食品平安应急预案与措施八篇_食品平安工作应急预案.docx

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1、食品平安应急预案与措施八篇_食品平安工作应急预案 为维护广阔餐饮消费者的生命平安，保障餐饮服务环节食品平安。依据沧县餐饮服务环节重大食品平安事故应急预案的看法，结合我单位详细状况，特制定如下饮食平安应急预案： 一、防止食物中毒的措施 (一)健全食物中毒报告制度 要仔细贯彻执行沧县餐饮服务环节重大食品平安事故应急预案的精神，以便准时实行防治措施。 (二)广泛开展预防食物中毒宣扬训练 广泛深化地开展预防食物中毒的宣扬，结合本单位的实际状况，充分利用各种形式，宣扬普及有关的卫生学问，提高从业人员的卫生管理水平，削减食物中毒发生。 (三)细菌性食物中毒的预防措施 (1)防止细菌对食品的污染：应对食品加

2、强卫生管理，特殊是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发觉有不相宜从事食品工作的病患者或带病者，应准时调换工作。 (2)掌握细菌的污染，掌握细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。 (3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。 (四)化学性食物中毒的预防 (1)有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等外形相像，因而常发生误用，误

3、食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理。 (2)包装或盛放有毒化学物质的.容器，不得用来包装或盛放食品。 (五)有毒动植物中毒的预防措施 有毒动植物往往与某些可食的食物相像，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣扬，提高对有毒或无毒动植物的识别力量，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。 二、发生食物中毒的处理 (一)通报 发觉食物中毒事故，马上通知单位负责人做好抢救预备，同时报食品药品监督管理局，事故严峻的报医院急救电话120。 (二)紧急处理 1、开展紧急抢救工作; 2、负责车辆调度，把重病号送往医院抢救; 3、爱护

4、现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。 (三)缘由调查 1、爱护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存; 2、协作防疫部门对留样的食物和现场取到样品进行技术鉴定; 3、分析缘由，依据现场调查和技术鉴定的状况进行综合分析，确定事故缘由，吸取教训。 (四)状况汇报 依据事故的大小状况，准时报上级有关单位。 食品平安应急预案与措施(篇二) 1.目的 对已发生的食品平安事故，规定出相应的措施，仔细做好食品平安事故处置工作，使各级领导准时把握相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度的削减可能对食品平安造成的影响，特制定本制度。 2.适用范围 适用于公司食品平安事故。 3.职责 3.1质量管理部门负责对紧急

5、事故造成的食品平安问题进行记录、分析和组织处理。 3.2公司食品平安小组负责识别潜在的紧急状况和事故，协作制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品平安等问题统筹和协调。 3.3销售科认定为食品平安事故后，产品召回的详细实施工作。 3.4生产科负责本单位的平安生产工作，出现事故后，协作质量管理部门和食品平安小组进行缘由的调查和分析，妥当处置涉及担心全产品和原料。 4.工作程序 4.1报告程序 发生食品平安事故时，各部门应马上向公司主管领导汇报，并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品平安事故进行隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 4.2初次报告 应尽可能的报告食品平安

6、事故发生的时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故的掌握状况等。 4.3阶段报告 既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。 4.4总结报告 发生食品平安事故时要封存暂扣可能导致食品平安事故的产品及原料，并马上进行检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及其原料，应马上停止生产、销售，并马上召回并销毁。 5、订正与完善 如有事故发生，由质量科组织进行分析缘由，编制质量事故调查报告，针对导致食品平安事故的缘由，如特别作业、操作人员缺乏培训

7、等，由责任部门实行订正措施，交食品平安小组组长确认后实施。 食品平安小组将食品平安事故调查报告交事故发生部门备案一份，一对其实施效果进行监督验证。 事故发生后，食品平安小组组长组织相关部门对本方案和应急预案进行评审与修订，使其不断完善。 食品平安应急预案与措施(篇三) 为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进街道训练的健康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、学校成立学校食品卫生平安工作领导小组：组长：副组长： 组员：全体班主任。 2、领导小组职责： 全面领导学校食

8、品卫生平安工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作看法，有方案有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对各校开展工作的状况进行定期和不定期的检查，督促平安隐患的整改提出阶段性工作建议。指挥食品卫生平安事故处理，落实整改措施。负责对各校食品卫生平安工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。要求对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善。 2、强化督查。以食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，从业人员为直接责任人，各老师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 三、事故应急处理。 1、报告制度。

