养牛机械与设备.ppt

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1、养牛机械与设备养牛机械与设备现在学习的是第1页，共63页第一节第一节饲养方法概述饲养方法概述1乳牛的饲养方法乳牛的饲养方法1.1舍饲舍饲(常年舍饲常年舍饲)饲料从产地运到牛舍饲料从产地运到牛舍,适用于城市郊区适用于城市郊区,无牧草业的养殖无牧草业的养殖业业,又分拴养、散放饲养。又分拴养、散放饲养。1)拴养拴养传统饲养法传统饲养法,国外大约占国外大约占70%90%。拴系、拴系、喂饲、挤奶、清粪均实现了机械化。喂饲、挤奶、清粪均实现了机械化。特点特点:管理细致管理细致,互相干扰少互相干扰少,产奶量高产奶量高,乳牛有较好的乳牛有较好的休休息环境和采食位置息环境和采食位置,但操作繁琐但操作繁琐,手工劳

2、动多手工劳动多,不易机械化。不易机械化。现在学习的是第2页，共63页(1)牛床牛床饲槽前缘到粪沟之距。饲槽前缘到粪沟之距。要利于乳牛休息要利于乳牛休息,牛床牛床应长些应长些,要便于清粪要便于清粪,牛床应短些。牛床应短些。应该是乳牛后应该是乳牛后蹄刚好踏在蹄刚好踏在牛床的后边缘牛床的后边缘,排下的粪能全部落入粪沟为宜。排下的粪能全部落入粪沟为宜。(2)饲槽饲槽饲槽靠牛床的边缘应低一些饲槽靠牛床的边缘应低一些,乳牛躺卧后不支架颈部。乳牛躺卧后不支架颈部。目前都采用无饲槽饲养目前都采用无饲槽饲养,但牛床与饲槽地面应有一凸台但牛床与饲槽地面应有一凸台,以免饲料以免饲料与牛床垫草混杂。与牛床垫草混杂。(

3、3)拴系设备拴系设备限制牛在牛床上的活动范围限制牛在牛床上的活动范围,又不能使后蹄踏在又不能使后蹄踏在粪沟里粪沟里,不影响站立、躺卧、饮水、采食不影响站立、躺卧、饮水、采食,一般采用软铁链拴一般采用软铁链拴系。系。现在学习的是第3页，共63页2)散放饲养散放饲养不拴系不拴系,牛自由进入牛舍牛自由进入牛舍,运动场运动场上自上自由采食青料由采食青料,不多加管理不多加管理,定期赶往挤奶间挤奶定期赶往挤奶间挤奶,牛舍简单牛舍简单,能能防日晒雨淋防日晒雨淋,不清粪不清粪,定期加垫新草定期加垫新草,生产率高生产率高,投资少投资少,但有但有强牛霸占弱牛采食位置的现象强牛霸占弱牛采食位置的现象,产奶量降低产奶

4、量降低,产犊量降低。产犊量降低。3)隔栏散放隔栏散放改进的散放饲养改进的散放饲养,兼有上述特点兼有上述特点,中间加中间加隔栏隔栏,避免强牛霸占弱牛采食位置的现象避免强牛霸占弱牛采食位置的现象,运动场坚固运动场坚固,冬冬季在舍内饮水、采食季在舍内饮水、采食,定期挤奶定期挤奶,添新草。添新草。现在学习的是第4页，共63页1.2放牧饲养放牧饲养常年放牧常年放牧,我国气候条件不适宜我国气候条件不适宜,舍放结合用的舍放结合用的多多,白白天在草场上放牧天在草场上放牧,晚上赶回牛舍过夜晚上赶回牛舍过夜,放牧场上的工作是饮放牧场上的工作是饮水、挤奶水、挤奶,每天早晚各挤奶一次。每天早晚各挤奶一次。1.3舍饲放

5、牧结合舍饲放牧结合气候条件适宜时气候条件适宜时,在牧区饲养在牧区饲养,夜间或冬季在舍内饲养夜间或冬季在舍内饲养,可可节省采集青饲料的工作量节省采集青饲料的工作量,乳牛可采食到新鲜饲料乳牛可采食到新鲜饲料,但附近要有但附近要有大面积放牧草场大面积放牧草场,内蒙、黑龙江地区可采用。内蒙、黑龙江地区可采用。现在学习的是第5页，共63页2肉牛饲养方法肉牛饲养方法2.1繁殖、培育、育肥整个过程全在草场上繁殖、培育、育肥整个过程全在草场上,冬冬季在季在舍内补充精料、饮水舍内补充精料、饮水,设有贮草场。设有贮草场。2.2将肉牛的繁殖、培育放在草场上将肉牛的繁殖、培育放在草场上(初生牛犊在舍内初生牛犊在舍内饲

