展望二十一世纪农业获得足够的食物来源是人类一场最旷日持久的搏.pdf

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1、美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 0 展望二十一世纪农业展望二十一世纪农业 获得足够的食物来源是人类一场最旷日持久的搏斗。本期美国电子期刊（eJournal USA）集中探讨 21 世纪的科技实力和农业手段如何能够为满足未来日益增长的人口粮食需要找到出路。美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 1 （美国国务院电子期刊美国国务院电子期刊第第 1515 卷第卷第 3 3 期，期，20201010 年年 3 3 月月）本期本期目录：目录：内容提要.2 食物链环环相扣.3 为世界争取粮食保障.8 向水要鱼.9 从农田到餐桌一路保鲜.10 美国粮食政策力求“转型变革”

2、.11 数字信息.12 生物燃料来源.14 博洛格的业绩：创立农业研究新模式.15 解决“隐性饥饿”.19 农作物跻身 21 世纪能源行列.20 生物能源：可得、可再生、可持续.24 市场全球化与农业.25 水是维生之本.29 保存物种财富.30 相关资料.32 美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 2 内容提要内容提要 人类动用各种武器和以各种形式进行的一场最漫长的搏斗迄今仍在继续：让自己有足够的食物来源。英国学者托马斯马尔萨斯（1766-1834年）曾对人类能否取胜表示怀疑。他在1798年的人口论（Essay on Population）中得出结论说：“人口数量超出供养能力

3、的阶段早已到来。”他预测，“苦难与罪恶”因将而至。但是，总体而言，马尔萨斯的理论并未兑现，至少到目前为止是这样。出生于印度的诺贝尔经济奖得主阿马蒂亚森（Amartya Sen）在1994年指出，当时世界人口已经比马尔萨斯最初发表人口论时翻了将近六番，然而人均食品消耗量增长，人均寿命延长，生活水平普遍提高。带来这种发展的一个重要原因是农学家、诺贝尔和平奖获奖人诺曼博洛格（Norman Borlaug，19142009年)开创的“绿色革命”（“Green Revolution”）这个词将多次出现在本期文章中。但是，人与粮源的竞争尚未成定局。阿马蒂亚森指出：“世界人口达到第一个10亿用了数百万年时间

4、，达到第二个10亿用了123年，33年后达到第三个10亿，14年后第四个，13年后第五个10亿。”今天世界人口为大约68亿，其中大约10.2亿人营养不良。本期美国电子期刊（eJournal USA）所探讨的主题就是，如何让21世纪的农业满足人类吃饭需要。科技实力与农手段相结合能够从多方面推动进步：让食品更富足、让健康食品更发达、让全球市场为更多人提供食物。农业甚至也是新型清洁能源的出路所在。本期电子期刊反映了科学家、政府官员、以及印度和美国世界粮食奖（World Food Prize）获奖人的声音。他们共同代表着博洛格博士在他的诺贝尔和平奖领奖演说中称之为的战饥饿“大军”。从更加宏观的角度而言

5、，21世纪农业代表着一种对人类集体智慧的崇高运用。愿这场斗争早日获胜。编者 美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 3 食物链环环相扣食物链环环相扣 与古普塔和纳尔逊的访谈与古普塔和纳尔逊的访谈 生产足够多的粮食养活未来世界的人口是当今人类面临的最紧迫问题之一。世界粮食奖（World Food Prize）每年颁发给“通过提高世界粮食质量、产量或可得性而促进人类发展”的人士。该奖设立于1986年，表彰过在农业不同领域取得各种成就的各方面人士，例如培育出生长力更强的作物或开发出更得力方法化荒地为良田，等等。世界粮食奖得主最有资格为解决未来粮食需求寻找出路。其中两位科学家在此与大家分

6、享他们的见解。印度籍的莫达杜古维杰亚古普塔（Modadugu Vijaya Gupta）博士作为促进水产业的“蓝色革命”（“blue revolution”）运动领导人荣获2005年世界粮食奖。他的养鱼方法使100多万个家庭提高了饮食中的蛋白质和矿物质含量。美国公民菲利普纳尔逊（Philip E.Nelson）博士荣获2007年世界粮食奖。他在新鲜水果和蔬菜的卫生、大规模贮存及运输领域中取得的技术突破革新了食品工业。-问：问：你们认为要在近期采用现有技术提高世界粮食产量，哪一项行动会最有效？古普塔古普塔：我认为需要采取的最有效行动是，发达国家向发展中国家转让技术和资金。如果想在短期提高产量，我

