半岛清吧策划方案(7页).doc

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1、-半岛清吧策划方案-第 7 页 半岛清吧策划方案一、消费群体定位 清吧作为一个休闲娱乐场所，他所面对的消费群众是开放的，无论是学生还是职业人士，商务人士或是普通群众都适合去清吧。故清吧自身的特色会影响消费者的选择，无论是装潢设计布局摆设还是清吧的主题节目等。 首先，我们要对自身的消费群体作个定位之前，我们一定要做一些改变，消除很多人对清吧夜间营业太乱，人员复杂等的消极印象。所以文化建设与加大宣传力度是后期一个重要的举措。 根据现有的装潢设计，与布局摆设我们将通过以下措施来实现消费群体定位： 针对高端商务人士与泡吧族做高端商务营销活动，实行低消限制，实行虚拟会员制营销，划分消费层次，通过增加一些

2、休闲套件摆设与场布，与工作人员服饰包装与实务安排营造场气，再通过重金聘请知名驻唱歌手，实力暖场MC, （如条件允许可以请一位花式调酒师）等来进行消费品味提升，这样，在一年到两年内，如没有新晋规模化对手竞争的情况下，是可以在实现领跑的。 故得出消费群体定位为：商务人士，职业高薪族，社会寂寥族。二、消费卖点寻找与差异化树立 清吧自身的特色卖点可以是不同的，或自由，或高雅，针对于现今利川这种小城市消费者，所适应的特色就是文化。这个是肯定要做的，有的是户外主题的，有的是小资情调的，有的是复古风格的，有的是民俗文化的，不管做什么，一定要清晰，不要以为来个大杂烩，什么人都可以吸引，这个是低端的做法，从长远

3、的战略上讲，这是一路走到黑的节奏。 故从当前的布局与装潢来看，我主张主打现代小资情调的。 主题关键词：小资，时尚，雅致，抒情 通过几个关键改变实现即可初具雏形：增设飞镖有奖投掷区，及桌球比赛区于进口处。 增设现代人工手绘，主题为人物或都市，体现时尚感。 员工服装可换为动感稍强点的休闲装，不应是职业感厚重的礼装。 当然还有一些桌面与吧面用品用具的更换。（部分，如红酒杯） 出售鸡尾酒，没人喝不会喝就一定要引导消费，主打酒水为红酒，其次才是高端的啤酒。 其次，提高酒水提成，招聘兼职酒水推广员，实现性别搭配消费概念，解决空虚份子的问题。三、 价格模式定位 主营产品力求高保真，所有采购进货渠道严格把控，

4、在通过品质观的同时，价格可以在市场基础上上调10%20均可，不要怕客人说贵，要怕的是贵得没价值。因为这些成本我们用在了请歌手，请MC，请营销高手身上去了。四、 经营价值定位 核心价值观：为消费者寻找自由舒适的栖居地 清吧宗旨：每一次的到来，都能给予不同的感受 目的：沟通、交流、互知、扩大知名度、增长交际圈五、 发展战略与经营策略 前期：（前期已过，不提了） 中期（开业后三个月） 继续提升清吧形象，增强扩大宣传力度，适当在清吧消费者中做些调查，创立一些新的经营策略，调查其他新开清吧的经营管理体制，营销亮点、消费市场占有率。（因为这些工作在前期应该没有做）微信营销是肯定要搞一个的。这个太流行了。

5、长期（后三个月后） 此时清吧的经营方式已经开始迈入正规化，经营理念已成形。每个月换一大主题。不同主题期间进行一次特别宣传活动 从市场招聘有关管理、技术、演艺和服务人员，如清吧经理、清吧策划管理顾问、公关经理、领班、调酒师、面点师、茶艺师、调音师、节目主持人和歌手、乐队等演艺人员、服务人员（根据市场需求录用）。其中管理人员对投资人负责。基本策略 跟最近的活动建立固定联系，可以进行相关主题的活动。邀请乐队，歌手，特别嘉宾节目在清吧表演，提供优惠的价格给消费者进行团体活动 主题经营战略打破传统经营理念，每星期固定周期时间定位一个音乐主题，让消费者每次到清吧都能感到新鲜感l 星期一：古典乐：西元世纪l

6、 星期二：电影经典歌曲：故事中的音乐l 星期三：乡村音乐：得克萨斯之约l 星期四：流行音乐：主流时代l 星期五：举行派对活动：主题各异l 星期六：举行一些表演活动：主题各异l 星期天：固定派对活动：自由日六、 后期营销策略1、产品服务策划 清吧需要的基本产品：（1）各式调酒，特点是文化、品味、利润较高。可以在后期发展再增加。（2）各式洋酒。（3）中式酒类。（4）各式西点，以供客人饥饿时用，方便客人。（5）各式茶艺。（6）各式果盘。（7）各式饮料。（8）各式香烟（加雪茄与本地买不到的外地烟或外烟）。（9）各式咖啡。（10）卡歌OK，提供给客人自发性演唱。（有时间段，且有数量限制，不然变扰民了、不

7、要收钱）（11）歌舞表演助兴。（12）开发其它适销的产品。（13）特别提出，提供免费WIFI,由MC或工作人员推荐几款互动聊天软件，可搜索附近陌生人的那种。这个有意思。2、后期创意策划客人是永远的主角，因此我们才会让客人参与到我们的营销设计上来。同样在经营中，我们也应该坚持这一原则，集最大努力去发挥客人这一主题的能动性，让客人参与其中。就此而言，我个人有以下想法：（1）设立留言墙。让客人把在店时的感受，当时的心情，对某个人的感情，以及对清吧下期的营销主题设想与需求、个人交友信息以及售卖信息等写在卡片上，然后张贴在信息墙上，为客人的交友、抒怀、出售等信息提供平台，并留意客人留言，根据客人留言内容

8、为两个以上有同样想法的客人牵线搭桥，为客人提供便利。对客人的留言进行评奖，并把好的留言收入清吧语录，作为企业文化的一部分长期保存。（2）以月为单位，根据各月的重要节日或特点设立主题活动月。比如在2月份设立以“恋爱季”为主题的活动，在7月份设立以“毕业季”为主题的活动等，并根据客人的要求和想法设立各种营销活动，做到月月有主题，天天有活动。（3）设立“浪漫与惊喜”套餐。既根据客人要求，让客人在店里为自己的女朋友过一个浪漫的生日、向心仪的人告白，并为之创造最佳的环境、提供必要的帮助，给客人一份浪漫与惊喜。此可根据客人所定套餐标准进行收费。（4）设立“交友吧”主题区。此可暂时设定一张桌子，两把椅子的位置为“交友吧”区域，其主要是为一个人到店休闲的客人提供，在此位子设立两台电脑，两台电脑上安装彼此直接交流的聊天软件，方便陌生人面对面网上聊天、交友。（5）设立梦想舞台，对于那些有才艺，有梦想，但苦于没有舞台，没有表演场所的人提供免费的表演舞台，让他们在清吧一展风采。（6）开设展览区，让客人将自己最喜欢的东西或亲自制作的物品展示在店内陈列。（7）开设储藏区，既客人可以把自己的最珍贵的物品典当的形式储存在店内，如客人写给自己诺干年后的信件等。3、 后期营销主题活动方案（需将前期内部进行调整，及进行相关市场调查，并根据实际时间作出主题策划后方可出具。） 余味初案，仅供参考 2014.08.25