6、养饲养),育肥时转移到农区牛舍内进行大规模工厂化育肥时转移到农区牛舍内进行大规模工厂化育肥。育肥。牛舍比鸡舍、猪舍简单、坚固牛舍比鸡舍、猪舍简单、坚固,易实现机械化易实现机械化,育育肥牛的饲料有自产青贮料、干草、制糖工业副产品、肥牛的饲料有自产青贮料、干草、制糖工业副产品、配合饲料配合饲料,喂犊牛时可用代乳品饲料。喂犊牛时可用代乳品饲料。现在学习的是第6页，共63页第二节第二节乳牛喂饲自动饮水设备乳牛喂饲自动饮水设备乳牛采食量大乳牛采食量大,喂饲工作量占饲养工作喂饲工作量占饲养工作30%。采用的喂饲工序有采用的喂饲工序有:(1)全日粮配合饲料全日粮配合饲料,青饲料、配合饲料调制而成青饲料、配合

7、饲料调制而成,混合喂混合喂饲饲;(2)青饲料在运动场上自由采食青饲料在运动场上自由采食,大部分精料在挤奶间获大部分精料在挤奶间获得得,适合散放、隔栏饲养的乳牛。适合散放、隔栏饲养的乳牛。1青饲料贮存青饲料贮存、装贮与卸出设备装贮与卸出设备1.1青贮壕青贮壕1.2青贮塔青贮塔二者内容同饲料加工机械。二者内容同饲料加工机械。现在学习的是第7页，共63页2喂饲设备喂饲设备2.1固定喂饲设备固定喂饲设备青饲料青饲料(从料塔从料塔)输送设备输送设备牛舍或运动场饲料牛舍或运动场饲料优点优点:饲料通道饲料通道(牛舍内牛舍内)小小,牛舍建筑费用低牛舍建筑费用低,省饲料转运省饲料转运工作量。工作量。2.1.1输

8、送带式喂饲设备输送带式喂饲设备运送饲料装置为输送带运送饲料装置为输送带,带上撒满饲料带上撒满饲料,通往饲槽上方通往饲槽上方,再用再用一刮板在饲槽上方往复运动将饲料刮入饲槽。一刮板在饲槽上方往复运动将饲料刮入饲槽。2.1.2穿梭式喂饲车穿梭式喂饲车饲槽上方有一轨道饲槽上方有一轨道,轨道上有一喂饲车轨道上有一喂饲车,饲料进入饲料车饲料进入饲料车,通过链板及饲料车的移动将饲料卸入饲槽。通过链板及饲料车的移动将饲料卸入饲槽。2.1.3螺旋搅龙式喂饲设备螺旋搅龙式喂饲设备运动场上喂饲运动场上喂饲现在学习的是第8页，共63页现在学习的是第9页，共63页l 现在学习的是第10页，共63页2.2机动喂饲车机动

9、喂饲车大型乳牛场大型乳牛场,青贮量很大青贮量很大,各牛舍各牛舍(运动场运动场)离饲料离饲料库太远库太远,采用固定喂饲设备投资太大采用固定喂饲设备投资太大,可采用机动喂饲车。将青贮库卸出可采用机动喂饲车。将青贮库卸出的饲料的饲料,用喂饲车运送到各牛舍饲槽中用喂饲车运送到各牛舍饲槽中,喂饲方便喂饲方便,设备利用率设备利用率高。但冬季喂饲车频繁进入牛舍高。但冬季喂饲车频繁进入牛舍,不利于保暖不利于保暖,要设双排门、要设双排门、双门帘等保暖措施。双门帘等保暖措施。2.3挤奶间喂饲设备挤奶间喂饲设备根据乳牛实际产奶量的多少供给精料根据乳牛实际产奶量的多少供给精料,每产每产0.56kg牛奶引起牛奶引起冲孔

10、圆盘转动冲孔圆盘转动,使一束光通过圆盘孔激发充电元件产生一个信号使一束光通过圆盘孔激发充电元件产生一个信号,电机工作一定时间电机工作一定时间,驱动搅龙卸出一定量的饲料。驱动搅龙卸出一定量的饲料。现在学习的是第11页，共63页现在学习的是第12页，共63页3牛的自动饮水设备牛的自动饮水设备国内采用较多的为阀门式国内采用较多的为阀门式,与鸡的杯式饮水器原与鸡的杯式饮水器原理理相似相似,当牛需要饮水时将嘴伸入杯内压下压板当牛需要饮水时将嘴伸入杯内压下压板,压板压板克服弹力克服弹力推开阀门推开阀门,水流入杯内水流入杯内,饮水完毕牛抬起头后饮水完毕牛抬起头后,阀门靠弹力回位阀门靠弹力回位,停止流水。停止

11、流水。栓养栓养:每每2头牛合用头牛合用1个饮水器个饮水器;散放散放:68头牛合用头牛合用1个饮水器。个饮水器。缺点缺点:阀门体、杯体易生锈阀门体、杯体易生锈,卡死、漏水卡死、漏水,可采用塑料、不可采用塑料、不锈钢、镀锌处理、黄铜等材料锈钢、镀锌处理、黄铜等材料,用用23年后更换磨损件后仍可年后更换磨损件后仍可使用。使用。现在学习的是第13页，共63页第三节第三节乳牛舍除粪设备乳牛舍除粪设备乳牛舍除粪工作量占乳牛舍除粪工作量占20%30%,若用人工除粪若用人工除粪不仅劳动不仅劳动强度大、效率低强度大、效率低,且工作条件差且工作条件差,必须采用机械除粪。机械除粪要必须采用机械除粪。机械除粪要求排粪