7、认为这是最重要的行动。我们需要进行技术转让，同时提供资金帮助，以便在发展中国家使用这些技术。目前，由于缺乏适当的生产和推销方法及政府执行开发项目所必需的资金，大多数发展中国家的农业产量低于发达国家。要在近期增加粮食产量，发展中国家需要改进生产技术特别是在生物技术和基因技术领域，并且需要得到专利费用不过于昂贵的改良种子。纳尔逊：纳尔逊：我绝对同意进行技术转让。我认为我们真正需要关注的是整个食物链。产量是关键，但是收获之后交给消费者之前的产品保鲜也很重要。我认为关注整个食物链运输系统，可能收到立竿见影的显著效果。问：问：据估计，全球有 10亿人没有足够的粮食。有人说世界生产的粮食足够，只是不能提供

8、给所有需要的人。这是不是你所说的如果分销或贮存得到改进，就能解决饥饿问题？古普塔：古普塔：是的，贮存可能是个问题，因为运输和贮存过程中有很大的损耗。不过除此以外，我们需要足够的粮食产量，另一个问题是因贫困而得不到粮食。在印度，有些年份我们的粮食产量有剩余，但是政府没有足够的粮仓在雨季贮存多余的粮食。一方面，我们的产量过剩；另一方面，人们因为没有购买力而面临挨饿和死亡。美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 4 纳尔逊：纳尔逊：我同意这些。我们最没有理解的是，营养不良可能是贫困造成的。所以，如果我们能给穷人提供一些资助，并且完成粮食的分销，就可以在很大程度上减少饥饿。古普塔：目前的

9、情况是，发展中国家的人们正在挨饿。有需要的国家正在得到食品援助。但是我们必须发展这些国家或地区的生产，因为这将创造谋生和就业机会，并生产他们买得起的粮食。我们必须考虑这一点，而不是在发达国家生产粮食，然后以很高的成本经过长途运输送到发展中国家。纳尔逊：纳尔逊：我百分之百同意这一点。无疑，我们始终需要世界粮食计划署（World Food Programme）这样的机构和其他援助机构，因为会有自然灾害像今年年初的海地地震以及政治动乱或其他不可预见的干扰因素。我们仍将需要这类的应急投入，但是我们必须在当地社会建立农业，在当地发展他们的粮食市场。问：问：我们现在转到两位的专业领域的进展情况。古普塔博士

10、，你看小规模水产企业的投资是在进一步扩大吗？古普塔：古普塔：相当是的。虽然我的工作起初以亚洲为中心，但同样的技术和方法正在进入非洲国家。你看看他们的核心问题，全世界 90%的水产品来自亚洲。所以过去在非洲做了大量工作，把这些技术全盘输入到非洲，不考虑这些国家的社会、经济和民族文化等因素。结果这些努力失败了。捐助国向这些国家投入了数百万美元。所以这是过去犯下的一个错误。我的研究重心是通过与各社区密切合作，首先了解他们的社会背景、经济状况和文化因素，然后开发适合他们社区的技术。我们研究的第二个方面是小型个体养殖人的鱼类生产，通过消费他们后院池塘里养殖的鱼，改善他们的营养状况。当时我们设想，他们能吃

11、到更多自己生产的鱼，改善健康状况。但这是我们早期研究阶段所犯的错误，因为个体养殖人所希望的是赚取现金。他们想得到现金收入是因为他们需要的所远不只是吃鱼。我们在工作中发现，小个体养殖的鱼，甚至是自家池塘养殖的，实际上有 80%到 90%被拿到市场上出售，因为鱼能卖高价钱。然后他们购买较便宜的干鱼和其他日常必需品供自己消费。这样是取得了改善营养的效果，但不是由于他们吃了自家池塘养的鱼，而是因为他们能够通过自家池塘养鱼获得现金收入。所以，我们在工作中考虑到这个因素，切实了解他们的需要和市场需求，开发能给这些贫穷家庭带来现金收入的技术。问：问：纳尔逊博士，你认为你专门研究的贮存和保鲜技术如何能更好地应

12、用于水产者的产品？美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 5 纳尔逊：纳尔逊：古普塔博士的工作让我很兴奋，因为我认为这的确能够大大提高世界食品保障。我有一张做演示的幻灯片，使用了一句中国谚语：授人以鱼不如授人以渔。我给这句谚语加上这么一句：教人存鱼，他将会受益终生、供给社会、并有收入。所以我的工作是以粮食供应链的这个环节为中心，努力为发展中国家的农民提供鱼、谷物、水果和蔬菜的保鲜手段，同时发展本地市场。许多发展中国家的大城市现在对更多产品有更大的需求。我认为，如果发展中国家的小农能够学会如何生产和运输满足这些需求的产品，现在就能有机会对减少贫困和饥饿产生重大作用。问：问：发展中国

