《菜单集》一个订餐网站策划书.docx

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1、菜单集是一个订餐网站，它提供餐馆的菜单价格为主要信息，附带餐馆地图位置，价格比较，餐馆简介和点评，团购等应用服务，引入社交化分享，形成一个集餐饮信息查询，预订，分享为一体的休闲娱乐和消费的在线平台，是沟通线上信息与线下消费的一个互联网项目。菜单集主要提供如下服务：菜单价格信息列表、餐馆地图位置定位、在线比价、餐馆搜索查询、在线订餐、订餐电话、掌柜在线呼叫、餐馆简介、餐馆评价、优惠券打印、团购、分享菜单或餐馆信息到社交网络和手机短信等。目标用户：（1）餐馆商户（中高档）；（2）团体或个人餐饮消费者（商务人士，城市白领，年轻一族，旅客）；市场定位：为商家拓宽市场渠道，提高营业额，增强用户体验；为消

2、费者提供信息参考，便捷餐饮，最优选择；盈利模式：页面广告、订餐佣金、会员年费、团购服务、商家认证；市场空间：餐馆，咖啡店，饮料店，旅社，经济型酒店，美发店；盈利说明：（1）页面广告包括商家的促销优惠信息和品牌宣传，广告形式表现为页面推荐信息，图片广告，搜索排名；（2）订餐佣金只针对使用“在线订餐”功能的餐厅，免年费；（3）不使用“在线订餐”功能的餐厅需每年缴纳X元的年费。不使但可免年费使用半年即6个月；（5）组织团购服务的餐厅按团购服务标准提成，免年费；（6）菜单集负责评选金牌餐厅，在网站餐厅基本信息和简介上有图标显示，参与评选的餐厅按照餐厅点击量、订餐量、好评率等标准评选，不收取任何费用；（

3、7）菜单集开展“认证餐厅”服务，由菜单集实地考察，确保餐厅信息真实，参与认证的餐厅在网站上有图标显示，菜单集为获得认证的商家提供担保和赔偿，餐厅需每年缴纳一定金额的保险金，参与认证的商家必须采用网上订餐功能。l 模式解析： 用“分类信息+携程网”的模式做餐饮预订！用户进入网站后，首先看到的是简单的餐馆分类列表和搜索框，根据用户需求，可根据列表查看餐馆菜单价格信息，餐馆简介，评价，地图位置，优惠活动信息等；还可按风味类别、价格区间，评价信誉，地理范围等筛选结果，也可通过关键词搜索餐馆列表。分类信息简单快捷，携程网信息透明；菜单集将以价格因素重新定义餐饮预订服务。第一时间为用户呈现的是菜单列表和价

4、格信息。饭统网以门户模式做餐饮预订，不符合餐饮预订者的心理需求。因为网上预订餐饮，图的是快捷和信息透明，做的是最优选择，而不是更多选择，选择越多，越乱，越干扰用户的选择，最终适得其反！消费者在选择餐饮的时候最注重的有三点依次是：口味，价格，地理位置，环境，服务和品牌。菜单集将紧紧围绕这三点去建立和改进自己的服务：首先，分类信息页面模式和菜单列表让用户快速找到适合口味。第二，以价格列表和比价服务保证用户选择最合适的价格。第三，接入地图API，让用户快速定位餐馆位置。餐馆点评则让用户对餐馆的环境，服务，品牌有所了解。同时引入团购服务，让商家有机会做促销，让消费者获得更多实惠，增强兴趣； 选择餐饮业

5、为切入点的理由：即时服务业：受地域约束，具有本地化；商品种类和价格相对稳定，简单，易于形成简单列表和及时更新；不同商家风味各异，具备选择空间；各商家价格有所差异，导致选择需求；日常生活所需，使用率频繁；公司一卡通项目运营经验积累了众多商家基础和与商家的沟通能力；l 系统流程： 用户：用户登入网站，看到商家分类列表；点击列表项目如“三品王”，弹出菜单列表；切换标签，可查看菜单价格，地图位置，商家简介，顾客评价四类信息；在菜单价格页面选择菜单，加入订单，勾选附加条件（靠窗，打包，外卖），保存和发送订单；点击比价按钮可比价，鼠标移到缩略图可查看食品大图，窗口底部如有优惠卷可打印优惠券或加入订单；切换

