糖尿病饮食禁忌大全.docx

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1、糖尿病饮食禁忌大全 A R 587.1 1000-9817(2007)02-0190-01 糖尿病；患病率；卫生保健调查 徐秀娟(1964- )，女，北京市人，高校专科，主管技师，主要从事学校卫生工作。 北京市海淀区教委中小学卫生保健所，100081。 随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，糖尿病的发病率快速增长。资料显示 ，我国现有糖尿病人已超过4千万，并且呈逐年上升趋势。糖尿病作为一种慢性疾病，严 重威逼着我国人民的健康。为了解海淀区中小学老师糖尿病（DM）患病状况，以便实行切实 可行的防治措施，笔者对该区2005年老师血糖检测结果进行了分析。 1 对象与方法 1.1 对象 选取海淀

2、区在职及退休中小学老师10 396人，年龄为2180岁。 1.2 方法 在正常饮食状况下，早晨抽空腹静脉血2 mL，肝素抗凝。采纳中 生北控生物科技有限公司试剂盒，用己糖激酶法测定血糖。检测仪器为美国RA-1000型全自 动生化分析仪，严格根据试剂及仪器说明书要求操作。质控血清为北京市质控中心订购，Moni-Trol定值血 清，血糖值为10.17 mmol/L；经批量测定得到此次检测均值10.2 mmol/L,变异系数为2.7%, 每日质控合格方可进行标本测定。抽血后，马上分别血浆，1 h内测定完毕。 DM、空腹血糖上升(IFG)的判定：参照WHO 1999年糖尿病诊断标准，将空腹12 h血糖

3、7.0 m mol/L，或已经确诊DM，应用降糖药物治疗后，血糖限制在 7.0 mmol/L以下的也归类为DM 。空腹12 h血糖6.11 mmol/L，且7.0 mmol/L定义为IFG。按性别、年龄、城郊分组， 对DM，IFG患病率分别进行统计学分析。 2 结果 体检的10 396人中，DM患病率为6.5%，IFG患病率为11.04%，均为男性高于女性(P 0. 01）； DM，IFG均为45岁以上检出率高于45岁以下检出率（P0.01）。城区DM患病率 略高于郊区，差异无统计学意义(P0.05)；IFG患病率城区高于郊区（P0.05） 。见表1。 3 探讨 海淀区老师DM患病率为6.5%

4、，高于全国流行率（3.21%）1，也高于北京市平 均水平(4.56%)2及其他城市流行率(杭州4.59%,青岛5.5%)2-3。海淀 区属于首都教化 重点区，老师工作压力普遍较大，伏案工作时间长，简单忽视饮食平衡及体育熬炼，从而导 致DM患病率较高。建议DM患者应限制饮食，选择适合自己的运动方式，有规律地进行熬炼， 并按部就班，长期坚持，形成习惯；必要时应用药物进行治疗；限制血糖，定期体检，依据 检验结果，指导饮食和运动的方式及药物运用剂量。 海淀区老师DM，IFG患病率男性明显高于女性，与青岛、大连的调查3-4不同。 这可能与男性吸烟、嗜酒的比例较高，饮食上男性更偏爱高能量食物有关。 海淀区

5、老师DM，IFG患病率随年龄增长而增加，与文献报道1-6一样， 45岁以 上教职工DM，IFG患病率(11.18%，15.28%)高于1998年全国调研结果(5.6%，5.37%)5近2倍和2.8倍。 海淀区老师IFG患病率为11.04%,高于全国水平(4.8%)5及文献报道(4.5%)3。IFG的高发率对DM的患病率上升是一个潜在的危急因素。IFG的发展可有3种结果 ：一是转化为 DM，二是维持原状，三是复原正常；增加后两者的人数，可以干脆降低DM的发生率。所以， 这部 分教职工应变更不良的生活习惯，并做到平衡膳食，饮食应低糖、低脂，富含维生素、矿物 质，加强户外运动和体育熬炼。肥胖者应减轻

6、体重，吸烟者应忌烟，饮酒者要限制饮酒量。 4 参考文献 1 向红丁，吴伟，刘灿群,等.1996年全国糖尿病流行病学特点基线调查报告.中国糖尿 病杂志,1998,6(3):131-133. 2 徐卫民，金行一，朱晓霞,等.杭州市2003年城乡社区人群糖尿病流行特征调查.中华 流行病学杂志,2004,25(8):729. 3 青岛市糖尿病流行病学调查组.青岛地区2074岁人群糖尿病患病率调查.中华糖尿 病杂志,2004,12(5):344-347. 4 宋光华，孙威，张萍,等.大连地区中老年2型糖尿病流行病学探讨.中华糖尿病杂 志,2002,10(2):112-114. 5 武阳丰，谢高强，李莹,等.中国部分中年人群糖尿病患病率知晓率治疗率及限制率 现况调查.中华流行病学杂志,2005,26(8):564-568. 6 杨泽.中国中老年人糖尿病和糖耐量异样的流行病学探讨.中华流行病学杂志,2003,2 4(5):410-412. (收稿日期：2006-06-14；修回日期：2006-09-07)