食品添加剂安全使用管理制度.docx

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1、食品添加剂安全使用管理制度1、食品添加剂的使用严格按照“五学校要在每学期开学初组织教师认真学习安全知识，对典型事例进行具体分析，总结经验教训，强化安全意识，做到“警钟长鸣”，常抓不懈，防患于未然。专”（专人采购、各班应根据地域、环境、季节特点，利用班会课时间，对学生进行安全教育，平时要将安全教育渗透到教学、社会实践、日常生活及各类大型活动中。属于安全知识教育方面的内容要让学生作好班会记录，需要让学生识记的要让学生牢记。学校应根据有关法规和学校的布局状况，并在公安、消防、防震救灾等部门的指导下，制定应急疏散预案，并组织师生进行应急逃生演习。专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放）管理要求，严格执

2、行食品添加剂进货查验、使用登记制度。2、不得以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂；不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。尽可能不用食品添加剂，确须使用的，应在限量范围内使用。3、使用食品添加剂外包装或标签上，应有中文“食品添加剂”字样，食品添加剂的具体标签要求应符合食品安全法第47、48和66条的规定。4、购入食品添加剂，须索证索票并登记台账。应索取生产许可证明（食品添加剂生产企业须取得省级卫生行政部门发放的食品生产许可证）和产品检验合格证明。5、严禁违法使用硼酸、硼砂、罂粟壳、废弃食用油脂、工业用料等非食用学校开展校园安全文化建设，充分利用学校各种宣传阵地和设

3、施，开展安全教育。物质和滥用食品添加剂现象发生。禁止购买、储存、使用亚硝酸盐。含柠檬黄、日落黄等合成色素的吉士粉、油性色素等不可用于面点、糕点、肉类加工。6、油条、糕点、面食等常用的泡打粉等含铝膨松剂，应严格控制用量，以防止铝含量超标；应首选使用不含铝的酵母粉、塔塔粉等食品添加剂。糕点禁用苯甲酸、苯甲酸钠等防腐剂。7、餐饮业使用食品添加剂的人员需经过专业培训。使用食品添加剂应配备专用称量工具，严格按限量标准使用。存放食品添加剂，必须做到专柜加锁定位存放，专柜外标示“食品添加剂专柜”字样，不得学校组织集体外出，应遵守纪律、听从指挥、有序进行，活动期间，严禁擅自离队游玩。班主任、任课教师组织学生赴校外活动，应事先向学校提出书面申请，并确保学生人身安全。与其他食品原料等物品混放。每次使用食品添加剂须有使用记录。8、严格落实食品添加剂备案公示制度，对所使用食品添加剂先在食品药品监督管理部门进行备案，经同意后在就餐场所醒目位置向消费者就食品添加剂名称、用量、使用范围等信息进行公示，杜绝不备案或不公示现象发生。 2 / 2