14-北京麦当劳公司管理手册.doc

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1、北京麥當勞公司管理手冊總經理致歡迎辭各位親愛的夥伴： 你好！ 歡迎你加入麥當勞並將其作爲你的事業。麥當勞公司作爲全球性的速食連鎖集團，有其獨特的經營、管理方式。自1955年第一家麥當勞餐廳在美國開業以來，目前全世界已有100多個國家開設有2萬多家麥當勞餐廳。麥當勞公司成爲全球最成功的速食集團。其之所以如此成功，不只因其始終堅持一流的QSC&V，更因爲擁有你們-創造這一切的工作夥伴。麥當勞的競爭對手可以抄襲我們的很多秘密，卻無法抄襲我們的工作夥伴對麥當勞事業的自豪和熱情。 麥當勞團隊的成員信奉敬業進取、追求卓越、永不言敗的精神，原你和所有的夥伴一起與麥當勞共同發展。 祝：工作愉快、事業成功！管理

2、人員手冊目錄P1 導論 P1 .1 歡迎加入麥當勞行列1 P1 .2 麥當勞是1 P1 .3 北京麥當勞是1 P1 .4 麥當勞經營的四大宗旨Q.S.C&V1 P1 .5 麥當勞在地方經濟發展扮演的角色1 P1 .6 麥當勞作風2 P1 .7 北京麥當勞公司組織結構圖2 P2 公司的基本政策 P2.1 開門政策，溝通2 海報欄2 意見調查3 合理化建議3 開門政策3 問題解決、申訴程式3 座談會3 員工大會3 職前簡介3 溝通日3 P2.2 公司規章制度3 政策說明3 工作時間3 加班3 付工資日4 合同，合同期4 培訓協定4 試用期，轉正，試用期延長4 進公司日期（CSD）4 作夥伴的基本責

3、任4 公正、公平4 禁止性騷擾4 安全政策4 防盜4 保密4 接見新聞媒體5 個人資料更改5 健康政策5 健康與安全5 禁煙5 儀容儀錶5 禁止招攬生意5 禁止接受禮品和利益5 利益衝突5 工作職位變動5 事假5 辭職6 辦公室日常規定6 P3 工資及工作表現 P3.1 按工作表現付酬6 P3.2 工作表現評估6 P3.3 績效考核6 P3.4 工作表現改進計劃（PIP）6 P3.5 工作表現評估年度工資增長7 P3.6 職務升遷的工資增加7 P3.7 最高工資額7 P3.8 年終雙薪8 P3.9 佳節利事8 P3.10 職位級別8 P3.11 級別說明8 P3.12 餐廳人員編制8 P4 福

4、利 P4.1 節假日8 P4.2 國家法定假日8 P4.3 年度休假8 P4.4 病、事假工資8 P4.5 喪假9 P4.6 婚假9 P4.7 産假9 P4.8 哺乳期9 P4.9 保育期9 P4.10 計劃生育假9 P4.11 探親假9 P4.12 餐廳管理人員制服規定9 P4.13 餐廳管理人員餐飲規定9 P4.14公司職員餐券9 P4.15 出差補助9 P4.16 不同職位的福利9 P4.17 激勵活動10 P4.18 獨生子女醫療費報銷10 P5 保險 P5.1 養老保險10 P5.2 醫療費報銷10 P5.3 大病保險10 P5.4 失業保險11 P5.5 工傷保險（雇主責任險）11

5、 P6 檔案 P6.1 麥當勞檔案11 P6.2 國內檔案11 P6.3 離職檔案辦理11 P7 紀律 P7.1正式口頭警告11 P7.2最終局面警告11 P7.3 紀律性停職11 P7.4 降職11 P7.5 解聘11 P7.6 導致處分的例子12 P7.7 導致立即解聘的例子 12 P8 訓練、發展 P8.1 公司辦公室人員訓練13 P8.2 公司人員發展13 P8.3 餐廳管理人員訓練13 P8.4 餐廳管理人員發展14 P9 獎勵 P9.1 總裁獎14 P9.2 金色雙拱門獎14 P9.3 團隊獎14 P9.4 傑出團隊獎14 P9.5 麥當勞方式團隊獎14 P9.6 服務工齡獎15