12、入沟求排粪入沟,否则不易除净否则不易除净,一般都采用强制性措施一般都采用强制性措施,使牛粪使牛粪排入沟内。常见的有排入沟内。常见的有弓形铁弓形铁悬挂在牛床上方悬挂在牛床上方,根据牛身体高度、根据牛身体高度、长度调整长度调整弓形铁弓形铁位置位置,等牛排粪隆起脊部时等牛排粪隆起脊部时,就受到高压脉冲就受到高压脉冲电击电击,迫使后退迫使后退,将粪排入粪沟内。将粪排入粪沟内。除粪方法有两类除粪方法有两类:水冲除粪、机械除粪。水冲除粪、机械除粪。水冲除粪因牛床垫草掉入沟内水冲除粪因牛床垫草掉入沟内,易堵塞易堵塞,一般不用。一般不用。现在学习的是第14页，共63页1连杆刮板式清粪装置连杆刮板式清粪装置用于

13、单列牛床用于单列牛床链条带动带有刮板的连杆链条带动带有刮板的连杆,在粪沟内往复运动在粪沟内往复运动,刮板单向刮粪刮板单向刮粪,逐渐把粪刮向一端粪坑内逐渐把粪刮向一端粪坑内。2环形刮板式除粪装置环形刮板式除粪装置用于双列牛床用于双列牛床将两排牛床粪沟连成环形状将两排牛床粪沟连成环形状(类似操场跑道类似操场跑道),有环有环形刮板在沟内作水平环形运动形刮板在沟内作水平环形运动,在牛舍一端环形粪沟在牛舍一端环形粪沟下方设一粪池下方设一粪池(坑坑)及倾斜链板升运器及倾斜链板升运器,粪入粪池后粪入粪池后,再再提运到舍外装车提运到舍外装车,运出舍外运出舍外。现在学习的是第15页，共63页现在学习的是第16页

14、，共63页现在学习的是第17页，共63页3双翼形推粪板式除粪装置双翼形推粪板式除粪装置用于隔栏散放用于隔栏散放电机、减速器、钢丝绳电机、减速器、钢丝绳+翼形推粪板往复运动翼形推粪板往复运动,把粪把粪刮入粪沟内刮入粪沟内,往复运动由行程开关控制往复运动由行程开关控制。翼形刮板翼形刮板(推粪板推粪板),有双翼板有双翼板,两板可绕销轴转动两板可绕销轴转动,推粪时呈推粪时呈“V”形形,返回时两翼返回时两翼合笼合笼“V”形板不推粪形板不推粪。4运动场上除粪设备运动场上除粪设备同养猪除粪车同养猪除粪车(铲车铲车)相似相似,车前方有一刮蒸铲车前方有一刮蒸铲,向一方推向一方推成堆状成堆状,发酵处理或装车运出场

15、外发酵处理或装车运出场外。现在学习的是第18页，共63页现在学习的是第19页，共63页第四节第四节乳牛挤奶设备乳牛挤奶设备挤奶是乳牛场的重要环节挤奶是乳牛场的重要环节,工作量占工作量占60%,全人全人工挤奶工挤奶68头头/人天人天,劳动强度大劳动强度大,易引起职业病易引起职业病,污染牛奶污染牛奶,机器挤奶机器挤奶2030头头/人天人天,生产率提高生产率提高12倍倍,卫生。卫生。1机器挤奶时的生理要求机器挤奶时的生理要求为了提高产奶量为了提高产奶量,降低乳房疾病降低乳房疾病,一般要遵循乳牛的生理要一般要遵循乳牛的生理要求。求。1.1应把牛奶挤净应把牛奶挤净,并能刺激排乳并能刺激排乳,保证挤奶过程

16、中保证挤奶过程中,乳牛处乳牛处于明显的排乳状态。于明显的排乳状态。现在学习的是第20页，共63页1.2应尽量模仿牛犊吃奶的动作应尽量模仿牛犊吃奶的动作(1)小牛吸奶时嘴含乳头小牛吸奶时嘴含乳头张口扩张张口扩张口腔口腔内外内外形成压力差形成压力差牛奶流入小牛口中；咽奶时自然压挤牛奶流入小牛口中；咽奶时自然压挤乳头乳头,起按摩作用起按摩作用,稍作停歇重复上述动作稍作停歇重复上述动作；(形成形成:吸奶吸奶咽奶咽奶停歇停歇3个动作个动作)(2)据测定小牛吸奶时据测定小牛吸奶时,口腔内真空度为口腔内真空度为100280mm汞柱汞柱,有时达有时达300mm。现在学习的是第21页，共63页(3)小牛吸奶频率

