食堂员工管理制度范本3篇-公司员工管理制度范本.doc

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1、食堂员工管理制度范本3篇:公司员工管理制度范本为了严格要求食堂员工遵守工作纪律，做好个人卫生，培养良好的生活情操，进步员工的精神相貌，需要制定并施行相应的管理制度。WTT今天了食堂员工管理制度范本，有帮助!食堂员工管理制度范本篇一一、工作纪律1、遵守国家法律，不违法乱纪;2、遵守各项管理规定，服从上级工作安排，一切行动听指挥;3、准时上下班，有事提早请假;4、热爱本职工作，认真、积极完成任务;5、持证上岗，标准操作。二、个人卫生1、有安康证才能上班，定期检查身体;2、有病或受伤上报主管，不带病上班;3、穿戴整齐，不留长发，勤剪指甲，男士不留胡须，女士不戴首饰;4、不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好

2、卫生习惯;5、勤洗衣服，保持卫生整洁。三、维护集团和食堂形象1、热爱集团、热爱集体，维护集团，食堂的利益;2、遵守各项规章制度，不参与“黄、赌、毒”和黑社会活动;3、遵守宿舍规定，不带客人留宿;4、尊敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解决。四、培养良好情操1、节俭节约，杜绝浪费;2、品行端正，售卖公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;3、拾金不昧，保持高尚情操;4、诚信效劳,礼貌待客,不说效劳忌语;5、遵守效劳标准，维护集体利益，不打听，不泄露商业机密。五、卫生工作1、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物;2、要保持工作场所、设备和餐具的卫生;3、做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑

3、工作;4、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。以上各款假设有违背者,每次每项罚款5元，可多项累计。食堂员工管理制度范本篇二为了建立高素质，高程度的团队,效劳于每一位学生，特制定以下食堂管理规章制度，望各位员工自学遵守。一、严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学生效劳的思想，讲究职业道德，文明效劳，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。二、从业人员本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，老实本分的精神。三、服从领导。从业人员应实在服从工作安排和调配，依时完成任务，不得无故拖延或回绝所分配的工作，不得损毁食堂形象。四、保护公务。食堂的一切设

4、备，餐具有登记、有帐目，不贪小廉价，对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿，盗窃食堂财物者按照有关规定处理。有以下情形之一的，追究有关人员的法律责任。1.转移、挪用、截留、盗窃食堂食品现象的。2.扰乱学校食品平安消费、流通、经营秩序，危害食品平安行为，阻碍有关机构履行食品平安监视管理职责，构成违背治安管理行为或涉嫌犯罪的。3.履行监管职责、预防应对重大食品平安事故职责不到位，涉嫌渎职渎职犯罪的。4.以学生营养改善方案为名违规收费的。5.学校发生食品平安事故，对事故进展隐瞒、谎报、缓报或者授意别人隐瞒、谎报、缓报，阻碍别人报告的。6.学校发生食品平安事故，未积极有效地开展事故救援和调查处理的;回绝

5、、阻碍、拖延承受学校食品平安事故调查或提供虚假情况的。7.其他与食品平安有关的违法行为或涉嫌犯罪的。五、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。彻底去除苍蝇老鼠等，餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，卫生实行区域包干制，必须做到整洁清爽。确保食堂卫生符合规定的标准要求。六、从业人员上班不得迟到、早退、矿工，上岗时不得赌博、喝酒、睡觉而影响本食堂形象。按时上下班，坚守工作岗位，工作时间不得私自离任或早退，工作期间不可因私人情绪影响工作。七、做好平安工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，严禁无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品，要严格按规定放置，杜绝意外

6、的发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电开关，设备等。管理员要经常催促，检查，做好防盗工作。食堂员工管理制度范本篇三一、目的为实在做好公司食堂各项工作，保证公司食堂各项工作有章可循，维护公司食堂运作的正常秩序，保障广阔员工的切身利益，特制定食堂工作人员管理制度，以标准公司食堂各项工作。二、适用范围食堂工作人员三、内容1、食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自分开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供给饭菜。2、树立全心全意为员工效劳的思想，讲究职业道德。维护用餐秩序，讲究文明用餐;对待用餐员工，须态度和蔼，主动热