13、家的小农往往缺乏把产品运到市场的运输工具或者通往市场的公路。捐助国如何帮助解决这些问题？纳尔逊：纳尔逊：这需要团队的努力。仅解决一个方面不会有帮助。必须发展市场，改善基础设施。当然，这比单纯的技术转让要复杂。我们有一些取得成效的好例子。在马拉维，一个称作千年村（Millennium Villages）的项目给村庄带来了明显改善，包括农业、水资源保护、健康改善和教育改善等。但是，非洲的基础设施开发仍然全面落后于世界其他地区。我们想借鉴和普及这些典型。我希望通过建立一个国际中心做到这一点，以技术开发和市场拓展为主。我希望建立一个受到各种组织大力支持的主要信托，把重点转向这项工作。问：给我们介绍一个

14、你提到的好例子。纳尔逊：纳尔逊：作物技术人员与作物育种机构合作，已经发现一种高粱类谷物的变体。这种谷物的蛋白质和小麦蛋白质的功能很接近。在塞内加尔这种爱吃法国长棍面包的国家，制作当地人爱吃的面包所用的小麦全靠进口。我们正在试验的设想是，采用这种高粱变体谷物，也许可以让本地种植的高粱类谷物替代 50%的小麦进口。我们希望这能做出人们可以接受的长棍面包。可以想象这会如何使当地农民的市场机会得到改善，减少塞内加尔对小麦进口的需求。粮食价格是世界饥饿的另一个因素。大量进口农产品会造成问题，它消耗他们的资源。在马拉维，我们正与妇女一道努力发展小型实业团体，更好地推销产品。不过我们只有10 个左右的小团体

15、，我们需要把它翻万倍。问：问：古普塔博士，能举一个村庄的人采用你的某项水产技术进而使总体生活质量得到改善的例子吗？古普塔：古普塔：以我在孟加拉国的工作为例，我早在 1986 年就在那里工作。大家知道，这个国家三分之二地区在一年当中大约有四到六个月没在水下。当地有这么多的水，而且鱼是孟加拉人最重要的生活产品，但鱼却很少。这个国家几乎每年都发洪水，所以农村家庭将棚屋和房子建在地势高的地方。为了让房子坐落在高处，他们从房子附近挖去一些土，因而美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 6 形成小沟或池塘。农村地区有千百万个这样的池塘和水沟。我到那里的时候，它们都闲置，上面漂着讨厌的水草水葫

16、芦，成为蚊子繁殖的温床。所以我就思考怎么利用这些小池塘为这些家庭提供营养。我是生物学家，当时我不了解农村的生活方式当地人的文化或经济状况。我和这个国家的一些基层非政府组织合作，以便更快开发能够增加家庭收入、改善家人营养的水产业。在这些非政府组织确信这些技术具有经济可行性之后，我们深入到村子里。首先，我们努力了解当地的人民、文化和经济状况。而后，我们从没有投资风险的小型、低成本技术起步，在他们的池塘中试验这些技术并为他们作示范。我们去了几个村庄，实际上，在我们的技术示范和养殖场研究中，有一万多村民与我们合作。所以，在我们证明每公顷的闲置池塘和路边小水沟能在四到六个月的时间内生产两到三吨鱼之后，引

17、起了极大的反响，技术得到广泛采用。应当说，这是农村水产业的一场革命，改善了农村人口的生活和营养。这是我们的第一步。第二，我们认识到大多数农村妇女在家里劳动，但没有受雇从事其他工作。我们认为，如果能调动妇女运用这项低成本、低投入的简单技术，她们就能增加家庭收入，补充丈夫从事农业劳动或类似工作的收入。所以我们调动她们，提供培训，非政府组织为她们提供不需任何担保的小额贷款。这种做法取得了很好的成效。现在，孟加拉国大约 60%的农村养鱼人是妇女。所以这样增加了家庭收入，提高了妇女在家庭和社会中的地位。在此之前，她们只是劳力。我见过一个非政府组织用的宣传画，上面是一位有 12只手的妇女。一只手抱着婴儿，

18、一只手打扫屋子，一只手做饭，一只手劈木柴这幅画的名称是“我的妻子不工作”。其实她什么都做！但是除非她带来现金收入，否则她就不被认为是在工作。因此，我们通过低代价的技术让妇女参与进来。她们接受培训以后，有了自信，就想学习收益更高的较复杂技术。现在她们之中的一些人从事鱼苗生产在孵卵池从事人工养殖鱼苗，这项产业带来的利润比养鱼更高。我到孟加拉时，水产品产量不到 10 万吨。现在已接近 100万吨。所以，这不仅增加了产量，也给收入机会极少的农村地区创造了生计。问：问：政治因素也可能影响粮食保障。政策可以鼓励也可以影响生产，显然世界上有些政权不重视自己人民的营养和健康。你们认为政治问题与饥饿有多大关系？