17、为小牛吸奶频率为4570次次/min。1.3套在乳头上的乳嘴橡胶应有足够的弹性和合套在乳头上的乳嘴橡胶应有足够的弹性和合适的尺寸适的尺寸,以适应大小不同的乳头。以适应大小不同的乳头。1.4挤奶时对乳房不应产生任何有害的刺激，以挤奶时对乳房不应产生任何有害的刺激，以免影响乳房健康和正常排乳。免影响乳房健康和正常排乳。现在学习的是第22页，共63页2机器挤奶的工作原理机器挤奶的工作原理2.1乳嘴乳嘴每头乳牛套每头乳牛套4个乳嘴个乳嘴,依靠真空的吸力将奶吸出。依靠真空的吸力将奶吸出。2.2二节拍挤奶原理二节拍挤奶原理只有吸吮只有吸吮压挤两节拍压挤两节拍压挤乳头起按摩作用压挤乳头起按摩作用,利于恢复乳

18、头的血液流通，利于恢复乳头的血液流通，脉动频率为脉动频率为60次次/min,工作真空度工作真空度350380mm汞柱汞柱,吸吸:压压=(13):1特点特点:挤奶速度快挤奶速度快,生产率高生产率高,乳头常处于真空乳头常处于真空状态状态,不能得到休息，易引起乳房疾病。不能得到休息，易引起乳房疾病。现在学习的是第23页，共63页现在学习的是第24页，共63页二、三节拍挤奶原理（乳嘴部分）二、三节拍挤奶原理（乳嘴部分）挤挤奶奶原理原理节节拍拍乳乳头头室室壁壁间间室室 橡皮筒受力橡皮筒受力乳乳头头状状态态三三节节拍拍二二节节拍拍吸吮吸吮真空真空真空真空不受力不受力乳乳头头括括约约肌开放肌开放,牛奶牛奶奶

19、筒奶筒压挤压挤真空真空大气大气挤压挤压乳乳头头乳乳头头括括约约肌关肌关闭闭,停止流奶停止流奶休息休息大气大气大气大气不受力不受力乳乳头头恢复正常的血恢复正常的血液循液循环环现在学习的是第25页，共63页2.3三节拍挤奶原理三节拍挤奶原理多一休息节拍多一休息节拍吸吸:压压:休休=60:10:30频率频率4070次次/min,真真空度空度350380mm汞柱。汞柱。特点特点:符合小牛自然吸吮，不易引起乳房疾病。符合小牛自然吸吮，不易引起乳房疾病。但多了休息节拍但多了休息节拍,吸吮时间减少了吸吮时间减少了,挤奶速度降低挤奶速度降低,有时在休息节拍有时在休息节拍,乳嘴易掉下来乳嘴易掉下来,影响工作。影

20、响工作。现在学习的是第26页，共63页3影响机器挤奶工作性能的因素影响机器挤奶工作性能的因素工作性能指标工作性能指标:挤奶速度、挤奶延缓时间、挤奶挤奶速度、挤奶延缓时间、挤奶量、挤干奶量量、挤干奶量,以及对乳房健康的关系。以及对乳房健康的关系。3.1真空度真空度真空度越高真空度越高,挤奶速度提高挤奶速度提高,挤奶时间降低挤奶时间降低,但真但真空度太高空度太高,会加速乳嘴向上爬动会加速乳嘴向上爬动,引起乳房乳导管拥引起乳房乳导管拥塞塞,挤干奶量增加。因此提高真空度并不能缩短挤奶挤干奶量增加。因此提高真空度并不能缩短挤奶时间时间,另外真空度达到另外真空度达到380mm汞柱后汞柱后,挤奶速度提高的挤

21、奶速度提高的很慢很慢,一般不大于一般不大于380mm汞柱。汞柱。现在学习的是第27页，共63页3.2脉动频率脉动频率每分钟的挤奶次数每分钟的挤奶次数。脉动频率提高，挤奶速度可。脉动频率提高，挤奶速度可以提高以提高,但会引起乳头括约肌疲劳但会引起乳头括约肌疲劳,压挤时括约肌不能压挤时括约肌不能关闭关闭,细菌易侵入细菌易侵入,因此脉动频率不宜太高。因此脉动频率不宜太高。降低脉动频率降低脉动频率,吸吮时间提高了吸吮时间提高了,乳头易充血乳头易充血,适宜频率适宜频率5060次次/min。现在学习的是第28页，共63页3.3节拍比节拍比(吸吮时间吸吮时间/脉动周期脉动周期)100%,提高节拍比提高节拍比

22、,能提高能提高挤奶速度挤奶速度,但引起乳头充血但引起乳头充血,特别是牛奶挤光后影响特别是牛奶挤光后影响更大更大,降低节拍比降低节拍比,延长了压挤时间延长了压挤时间,但会拖延挤奶结但会拖延挤奶结束时间。束时间。合适的节拍比与脉动频率有关合适的节拍比与脉动频率有关:频率频率(低低)50次次/分分,节拍比节拍比50%(低低)；频率频率(高高)60次次/分分,节拍比节拍比70%(高高)。现在学习的是第29页，共63页3.4乳嘴重量乳嘴重量提高乳嘴重量提高乳嘴重量,可降低向上爬动可降低向上爬动,不易拥塞不易拥塞乳导管乳导管,挤干奶量降低挤干奶量降低(挤的净挤的净)；乳嘴过重易掉下来乳嘴过重易掉下来,影响

