高二化学教案《油脂》_高二化学补课.docx

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1、高二化学教案油脂_高二化学补课课题： 高二化学第五章第六节 油脂 怀远县包集中学 徐从理 教学目标： 1、使学生驾驭油脂的存在、组成、结构、重要性质和用途； 2、了解肥皂的成份、工业制取原理和过程； 3、相识油脂在实际生活中的意义,进行科普教化； 4、指导运用旧知相识新知的方法，训练分析问题、解决问题的实力 教学重点：油脂氢化、水解的基本原理；结构确定性质原理的应用教学用品：投影仪、试管、胶头滴管、猪油、菜籽油、溴水、高锰酸钾溶液等教学思路与设想：由于本节处于高二有机化学的最终，既具有探究新知，又具有运用旧知的作用。因此，本节教学从复习旧学问入手，由生活中的现象绽开，采纳老师启发引导，学生多回

2、忆、多思索、多动笔，共同研讨中实现教学目标。根据油脂的存在组成结构 性质 用途为线索,最终总结重点学问、练习巩固结束课程。教学过程（）： 教 师 活 动 学 生 活 动 教学意图复习提问1、请与出甘油及几种已学的高级脂肪酸的结构式（老师巡查） 2、甘油与硬脂酸等能反应吗？试与出有关反应方程式。（一个学生板演，老师不作评价）投影1、硬脂酸甘油酯的结构（同右栏） O2、酯的通式：RCO-R/ 来自于： 酸 醇 讲解并描述其它高级脂肪酸也可发生类似的反应。从它们的结构看，应属于 ？ 类物质。它们是与日常生活亲密联系的动物脂肪、植物油的成份统称油脂。这节课就来探讨油脂的有关化学学问。板书课题，并要求学生阅读教材P156157 序言部分学生书写后，同桌交换指正。CH2OH C17H35COOH（硬脂酸）CHOH C17H33COOH（油酸）CH2OH C15H31COOH（软脂酸）学生回答后，书写反应式：CH2123456下一页