9、食品卫生平安事故发生后必需准时报告。由领导小组向上级训练部门及当地政府报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，领导小组马上赶到现场，马上启动学校应急预案，通知平安事故抢救小组，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。各班主任老师马上到各自班上护导同学，组织秩序，掌握同学心情，不得让同学随便乱说和随便走动。依据学校支配进行救援。 3、医疗求援。学校发生较严峻食品卫生平安事故，信息小组根据指挥小组支配马上向就近医疗机构（卫生院）发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。抢救小组要准时坚决 将发病人员送

10、到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。同时向教体局、当地人民政府、公安派出所汇报恳求救济。 4、联系家长。学校发生较严峻食品卫生平安事故，班主任应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。由事故接待小组准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。 四、事故责任追究。 1、对导致事故起因的相关责任人进行严厉追究。 2、对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进行严厉追究。对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉追究。 食品平安应急预案与措施(篇四) 一、基本原则 预防为主，常抓不懈 对可能

11、发生的食品药品平安事故进行分析、猜测，并有针对性地制定事故应急处理预案，准时实行有效的预防措施，防止重大食品平安事故的发生。 统一领导，分级负责 镇政府及镇食品药品平安协调领导小组组织领导本辖区内的重大食品平安事故应急处理工作，对食品药品平安工作负总责。加强同职能部门的组织协调工作，真正做到守土有责、恪尽职守、各司其职、通力合作、快速高效。反应准时，措施坚决 重大食品药品平安事故发生后，所在地镇政府准时做出反应，上报县政府，快速实行救治和掌握措施。 二、适用范围 本应急预案适用于出现下列状况的重大食品平安事故。 1、一次食物中毒人数在100人以上的。 2、一次食物中毒有人员死亡的。 3、引起中

12、毒食品的扩散未得到掌握，中毒或死亡人数在连续增加的。 4、事故缘由有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品平安风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。 5、其它可能造成严峻.影响的食品平安事故。 三、组织领导 镇政府组织领导全镇食品药品平安事故工作，成立镇食品药品平安协调领导小组详细负责食品药品平安工作。 事故发生后，镇政府及镇食品药品平安协调委员会依据职责，准时向县政府及县食品药品平安协调委员会报告重大事故应急处理状况，并做好警戒保卫、医疗抢救、物资供应、善后处理、事故调查的组织协调工作。 四、事故应急处理职责 领导小组的职责：发生重大事故时由领导小组发布和解除应急救援命令、信号，组织指

13、挥队伍实施救援行动，向上级汇报事故状况，必要时向上级发出救援恳求，组织事故调查，总结应急救援阅历教训。 组长、副组长职责： 1、应急组长应确保参加事故应急处理预案的个单位和组织，熟识他们的职责任务，并能顺当完成任务； 2、和村委制定现场事故应急处理预案的部门亲密协作，保持联系，充分了解食品事故发生的状况，编制出切实可行的事故应急处理预案； 3、应急总指挥应和事故现场的主管人员在整个事故应急过程中保持亲密联系，定期通报事故掌握状况。 发生事故的单位、业主职责： 1、单位负责人或业主准时供应食品事故发生的可能状况，对单位、群众周边环境的可能影响状况和其它一些可能发生的状况准时向组织汇报； 2、单位

14、或业主应向参加事故应急处理预案的组织供应技术询问，以使这些组织做好事故应急； 3、确保让全部在事故应急预案中需发挥作用的人员和组织知道他们在事故应急预案规定的职责，并指定事故应急协调主任，详细责任与组长的联络。 卫生院职责： 医务人员负责食品事故中毒人员的抢救，卫生院应熟识在重大食品事故一旦发生以后的应急抢救程序，事故短期和长期对人们造成的危害。 镇食品药品平安协调领导小组的职责： 1、向县镇府供应食品事故的具体状况； 2、重大事故结束以后，打算需要妥当爱护的现场部分，事故现场和受事故影响地区可否人员进入等问题，向应急协调组长建议； 3、事故调查的组织管理工作。 五、应急预案的启动 对符合本预

15、案适用范围的重大食品药品平安事故，由镇政府启动本应急预案。 六、事故应急措施 食品药品平安事故发生后，在向县政府及有关部门上报事故状况的同时，镇政府及事故发生的单位和村委会马上实行必要的应急措施，掌握事态的进展。各有关单位和村委会，必需从全局动身，听从镇政府及镇食品药品平安协调委员会的统一指挥，各司其职，分工协作，共同做好事故的抢救和处理工作。 七、其它事项 （一）重大食品平安事故应急处理工作结束后，应急处理工作程序自行终止。 （二）本应急预案是重大食品平安事故发生后，镇政府及有关单位实施应急处理工作的总的指导性看法，在实施过程中应当依据不同状况随机进行处理。 （三）本应急预案自发布之日起实施