19、纳尔逊：纳尔逊：我是科学家，是技术人员，因此最好让其他人来回答这个问题。不过，在世界一些地区这肯定是个重大障碍，特别是在非洲。我们已经看到，发生改变的国家能够做哪美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 7 些事情。马拉维是一个良好的例子。印度正在复兴，政府开始重视开发更多的加工技术，以便保存和经销他们的产品。政府起着很重要的作用。古普塔：古普塔：我们不只关注技术，也关注对农民的收购价。作物丰收时，市场价格下跌，农民便无利可图。一方面，投入的成本肥料和杀虫剂上涨，另一方面，他们的产品得不到保证或只得到最低的价格。我们国家就有这种事粮食丰收，市场价格下跌，农民不能收回生产成本。因为如

20、此，从事粮食生产的农民有时候便从种植粮食作物转向经济作物棉花、烟草、甘蔗等等。所以，政府需要确保农民能卖出的最低价格，照顾到他们的利益。问：问：今天，全球农业面临的一个巨大的未知是，随时间的推移气候变化可能带来什么影响。古普塔博士，让我们谈谈你的期望。把我们再带回到孟加拉，这是个低地国家，特别容易受到气候变化预计导致的海平面上升的影响。古普塔：古普塔：关于气候变化对作物的影响，人们已经做了大量的工作，但是与鱼类相关的信息并不多。不过，考虑到海洋可能发生的变化，捕鱼业可能受到重大影响。全球变暖将改变鱼类的多样性、鱼群分布和数量。气候变化和全球变暖将导致海水酸化，影响到贝类生物，比如虾、牡蛎、蛤等

21、。这将对水产业造成一定影响。所以我们在考虑培育能够耐盐的鱼种。应对气候变化还有更多工作要做。问：问：纳尔逊博士，粮食供应链的加工和保存环节在如何应对气候变化？纳尔逊：纳尔逊：气候变化给遗传学家和作物育种人员带来压力，要求他们培育出能够承受干旱和低温的品种。生产链的这个环节至关重要。如果不开展这方面的工作，我认为我们将看到一些重大的影响。另一方面，气候变化意味着生产区域会发生变化，这意味着由于温度和气候对生产的影响，需要把产品从一个地区运到另一个地区，从而需要更多的分销工作。前面我提到，我们已经开始在普渡（Purdue）这里建立国际中心。我们已经得到从事这项工作的一些资金，重点是技术和市场发展，

22、并且在世界上那些人口受到饥饿威胁的地区减少产品损耗。我们认为国际社会需要关注粮食供应链的这一环节，进而可望减少饥饿，增强粮食保障。古普塔：古普塔：我认为还必须把改善农民生活作为解决方案的一部分。除非我们能够减少贫困和饥饿，粮食生产本身不能解决问题。所以我们正着眼为农村地区的人们创造生计，改善他们的生活。本访谈中表述的看法不一定反映美国政府的观点或政策。(此文系美国国务院国际信息局出版物，网址：http:/www.america.gov/mgck/)美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 8 为世界争取粮食保障为世界争取粮食保障 20多年来，世界粮食奖（World Food Pri

23、ze）每年表彰世界各地为提高粮食产量和质量以及为解决更多人吃饭问题而作出重大贡献的人。这个奖代表着诺曼博洛格博士（Dr.Norman Borlaug）的梦想。作为“绿色革命”（“Green Revolution”）之父，博洛格一生致力于改进农业生产。他开创的方法大大增加了作物产量，有助于解决人口日益增长的发展中国家的吃饭问题。在1970年获得诺贝尔和平奖之后，他提出了设立同类大奖的构想，以唤起人们对农业的重视，并激发更多人在这一领域取得成就。自从1986年设立以来，世界粮食奖表彰了世界各地科学家和政治家所取得的多种不同成就。世界粮食奖的奖额为25万美元，由商人慈善家约翰鲁安（John Ruan

24、）赞助，总部设在位于美国重要农产区的艾奥瓦州得梅因城。格比萨伊杰塔博士是埃塞俄比亚的一位植物培育和遗传学专家，他因研发出能够在恶劣环境中生长的杂交高粱而荣获2009年世界粮食奖。高粱是世界主要谷物之一，也是一些地区的主食作物。埃杰塔使高粱产量得到提高，并因此增加了非洲撒哈拉沙漠以南地区数亿人口的粮食来源。世界粮食奖的其他获奖人的成就包括将不毛之地改造成良田、研发出新型杂交植物以及创立解决贫困人口吃饭问题的社会计划等。(此文系美国国务院国际信息局出版物，网址：http:/www.america.gov/mgck/)美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 9 向水要鱼向水要鱼 数千年