7、情，礼貌待人，一视同仁，提供优质的就餐效劳。3、树立团体意识，增强团队凝聚力，互助互爱，自觉进步自身素质。4、热爱本职工作，对待工作认真负责。努力进步烹调技术，调剂饭菜品种，每周制定一次食谱，讲究营养口味，坚持安康标准，做到饭热、菜香，保证员工吃饱吃好。5、食堂工作人员应承受广阔员工的监视，乐于听取承受别人意见。6、对于临时性来客就餐者，应热情接待，并凭办公室招待通知来提供招待用餐;对于生病员工根据通知及时提供病号餐。7、食堂工作人员每年进展一次安康检查，无安康合格证者，不得在食堂工作;自觉落实每日晨检制度，身体有病时应主动分开工作岗位，治愈前方可重新上岗。8、食堂工作人员应自觉形成良好的个人

8、卫生习惯，实在做到：8.1在工作前、处理食品原料后、便后应用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒。8.2工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，严禁在工作场所内穿拖鞋、短裤以及赤膊;进展分餐工作时须戴口罩。8.3不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作场所内吸烟。9.自觉保持工作环境卫生整洁，食堂人员必须每天检查食堂加工区域、就餐区域以及门口区域卫生，保证食堂无“四害”。9.1做到各类食品容器清洁，灶台无油污，厨具清洁，各项用具使用后必须归类存放。9.2下水道要每日进展清洁，彻底去除菜渣等杂物，以保证排水畅通及去除异味。9.3用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无

9、油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。9.4及时清扫工作场所内的垃圾脏物，食堂门口垃圾桶必须每天清洗。10.认真做好食品采购，把好食品卫生关。10.1根据员工饮食需求采购优质食品原料。10.2不采购腐烂变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其它感官性状异常的食品，不采购超过保质期及其它不符合食品标签规定的定型包装食品，做到保证质量，价廉物美，节约本钱。11.食堂采购的主副食品、炊事用具，一律实行入库验收，在库管理，出库登记，方案使用。11.1落实入库验收制度，坚持实物验收原那么。进库物品须由仓库保管员与厨师两人同时验收数量及品质，验收合格者当场在发票上签名

10、_，验收不合格品严禁入库。食堂管理员须对此进展不定期抽查。11.2食堂在库物资须分类摆放整齐;存储食品挂牌标出进货日期;定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品;库房地面应保持枯燥，通风透气，制止存放有毒、有害物品及个人生活用品;未经管理人员允许，任何人不得进入仓库。11.3落实台账制度和盘点制度，做好在库管理。应在办公室领导下建立实物财产台账目录，在库物品做到帐物卡相符，坚持每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期公布账目，承受员工监视。11.4保证食堂仓库平安库存，出库时坚持先进先出原那么，做好登帐管理，防止漏帐和错记账的情况发生。12.严格按照食品卫生的要求进展食品加工，保证食品加工的卫生平

11、安，严防并杜绝食物中毒及食性疾患事故。12.1食堂工作人员必须采用新颖干净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。12.2加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，未成品应当与食品原料分开存放，防止穿插污染。12.3员工餐从制作成品到员工食用的间隔时间不得超过3小时。12.4接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。13.必须加强食堂平安管理，严防和杜绝意外事故发生。13.1严禁无关人员随意进入厨房及保管室。13.2易燃、易爆物品要严格按规定放置，严格遵守炊事械具或用具的操作规程。13.3定期检查各种电器设备，发现问题应及时处理。食堂所有电气设备的修理和更换，必须由电工处理，食堂人员和其别人员不得随意修理和更换。13.4工作完毕应全面检查电、火以及水是否关闭，做到防范于未然。13.5食堂工作人员下班前应关好门窗，做好防盗工作。13.6行政督导应对此进展监视、检查。14.严禁通过食堂各工作环节谋取私利，严禁公物外流，公物私用，一经发现，一律开除。15.附那么15.1本制度解释权、修改权归公司办公室。15.2本制度自公布之日起生效。看过食堂员工管理制度范本的人还会看：第 10 页 共 10 页