16、。 食品平安应急预案与措施(篇五) 一、总则 （一）编制目的 建立健全浏阳市训练系统应对食品平安事故的指挥体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品平安事故的危害，保障学校师生员工身体健康与生命平安，维护正常的教学秩序。 （二）编制依据 依据中华人民共和国食品平安法、突发公共卫生大事应急条例、餐饮服务食品平安操作规范、学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定、长沙市学校食品平安管理方法、浏阳市突发公共卫生大事（事故）应急处理预案、浏阳市重大食品平安事故应急预案等法律法规和文件，结合我市训练系统食品平安监管工作实际，制定

17、本预案。 （三）适用范围 本预案适用于浏阳市各级各类学校、托幼机构在食物（食品）生产加工、消费等环节中发生食源性疾患，造成师生员工病亡或者可能对师生员工健康构成潜在的重大危害，并造成严峻.影响的食品平安事故。 （四）工作原则 1.全程预防、全程掌握：在学校食堂餐饮和小卖部消费等环节中发生食源性疾患，造成学校师生食物中毒或其他食品平安事故时启动本应急预案。 2.明确职责、落实责任：根据“全市统一领导、训练部门协调、学校校长负责、各方联合行动”的食品平安工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。 3.科学决策、群防群控：各学校要建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的

18、科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，准时分析、评估和预警。对可能引发的食品平安事故，做到早发觉、早报告、早掌握。 4.准时反应、快速行动：学校对所发生的食品平安事故要作出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故进展和势态扩散，有效开展应急救援工作，仔细做好食品平安事故的救治、处理及整改工作。 二、应急指挥体系及职责 （一）市训练局依据浏阳市食品平安管理办公室要求，成立训练系统食品平安事故应急指挥部，统一指挥应急处置工作。总指挥由局长或分管领导担当，成员依据食品平安事故性质和应急处理工作的需要确定，由局后勤产业管理办公室牵头，局相关科室负责同志组成。主要职责有： 1.启动

19、市训练系统食品平安事故应急预案； 2.领导、组织、协调事故应急处置工作； 3.负责事故应急处置事项的决策； 4.负责上报与事故相关的重要信息； 5.审议批准学校应急处置工作报告等； 6.向市政府及市食品平安应急指挥部报告事故救援状况。 （二）各学校依据食品平安事故应急预案的要求，成立学校食品平安事故应急预案领导小组，领导小组组长由校长担当，成员由分管领导、学校校医和相关人员组成。主要职责有： 1.贯彻市训练系统食品平安事故应急指挥部的指示，统一指挥、组织实施事故应急处置工作； 2.仔细做好各项应急处置工作，准时有效掌握事故，防止扩散扩大； 3.尽力解决事故应急处置工作中的详细问题，必要时打算实

20、行有关掌握措施； 4.快速向当地政府、卫生气构、市训练系统食品平安事故应急指挥部等报告，同时上报事故进展状况和应急处理工作状况； 5.依据市训练系统食品平安事故应急指挥部的要求，供应事故有关信息要真实牢靠，必要时接受媒体的专访； 6.完成市训练系统食品平安事故应急指挥部交办的其他任务。 三、信息监测、预警和报告 （一）监测 各学校要建立统一的食品平安事故监测、报告网络体系，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽检，准时讨论分析本校食品平安状况，做到早发觉、早预防、早整治、早解决，形成统一、科学的食品平安信息评估和预警体系。 （二）预警 学校食品平安工作小组各成员应当根据各自职责，加强对

21、学校卫生、食堂餐饮和小卖部消费等环节的日常监管，建立食品平安信息资料档案。对学校可能发生食品平安事故的预警信息进行准时分析和上报，并做好应急预备工作。预警信息的统一发布由市食品平安管理办公室负责。 （三）报告 学校发生食品平安事故后，现场有关人员应马上报告单位负责人；单位负责人接到报告后，应马上向当地乡镇政府、卫生气构及市训练局报告；市训练局再向市政府、市食品平安管理办公室作出初次报告，初次报告必需在事故发生1小时内；同时要依据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，学校要在5个工作日内作出总结报告。 任何单位和个人对食品平安事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎

