律义务特殊人群（针对老 年、幼儿） 护理服务 实训中心老年人护理、老年人康复。30工位（二）校外教学设施校外实习基地的配置类型名称主要功能工位配置备注校外实 训基地众合社区 卫生服务 中心集针灸、理疗、康复为一体，主要采取针刺、温针 灸、中药熏蒸、中药药透、艾灸、刮痛、拔罐、针 刀、刺络放血、

28、牵引、推拿、红外线照射、穴位注 射等各种方法。在治疗各种疼痛、各种功能性疾病 和感觉、运动障碍性疾病方面具有独特的优势金乡县第 一人民医 院在颈腰椎病、男性病、脾胃病、肝病、不孕不育、 妇科病以及心脑血管病的治疗上有较高建树和造 诣，成为金乡县人民医院中医、中西医结合、针炙、 理疗为一体的综合性临床科室村官食品高度重视生产环境，严把产品质量关，严格产品生 产操作工艺流程，联合开发代餐粉等营养食品康睿食品 专注于进口乳制品的应用于研发，为西餐，烘焙， 饮品连锁行业，提供基础原料及乳制品应用品的解 决方案。三、教学资源根据工作过程导向，校企合作，共同开发实践、理论一体化课程，使其更加符合高技能 人

29、才培养规律。坚持基础理论为专业和学生持续开展能力培养服务的原那么，以岗位能力培养 为核心，参照国家职业资格标准和企业规范，贴近生产实际，突出课程的生产实用性，深入 实施从教材.、教学过程到职业资格鉴定等全方位改革，搞好课程建设，编写出版特色教材, 并组织教师立项开展“医学营养专业新课程开发研究与实践”课题研究。（1）教材编写教材编写应充分表达任务引领，实践导向的课程设计思想。工学结合教材开发标准如卜:编写理念新颖，观点正确，符合辨证唯物主义和历史唯物主义，弘扬民族精华和科学 精神，无政治性和政策性错误。教材内容选取符合人才培养目标及本课程教学的要求，并能结合职业技能、证书考核的要求，内容安排合

30、理，分量恰当，使用面广。教材内容与生产密切结合，符合认知规律，富有启发性，便于学习，有利于激发学生 学习兴趣及各种事业能力的培养。教材结构完整，教学内容安排由浅到深，层层递进，结构合理。教材文字规范、简练，符合语法规那么，语言流畅、通俗易懂、表达准确生动。图文配合恰当，图表清晰、准确，符号、计量单位符合国家标准。标点、符号、公式、数据、计量单位标准规范。封面、扉页、封底能恰当反映本书内容，构思合理、格调健康、风格鲜明、文字准确、 色彩和谐。版式设计规范、统一，字号、字型、序号的使用合理。线画清晰、准确、美观, 图文合理，缩尺恰当。(2)教材选用教材内容符合高职人才培养有关人才培养文件精神要求。

31、教材内容不追求较强的理论性和系统性，但应表达以工作教程为导向，以职业能力培 养这一宗旨，尽可能地减少概念和原理论述，突出实践教学，充分贯彻理论上必须够用为度, 加强职业能力培养的原那么。符合本门课程在人才培养方案中的地位和要求，取材紧密结合生产，内容浅显易懂, 符合认识规律；能表达以学生为主体的理念；配有适当的习题，有利于学生对基本知识和基 本技能的掌握。文字精炼、准确、流畅，符合国家语言文字规范化要求，插图正确，文图配合恰当。印刷质量高，开本尺寸等规格符合要求，翻套正确，纸质厚薄适中，价格合理。书本无缺页、白页、脏页，无颠倒、顶头、倒头，装订平整。(3)教学资源库建设教学资源库是教学的基础资

32、源库，其内容包括专业课程标准制定、工学结合课程开发与 设计、网络教学资源设计与制作、有关行业企业技术信息和职业资格证书信息收集等，专业 教学资源库为高技能人才的培养和构建终身学习体系搭建了平台。专业教学资源库建设需要 专业教师、行业和企业专家、多媒体制作人员、教学资源库平台技术人员和学生共同参与。教学资源库建设内容包括：直观形象的挂图、幻灯片、片、视听光盘、网络课件、工学 结合教材、实验实训指导书、基于工作过程的实训手册等。充分利用校内网络资源，搭建教学资源平台，发布课程资料，满足学生获取信息、进行 自学的需要。同时教师也可与学生进行网上互动，收集学生反响信息，安排教学的缺乏，提 升教学效果。

33、专业教学资源库整体设计以课程教学资源建设为载体，与工学结合课程开发相结合，首 先按照工学结合课程开发程序对课程内容进行系统设计，其次开发制定课程标准和教学方 案，最后实施方案。四、人才培养模式及教学方法（一）人才培养模式在学院的“校企融合、工程带动、双轮职训”的人才培养模式框架下，结合医养健康专 业群特点，与企业合作创新“双证融入，轮岗实习，顶岗实习”的人才培养模式，使专业达 到同类专业的领先水平，形成与企业密切合作的长效机制。其中“双证融入”是指将食品检 测工职业资格证书职业资格标准融入开发的优质核心课程中，要求学生毕业时获得双职业资 格证书；“轮班实习”为第一轮职业训练，是指学生第五学期在

34、校内外实训基地各实习一个 月，主要由专业教师跟班指导；“顶岗实习”为第二轮职业训练，是指学生第六学期到企业 顶岗实习五个月，主要由企业工程技术人员指导。两轮实训均以具体工程带动实训内容。对 学生实行基本知识教学与技能实训交互，专项实训与岗位实训交互，技能大赛与职业资格证 书、学历证书相融，分层次、分阶段培养。在教师、生产技术人员示范、指导、监督下完成 产品生产任务（教学任务），将工作和实训结合起来，实现学岗直通。（二）教学方法教育开展的出路在于创新，只有创新，才能拓宽开展教育的新途径；“教育有法，教无 定法，贵在得法工针对医学营养专业高职学生的特点实施课堂教学主要采取以下5种教学 方法。1 .

