初中生物优质实用文档精选——《食物中的营养物质》教案03.docx

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1、食物中的营养物质教案03教学目标 1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、做出假设,制定计划。 4、关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。重点营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。难点探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。教学设计1） 将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。测定某种食物中的能量的各种材料、用具。调查当地人们都常吃哪些食物。利用废弃物制作实验装置。预习与无机盐、维生

2、素相关的知识；自编自演与之相关的小品在课堂上表演。2） 联系实际，导入师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、奶、白面我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物。师：为什么我们每天都要进食呢？生：食物为我们提供营养物质。3） 新授课 师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入资料分析的表格中。生：（学生写出两种食物，查阅教科书“常见的食物成分表”，并填写资料分析中的表格）生：写出的食物有米

3、饭、面、猪肉等。师：指导学生查阅表格。师：这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。生：这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读课文，在书上划出来。也可小组讨论。生：小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。师：巡视、指导学生看书和完成讨论，并给予表扬。师：细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？启发学生进行讨论。4） 生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。师：食物中含有能量，这

4、一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。请同学们看教材的插图，你们小组想知道什么呢？生：小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。各个小组的探究问题可能不一样。生：食物中是否确实含有能量？生：花生种子中含有多少能量？生：核桃仁和花生仁含的哪个能量多？师：（让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不同）。生：各小组针对自己提出的问题，积极讨论能否做出假设。如能，则各小组积极讨论，做出假设。师：巡视、指导，纠错。师：请将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点。生：（有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，并外套一层铝箔。）师：肯定学生的制作及丰富的想象力。师：请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案，并按方案进行操作。生：各小组讨论、制定探究方案。利用谭前自制的装置和教师提供的材料用具，按照课前的分工进行探究。师：巡视并对探究过程予适当的点拨指导。教师留下15分钟左右给各小组学生进行实验和对数据的处理。生：每组选出代表进行汇报交流，说出实验结论。师：引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验，或改进方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因和对探究过程的反思。生：总结科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。第 2 页 共 2 页