25、来全世界的农民都面临同样的难题：向土地和雨水要庄稼。莫达杜古维杰亚古普塔（Modadugu Vijaya Gupta）为这个古老的难题找出一个崭新的答案，并因此荣获 2005 年世界粮食奖（World Food Prize）。他教南亚和东南亚的贫困家庭从废弃的池塘、路边的沟渠和其他素来无人光顾的水塘中收获食物；他教他们将原被视作农业废料的野草、牲畜粪便和米糠等化为饲料来养鱼。在这位印度科学家的帮助下，100 多万贫困家庭在饮食中增加了蛋白质和矿物质，改进了健康状况，延长了寿命。被称为“蓝色革命”（“Blue Revolution”）领路人的古普塔教穷人学会将小水洼变成生产食鱼的“微型工厂”。他

26、和他调动起来的一些团体把水产养殖技术教授给穷人，并使他们不仅学会养鱼，而且通过提高产量而增加收入。古普塔的努力从上世纪六十年代起始于印度农业研究理事会（Indian Council of Agricultural Research），数十年来扩展到孟加拉国、越南、印度尼西亚和其他国家。仅在孟加拉国，水产养殖业的鱼产量就从每公顷 304 公斤提高到 5000 多公斤。在他的母国印度，水产养殖技术使鱼产量增加了 20 倍。古普塔不仅致力于提高产量，而且也注重可持续发展，他与水产养殖遗传学国际网（International Network on Genetics in Aquaculture）协作，

27、鼓励支持维护生物多样性，并培训了大约 300 位专精开发可持续生产技术的亚洲科学家。“世界粮食奖”表彰他说：“古普塔博士一生致力于推动在全球扩大水产养殖并使其效率得到提高”。古普塔曾在世界银行（World Bank）、亚洲开发银行（Asian Development Bank）、美国国际开发署（U.S.Agency for International Development）、联合国开发署（U.N.Development Programme）和联合国粮农组织（U.N.Food and Agriculture Organization）等许多组织担任顾问。他虽已从世界渔业中心（World Fis

28、h Center）助理总干事的职位退休，但仍任该组织的高级研究员，继续致力于通过改进渔业和水产养殖业而为减少贫困和饥饿作贡献。(此文系美国国务院国际信息局出版物，网址：http:/www.america.gov/mgck/)美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 10 从农田到餐桌一路保鲜从农田到餐桌一路保鲜 如果你曾喝过盒装汤、盒装牛奶或盒装果汁，那么你就知道2007年世界粮食奖（World Food Prize）所奖励的成就所在。无菌（卫生）食品加工技术不仅使发达国家的消费者能够在野餐篮里带上一盒果汁，而且能够使农作物保鲜、防腐，从而给世界带来更多的安全和营养食品。世界粮食奖

29、在表彰词中说，菲利普纳尔逊（Philip E.Nelson）博士作出的突破性技术创新，使新鲜水果蔬菜的大规模储藏和运输发生根本改观。无菌食品加工使果汁和其他液体食品的大批量包装和全球运输成为可能。纳尔逊的加工技术使农植物或牲畜产品在被制成食品后例如水果化为果汁后，得到灭菌处理和包装。包装后的食品安全、性质稳定，运输中可以不需冷藏，并可在运到市场或被消费者食用前存放相当长时间。在加工过程中，食品经由一根细管迅速加热杀死所有病菌，而后迅速冷却，从而得以保鲜。纳尔逊是在印第安纳普渡大学（Purdue University）任教期间开始这项创新研究的。虽然这项加工技术当时已经存在，但纳尔逊找到了将其大

30、规模应用的途径甚至可被用于50万加仑的洲际集装箱运输。纳尔逊的方法使发展中国家受益良多这些国家的农作物腐坏率有时可高达50%。另外，在发展中国家扩大提供食品和营养的项目中，以及在为受灾地区（如2004年的印度洋海啸）集结和运送食品的过程中，无菌加工技术也具有关键作用。纳尔逊是位于印第安纳州西拉斐特的普渡大学食品科学系食品加工专业肖勒（Scholle）荣誉教授。(此文系美国国务院国际信息局出版物，网址：http:/www.america.gov/mgck/)美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 11 美国粮食政策力求“转型变革”美国粮食政策力求“转型变革”“成功的真正标志，不是我

31、们是否成为让人能勉强度日的永久援助源泉，而是我们是否成为为实现改天换地的变化而进行能力建设的伙伴。”奥巴马总统 2009 年在加纳的讲话 2009 年 10 月，在世界粮食日（World Food Day），国务卿希拉里克林顿（Hillary Clinton）和农业部长汤姆维尔萨克（Tom Vilsack）宣布了美国粮食保障行动计划（U.S.Food Security Initiative）细节。该计划的目标为：-以可持续方式减少饥饿；-提高农村贫困人口收入；-减少儿童营养不良人数。该计划的 5 项主要指导原则是：-美国将与伙伴国家共同制定和实施计划。-该计划将投资于对农民及其技能和持续发展有

