行政单位食堂帐怎么做 行政单位食堂管理规定范文.doc

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1、行政单位食堂帐怎么做_行政单位食堂管理规定范文食堂工作人员要坚持“质量第一、效劳为本”的宗旨，食堂管理员每周都会制订食谱，确保饭菜质量。本文是WTT整理的行政单位食堂管理制度，希望你能喜欢。行政单位食堂管理规定范文1一、制定目的为加强林业局食堂的标准化管理，进步食堂效劳才能效劳和质量，为全体干部职工营造良好的就餐环境，特制定本制度。二、职责分工(一) 食堂管理员1、遵守财务制度，按要求做好用餐人员记录和收支流水账，月末递交财务作为本钱核算的根据，按规定程序结算报账;2、负责食堂所需主副食原料及每日菜品的采购，严把质量关，尽量做到品种多样化，精打细算，合理安排用餐量;3、催促食堂工作人员搞好卫生

2、，做到厨房、餐厅及周边环境的干净整洁，保证饮食平安;4、经常对食堂电气设备、水电设施进展保养和检查，发现不平安隐患及时相应采取措施;5、管理好食堂炊具、餐具、桌椅、电器等固定资产，按需及时添置有关设备，确保食堂工作的顺利运作;6、对统一购入的商品物资物品进展清点验收和入库保管，有需要时按规定凭单发放。(二)食堂工作人员1、厨师：负责每日购入菜品的验收，按时准备一日三餐，注重饮食的荤素搭配;确保物品在保质期内用完，不造成浪费;负责厨房炊事设备的平安使用，杜绝意外事故发生。2、副手：负责厨房、餐厅及周边环境的清洁卫生，经常保持室内外干净整洁;做好菜品洗切、调料备用等等烹饪前期工作;做好厨灶具、餐具

3、的清洗和消毒，每天用餐完毕要将餐桌拾掇干净，椅凳摆放整齐。(三)办公室负责人1、监视检查食堂平安卫生、饭菜质量、执行管理制度等情况，定期征求干部职工意见，针对出现的问题制定改良措施;2、负责各种内部派餐申请的核实和确认，严格按照规定标准，及时下达派餐意见;。3、负责公务接待申报事项的签批，监视公务接待管理制度的有效执行。(四)财务室负责人1、复核食堂每月收支金额，审核报账单据，核定局机关干部职工在食堂就餐人数和单位应补贴费用;2、根据实际需要提出接待物品采购方案，方案内容包括需购商品名称、数量、单价、金额、供货商等，报局领导批准后负责组织采购。3、做好接待物品出入库登记，统计结存数量，定期会同

4、食堂管理员、办公室负责人对库存物品进展盘点核对;4、定期进展本钱核算，严格控制支出，为食堂管理的标准化提出合理性建议。三、管理内容(一) 内部用餐1、单位干部职工(含临聘人员)在食堂就餐，每月交纳伙食费100元/人，单位每月以150元/人作为福利予以补贴;职工子女在食堂就餐的，假设为高中以下(含高中)学生，每月交纳伙食费100元/人;其他情况同视为职工家属，每月交纳伙食费20_元/人。单位不予补贴子女及家属伙食费。(补贴标准待定，后附测算方案供领导定夺)2、食堂在法定、传统节日或遇其他特殊事项，如欢送新进、欢送退休等集体会餐，由办公室通知食堂管理员适当安排加菜以丰富干部职工伙食，标准不超过每人

5、每餐5元。加餐费用单独记账、汇总，及时报账。3、集中人员加班、召开系统一般性会议等内部用餐一律在食堂安排，由召集部门填写内部用餐申请单，为期一天以内的由办公室负责人直接签批，一天以上的需报经局领导批准后交由食堂管理员详细安排。4、工作餐费标准每天每人不超过10元，不安排烟酒;会议餐费标准每人每天不超过15元，中午不安排烟酒。假设只安排中午或晚上其中一餐的，每人每餐不超过8元。5、食堂管理员要对工作餐费和会议餐费分别单独记账，完毕后凭支出单据及用餐申请单向财务结算报账。(二)对外接待单位来客接待原那么上在食堂安排，实行提早报餐制，由接待经办人填写外来用餐申请单，报办公室负责人签字认可并经局领导批

6、准后交食堂管理员详细安排。报餐必须在上午10:30、下午16:30以前与食堂管理员衔接，提早通知食堂准备。由于接待经办人未按规定提早报餐而造成的误餐，食堂概不负责;因此产生的一切外出接待费用，由接待经办人自行支付。食堂管理员要对接待餐费单独记账，凭支出原始单据及外来用餐申请单向财务结算报账。接待标准严格执行独山县林业局公务接待管理制度。行政单位食堂管理规定范文2一、遵循为机关职工、会议和来往客人效劳的宗旨，努力作到饭菜色鲜味美，价格合理，效劳周到，方便及时。二、食堂工作人员须分工合作，认真履行职责。三、食堂工作人员要坚守工作岗位，按规定时间开饭，保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置有序和定时消毒。

7、加强食品的管理，制止出售腐烂变质的食物，杜绝食物中毒事件的发生。四、接待县(市、区)基层所人员，原那么上提供工作餐，但须由业务科室向办公室报告，方可安排。注重饭菜质量，杜绝浪费。五、外单位就餐人员不得赊欠饭菜票，不经管理人员同意，不准擅自将餐具借给别人。加强单证、现金、饭菜票的管理，做到及时上缴、核销。六、加强本钱核算，购物手续清楚，并与实物相符，后勤管理员要对当天购进的食品进展查验，假设发现有三无产品和假冒伪劣产品，除追究采购员责任外，要集中销毁，不准出售。要注意节约使用水、电、气。七、会议伙食，按会议标准办理，不上名酒、高档饮料和昂贵菜肴。八、食堂工作人员要严格要求自己，讲究烹调技术，注重

8、饭菜质量，要严格管好食堂设备，餐厨用具和粮油、副食、酒水等，不得自开小灶，不准擅自在食堂请客就餐。九、食堂工作人员要随时保持个人和食堂卫生，定期进展安康检查。行政单位食堂管理规定范文3为加强机关食堂管理，为全体就餐人员提供一个卫生、文明的就餐环境，充分表达机关员工的良好素质和精神风貌。特制订本规定，请就餐人员自觉遵守执行。1、凡机关工作人员均可在食堂就餐，同时实行一人一卡制度(只限本人使用)。所有就餐人员不可将饭菜带出机关就餐。2、凡在机关食堂就餐人员应做到自觉遵守食堂的规章制度，每人按各自的编号或签名_管理好自己的碗柜，就餐完毕自觉将各自的碗筷清洗干净放入柜中。倡导文明就餐，无关人员严禁进入操作间。3、自觉按照食堂管理员核算的饭菜单价刷卡，收费标准：每天早 元中 元 晚 元。当月卡内消费未完时，月底统一清零。4、按公司规定的作息时间就餐，早餐7：00-7:55;午餐12：00-12:40;晚餐5：30-6：00。因工作原因增加就餐人数、提早或延迟就餐时间，需要提早与办公室联络，以便通知食堂准备和安排。5、保持食堂环境卫生，不随地吐痰，不乱泼脏水，不乱扔废弃物，将剩菜、剩饭倒入指定地点，保持食堂环境干净、整洁。6、食堂工作人员要坚持“质量第一、效劳为本”的宗旨，做到热情周到，文明卫生。食堂管理员每周制订食谱，确保饭菜质量。第 7 页 共 7 页