23、挤奶，影响挤奶，3kg为宜。为宜。3.5橡皮筒结构橡皮筒结构张紧度大张紧度大,挤奶速度提高挤奶速度提高,寿命降低寿命降低,要求其结构要求其结构柔软柔软,不拥塞乳导管不拥塞乳导管,挤干奶量降低挤干奶量降低,以合成橡胶材料以合成橡胶材料为好。为好。现在学习的是第30页，共63页4挤奶装置的类型挤奶装置的类型依饲养方式、规模、机械化程度不同而不同。依饲养方式、规模、机械化程度不同而不同。4.1提桶式挤奶装置提桶式挤奶装置用于栓养牛舍。用于栓养牛舍。特点特点:真空装置固定牛舍内真空装置固定牛舍内,挤奶器、奶桶可移挤奶器、奶桶可移动到各个乳牛处挤奶动到各个乳牛处挤奶,挤下的牛奶进入奶桶，挤下的牛奶进入奶

24、桶，34套套/人，挤人，挤15头牛。头牛。现在学习的是第31页，共63页4.2管道式挤奶装置管道式挤奶装置用于中型拴养牛舍。用于中型拴养牛舍。特点特点:真空装置固定牛舍内真空装置固定牛舍内,牛奶输送牛奶输送管道管道计计量器量器牛奶间；也可携带挤奶器到各个乳牛处挤奶牛奶间；也可携带挤奶器到各个乳牛处挤奶,省去了转移倒空奶桶工作量省去了转移倒空奶桶工作量,生产率高、卫生生产率高、卫生,34套套/人人,挤挤1535头牛。头牛。现在学习的是第32页，共63页现在学习的是第33页，共63页4.3挤奶间式挤奶装置挤奶间式挤奶装置用于大型散放用于大型散放(隔栏隔栏)饲养。饲养。特点特点:真空装置、挤奶装置都

25、固定挤奶间专用真空装置、挤奶装置都固定挤奶间专用,设设有喂精料装置有喂精料装置,所有的牛按规定的时间，从进口进所有的牛按规定的时间，从进口进入挤奶间，有次序地挤奶入挤奶间，有次序地挤奶,挤下的牛奶挤下的牛奶管道管道牛奶间牛奶间冷却冷却(消毒消毒)贮存；生产率很高，贮存；生产率很高，20套套/人，挤人，挤7080头头/牛。牛。挤奶间常见的布局形式有四种：挤奶间常见的布局形式有四种：现在学习的是第34页，共63页a.并列式挤奶台并列式挤奶台结构简单结构简单,牛可并排进出挤奶间牛可并排进出挤奶间,每头牛每头牛挤奶挤奶时间不均时采用此法。时间不均时采用此法。b.串列式挤奶台串列式挤奶台头尾相接头尾相接

26、,牛不能单独出入牛不能单独出入,一批一批的挤奶一批一批的挤奶,操操作有规律作有规律,用于乳牛头数较少的牧场。用于乳牛头数较少的牧场。c.斜列式挤奶台斜列式挤奶台并列有一夹角并列有一夹角,同串列式但操作简单同串列式但操作简单,结构简单、结构简单、紧凑紧凑,同时挤同时挤50头牛。头牛。现在学习的是第35页，共63页现在学习的是第36页，共63页现在学习的是第37页，共63页现在学习的是第38页，共63页d.斜列转台式斜列转台式工作时转台转动工作时转台转动,乳牛进入后添加精料乳牛进入后添加精料,清洗清洗乳头、乳嘴乳头、乳嘴,到出口时挤奶结束。到出口时挤奶结束。特点特点:生产率高生产率高,流水作业流水

27、作业,挤挤80头头/工时工时,国外国外流行流行,但结构复杂但结构复杂,基建投资大，准备工作基建投资大，准备工作(清洗、保清洗、保养、消毒养、消毒)时间长时间长,用于大型乳牛场。用于大型乳牛场。现在学习的是第39页，共63页现在学习的是第40页，共63页4.4移动式挤奶装置移动式挤奶装置用于放牧场上挤奶。用于放牧场上挤奶。特点特点:真空与挤奶器全在一个可移动的小车上移动真空与挤奶器全在一个可移动的小车上移动作业作业,乳牛到哪里乳牛到哪里,挤奶装置可移动到哪里。挤奶装置可移动到哪里。北京农北京农机所生产的小型机所生产的小型9JNC-2型移动式挤奶车型移动式挤奶车,同时挤同时挤2头头牛牛,用于用于1

