食物中毒事故应急准备与响应报告书.doc

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1、食物中毒事故应急准备与响应报告书：X4.2012.4-1 编号：JL（ES）GT80制定目的当 食物中毒 事故发生后，能迅速查清事故的情况，迅速组织现场急救。应急领导小 组组长：副组长： 成员： 危险源：餐具未清洗消毒，食品质量存在问题 可能造成的危害：给生产、施工人员带来损失。 。 应急预防措施： 内容附后公司应急领导小组组长：电话：调度室电话：安管科电话：武保科电话：消防电话：119医院电话：120审批1、编制目的为预防食物中毒事件发生，保障施工人员身体健康及生命安全，确保项目部正常的施工秩序，特制定本预案。2、编制依据 中华人民共和国用餐卫生管理规定3、应急组织体系组 长： 副组长 ：

2、安全领导小组：保护组 ： 救护组 ： 通讯组 ： 4、预防措施严格执行中华人民共和国用餐卫生管理规定4.1、防止食物中毒和食源性疾病暴发事故的发生，保障施工人员身体健康。坚持预防为主的工作方针，加强对学校食堂、商店卫生工作的管理和监督，制定切实可行的措施，确保广大人员用餐安全。4.2、食堂建筑、设备与环境卫生符合通知要求，食堂内外环境要整洁，消除四害，食堂的设施设备布局合理，餐饮具使用前必须清洁、消毒、禁止重复使用未消毒的餐具。4.3、严格把好食品质量关。食堂、商店采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品并签定甲乙双方协议书，以便追究对方责任，做到有章可循，把好采购食品质量关、进食堂关、销

3、售关，杜绝“三无”食品及过期食品进入食堂。食品存储到位，做到分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，当天供应的饭菜样品存放二十四小时，剩余饭菜禁止使用。4.4、食品从业人员必须持有健康证，每年进行一次体检，有传染病者不得使用。食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐，应该立即脱离工作岗位，病痊愈后方可重新上岗。食品从业人员必须养成良好的个人卫生习惯，坚持穿戴清洁的工作衣、帽上岗工作。4.5、加强管理与监督，建立项目部经理责任制，分管领导责任制，建立健全食品卫生管理制度，加大督查力度，确保广大师生的用餐安全。食物中毒是指食用了被生物性、化学性、有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒、有害物质的食品后

4、出现的急性、亚急性食源性疾患。5、发生食物中毒事故处理工作程序如下：5.1、一旦发生施工人员食物中毒或疑似食物中毒，食堂应立即停止伙食供应，并封存导致食物中毒或可疑导致食物中毒的食品，保护好现场，绝不故意破坏现场，掩盖事实真相。 5.2、食堂服务人员应立即向经理报告，经理接到报告后应在第一时间向总公司领导汇报，同时应立即拨打120，请求急救中心进行救援。5.3、动员一切可动员的力量，及时送中毒人员到就近医院进行救治，妥善安置处理患者，解除其痛苦。5.4、经理在接到报告后，应立即组织人力到现场处理事故。查清食物中毒的性质，按照卫生部食物中毒处理办法向上级政府、卫生行政部门和上级主管部门报告。5.

5、5、中毒事故向上级政府及卫生行政部门报告后，由上级政府及卫生行政部门进行调查处理，在调查处理的过程中，有关部门应积极配合，尽快查清食物中毒的食品源。避免食物中毒的再次发生。6、应急结束 救护工作结产的全体职束后，做好善后工作，专人负责做好“善后工作快，干净利落不留后患”尽快恢复生产，对主要责任人进行安全教育，以吸取教训，避免发生重复事故，按照整改的保证措施进行整改，避免不必要的经济损失7、应急资金费用1）当食物中毒事故发生时应急措施所需的资金由由项目经理批准使用。2）按照财务管理规定建立专项费用台帐3）安全事故应急常用物资和设备有：序号物资名称单价数量责任人存放地点资金费用（元）1常备药品箱802项目部办公区1602担架6001项目部办公区6003氧气袋301项目部办公区309对讲机/手机600根据事故情况定人均一部10车子解放132580001解放B1305800011人150根据事故情况定应急小组组员电话姓名职位电话组长副组长组员组员组员组员组员组员