尔雅中国茶道的答案 中国茶道的层次 .doc

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1、尔雅中国茶道的答案 中国茶道的层次 不同的茶品有着不一样的茶味香气，今天就跟大家细说茶香的不同层次，当我们在品饮茶时，细细研究就会发现其中的微妙与乐趣。下面是WTT精心的中国茶道的层次，。中国茶道的层次中华茶文化包括四个层次：物质文化、制度文化、行为文化、精神文化。物质文化层次-物质文化是人类社会的物质消费活动方式及其成果的总和。茶文化的物质层次是指人们从事茶叶消费的活动方式及其成果的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、成份、疗效以及饮茶所用的茶具、水、茶室、桌椅等有形的消费劳动的过程、产品、物品、建筑物等。制度文化层次-制度文化是人们在共同生活及社会理论中建立的各种社会行为标准的总和。

2、茶文化的制度层次是指人们在从事茶叶消费、经营、消费过程中所形成的社会行为标准的总和。如国家对茶叶消费、经营的管理制度及措施，促进茶叶开展的各种方法等。从我国宋代到清代，为了控制对西北少数民族地区的茶叶供给，设立了茶马司，实行茶马贸易，以到达“以茶治边”的目的。对汉族地区的茶叶贸易也严加限制。行为文化层次-行为文化是人们在互相交往的过程中，逐渐形成的礼节、民俗、风俗习惯等形态，以及表现出来的各种行为形式的总和。茶文化的行为层次是指人们在茶叶消费、经营、消费过程中逐渐形成的行为形式的总和，通常以茶礼、茶俗、茶艺等形式表现出来。客来敬茶是我国的传统礼节，说明了主人的热情好客;千里寄茶表现出对亲人、对

3、故土的思念，表达了浓浓的亲情;旧时行聘以茶为礼，称为“茶礼”，送茶礼叫“下茶”，“一女不吃两家茶”，即是说一旦女家受了茶礼，便不再承受别家的聘礼。我国各民族、各地区在长期饮茶的过程中，结合地域特点及民族习惯，形成了各具特色的饮茶方式和茶艺程式，从而使中华茶艺的大观园百花齐放，争奇斗艳。精神文化层次-精神文化是人们在长期的社会理论和意识活动中孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素的总和，是文化的核心。茶文化的精神层次是指人们在长期进展茶叶消费、经营、品饮及茶艺活动的过程中，逐渐形成的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素的总和。它是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心局部。如反映茶叶消费

4、、茶区生活、饮茶情趣的诗词歌赋等文艺作品;将品茶与人生的处世哲学相结合，在晶茶的过程中感悟人生，追求晶饮的艺术享受和艺术价值，把饮茶上升到哲理的高度，形成的茶德、茶道等。茶香的层次茶香一般分为五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。初入茶之门，体验不同层次的茶香，最主要依靠反复的比照，重点是注意力的分配。第一层：水飘香初级的茶香，水飘香，茶香浅薄飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气。第二层：香入水普通的茶香，香入水，茶香大局部弥散开，少局部融入茶汤中，此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也香

5、，不过没有闻着那么香。第三层：水含香优良的茶香，水含香，茶香少局部弥散，大局部融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一局部从口齿中发散，一局部从喉咙中发散。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的头。第四层：水生香上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的交融度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比拟油润。第五层：水即香顶级的茶香，水即香，这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的茯茶，其陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。第 4 页 共 4 页