6、到地图位置标签可直接定位餐馆的地图位置；切换到商家简介标签查看餐馆简介；切换到顾客点评可查看到定过餐用户的评论信息； 商家登入网站，进入用户中心编辑菜单（包括食品，价格，附加选项，上传优惠券等）新增，修改，删除菜单等；查看订单，批准订单，拒绝订单，回复订单；发布促销活动；查看用户留言，评价；接受用户在线咨询申请商家认证；l 订餐流程：1.用户选择商家，勾选菜单项目，用餐时间，附加条件，优惠券等；2点击提交订单按钮提交订单，并支付订单金额到菜单集账户；3商家收到订单，如无异议，点击同意订单，自动生成订单确认码，同时发送到菜单集和用户账户；4用户收到订单被同意信息并获得订单确认码，即可凭借订单确认

7、码到商家消费，获得优惠；6商家输入订单确认码查看订单详情，并依照订单确认码将订单提交给菜单集，申请确认支付；7菜单集每天结算所有新提交的确认支付申请，将资金支付到商家账户，确认支付后的资金可随时提取；以上支付中介可选择接入支付宝，财付通等第三方支付完成；l 菜单集的信息分享1菜单集允许用户将餐馆菜单、餐厅信息、订餐信息分享到社交网络（QQ空间，新浪微博等），2允许用户关注指定餐厅，菜单价格信息，关注其他用户的订餐和评论信息等！3菜单集允许用户将自己的订餐信息免费发送到自己的手机上，亲朋好友的手机上，和餐馆商家的手机上，信息以短信形式发送。 l 项目可行性分析u 市场环境和需求当前互联网已经逐渐

8、进入“鼠标+水泥”的时代，即网络应用与线下活动结合。无论从新晋的两大互联网新秀Foursquare和Groupon的清晰模式还是以微博应用为基础兴起的“社会化营销”都能使人感受到，鼠标已经不仅仅能控制屏幕，而是链接整个社会的每一根脉络，触及我们现实生活的每一项活动。在此背景下，订餐网站应运而生，它的生存和发展基础是多年来互联网的普及和人们运用互联网处理生活琐事的习惯。从商务活动开始，互联网开始深入我们的日常生活。而订餐网站则同时介于商务活动和日常生活之间，你既可以为一次商务活动预定正餐，也可以为一次家庭或朋友聚会定制晚餐。这时候你需要考虑很多人的意见，而一家一家餐厅沿街考察并非明智之举，甚至难

9、以实现。这时候，点开互联网页面，瞬间获取任何位置，任何风味，任何价格的餐厅信息则至关重要。美国的Opentable则证明了这种模式确实可行。u 竞争分析Opentable是订餐网站的鼻祖和最成功代表。虽然在美国本土和欧洲以及中国都出现了模仿者，甚至面临来自点评网站鼻祖Yelp的先天优势压力，Opentable还是突破重围。后据分析文章指出：Opetable之所以能屹立不倒，源于清晰的盈利模式，它的模式就是“软件定制”模式，简单地说就是软件收费。Opentable的收入结构为80%为软件安装费，14%为订餐佣金，其他收入为6%。笔者认为，所谓的软件安装费在中国不能直接移植，而是应该转变为各种灵活

10、的增值服务。当前国内全国性的订餐网站有饭统网和八方网，以及规模较小的订餐小秘书，这些网站的共同特点是“门户式”的订餐网站，网站内容丰富，信息堆积，密密麻麻，并不符合网上订餐的心理需求。当然还要考虑来自团购网站的竞争，但菜单集做的主要是便捷，而不是价格折扣优势，因此不是主要竞争者。u 公司在此项目上的优势多年来在一卡通运营过程中所积累的商家关系、业务基础、销售人员基础、一卡通用户基础；u 风险评估l 其他说明：菜单集提供关键词搜索 价格区间 风味类别 地理位置等多选择筛选入口，让用户快速定位需求，增强用户体验！排版，字体，图片等一定要大方清晰，信息流程一定要短，简洁明了，订餐按钮一定要醒目，订餐菜单全页面跟随！多种激励措施鼓励用户参与订餐（积分，优惠，抽奖）图片主要使用餐厅LOGO，用餐环境，菜品实拍照片！统一风格，统一规格菜单价格信息后面添加预定次数，显示每项商品被预定的次数，增加用户选择依据；菜单集的市场战略：第一是：“步步为营”，以南宁为起点，争取坐稳南宁，再向广西其他城市发展；第二是：瞄准知名城市，例如在广西仅考虑南宁、桂林、柳州、北海四大城市。国内市场仅仅扩展到如广州，杭州，上海、南京等知名城市；第三是：社区化营销，菜单集的宣传主要集中在居住社区，而不是商业中心。