西餐的做法——4道美味西餐.pdf

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1、西餐的做法西餐的做法4 4 道美味西餐道美味西餐美味西餐做法 1.黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排做法 1.嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松。2.小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉。3.锅里面放少量的油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色就直接可以刻取出备用。4.原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。美味西餐做法 2.意式海鲜靓汤做法 1.虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出。2.贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出;洗净去沙。3.接下来是鱼，鱼是需要用大火来香煎一下的，等到煎到七成熟就可以拿出来了;切块待用。4.番茄去皮切碎丁。5.锅中放奶油

2、融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5 分钟左右出香味变软。6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒 5 分钟。7.加入番茄酱一罐，水 4 杯，鲜奶油 2 勺;大火煮开，小火慢炖 20 分钟。8.加入所有海鲜，大火煮开 2 分钟。9.加盐，黑胡椒调味即可。美味西餐做法 3.懒人大餐墨西哥红米饭做法 1.用中小火加热锅子和油，不一会儿就放入洋葱和大蒜翻炒，5 分钟的样子，直至完全软掉。2.加入生米!还有番茄碎，炒一下，让洋葱和大蒜和番茄的香味紧紧的裹着羞涩的生米粒。然后加入高汤，辣椒粉和盐。3.大火!让各路食材在交融中达到沸腾!就这这时，转小火，加上盖儿，第 1页 共 2页15-18 分钟后，小米粒就已经吸收了各路食材的净化，进化为有见识的米粒，也会微微发福。4.停火!但不急着揭盖儿，让米粒在幸福的锅子里再享受 5-10 分钟吧。5.最后，用小叉叉或者随便什么，在锅子里搅上一搅，米粒就可以出锅上盘下肚了。美味西餐做法 4.墨西哥风味牛排包饼做法 1.整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用。2.奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用。3.饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条;均匀涂上 taco sauce 或salsa，加两勺酸奶油;将饼卷起即可。第 2页 共 2页