28、040头牛的牛群。头牛的牛群。现在学习的是第41页，共63页5提桶式挤奶装置的组成及工作原理提桶式挤奶装置的组成及工作原理5.1乳嘴乳嘴前已讲述前已讲述2室都为真空时，室都为真空时，牛奶牛奶乳头室乳头室集乳器集乳器奶桶。奶桶。5.2脉动器脉动器功用功用:将真空泵形成的固定真空变为集乳器、乳嘴所需的可变将真空泵形成的固定真空变为集乳器、乳嘴所需的可变真空。真空。5.3集乳器集乳器功用功用:a.将四个乳嘴挤下的奶汇集于奶桶；将四个乳嘴挤下的奶汇集于奶桶；b.将脉动器的大气节拍变成压挤和休息两节拍。将脉动器的大气节拍变成压挤和休息两节拍。现在学习的是第42页，共63页5.4奶桶奶桶铝制品铝制品,盛奶

29、盛奶16升升,倒挂易干倒挂易干,不腐蚀不腐蚀,口边缘口边缘勿磕碰勿磕碰,以免漏气。以免漏气。5.5桶盖桶盖密封安装其它零件密封安装其它零件,铸铝、铝板、不锈钢等材铸铝、铝板、不锈钢等材料料,上装有牛奶接头上装有牛奶接头,设有单向阀、观察孔等。勿设有单向阀、观察孔等。勿碰压碰压,以免变形、漏气。以免变形、漏气。现在学习的是第43页，共63页5.6真空汞真空汞真空泵旋转工作时，真空泵旋转工作时，靠靠8个容积变化的空间个容积变化的空间及相对及相对应的进、排气位置实现压气、吸气交换。应的进、排气位置实现压气、吸气交换。容积由大容积由大小，小，产生压力产生压力排气；排气；容积由小容积由小大，大，产生吸力

30、产生吸力吸气。吸气。优点优点:抽气均匀抽气均匀,噪音小噪音小,功耗低；功耗低；缺点缺点:寿命短，叶片磨损快寿命短，叶片磨损快,密封性降低，使抽气密封性降低，使抽气不足不足,真空泵选择时应具有一定的出贮备量。真空泵选择时应具有一定的出贮备量。现在学习的是第44页，共63页5.7真空罐真空罐铁箱，稳定真空度铁箱，稳定真空度,聚集泥垢水分。长期聚集泥垢水分。长期使用易使用易集积集积,应定期排污。应定期排污。5.8空气虑清器空气虑清器滤除管道空气中的异物滤除管道空气中的异物,减少磨损。减少磨损。5.9真空调节器真空调节器用来自动调节用来自动调节,稳定管道中的真空度，通常保持稳定管道中的真空度，通常保持

31、350380mm汞柱汞柱,有弹簧式、配重式两种调节方式。有弹簧式、配重式两种调节方式。现在学习的是第45页，共63页5.10真空表真空表显示真空管道的真空度显示真空管道的真空度,或校调真空调节器，其或校调真空调节器，其数值是表示比外界压力低的数字，数值是表示比外界压力低的数字，(大气压力大气压力)0760mm汞柱汞柱(完全真空完全真空)。5.11真空管道与开关真空管道与开关真空管道真空管道,用来输送真空用来输送真空,分配真空；分配真空；真空开关真空开关,用来接通或断开通入奶桶的真空。用来接通或断开通入奶桶的真空。现在学习的是第46页，共63页第五节第五节牛奶冷却与输送设备牛奶冷却与输送设备1概

32、述概述1.1牛奶为什么要进行冷却牛奶为什么要进行冷却刚挤下的牛奶刚挤下的牛奶3035,很适合细菌的繁殖很适合细菌的繁殖,易易变酸变质，而细菌在变酸变质，而细菌在35时几乎停止活动，且能贮时几乎停止活动，且能贮存一段时间。如需长时间保存还要进行杀菌、消毒存一段时间。如需长时间保存还要进行杀菌、消毒,消毒后的牛奶温度为消毒后的牛奶温度为60140,必须将牛奶迅速冷却必须将牛奶迅速冷却到到35度。度。现在学习的是第47页，共63页1.2牛奶的消毒方法牛奶的消毒方法1.2.1低温长时消毒法低温长时消毒法将牛奶加热到将牛奶加热到63,保持保持30min,迅速冷却到迅速冷却到35。1.2.2高温高温瞬时消

33、毒法瞬时消毒法将牛奶迅速将牛奶迅速(几秒钟几秒钟)加热到加热到8590,保持保持35min,迅速冷却迅速冷却到到35。1.2.3超高温瞬时消毒法超高温瞬时消毒法在在28秒内将牛奶加热到秒内将牛奶加热到135156保持保持12s,迅速冷却到迅速冷却到35。这种方法这种方法,密封保存密封保存,室温下半年室温下半年,营养成分不变。营养成分不变。现在学习的是第48页，共63页2牛奶冷却器的类型与构造牛奶冷却器的类型与构造2.1冷水池冷水池最简单最简单结构结构:水池水池,上排热水，下进冷水上排热水，下进冷水,中间放置奶桶中间放置奶桶,必要时加入必要时加入冰块冰块,降到降到35。特点特点:简单易行简单易行