32、助益的手段。-该计划将密切配合地方及地区性努力。-该计划将支持多边机构消除全球饥饿的努力。-该计划将是美国一项长期和追究效果的承诺。为实现这一计划，美国农业部的科学家和专家将：-投身于提高全球农作物的营养价值和产值；-帮助合作伙伴解决与灌溉、作物改良、消除虫害等有关的技术难题以及其他问题；-帮助其他国家培训未来的农业领袖。美国官员强调，粮食保障对实现经济、环境和国家安全等目标具有重要意义。(此文系美国国务院国际信息局出版物，网址：http:/www.america.gov/mgck/)美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 12 数字数字信息信息 10.210.2 亿：亿：全球饥

33、饿和营养不良人口。其中 6.42 亿在亚洲和太平洋地区；2.65 亿在非洲撒哈拉沙漠以南地区（联合国粮农组织）1.481.48 亿亿：营养不足的儿童（unitedcalltoaction.org.）6767 万：万：每年与缺乏维生素 A 相关的儿童死亡人数（unitedcalltoaction.org.）7 7 比比 1 1：工资提高和残疾减少带来的效益与加强维生素 A 的开销之比（美国国际开发署）2828 比比 1 1：碘化盐的收效与开销之比（美国国际开发署）8484 比比 1 1：强化营养元素的收效与开销之比（美国国际开发署）100100%：为解决 2050 年预期达 90 亿的世界人口吃

34、饭问题所需要的粮食增产幅度（联合国粮农组织）5 55 5 亿美元：亿美元：未来两年美国政府将用于解决世界饥饿问题的开支（农业部长汤姆维尔塞克）5555%：过去 50 年美国政府提供的全球粮食援助比例（维尔塞克）7070%：用于农业的全球淡水比例（联合国粮农组织）20002000-50005000 升：升：生产一日饮食所需平均水量（联合国）300300%：诺曼博洛格（Norman Borlaug）在墨西哥工作期间，该国小麦生产增加比例（兰德研究）2525%：在“绿色革命”（“Green Revolution”）之后发展中国家普通人口卡路里摄入量上升比例（戈登康韦）250250%：1950 年至

35、1984 年谷物产量增加比例。（肯德尔和皮门特尔)400400%：2009 年世界粮食奖（World Food Prize）获奖人格比萨伊杰塔（Gebisa Ejeta）开发的抗杂草和耐干旱高粱杂交品种相对于地方品种的产量增长比例（世界粮食奖）美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 13 300300%：孟加拉国采用“蓝色革命”（“Blue Revolution”）创始人莫达杜古古普塔（Modadugu V.Gupta）发展的渔业技术带来的渔业产量增长比例（世界粮食奖）农作物农作物产量最高国家产量最高国家 根据联合国粮农组织有关 2007 年收成的最新资料，以下为世界下列作物产量

36、最高的国家：国家 作物 产量 中国 大米 1.87 亿吨 中国 小麦 1.09 亿吨 美国 玉米 3.3 亿吨 法国 大麦 950 万吨 尼日利亚 木薯 4300 万吨 巴西 甘蔗 5.5 亿吨(此文系美国国务院国际信息局出版物，网址：http:/www.america.gov/mgck/)美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 14 生物燃料来源生物燃料来源 第一代（已完全商业化的技术）原料 用途 玉米、甘蔗、糖蜜、高粱 乙醇 大豆和其他植物油、再生油脂、牛油脂 生物柴油 第二代（正在涌现的生物燃料技术）原料 用途 玉米秸秆、麦秆与稻草、粪便、甘蔗渣和高粱杆渣等农业残余物 甲烷

37、、纤维素乙醇、发电厂燃料 伐木剩余物和木头等森林生物质 纤维素乙醇、发电厂燃料 城市木质废料和垃圾 甲烷、纤维素乙醇、发电厂燃料 包括柳枝稷，芒草，草芦，甜高粱，苜蓿等草本植物 纤维素乙醇、发电厂燃料 包括柳树、杂交杨树、三角叶杨松、悬铃木松、桉树等短轮伐期木本植物 纤维素乙醇、发电厂燃料 信息来源：生物质研究发展理事会（Biomass Research and Development Board）的美国生物质原料经济学之文献评述（The Economics of Biomass Feedstocks in the United States：A Review of the Literatur