22、报，不得阻碍他人报告。 （四）报告程序 1.初次报告：应尽可能具体报告学校食品平安事故发生的时间、地点、危害程度、受灾人数、主要临床症状及报告单位联系人和联系方式，事故发生缘由的初步推断，事故发生后实行的措施及事故掌握状况等。报告信息要有事故简要经过以及直接经济损失估算等。 2.阶段报告：即要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。阶段报告应依据事故处理的进程或者上级要求随时上报。 3.总结报告 总结报告在事故处理结束后5个工作日内作出。总结报告包括对事故的发生、引发事故缘由的分析、事故鉴定结论、提出处理看法及今后对类似大事的防范和处置

23、建议，同时提出对引发食品平安事故的有关责任部门和责任人进行责任追究。 （五）举报 任何单位和个人有权向市食品平安管理办公室（举报电话：836xxx26）、市训练局（举报电话：836xxx00）投诉举报食品平安事故、隐患，对学校及相关人员不根据有关规定履行食品平安事故监管职责的行为有权进行投诉举报。市训练局接到投诉举报后，应准时组织对投诉举报事项进行调查处理。 四、应急响应 由市食品平安事故应急指挥部组织相关部门对事故应急处理工作赐予指导、监督和支持。市训练系统食品平安事故应急指挥部依据需要组成工作组赴事发地指导督办应急处理工作，帮助市食品平安事故应急指挥部开展相关工作。 五、后期处置 （一）责

24、任追究 各学校要做好食品平安事故的善后处置工作，尽快消退事故影响，妥当安置，慰问受害和受影响师生，恢复正常教学秩序，保持.稳定。 造成食品平安事故的责任单位和责任人，按学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定执行。 （二） 总结报告 食品平安事故善后处置工作结束后，市训练系统食品平安事故应急指挥部要总结分析应急救援阅历教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告并准时上报。 六 应急保障 （一）信息保障 全部食品平安事故信息，严格根据信息归口、统一对外发布的原则，由市食品平安事故应急指挥部会同宣扬部根据有关规定统一发布。学校和个人不得擅自发布食品平安事故信息。 （二） 医疗保障 学校要成

25、立食品平安事故救治小组，发觉特别状况马上实行应急措施。要在第一时间做好现场护救和稳定工作，同时上报当地乡镇政府、医疗卫生气构和市训练局。市训练局马上启动应急救援措施，会同卫生部门快速赶赴现场，开展医疗救治工作。 七、监督管理 （一） 演习演练 各学校要依据自身特点，实行定期和不定期形式，组织开展学校食品平安事故的应急演习演练，不断提高全校师生食品平安事故防范意识，时刻绷紧“食品平安，生命至上”这根弦。 （二）宣扬训练 各乡镇、街道初级中学，市直各学校应当加强对广阔师生员工的食品平安学问训练，提高其食品平安意识和防范意识。 突发公共卫生大事应急处理应坚持预防为主的方针，各级各类学校要在当地政府的

26、统一领导下，依据训练局和市食品平安综合监管部门的要求，制订本校突发公共卫生大事的应急预案，加强学校突发公共卫生大事应急处理队伍建设，加大经费投入，必要时组织学校师生员工根据学校制订的预案进行演练，以保证学校发生突发公共卫生大事时应急处理工作的顺当开展。 八、附则 （一）本预案由市训练局负责解释。 （二）本预案自印发之日起实施。 食品平安应急预案与措施(篇六) 当确定突发大事导致或者有可能导致食品平安事故时，应当马上予么处臵，防止事故扩大。应对不同的紧急状况做出相应的应急处臵： 1、因突发的设备故障或突然停电、停水使生产无法正常进行时，假如停电时间超过工艺规定时间，应对生产的产品进行隔离，并确定

27、数量，做好标识，然后做以下处理：抽取样品送化验室检验，假如检测结果符合标准，将其并入合格品内，以待销售，假如检测结果不符合标准，则按不合格处理制度执行。 2、原材料检测结果显示受到严峻污染，会对消费者健康造成损害时，应组织相关人员评估受影响的程序和范围，并确定处臵方式，如已出厂销售的产品则按担心全食品召回制度执行。 3、政府部门监督检查显示本厂产品检测不合格时，应确定不合格的产品范围，实行销毁、召回等措施防止危害发生，如已经出厂销售的产品则按担心全食品召回制度执行，组织相关人员分析不合格的范围，必要时应修改工艺，工艺参数等。 食品平安应急预案与措施(篇七) 一、总则 1.编制目的 为了保障学校