34、,但冷速慢劳动消耗大但冷速慢劳动消耗大,用于小型乳牛场。用于小型乳牛场。2.2牛奶冷却器牛奶冷却器可连续作业，可在短时间内将牛奶冷却到可连续作业，可在短时间内将牛奶冷却到35,生产率高，生产率高，适用于大中型乳牛场。适用于大中型乳牛场。现在学习的是第49页，共63页2.2.1筒式冷却器筒式冷却器外部为镀锌波纹状，螺旋形套在圆筒上组成外部为镀锌波纹状，螺旋形套在圆筒上组成,上面有盛奶盆上面有盛奶盆,下设集奶槽。下设集奶槽。工作过程：工作过程：(热热)牛奶牛奶波纹管外壁自上而下波纹管外壁自上而下流入流入集奶槽集奶槽冷牛奶；冷牛奶；冷却水冷却水波纹管内壁自上而下进入波纹管内壁自上而下进入从上面排从上

35、面排出温水。出温水。现在学习的是第50页，共63页2.2.2管道式冷却器管道式冷却器与筒式相比与筒式相比,牛奶仍是自上而下牛奶仍是自上而下,沿外壁均匀沿外壁均匀簿层簿层,流入盛奶槽流入盛奶槽,冷却器四则是若干根镀锡钢管或冷却器四则是若干根镀锡钢管或不锈钢管不锈钢管,上下连通成板状，冷却水自下而上由管内上下连通成板状，冷却水自下而上由管内通入通入,吸热吸热温水温水从上方排出从上方排出。管道式有分为单段式、双段式两种。上段为冷管道式有分为单段式、双段式两种。上段为冷却水却水,下段为冰盐水下段为冰盐水,冷却效果好。冷却效果好。现在学习的是第51页，共63页3牛奶冷却器的计算牛奶冷却器的计算根据热平衡

36、方程式计算根据热平衡方程式计算,达到最终冷却温度时达到最终冷却温度时,需多大冷需多大冷却面积却面积,进水压力、流量、冷却水初温等。进水压力、流量、冷却水初温等。4冷冻机冷冻机此设备此设备,其原理与电冰箱的冷冻机相同其原理与电冰箱的冷冻机相同,夏季冷却牛奶时夏季冷却牛奶时需用冷冻机帮助需用冷冻机帮助,在选择冷冻机时在选择冷冻机时,可按制冷量（大卡可按制冷量（大卡/h）计）计算选择。算选择。现在学习的是第52页，共63页5牛奶泵与牛奶管道牛奶泵与牛奶管道牛奶泵原理与离心泵相似牛奶泵原理与离心泵相似,但结构更简单但结构更简单,易拆易拆洗洗,材料防酸、腐蚀等材料防酸、腐蚀等,牛奶管道采用铝、镀锡钢牛奶

37、管道采用铝、镀锡钢管、不锈钢、玻璃管、不锈钢、玻璃等材料。等材料。现在学习的是第53页，共63页第六节第六节乳脂分离设备乳脂分离设备1乳脂分离方法乳脂分离方法1.1静置分离法静置分离法(自然分离法自然分离法)靠牛奶中脂肪与非脂肪物质之间的比重不同自然分离靠牛奶中脂肪与非脂肪物质之间的比重不同自然分离的。脂肪球比重小上浮的。脂肪球比重小上浮,形成稀奶油形成稀奶油,用小勺撇取用小勺撇取,剩余为剩余为脱脂乳。脱脂乳。特点特点:方法陈旧方法陈旧,分离时间长分离时间长,占地面积大占地面积大,脱脂程度低脱脂程度低,劳动强度大，采用较少劳动强度大，采用较少.现在学习的是第54页，共63页1.2离心分离法离心

38、分离法靠牛奶中脂肪与非脂肪物质之间的比重不同靠牛奶中脂肪与非脂肪物质之间的比重不同利用离心力的作用使之分离的。此时的牛奶高速旋利用离心力的作用使之分离的。此时的牛奶高速旋转转,离心力代替了重力场离心力代替了重力场,脂肪球脂肪球“上浮上浮”形成稀奶形成稀奶油油,离心力较重力大离心力较重力大5000倍倍,可大大缩短分离时间。可大大缩短分离时间。特点特点:可连续作业，生产率高可连续作业，生产率高,占地面积小，脱占地面积小，脱脂程度高脂程度高,易实现机械化易实现机械化,应用广。应用广。现在学习的是第55页，共63页2乳脂分离原理乳脂分离原理牛奶进入中央管后牛奶进入中央管后,沿各分离片上的小孔上升，沿各

39、分离片上的小孔上升，在各盘之间形成薄层在各盘之间形成薄层,由于分离钵高速旋转由于分离钵高速旋转,牛奶受到极牛奶受到极大的离心力大的离心力,脂肪球向着与离心力相反的方向脂肪球向着与离心力相反的方向“上浮上浮”，脂肪球越大，脂肪球越大,上升速度越快上升速度越快,“上浮上浮”汇集到分离片汇集到分离片间隙上部形成乳脂层间隙上部形成乳脂层,由于比重小由于比重小,沿表面上升沿表面上升,上升上升到上分离盘上面到上分离盘上面,通过分离盘颈部的稀奶油排出孔排通过分离盘颈部的稀奶油排出孔排出；出；现在学习的是第56页，共63页脱脂乳在离心力的作用下甩向在分离片脱脂乳在离心力的作用下甩向在分离片外圈外圈并上升并上升