38、e）。(此文系美国国务院国际信息局出版物，网址：http:/www.america.gov/mgck/)美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 15 博洛格的业绩：创立农业研究新模式博洛格的业绩：创立农业研究新模式 作者：罗杰比奇 诺曼博洛格(Norman Borlaug)把最新的技术和科学进步应用于实现养活世界人民这一亘古憧憬的目标，使粮食生产发生革命性变化。美国农业部的目标是继续他的业绩，为全球福祉带来具有同等变革性的改观。罗杰比奇（Roger Beachy)是农业部全国粮农研究所（National Institute of Food and Agriculture）的首席科

39、学家兼所长。2009 年被任命为所长之前，比奇是唐纳德丹福思植物科学中心（Donald Danforth Science Plant Center）的创始总裁。该中心致力于通过植物科学改善人类生活。-让一个科学领域发生真正变革的机会在一代人中最多出现一次。刚刚去世的博洛格就抓住了这样一个机会。在跨越 40 年的生涯中，尤其是在 60 年代，博洛格使作为世界大部分地区主要粮食来源的小麦、水稻和玉米生产发生了翻天覆地的改变。诺贝尔和平奖（Nobel Peace Prize）只是博洛格因对“绿色革命”的贡献而被授予的众多荣誉之一。在他 2009 年去世时，发展中国家因他对全球粮食保障所作的贡献而称他

40、是美国的伟大英雄之一。仅举一例：印度总统和总理把博洛格的一生和取得的成就称之为“一个人的卓越智慧，毅力和科学远见能够给人类和平与进步带来意义深远的贡献的见证”。今天，博洛格的远见卓识正在指引着人们运用最新科学更努力加速实现那个最古老目标让世界所有人都有充足的营养口粮。博洛格的业绩博洛格的业绩 博洛格的早期工作主要是在墨西哥开发和引进抗病小麦品种。由于资源不足，设备差，并且缺少训练有素的科学家，项目进展困难重重，以致博洛格一度想予以放弃。他的新设想把小麦种子运往海拔和温度不同的新地点，进而创造第二个生长季与传统的植物常识相抵触。但他坚持不懈。冒着失去自己职业生涯和名声的风险，他积极施行双季种植法

41、。他严守重点明确的计划，开发有充分潜力取得快速和实际成果的新品种，把工作扩展到许多地理区域和环境中，并在心中始终把握着最终目标通过提高小麦产量减少饥饿。美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 16 到 1963 年，墨西哥小麦收成的 95%都出自于博洛格的改良品种产量比他首次在那里开始工作的 1944 年高出 6 倍。墨西哥不仅小麦产量自足，而且还成为小麦净出口国。博洛格在增进墨西哥粮食产量上取得的成功，随着 60 年来难以置信的科学进步而不断发扬光大，使发展中国家数以百万计人得以免受饥饿和营养不良之苦。他的工作触动着无论经营规模大小的各类农民。很难想像在世界任何地方，有哪一种主

42、要粮食作物没有因利用博洛格的工具、技术或实地研究而实现产量大幅提高，营养质量改善，抗病抗虫能力增强，或变得更能够适应不利的气候条件。博洛格给全球植物种植带来的全面改观确实是一个令人敬慕的业绩。但对我们这些科学管理人来说，他还留下了另一个不朽的业绩：不畏风险。他注重于以大规模的研究解决大规模的问题，他的研究项目给粮食保障带来的效益既实际，又直接。博洛格证明，科学和技术可以改善世界人民的福祉。在他去世前最后几年里，他意识到，如果科学要进一步改善人类生活，就需要有新的工具、新的策略和新的智慧去面对未来的挑战。在农业领域，我们可以把这份业绩和这种认识化为行动。博洛格的业绩与新纪元博洛格的业绩与新纪元

43、新的挑战要求我们通过科学和新技术再次变革农业。我们的粮食生产体系面临许多挑战，威胁着我们提供安全、充足和有营养的食物的能力。联合国粮农组织（U.N.Food and Agriculture Organization）预测，即使在面临新威胁的情况下，粮食产量也必须在2050 年前翻一番才能满足全球需求。我们的粮食供应必须解决从肥胖症到营养不良的各种与营养相关的问题。此外，我们需要开发防止食物遭受微生物污染的程序和技术。就在对粮食的需求不断增加的同时，对生产它所需能源的竞争也在加剧。美国能源部发表的2009 年国际能源展望（International Energy Outlook 2009）预测，

44、世界能源市场的总消费量在 2006 至 2030 年间将增加 44%，特别是在中国和印度。如果我们要保证充足的粮食供应，新的可再生能源必须纳入生产环节。农业可以在开发这些能源方面起关键作用。农业科技必须对这些紧迫问题作出反应，既要确保美国的食品、燃料和光纤系统的可持续性，也要解决世界上最棘手的一些问题。就这点而言，博洛格一定会欢迎国家科学院（National Academy of Science）的最新报告21 世纪的新生物学（A New Biology for the 21st Century）。这将是利用科学解决社会问题的又一重大步伐。其中的建议反映了他所珍视的价值观念：以大胆、不畏风险的

