菌落总数检验.ppt

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GB4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定,一、GB4789.2-2010 菌落总数测定,2010年3月26日发布 2010年6月1日实施 本标准代替GB/T 4789.2-2008,GB4789.2-2010 系列标准比对,GB4789.2-2010 定义修改,GB4789.2-2010 设备材料和培养基试剂修改,GB4789.2-2010 操作步骤更改,GB4789.2-2010 结果与报告更改,GB4789.2-2010GB4789.2-2010 菌落总数测定结果计算,2021/6/30,8,若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内时，按式（1）计算： N = 样品中菌落数； C =平板（含适宜范围菌落数的平板）菌落数之和； n1 =含合适范围菌落数的第一个适宜稀释度平板数； n2 =含合适范围菌落数的第二个适宜稀释度平板数； d = 稀释因子（第一稀释度）,2021/6/30,9,举例： 注意：0.1是系数，是不变的，C，n1，n2，d是可变的。,GB4789.2-2010GB4789.2-2010 菌落总数测定结果计算,