门店商品损耗管理规定(3页).doc

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1、-门店商品损耗管理规定-第 3 页门店损耗管理制度商品有效期管理:1、 门店应对所有售卖商品进行有效期跟踪,确保上架售卖无过期商品。2、 门店临期商品退货条件为临近商品保质期的1/5。滞销商品退货条件为连续90天无销售商品。3、 商品质量问题当场下架联系退货。季节性商品及其它通知退货商品,应在公司规定日期内完成。4、 门店未按管理规定,造成的商品过期或未及时退货造成的损失,由门店街区负责人员与店长承担全部损失。5、 运营部日常店面检查中发现的过期商品,责令现场购买,并对街区负责人与店长各予以50元处罚。6、 因门店商品过期导致的职能部门处罚由责任人承担并予以辞退,对店长予以200元处罚。因商品

2、过期导致新闻媒体暴光给企业声誉造成影响的,对责任人与店长各予以200元处罚,情节严重者予以辞退。7、 门店不退货商品应在临近商品保质期的1/5时上报商品部进行商品调拨或采取其它方式解决处理。8、 不退货商品临期门店需进行降价处理,由门店填写变价申请单,注明申请变价原因上传总部,运营部、商品部确认签字,门店店长使用打折权限进行售卖。9、 降价处理商品到期后仍未售卖完已经过期,门店填写商品报损单注明报损原因,运营部签字确认后,单据交信息部冲减门店库存。商品丢失处理流程:1、 门店员工当班期间商品丢失,按商品进价进行赔偿,。2、 赔偿分配方案为交接管理责任员工。3、 每月上报工资表时将赔付金额在工资

3、表中体现,赔偿金额在当月工资中予以扣除。4、 门店填写三联商品报损申请单,上报运营部,由运营经理签字确认后第一联交信息部冲减门店库存,第二联交财务留存,用于工资表扣款核对,第三联门店留存。商品正常损耗流程:1、 正常损耗包含范围:鼠咬及非门店原因造成的雨淋、水泡、顾客原因、天气温度造成的商品损失。2、 破损商品能够与供应商更换的,联系厂商做退换处理。3、 顾客原因造成破损,若货物不可退换,可以要求顾客赔偿,由顾客按零售价全额或部分赔偿,但方式必须委婉;若无法要求顾客赔偿,做破损处理,由公司承担损失。4、 无法退换正常损耗商品,门店填写商品报损申请单,上报运营部,由运营经理签字确认,第一联单据交

4、信息部冲减门店库存;第二联财务做账;第三联门店留存。5、 商品残余主体经运营部门店确认后,实物门店自行处理。非正常损耗处理流程:1、 商品非正常损耗包含范围:因运输、搬移、清理卫生、摆放造成破损;员工收货误收少收;收银过程操作失误。2、 因运输、搬移、清理卫生、摆放造成的商品损失,可退换商品联系供应商退换;不可退换部分按商品进价赔偿,由责任人赔付全额。3、 门店填写商品报损申请单,上报运营部,由运营经理签字确认,第一联单据交信息部冲减门店库存;第二联财务做账;第三联门店留存。4、 商品残余主体经运营部门店确认后,实物门店自行处理。5、 因门店员工工作失误导致商品过期,由街区责任员工负责购买赔偿

5、,赔偿金额为该商品进价,门店填写商品报损申请单,上报运营部,由运营经理签字确认,第一联单据交信息部冲减门店库存;第二联财务做账;第三联门店留存。6、 因员工收货失误造成的损失,由责任员工按商品进价全部赔偿,门店填写商品报损申请单,上报运营部,由运营经理签字确认,第一联单据交信息部冲减门店库存;第二联财务做账;第三联门店留存。7、 收银过程失误造成的损失,由责任员工按商品售价全额赔偿,做入机销售或在工资中扣除由店长进行入机销售处理。8、 损耗商品残余主体交付责任员工自行处理。耗材部分:1、 塑料购物袋破损无法使用的,门店每周一次填写报损单,保留破损购物袋,上交单据时破损主体一起上交运营部签字确认

6、后,第一联单据交信息部冲减库存,第二联交财务做账,第三联单据门店留存。门店损耗管理办法: 生鲜报损管理 生鲜报损管理的意义是凡不符合卫生条件的的商品、已经变质不能食用、或保存期已过无法再销售的所有生鲜商品,经协商无法与供应商达成退、换货协议的情况下,均需依规定报损。其目的为规范生鲜报损程序,便于生鲜报废商品管理,以便监督执行。(一)报损手续1、报损商品由员工清理、归类、统计数量打包,并如实写报损单,并完整填写明细资料。2、店长必须检查报损商品是否达到报损要求,核实报损商品的品项、重量(数量)、原售价及总计金额。3、每天报损金额超过 ¥200元以上,须经督导现场签字确认才有效,然后通过系统生成。

7、4、报损单门店自行留档备查。5、报损商品必须送至指定位置清倒并销毁。6、所有报损商品不得堆放,必须当天报损,当天处理。7、报损商品过多的品项,务必通知采购,以便追踪改善。(二)报损流程 损耗率标准的制定及赔付方案,损耗率标准制定的目的,是便于掌握、分析管理。其最终目的是商品达到的利润远大于损耗值,而不是为求降低损耗率而失去贩卖(赚钱)的机会。其损耗率的计算方式如下:损耗率 = 实质损耗金额销售总业绩额,因此唯有加大销售总业绩额,或减少实际损耗金额,才能真正降低损耗。1、损耗率标准(仅供参考)注:可根据实际情况报连锁事业部总经理机动调整标准2、赔付方案:(财务部从X年X月底盘点开始执行盘点损耗超

8、标赔付方案)A、损耗金额由盘点区间各类别实际销售金额乘以各类别可损耗比例,得出门店在此区间段公司认可损耗额度。B、超出损耗额度的门店按超出损耗金额承担30%的赔偿,分摊比例如下: 店长30% (每次500元封顶)主管(储备店长)20% (每次300元封顶)员工50%按当月实际人头分摊 (每次200元封顶)无储备店长的门店:店长分摊40%, 员工分摊60%;两个店长的门店: 店长各分摊30%,员工分摊40%。C、不足额定损耗范围60%以内按节约损耗指标进行奖励,奖励措施如下: 店长30% 主管(储备店长)20% 员工50%无储备店长的门店:店长奖励40%, 员工奖励60% ;两个店长的门店: 店长各奖励30%,员工奖励40%。

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