45、方式理解生物学的基本问题。美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 17 在“新生物学”最有前途提供变革突破的领域，对复杂的科学问题投以激光般专注的精力。逐步增加跨学科的研究，以适应 21 世纪问题的复杂性和规模。确保用对人类健康、粮食保障和环境管理产生的实际影响作为衡量我们科学进步的尺度。新生物学报告认识到这些挑战和应对它们所需要的研究工作的巨大规模。报告向人们解释，未来的发展将有赖于对植物生命本身有更根本的了解：农业的远景依赖于更深入地了解植物的生长。生长或发育是基因组中储存的基因指令向一个完全成型的有机体发展的过程。对植物中的这一过程的了解仍然少得出奇。一个基因序列为植物的育

46、种方法提供了分解清单和资源，但并没有提供所需要的信息以便了解每个基因对个别植物细胞的形成和行为如何起作用，这些细胞之间如何沟通协作来形成组织（如血管系统，或表皮），以及这些组织如何共同发挥作用形成整个植物。报告建议利用新的技术，帮助了解植物如何生长和繁育，包括利用模型和模拟手段直观植物在细胞和分子层的生长和发育。报告阐明，这一努力的目标是要用一种更有效的方法培育可以在不同具体环境中持续生长的植物品种。开发这些新的手段将不仅为解决传统农业问题，也为解决健康，能源和环境等问题带来新方法和新工艺。我们在美国农业部所采用的正是这一做法。我们致力于通过开发可以在严酷环境下生长发育的新作物品种来解决世界饥

47、饿问题。我们将采用科学带给我们的每一手段；我们不能忽视任何有可能为实现全球粮食保障带来突破的科学领域。我们知道，这项研究将对健康、能源和环境产生连带效益。这些进步将使我们在减少其他国家遭受饥饿和营养不良危害的同时，帮助美国农民保持在全球农业市场上的竞争力。迎接今天的挑战不仅需要有新思路和新手段，而且还需要有资助和管理研究工作以及衡量成功的新方法。对于美国农业部来说，这种新方法的代表就是农业部长汤姆维尔萨克（Tom Vilsack)2009 年年底宣布建立的“全国粮农研究所”（National Institute of Food and Agriculture)。在创建粮农研究所的过程中，美国农

48、业部向美国政府其他科研机构取经，以确定管理联邦专款的“最佳做法”。我们由此领会并准备实施的做法有：高度的透明度和问责制将使我们的赠款有的放矢。我们将把大量问题化为一系列有限和具体的问题，从问题根源着手。美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 18 我们将不大力发展很多单一课题或单项重点的窄面研究项目，而是将识别和招聘最优秀的人才无论他们在哪里并确保留住他们的服务，奖励他们的工作。现在是对广泛且类型各异的挑战进行仔细评估和达成共识的时候了。通过巧妙地识别这些挑战和有效地调配资源，我们可以帮助解决以往无法解决的重大社会问题气候变化，食品安全，儿童营养不良和肥胖，国内外粮食保障，充足并

49、可再生能源并有希望在这样做的同时，保护和改善环境，为美国农村和世界创造财富。诺曼博洛格把农业科学技术应用于解决他那个时代的挑战性。全国粮农研究所致力于通过取得同样的根本性转变弘扬他的业绩。同美国以及其他国家中的合作伙伴的合作将使我们能够利用和发展最新科学成果例如在植物的基因排序和动物基因组上取得的惊人进展。我们拥有新的强大工具生物技术，纳米技术，以及大规模的电脑模拟，它们可被应用于农业的各类领域。农业是一门科学，必须广泛地借助于许多学科和许多技术；但是我们的科学方案需要重点突出，利用其他资源，分清轻重缓急。以这种方式，我们将能像博洛格那样，为增进全球社会的健康与福祉作出卓越贡献。(此文系美国国

50、务院国际信息局出版物，网址：http:/www.america.gov/mgck/)美国国务院国际信息局|电子期刊 2010 年 3 月 19 解决“隐性饥饿”解决“隐性饥饿”满足世界未来粮食需求是对全球粮食种植者能力和智慧的考验。而粮食问题不仅体现于数量，也涉及质量。据联合国粮农组织（U.N.Food and Agriculture Organization）2009 年的估计，有10 亿以上人口吃不到足够的营养丰富的食物，如肉、蛋、奶和蔬菜等。寻求解决这一问题的倡导性组织“微量营养素行动”（Micronutrient Initiative）将营养不良问题称为“隐性饥饿”。该组织的网站指出：