28、师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺当开展。建立健全应对突发重大食品平安事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握重大食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减重大食品平安事故的危害,维护正常的训练、教学秩序。 2.编制依据 依据中华人民共和国食品平安法和食物中毒事故处理方法，制定本预案。 3.有用范围 食堂各环节中发生的食源性公共卫生大事，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严峻.影响的重大食品平安事故适用本预案。 4.事故分级 (1)重高校校食物中毒事故，是指一-次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

29、 (2)较高校校食物中毒事故，是指一-次中毒100人及以_上，或出现死亡病例的食物中毒事故。 (3)一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。 5.工作原则 依据食品平安事故的范围、性质和危害程度，对重大食品平安事故实行分级管理;有关部门根据本预案规定，落实各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，准时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品平安事故，要做到早发觉、早报告、早掌握。实行科学民主决策，依法规范应急必救援工作，确保应急预案的科学性可操作性。对重大食品平安事故要作出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故进展，有效开展应急救援工作，做好重大食品平安事故

30、的善后处理及整改督查工作。 二、应急处理组织机构及其职责 1.学校食品平安事故应急工作领导小组 组长:XXX校长全面负责学校食品平安工作，学校食品平安第一责任人。 副组长:XXX对学校食品平安工作进行检查督促，发觉问题，提出整改建议。 成员:XXX、XXX帮助组长、副组长全面负责学校食品平安工作，为学校食品平安直接责任人。XXX，详细负责学校食品平安工作,为学校食品平安工作详细责任人。 2.学校食品平安事故应急工作小组现场指挥组:组长:XXX 食品平安应急预案与措施(篇八) 为建立健全我校应对食品平安事故的救助体系和运行机制，有效预防、准时掌握和削减学校食品平安事故的发生，保障广阔师生身体健康

31、与生命平安，维护正常的.秩序和学校训练教学秩序，依据上级文件精神和有关食品平安工作要求，结合本校实际，特制定本预案。 一、食品平安： 组长：王先桥 副组长：陈广? 晏飞 刘国勇? 李支桥? 徐昌魁 成 员：各班班主任和各科课程老师 二、预防措施： 为了确保全校师生的食品卫生平安，学校必需加强对食品卫生平安的学习、宣扬、训练，严格执行食品卫生法和各项管理制度及操作要求。 1、加强食品卫生平安的训练、宣扬，坚持上好健康训练课，定期对同学进行食品卫生学问和平安学问训练。 2、训练同学讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必需具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗

32、。 3、训练同学坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。 4、每天坚持两扫一拣，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。 5、食堂选购食品必需在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点选购。选购的蔬菜要新奇，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确的记录。 6、严禁他人随便进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。 7、从业人员加工食品时，必需穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。 8、严禁选购和加工霉烂变质、污染，未

33、经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。 9、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前认真检查并充分加热。 10、食品贮存柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。 11、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。 三、食物中毒处理预案： 学校是人群聚集的地方，涉及到.和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保我校训练秩序的稳定和师生的健康与生命平安，特制定我校食物中毒处理预案。 1、如一旦发生食物中毒，学校

34、行政领导快速赶赴现场，准时组织老师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。 2、马上用电话向村卫生室、石宝镇中心校汇报，报告中毒状况、发生时间、主要症状、中毒人数等。 3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一熟悉、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避开老师、同学、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应马上向当地派出所报告。 4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校支配人员协作医务人员妥当救治病人，并派人守护中毒病人，有什么状况便于准时汇报、解决和处理。 5、学校领导应派有关人员爱护好现场，保管好供应给同学的食物，

35、对可疑的食物和留样食品马上封存。待现场调查取证结束后，按上级的要求进行处理。 6、学校领导和有关人员要亲密协作相关部门做好同学、家长和.各方面的工作，对发生食物中毒的同学逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，照实说明24-48小时前的进餐状况等，做好同学的思想工作，让同学乐观协作医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。 7、校长快速通知班主任到现场，安抚本班同学，医生到现场指导急救方法。并由校长报镇中心校申请该班或全校停课。 8、集中患者，以便急救车能快速运输患者。后勤人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。 9、班主任组织其余同学回到教室，并从心理学角度疏导同学的心理，避开造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。 10、患者送往医院后，当班行政人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。