自我意识过剩 心理测试 儿童营养　摇摆在不足与过剩两头.docx

《自我意识过剩 心理测试 儿童营养　摇摆在不足与过剩两头.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《自我意识过剩 心理测试 儿童营养　摇摆在不足与过剩两头.docx（4页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、自我意识过剩 心理测试 儿童营养摇摆在不足与过剩两头 本刊2005年6月的本期关注好妈妈让孩子更健康让年轻妈妈和年幼的孩子受益丰厚，随着中国居民膳食指南的推出，人们的目光再次聚焦于儿童养分问题。 恰如好妈妈让孩子更健康中引用林徽因女士所说，孩子是人间四月天，笑声点亮了四面风。孩子是妈妈的天，是一个家庭的轴心，更是民族的将来，所以养分问题是至关重要的。 然而，最近的全国养分调查表明，目前，中国儿童的养分状况正面临养分不足和养分过剩两方面的挑战，一方面与其他发展中国家一样，部分孩子存在养分缺乏的问题，另一方面又与发达国家一样，部分孩子面临养分过剩或养分失衡所导致的肥胖问题。 一个大家都知道的事实是

2、，养分不良的孩子主要来自于贫困地区、偏远地区。在那儿，生活还过于窘迫，父母没有足够的经济实力为孩子供应成长所需的足够的食物。 而另一个事实却令人迷惑：随着生活水平不断提高，大多数孩子享受到了最好的养分。但国家从19852005的每5年一次的中小学生体质调查就发觉，他们的体重、身高增长了，像肺活量、速跑、立定跳远、柔韧性、运动实力等体质体能却下降了，而更严峻的是，儿童高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病的发病率日趋增高。 “拔苗助长”让儿童养分在爱中迷失 或许，何女士的经验能给我们一个方面的答案。5年前，何女士就已经是一家颇具规模的企业销售经理。或许是经济条件较好的原因，她常常凭感觉随意给7岁的女儿

3、豆豆补充养分品，让豆豆随身带着，有事没事的时候就往嘴里塞，以便随时补充养分，补充生长发育期间所需的大量热能、蛋白质、维生素和矿物质。慢慢的，豆豆养成了把养分品当零食的习惯。何女士始终觉得这样挺好，信任女儿有了足够的养分就能强壮成长，殊不知，过量的养分补充渐渐对孩子身体产生了副作用，豆豆原来比较单瘦的身材慢慢丰腴，慢慢变胖，养分品的过量补充也使她口味变得越来越挑剔，免疫力降低，常常感冒 像何女士这样“拔苗助长”的家长许多，不了解孩子成长规律，生怕孩子长不大似的，舍命给孩子吃最贵的食品、养分品，结果往往适得其反，造成儿童的肥胖，给孩子的成长埋下许多隐患。 垃圾吃法卷走儿童养分 另一种极端的方式就是

4、填鸭式的进食。 “在北京高校儿童探讨所曾经有一个极端案例，就是某地的一个孩子，8岁的小男孩性完全成熟了，调查他食谱的时候，就是中午肯定要有一个大鸡腿，晚上还这么一个大鸡腿，就这么吃的，每天如此，这就叫垃圾吃法。”中国农业高校的胡小松教授说，“没有垃圾食品，只有垃圾吃法”。 作为中国农业高校食品科学与养分工程学院的副院长、博士生导师，他生活中也会吃便利面和速冻食品，咖啡也是每天必喝，这些东西根据坊间的说法都是没有养分的，甚至还说致癌，可是胡教授常常吃这些，50岁的人了看着很年轻，而且还很帅。为什么会这样呢？胡小松教授说：“吃垃圾食品没有问题，但是要把其他的养分补上，比如今日吃的全是肉就吃一些水果

5、蔬菜来补上，这样是没有问题的，而且运动是很重要的，两者结合才能让人拥抱青春啊！” “从养分学角度来讲，一般不挑食、偏食的孩子，通过一日三餐就能够获得足够的养分。任何养分成分都不是越多越好，万变不离其宗的是适量！油条和油饼每周23次，酸菜要腌制超过10天再吃，咸鱼和腊肉隔三岔五解解馋，火锅要分餐，要涮熟，最关键的是，肯定不要长期、大量、单一食用某种东西。” “食育”，从父母那儿起先 对于儿童来说，一种好的饮食习惯的培育，父母的作用最为关键。 有一个探讨小组通过跟踪调研发觉，尽管48岁儿童比23岁儿童吃得多，但他们的饮食结构却不如23岁的孩子合理。一些重要的食物，如水果、菠菜、花椰菜等蔬果的摄入量

6、，不但没有随儿童年龄的增长而增大，有些甚至在下降。 参加探讨的琳达诺尔博士认为，这主要是因为随着孩子渐渐长大，他们对食物的喜恶也起先有了改变。长大了的孩子在获得了饮食上的“独立自主权”后，往往会随自己的喜好，选择偏爱的食物，而忽视了日常养分摄入的基本原则。 不过，刚起先孩子们这种喜好并不固定，今日完全不吃的食物，明天有可能成为他们的最爱。此时，父母的订正就变得尤为重要了，不能任由孩子“随心”选择，造成偏食、挑食。 事实上，更让人苦恼的是父母并不太了解养分学问，自己都是随意进食，不知如何做到养分均衡，更不知如何限制孩子的饮食，让其饮食均衡。 专家们指出，应当对全民进行“食育”不仅是进行养分学问普及，更重要的是要通过很多吃的实践，使每个人对健康饮食形成坚固的美味印象，使人们把良好的饮食习惯，对健康有益的食谱和摄食方式，变成自己的嗜好习惯，自觉地体现在日常生活中。要特殊重视对年轻父母的“食育”教化，使他们能对自己的孩子从婴幼儿起就进行“食育”，培育孩子们选择健康食物的实力，培育孩子们健康的味觉实力、良好的进食习惯，使孩子了解食物生长方式，学习烹调养分食品的实力。