厨师个人工作总结优秀范文三篇.docx

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1、最新关于厨师个人工作总结优秀范文三篇 时间抓起来说是金子，抓不住就是流水，时间也像个残酷的老人，没有一点儿真情，所以我们要珍惜时间，做好自己，你还在惆怅这个话题的工作总结怎么写吗，以下是我和大家共享最新关于厨师个人工作总结优秀范文三篇相关参考资料，供应参考，欢送你的参阅。 厨师个人工作总结1 XX年已经成为了历史，在这过去一年，感谢各位领导对我工作的指导，感谢广阔同事对我工作的支持，作为厨师长我必须会在今后的工作中坚持以身作那么，严格要求自己，带着导我们的团队为来宾供应效劳，同时弥补我们发觉的缺乏，以下对自己的工作做一总结： 一。员工的思想方面 1、目前本部厨工没有思想波动。 2、对领导今年的

2、二次涨工资大家都特别满足，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失状况。 3、大部份员工认为自己的实力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。 二。人员管理方面 1、进展专业技能考核，优胜劣汰，采纳请进来走出去和定期培训的方法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。 2、今年对厨工做了屡次调整，调整的原那么是以老带新敏捷运用，以提高对厨工技能为准。 三。菜肴质量方面 采纳四层把关制，一关否认制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、效劳员把关，一关发觉有问题，都有退回的权力。否那么都得担当相应的责任，制定菜品的操作流程与投料标准并执行。 四。本钱

3、方面 首先驾驭库存执行先进先出的原那么。 在菜品设计上要让来宾满足经济实惠做到物尽所值。 五。在食品卫生平安、消防平安方面 1、严格执行食品卫生法，抓好厨房卫生平安工作。 2、严格执行标准操作程序，预防各类事故的发生，做到平安生产，警钟长鸣。 六。厨房存在的问题 1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化须要更换，虽是小细微环节问题时间久了恐出事故。 2、男生宿舍漏雨须要做防水。 3、厨房门把手大局部已损坏全部须要更换。 4、局部员工根底差接收实力差，给工作带来必须的压力。 七。xx用餐状况 接待了四次大型会议。 中餐每月接待200桌左右的来宾。 八。xx年的设想与工作支配。 我们团队要在xx年的根底上

4、接着加强经营管理，质量卫生限制和本钱限制，同时改良自己的工作思路，考察新的菜品加快菜肴的创新。接着在技能上强化培训以增加团队的战斗力。力求每道菜都符合顾客要求！ 厨师个人工作总结2 今年一年就像是一阵刚刚燃起的火，到了最旺盛的时候时，它就告知我已经完毕了。此时此刻我的感觉就是，我们行业渐渐复苏过来了，但是今年一年确实已经到了终点了。对于这一年的经验，我真的很有感受，也很感谢这一次经验，让我在厨师这个岗位上渐渐找到了自己的定位和方向。在此，我为自己过去一年的工作进展了一次总结和整理，对将来也做了一次打算。 一、今年的主要收获 今年，我们餐饮行业面临了一个巨大的难关，许多餐饮店没有扛过去倒闭了，这

5、让我们每一位厨师也感到特别的焦急，惊慌。但是好在我们餐厅凭借着强硬的根底扛了过来。所以在这里我也要特别感谢餐厅这个好的平台，让我能够稳固好自己的事业，凭借着好的条件可以接着工作下去。 带着这一份感恩，我今年工作上尤为努力，因为我知道，假如我自己不去想着突破和进步，下一个淘汰的就是我自己。此时此刻局势很惊慌，我不能再这样迟疑不定了。因此这一年，我在菜品方面不断创新，并且得到了很好的反应，餐厅的口碑也渐渐做上去了，并且在网络上也赢得了不错的反响，这是我认为今年最为胜利的一局部，感谢这次机遇，让我遇到了更好的自己。 二、今年的缺乏之处 今年自己虽然取得了许多的胜利，但是在这份胜利里，照旧是有一些缺乏

6、的地方的。比方说我在创新上虽然有了成果，但是我在一些细微环节的处理方面还是比拟平凡的。这一份胜利是许多人一起努力的结果，所以我明白了自己缺乏的地方之后，我就尽快的去改正了，不管是在探究菜品还是在制作的过程当中都变得更加严谨和细致了。其次我也克制了自己偷懒的缺点，这一年变得更加的勤快，也变得更加的踊跃向上了。我会接着保持自己的这一份激情，接着攀岩，接着努力。 三、来年的打算打算 下一年，必须是一个更大的挑战。此时此刻已经处于万物复苏的阶段了，下一年就看谁长得更快，看谁有更多的闪光点了。我会接着做好这个打算，为自己打造一副好的武装。盼望在来年能够通过自己的勤奋和努力缔造一份更好的成果。感谢这一年各

7、位领导对我们厨房的支持，也感谢大家踊跃协作我们每一位厨师。新的一年，我会带着好这个团队做出更好的成果的！ 厨师个人工作总结3 回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，消耗了不少时间和尽力，现对20xx年个人工作总结如下； 一、过于迷信平台大小 之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就可以前程无忧。于是一次次在找寻。然而事实却不同，发觉每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的。总是坐这山看那山，恒久都会一事无成的。平台的大小，绝不是影响一个人胜利的

8、肯定因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。此时此刻我坚信，选平台不如做好自己。 二、遇事不淡定 想想自己最大的缺点就是不够成熟。自己做事有点感情用事，常把生活中的心情带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜爱在冲动时做确定。以至于做出懊悔的确定。习惯形成性格，性格确定命运。自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。 三、适应实力差，不坚持选择 环境适应实力差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚相识的伙伴打成一片。自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的开展。假如工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告知自己要坚持选择。 “路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经历教训的根底上，我将以更端正的看法和更高的热忱去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更大的进步。 “路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经”“路漫漫其修远兮。