2022年小型咖啡厅创业计划书.docx

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1、精品_精品资料_小型咖啡厅创业方案书一、事业：小型咖啡厅.由于社会的竞争力越来越大, 人们的工作压力也越来越大, 每天繁重的工作压得人们喘不过气,在繁华的大都市,处处都是忙绿的身影.忙绿过后,人的精 神需要得到放松,人们需要一个舒服、文雅、寂静的环境来洗脱一身的疲乏.咖啡厅无疑是一个很好的挑选： 特殊的室内装潢、 悠扬的音乐、 宁静的空间环境, 营造出一种温馨浪漫的气氛, 有利于劳累的人们很好的放松自己. 随着经济的快速进展,咖啡厅也更加的受年轻伴侣们的宠爱.依据大多数人的经济状况来说,大型的、高级的咖啡厅消费太高, 假如常常去,会导致负担过重, 所以高级的咖啡厅不适合大众.那么小型的咖啡厅便

2、成为他们的首选, 环境不比高级咖啡厅差, 消费比大型的咖啡厅要低,这样既能达到放松精神的要求,又不会超过自己的经济承担范畴.二、选址：小型咖啡厅的店面应开在接近较多的公司企业和学校的的方,闹市的人流量多,交通便利.虽然咖啡厅是个寂静的的方,但店外的环境无需太寂静,这样更 能让人有一种“在闹市中寻找安静”的感觉.其次店面的四周最好能有停车场, 为顾客停车供应便利.三、装修：1、店内面积： 100-150 平米左右.2、店内装潢：咖啡厅是一个宁静温馨的的方,人们常常约上几个好友坐在一起聊谈天, 喝点东西, 为了让顾客们之间的谈话不会被他人所听见和打搅,所以店内采纳卡座式,将店内分成很多小格间, 用

3、门帘和木板隔开, 让顾客感觉更加的有安全感可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_和私密感,坐在里面不会感觉很拘谨,可以随心所欲.每一个卡座的装潢都采纳不同的风格,这样便于各个年龄阶段的顾客自主挑选他们宠爱的风格：模拟风景：大海、沙漠、森林、草原,意境打扮：西式涂鸦、中国风山水、中外宫廷,复古式.小的卡座摆一张小桌子, 两张靠背凳, 这类卡座多为情侣供应. 中型的卡座放置一张长点的方桌, 两旁放置小沙发. 大型的卡座放置圆桌, 围着圆桌放置一些带靠背的高脚凳.咖啡馆的招牌颜色用冷色系, 制作时尽可能的简便, 这样看起来既不复杂且带个性. 店门采纳木质门, 能够让整个店看上去附有一股神奇

4、感.店内灯光采纳暗黄色,加上悠扬空灵的音乐,音乐用钢琴曲或是中国古典音乐.四、店内成员：雇 4-5 人.3 个固定员工, 2 名兼职员工.员工要求着统一工作服,对待顾客要有礼貌, 不行与顾客发生争执. 上班期间不行浓妆艳抹, 不行佩戴夸张的饰品,举止行为要端庄,能够用标准流利的一般话进行沟通.五、目标客户：咖啡厅的客户没有限制, 从小孩到大人到老人均可. 但主要的客户应当仍是一些在校同学和单位的白领阶级,或者是家庭主妇.六、产品：1、咖啡,世界上的咖啡品种繁多,不行能把全部的种类都引进,那么就挑选一些有特色的、符合大众口味的咖啡.蓝山咖啡是较受大众欢迎的咖啡,香醇、苦中略带甘甜,柔润顺口,稍带

5、一丝丝的酸味,刺激味觉感官,是咖啡中的极品.摩卡咖啡,芳香迷人,拥有特殊的酸味和柑橘的幽香气息,它的特殊,让很多尝过的人都为之留恋.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_巴西咖啡, 较浓的酸味协作咖啡的甘苦,中间夹带淡淡的青草芳香,其余味令人舒活畅快.拿铁咖啡, 意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶,保留淡淡的咖啡香气与甘味,散发浓郁的奶香,是很多女生的最爱.卡布奇诺, 意大利浓缩咖啡混入泡沫鲜奶与巧克力粉,迷人的香气、 文雅的装饰,是时下最流行的花式咖啡.现在世界上最为流行的是意大利特浓咖啡、卡布奇诺以及拿铁牛奶咖啡.2、简餐：欧式：意大利肉酱面、奶油培根意大利面、松子青酱鸡

6、肉面、蒜片辣椒罗勒面、白酒蛤蜊天使面、海鲜墨鱼面、焗肉酱干层面、海鲜煸饭、西班牙海鲜饭、红酒炖牛肉饭.蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、美式香烤肋排、德国猪脚、蓝带猪排、法式小羊排、蜂蜜芥末鸡腿排、迷迭香烤鸡腿、香草烤鲑鱼、香煎鲈鱼、白酒莳萝鲷鱼排.总汇三明治、芝士火腿可颂堡、鲔鱼松饼.亚式：和风照烧饭、苹果咖哩牛腩饭、黑胡椒牛肉饭、梅干扣肉饭、洋葱猪排饭、椒盐排骨饭、蜜汁排骨饭、塔香三杯鸡饭、辣子鸡丁饭、罗汉素烩饭.日式炸猪排餐、香煎鲑鱼餐、红烧狮子头餐、香烤鸡腿餐、豆瓣鱼片餐、糖醋鱼餐、烧豆腐餐、海鲜小火锅.炸汁豆腐、红烧牛腩煲、绍兴醉鸡、 、亚洲风配菜、醋拌海带芽、凉拌菠菜、凉拌西芹、

7、开阳炒丝瓜、八宝辣酱、豆瓣苦瓜、甘蓝卷、厚蛋烧、酱烧茄子、小 黄瓜炒豆皮、红烧面轮.七、竞争.这个行业现已达到成熟阶段, 但也仍在连续的进展着, 人们的生活水平逐步可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_提高,对于精神生活的要求也越来越高.大多数年轻人都宠爱咖啡厅文雅个性的环境和口味各异的咖啡,所以咖啡厅会是一个很好的进展趋势.基于对多家咖啡厅的明白, 大多数咖啡厅的内部都采纳风格相像的装潢, 所以本咖啡厅的大胆打扮, 会是市场上同行中的一个亮点. 但自己对于产品不熟识, 需要专业的师傅对店内成员进行培育.八、投资.门面费（租金）： 1500 元-2022 元月. 100 平米左右.店

8、内的装潢： 8 万左右.包括橱柜、桌子、凳子、店内装饰品等等.店内设备： 10 万左右.包括电脑、收银机、空调、咖啡机、餐具等等.员工工资：固定员工主厨： 2200-2700 元月服务员： 1200-1500 元月兼职员工,按工作天数运算工资,底薪45 元天,如表现优异者加5元提成天.利润表：年营业收入： 25 万 年营业总成本： 10 万年利润（含应交税） ：15 万净利润： 124500 元投资回收期： 2-3 年九、成长与进展.店子初开张时, 难免会有冷场的情形显现, 这时就需要一些自己的人脉帮忙自己来活跃气氛, 可以叫上亲朋好友一起过来坐坐,让他们多提看法和建议. 可以推出一些会员卡, 在街上发传单等各种手段吸引客户.初期的货品价格, 在以不亏本的状态下,尽量压低,这样能有效的扩张生意源.生意上路之后,再对店面进行更完善的装修, 顾客熟识了本店, 再渐渐的调整货品价格, 只要不是突飞可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_猛进,适当的调整价格仍是能被大多人所接受的.可编辑资料 - - - 欢迎下载