生鲜电商产业链及企业分析.pdf

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1、生鲜电商产业链及企业分析生鲜电商产业链及企业分析生鲜产品电子商务，简称生鲜电商， 指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。2012 年被视为生鲜电商发展的元年。生鲜是电商中门槛最高、要求最高的品类，需要包括物流、金融、用户运营在内的生态力量。同时，生鲜也是复购率最高、市场想象空间最大的品类。生鲜电商难做，但其 3%的行业渗透率、高达数千亿的市场规模、高消费频次、刚需的特性，仍然吸引大量公司投身其中，生鲜电商未来发展依然可观。生鲜电商的发展历程1、第一阶段，2005 年-20122005 年，易果网成立，2008 年，

2、出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求， 这使得很多企业看到了这个巨大市场，在 2009 年-2012 年之间，涌现了一大批生鲜电商。过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动的 COPY 了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。这个阶段的结束，以 2013 年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为标志， 需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样的食品在之前有多难。2、第二阶段，2012 年

3、至 2013 年生鲜电商的转折， 也是从 2012 年底开始。 当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后有又在 2013 年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。这期间，社会化媒体及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索， 第二阶段明显比第一阶段更有生命力。3、第三阶段，2013 年至今在第二阶段的创业的生鲜电商中， 以顺丰优选、 可溯生活、 一号生鲜、 本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15 分等为代表的商家都获得了强大的资金注入， 而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C

4、、C2C、O2O 等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。这个阶段， 最显著的特点是生鲜电商们从开始的小而美转变为如今的大而全，几乎所有生鲜品类都有所涉及，人们的对生鲜消费理念也在慢慢向电商的转变，巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎，2013 年底 2014 年初，天猫和京东也加入了这个阵营，如其他行业一样，只要有巨头参与就会有整合与并购的产生，生鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。生鲜电商的市场规模生鲜电商的市场规模据中商产业研究院发布的2017-2022 年中国生鲜电商市场规模及发展前景分析报告数据显示， 2016 年，中国生鲜电商市场规模到

5、达了913.9 亿元，同比增长68.8%。2017 年上半年，中国生鲜电商交易规模为 851.4 亿元，预计 2017 年底，中国生鲜电商市场规模将到达 1650 亿元，相比与 2016 年的 913.9 亿元，增长80.5%。数据来源：中商产业研究院大数据库生鲜电商产业链生鲜电商产业链生鲜电商在一定程度上取代了产业链中从农户到消费者中间的层层批发商： 通过从批发市场采购、与供给商合作、 产地直采或自建基地的方式取代了传统农产品流通的多级批发商模式。其中，产地直采或自建基地将供给链压缩到最短：直接控制供给端的采购， 利用网站平台实现向消费者的销售，最后通过物流配送中心将产品送达消费者。比照传统

6、的农贸市场渠道，生鲜经营模式能实现“ 众多农户生鲜电商众多消费者”的“从产地到餐桌”的直线模式。资料来源：中商产业研究院生鲜电商面临的三大难题在生鲜食品这个超级庞大的领域中，电商公司要攻城掠地，还需要克服一些巨大难题。而在这些困难面前，公司无论大小，都绕不过去，甚至可说，大公司要面临的问题还更多。例如，冷链物流，这个一直被国际物流行业称之为该领域“珠穆朗玛峰”的地带。生鲜类的食品，对于物流配送要求极高，既要保持食品的新鲜，又要保证到达的速度，最常用的方式就是冷链物流。冷链物流比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。加上国内一线城市的交通拥堵情况严重，中国

7、冷链物流成本更是让很多电商望而却步。如购买过假设干不同类别的商品， 生鲜电商会将较易损坏的食品用独特的气泡膜包裹， 为了防止商品物流过程中碰撞还会夹带防隔层，类别不一样的商品还需另外独立配备不同的箱子， 这些 3-10 元不等的包装成本， 意味着至少需要保持 100元的客单价才能收抵平衡。并且别忘了，生鲜食品大多需要冷链配送，成本是普通常温配送的 130%，再如何压缩，物流每单价格皆不低于 10 元。因此要向着大客户方向发展，比方饭店。订单频率则很大程度受推广运营影响，在此环节，本来生活一直做得十分出色，这一方面源于公司核心职工的媒体资源。南方系枝繁叶茂的网络是其优势之一，均具有精准的市场营销

8、，如：潘苹果、励志橙，都是其媒体基因下影响的产物。部分生鲜电商企业简介10 大生鲜电商资料来源：公开资料 中商产业研究院整理1.京东： 大型综合性 B2C 购物平台,中国最大的自营式电商企业,电商行业引领者,极具价值品牌之一；2.每日优鲜：腾讯投资,中国领先的生鲜购物网站，2 小时送货上门，主要覆盖北上广深一线城市；3.本来生活： 国内优质生鲜果蔬食材食品网购服务平台， 以食品/生鲜水果为主打的电商网站，本来工坊科技；4.食得鲜：国内首家以智能互联网+生鲜试水生鲜电商领域的综合电商平台，大型网上超市，华南地区最大的生鲜电商平台；5.我买网：世界 500 强中粮集团旗下食品网上购物网站，食品网购

