学校后勤范文中学防食物中毒应急预案.doc

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1、学校后勤范文之中学防食物中毒应急预案 一、指导思想提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命平安放在首位，做好学校食堂卫生平安工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命平安，保证正常教学秩序，维护社会稳定，充分认识加强学校食堂卫生平安工作的重要性，紧迫性和长期性，实在承担起教育、治理和保护学生的职责，学校本着为学生和老师的身体健康的目的出发，在加强学校常规治理的同时，加强对食品卫生工作的治理，特制订本预案。二、成立食物中毒预防应急小组组 长：伍西员校长副组长：简彬振成 员：聂校林、鲁克俭、谢备战三、对中毒者采取紧急处理1、停顿食用中毒食品。2、采取病人排泄物和可疑食品标本，

2、以备检验。3、组织医生对中毒人员进展救治。4、及时将病人送医院进展治疗。5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场，采取临时操纵措施。四、食物中毒的报告和紧急报告制度1、及时逐级报告一旦发生食物中毒，班主任或学生应及时向校领导或老师报告，学校则向教育局和医院报告，报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，假设疑心投毒则向公安部门报告。2、保护现场、保存样品。3、如实反映情况学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、老师及病人等应如实反映本次中毒情况，将病人所吃的食物、进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物、病人中毒的主要特点、可

3、疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度时间等情况如实向有关部门反映。4、对中毒食物的处理对中毒食物可采取煮沸15分钟后埋葬或燃烧、液体食品可用漂白粉混合消毒、食品用工具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液消毒，病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的束苏溶液进展消毒。五、对中毒场所采取相应的消毒处理1、封存被污染的食品及器具，并进展清洗消毒。2、对微生物性食物中毒，要完全清洁，消毒接触过中毒食物的餐具、容器、器具以及储存食品的冰箱、设备、加工人员的手也要进展消毒处理。3、对化学性食物中毒，要用热碱水完全清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、器具等，并对剩余的可疑食物完全清理。六

4、、防备措施1、健全食物中毒报告学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于食物中毒调查报告方法的精神，以便及时采取防备措施。2、广泛开展预防食物中毒宣传教育结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、晨会和实物标本等各种方式，宣传普及有关卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生治理水平，减少食物中毒发生。3、前期工作（1）严把食品原料进货关学校采购人员要严格把关、定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。（2）严把食堂仓库关学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房，定期对库房里的原料进展检查。（3）严把餐具消毒关学校食堂对餐具按规定进展严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因穿插感染而引发的食物中毒事件。（4）对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存48小时。七、后期处理依照查明的事故缘故，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对所有食堂工作人员进展平安教育，并对造成中毒的责任人、当事人进展严肃处理，追查其责任，如成心破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作忽略造成中毒事故，对当事人进展扣发工资，辞退或进展行政处分的处理。