35、任务导向教学法任务导向教学法是医学营养专业课程中主要的教学方法，布置任务资讯信息决策完成任务的形式分组制定工作计划和工作流程实施工作计划和工作流程：然后展示工作结果最后师生交流评定成绩2 .案例教学法案例教学法是一种以案例为基础的教学法，是通过一个具体教育情景的描述，引导学生 对这些特殊情景进行讨论的一种教学方法。案例教学鼓励学生独立思考；引导学生变注重知 识为注重能力；重视双向交流，着眼点在于学生创造能力以及实际解决问题的能力的开展, 而不仅仅是获得那些固定的原理、规那么。案例教学实际上是一种做中学的形式，它的经验和 活动中获取知识，增进才干。通过案例不仅可以获得的认识的知识，而且有利于提高

36、其表达 讨论技能，增强面对困难的自信心。案例教学中，教师实际上更多地从讲台前站到了学生的 背后，这既调动了学生的积极性，也可使学生有展示自己能力的机会。案例教学大大地缩短 了教学与实际生活的差距。案例教学可以帮助学习者理解教学中出现的两难问题，掌握对教 学进行分析和反思的方法。3 .情境教学法这是一种促进学生参与课堂教学、发挥主动性和创造性的有效方法。它主要是根据教学 中所触及到的某些现实问题，设定出典型的情境，让学生在其中扮演相应的角色，通过角色 的行为阐释自己的见解。教师作为一名特殊观众，适时加以引导，与学生一起得出较为科学 的答案。4 .讨论教学法课堂讨论分为以下几个步骤:分组与选题一一

37、小组内部讨论一一选出代表全班发言一一 学生代表与教师打分一一教师点评。通过这种形式的教学，锻炼了学生多方面的能力： 资料、获取信息的能力；整合材料、总结概括的能力；语言表达能力。5 .主题讲演与辩论这是一种促进学生能力培养与素质提高的好方法。它通过学生自我收集资料，以团队为 中心，在探究和研究中学习，从而到达培养学生综合能力的目的。我们在教学中普遍采用这 种方法。它包括七大步骤：布置活动安排一一分组与选题一一收集资料列提纲一一教师修改 提纲一一论文撰写与讲演准备一一讲演、辩论与评分一一总分与总结。通过这种方式，促进 了学生综合能力的提高，受到同学们的热烈欢迎。五、学习评价(一)课程学习评价1

38、.知识考核依据职业学院教学管理规范进行考试或考查并评定成绩。提倡考试模式创新和改革，采用多种考试方式，如笔试、一张纸考试、大型作业、探究 式考试，充分反映学生的知识掌握程度。2 .综合实践考核(1)实训实习实训实习是指时间在一周以上的课程实习、课程设计、专业实习、顶岗实习。实行课程化管理，实习不合格者不具备毕业资格。依据职业学院教学管理规范的要求评定成绩。（2）毕业论文（设计）毕业论文（设计）是实践教学的重要组成局部，依据职业学院实践教学管理规范规定, 毕业论文（设计）平时成绩（30%）、审阅成绩（30%）和辩论成绩（40%）折算后按优（90 -100）,良（75-89）,及格（60-74）,

39、不及格（59分以下）评定等级。（二）能力、素质考核.毕业生跟踪调查评价机制开展毕业生质量跟踪调查制度，通过企业访谈、家长访谈、问卷调查、网络互动等形式, 获取社会评价信息，毕业生就业率、对口就业率、起薪值、企业满意度、创业成效 等重要指标信息，建立了往届毕业生的跟踪调查档案，进行了系统的数据分析，根据分析结 果，制定人才培养方案和课程标准，优化“工程导向、任务驱动、学做教一体化”教学模式。1 .麦可思第三方评价机制使用麦可思第三方评价，通过发挥麦可思公司强大的信息收集功能和信息处理能力，对 人才培养质量信息的系统收集、整理、分析、反响、整改、再收集，形成了信息流的闭环系 统，获取社会对人才培养

40、质量的客观评价。六、质量管理1 .为做好校内外实训基地建设与管理，确保校企联系渠道畅通，建立健全的管理制度和 提供实践气氛，加强校内外专业实习和顶岗实习管理。2 .健全由专业带头人、骨干教师、“双师型”教师、企业技术专家与能工巧匠等组成的 专业教学团队，提高教师的专业教学能力和职业教育教学能力。3 .为实现对教学做一体化课程的过程考核，引导教师采用过程考核的方式促进学生有效 学习。建立了考试管理规定、关于课程设计和教学设计的指导意见和考试模式改革相 关通知和制度，使课程考核方式真实反映学生完成实际工作任务能力的最正确考试方式。课程 考核，采用过程考核与结果考核相结合、理论考核与实践考核相结合的模式，每门课程都进 行了考核评价方案设计。4 .完善顶岗实训管理平台，加强顶岗实习的日常管理和考核。将顶岗实习实行课程化管理，采用专业和企业老师指导、学生周记、顶岗实习报告、企业和学校考核等方式，加强顶 岗实习的过程跟踪，做到实习有计划、过程有指导、结果有考核。思想 和体 系概 论本课程通过理论、思想、“三个代 表”重要思想、科学开展观、等17个专