40、,进入分离盘与分离钵盖之间的空间进入分离盘与分离钵盖之间的空间,从分从分离钵盖颈部的脱脂乳缝隙排出，由于脱脂乳与奶油排离钵盖颈部的脱脂乳缝隙排出，由于脱脂乳与奶油排出的高度位置不同出的高度位置不同,可用收集装置分别分层收集可用收集装置分别分层收集,可可分别得到稀奶油和脱脂乳。分别得到稀奶油和脱脂乳。现在学习的是第57页，共63页3乳脂分离机的结构乳脂分离机的结构3.1机座机座铸铁，固定各件。铸铁，固定各件。3.2转动转动手柄转动手柄转动60r/min时时,分离体转速分离体转速10000r/min,可可分手动、电动两种型式。分手动、电动两种型式。现在学习的是第58页，共63页3.3分离钵分离钵主

41、要工作部件主要工作部件不锈钢盘片不锈钢盘片10多片，盘片上有铆钉多片，盘片上有铆钉,保证间保证间隙隙,每片对应有卡槽、牛奶孔每片对应有卡槽、牛奶孔,用以安装和分离用以安装和分离,分离钵上端有小孔，即奶油孔分离钵上端有小孔，即奶油孔,分离钵盖与有分分离钵盖与有分离片盖之间有一长隙孔，脱脂乳孔离片盖之间有一长隙孔，脱脂乳孔,分离钵盖上分离钵盖上有螺钉有螺钉,用以调节奶油稀稠用以调节奶油稀稠。现在学习的是第59页，共63页3.4牛奶容器铝片压制而成牛奶容器铝片压制而成盛奶盘盛奶盘,浮子室浮子室,稀奶油及脱脂乳排出槽。稀奶油及脱脂乳排出槽。4分离器使用事项分离器使用事项4.1使用前使用前检查润滑油检查

42、润滑油,加油加油,紧固各件紧固各件,牛奶容器牛奶容器安装卡紧安装卡紧,运转无刮碰现象。运转无刮碰现象。4.2牛奶开关牛奶开关先关闭先关闭,到入牛奶到入牛奶,温度温度3540。现在学习的是第60页，共63页4.3用手摇动用手摇动由慢到快逐渐加速由慢到快逐渐加速,待转速达到待转速达到2030r/min时可开动电动机时可开动电动机,手柄自动分离手柄自动分离,如只用手如只用手柄分离柄分离,转速需达到转速需达到60r/min,均匀转动。均匀转动。4.4摇动摇动(电动电动)时时要调整好牛奶中奶油与脱脂乳的要调整好牛奶中奶油与脱脂乳的比例达到要求为好。比例达到要求为好。4.5使用后使用后要用清水清洗分离钵及

43、容器，待凉干要用清水清洗分离钵及容器，待凉干后再装箱保存后再装箱保存,以备再用。以备再用。“干络纤维干络纤维”可代替棉可代替棉花制成衣服花制成衣服,但一见到水就会化。但一见到水就会化。现在学习的是第61页，共63页思考题思考题1.乳牛、肉牛的各采用什么饲养方法乳牛、肉牛的各采用什么饲养方法?各有什么特点？各有什么特点？2.乳牛拴养中对拴系设备、牛床乳牛拴养中对拴系设备、牛床、饲槽各有什么要求？、饲槽各有什么要求？3.牛舍除粪方法有哪两种牛舍除粪方法有哪两种?机械除粪有哪几种形式？为什么机械除粪有哪几种形式？为什么很少用水冲除粪很少用水冲除粪?4.乳牛喂饲设备哪几种形式乳牛喂饲设备哪几种形式?各

44、有什么特点？各有什么特点？5.牛的自动饮水器有哪几种形式？各有什么特点牛的自动饮水器有哪几种形式？各有什么特点?6.机器挤奶时有哪些生理要求？机器挤奶时有哪些生理要求？现在学习的是第62页，共63页思考题思考题7.详述二、三节拍挤奶原理（乳嘴部分）详述二、三节拍挤奶原理（乳嘴部分）。各有什么特点。各有什么特点?8.论述影响机器挤奶工作性能的因素。论述影响机器挤奶工作性能的因素。9.挤奶间挤奶设备的布局有哪几种方式？挤奶间挤奶设备的布局有哪几种方式？10.提桶式挤奶装置有哪几部分组成？提桶式挤奶装置有哪几部分组成？11.牛奶为什么要进行冷却牛奶为什么要进行冷却?牛奶的冷却有哪几种方法牛奶的冷却有哪几种方法?12.什么是低温长时消毒法、高温瞬时消毒法、超高温瞬什么是低温长时消毒法、高温瞬时消毒法、超高温瞬时时消毒法？消毒法？13.解释乳脂静置分离法和离心分离法解释乳脂静置分离法和离心分离法,各有什么特点各有什么特点?现在学习的是第63页，共63页