9、；6.顺丰优选： 顺丰速运旗下全球美食优选网购商城， 全方位一站式美食服务平台，顺丰电子商务；7.沱沱工社： 中国首家专业提供有机食品， 天然食品等生鲜类商品的 B2C 网上商城，九城天时生态农业；8.爱鲜蜂：亚洲最大的综合性购物平台天猫推出的生鲜销售平台，大型生鲜食材及服务平台,浙江天猫网络；9.天天果园：中国最大的水果生鲜电商，以进口鲜果产品为特色的电子商务服务商，上海天天鲜果电子商务；10.易果生鲜：国内第一家生鲜网购平台，国内最大的垂直类生鲜电商之一，上海易十大生鲜电商果电子商务。以上资料及分析均来自中商产业研究院发布的 2017-20222017-2022 年生鲜电商行业前景年生鲜电

10、商行业前景及投资时机分析报告及投资时机分析报告。中商产业研究院简介中商产业研究院简介中商产业研究院是深圳中商情大数据股份下辖的研究机构， 研究范围涵盖智能装备制造、 新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。公司致力于为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、研究报告及高价值的咨询服务。中商行业研究服务内容中商行业研究服务内容行业研究是中商开展一切咨询业务的基石， 我们通过对特定行业长期跟踪监测， 分析行业需求、供给、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等多方面的内容， 整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源， 为客户提供深

11、度的行业市场研究报告， 全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、 竞争格局、进出口情况和市场需求特征等， 对行业重点企业进行产销运营分析， 并根据各行业的发展轨迹及实践经验， 对各产业未来的发展趋势做出准确分析与预测。中商行业研究报告是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场时机、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。中商行业研究方法中商行业研究方法中商拥有 10 多年的行业研究经验，利用中商Askci 数据库立了多种数据分析模型，在产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、 SCP 分析模型、PEST 分析模型、波特五力竞争分析模型、SWOT 分析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模

12、型等、形成了自身独特的研究方法和产业评估体系。在市场预测分析方面，模型涵盖对新产品需求预测、 快速消费品销售预测、市场份额预测等多种指标，实现针对性的进行市场预测分析。中商研究报告数据及资料来源中商研究报告数据及资料来源中商利用多种一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。 一手资料来源于中商对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据；中商通过行业访谈、访问等调研获取一手数据时，调研人员会将多名受访者的资料及意见、 多种来源的数据或资料进行比对核查， 公司内部也会预先探讨该数据源的合法性， 以确保数据的可靠性及合法合规。 二手资料主要包括国家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金

13、融机构、行业协会、社会组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。数据来源金融机构政府部门行业协会社会组织行业年鉴公司公告期刊杂志中商调研中商的产业研究服务优势中商的产业研究服务优势产业研究优势丰富的数据资源、 强大数据挖掘能力优势表达中商是中国首家自建数据库系统的产业研究咨询机构，公司自主研发的 Askci 数据库和 CISource 中商情报通对各类数据建立中商企业数据库、全球数据库、宏观经济数据库、行业数据库、区域数据数据种类金融机构公开发布的各类年度数据、季度数据、月度数据等宏观经济数据、行业经济数据、产量数据、进出口贸易数据等年度报告数据、公报数据、行业运行数据、会员企业数据

14、等国际性组织、社会团体公布的各类数据等农业、林业、医疗、卫生、教育、环境、装备、房产、建筑等各类行业数据资本市场各类公司发布的定期年报、半年报、公司公告等在开期刊杂志中获取的仅限于允许公开引用、转载的部分研究人员、调研人员通过实地调查、行业访谈、获取的一手数据库、调研数据库等专业数据库，覆盖近5000 多个细分产业数据。知名的研究团队， 优质的研究咨询服务中商拥有具备专业背景知识和熟悉产业运营的复合型人才， 产业分析师、行业专家及咨询参谋共计300 余名，在宏观经济、区域经济、细分行业及政策法规研究方面具备很强的实力。公司研究团队为客户提供专业的产业研究咨询服务及个性化的专项咨询服务。专门的客

15、服团队， 满足客户个性化咨询服务公司建立了专门的客服团队，能够更为准确的了解客户的需求并满足，并且能够对客户的需求进行快速的处理，深入为客户提供多样化、个性化产品解决方案。通过加强职工培训与业务创新，开创了民营银行筹建、保险公司筹建等新型咨询服务业务。产业大数据平台成就最具影响力行业门户公司旗下中商情报网是是国内专业的商业大数据发布和查询平台，经过多年的发展吸引培养了一批忠实用户,已成为中国财经领域“最具影响力行业门户”，为国内外企业、金融从业人员、创业人员、科研院所工作者等提供客观、时效、高价值的商业资讯。中商的影响力中商的影响力国家政府部门及权威媒体广泛报道与引用中商产业研究院专业研究结论国家政府部门及权威媒体广泛报道与引用中商产业研究院专业研究结论国内外主流财经媒体及国家政府部门大量引用中商数据及研究结论， 如央视财经、 凤凰财经新浪财经、中国经济信息网、国家商务部、发改委、国务院发展研究中心 国研网等。