6、P9.7 優勝獎15 P9.8 二百萬TC獎15 P9.9 年度傑出經理獎15 P9.10 積極管理獎15 P9.11 特殊貢獻獎15 結束語 *本手冊適用于辦公室職員及所有麥當勞餐廳的管理人員，請注意保管。版權所有，不得外傳1997年1月版* P1 導論 P1.1 歡迎加入麥當勞行列 歡迎你加入麥當勞大家庭，願麥當勞的工作成爲你事業新的起點。 這是你的手冊，也是我們麥當勞公司對人員管理的基本準則，它的目的是幫助你在新的工作中不感到拘束，並且告訴你一些必須瞭解的資訊，請你仔細閱讀。經常重溫本手冊會有助你在麥當勞充分發揮自己的才能。 政策對公司的經營來講是必不可少的，尤其象麥當勞這樣的公司，政策

7、有助於我卓有成效、井井有條地工作。當我們在一起工作時，爲了一個共同的目標，我們必須建立保護大家並使大家共同受益的規則。我們都明白大多數人都渴望能有互助，禮讓，有效，誠實的工作環境。爲此我們相信本手冊將會幫助你做到這一點。 你的直屬上司是你工作的主要指導人，他/她將負責你的訓練、工作安排及你的個人發展。當你在工作上有疑問或遇到困難時，請首先與你的直屬上司溝通。當他/她無法幫你解決問題時，請諮詢公司人力資源部主管，他/她會指導你並幫你找出問題的癥結，或引導你運用公司的開門政策（OPENDOOR POLICY），尋求公司最高管理層的幫助。總之，願你在麥當勞的工作順必，事業順利！ 北京麥當勞人力資源部

8、 一九九七年一月 P1.2 麥當勞是 麥當勞最早於1955年5月15日在美國伊利諾斯州建立，創始人爲雷•克洛克，當時僅有一家餐廳。今天的麥當勞公司在世界100多個國家和地區已擁有20，000多家餐廳，由它的持牌經營者和直屬分公司經營。這使得麥當勞成爲世界上最大的食品集團，每天爲3，000萬人服務，即每分鐘爲30，000人服務，平均每3小時開一家餐廳。 P1.3 北京麥當勞是 北京麥當勞是美國麥當勞公司與北京市農工商聯合總公司共同投資於1991年在北京成立。1992年4月23日在北京開設了第一家麥當勞王府井餐廳，到1996年底已達30家餐廳。 麥當勞餐廳的增長是企業經營成功最令人驚喜

9、的事情之一，餐廳是由當地人管理，你是這支常勝隊伍中的一員，希望你充分發揮自己的能力，敬業進取，你的工作表現將有助於這支隊伍常勝不衰。 P1.4 麥當勞經營的四大宗旨Q.S.C&V 對麥當勞的工作夥伴（包括辦公室職員和餐廳管理人員）來說：是麥當勞的Q.S.C&V使得我們保持第一。 品質、清潔和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESS & VALUE” Q：麥當勞的品質和聲譽是國際著名的。因爲這是在合理價格的基礎上保持最高的質量標準。麥當勞採用最優良的産品及經過仔細開發的食譜，但所有這一切如果沒有你的幫助，就會失去它的光澤。記住，要經常地檢查你所提供的産品和服務，如果産品

10、有問題就不能提供給你們的顧客，並立即報告你的主管。 S：沒有快捷、禮貌的服務，品質和清潔就會被浪費。一個微笑就如同世界上最好的食品會吸引我們的顧客再次光臨，請記住在我們的經營中，顧客是唯一的也是最重要的因素，只要我們記住了這一黃金規則：禮貌不難做到，以自己希望別人對待自己的態度去對待每一個人尤其是顧客。顧客對禮貌會稱讚，同樣也會稱讚快捷的服務。有時同時爲顧客提供快捷和禮貌會發生困難，但這是我們的工作。這也是麥當勞與衆不同之處。 C：清潔象一快磁鐵將顧客吸引到麥當勞來，我們的餐廳必須始終保持一塵不染，裏外都應如此，只有全體人員全力以赴才能做到這一點。 V：麥當勞餐廳是在明亮、舒適宜人的環境中，爲

11、顧客提供了價格合理，品質優秀的速食。 “我一貫相信這些基本點，我們麥當勞食譜提供的肉、蛋、魚、麵包、奶製品及土豆是良好的有營養的食品，是多數人在家享用的食品，爲我們的顧客提供優質、服務、清潔和物有所值，是我們對顧客的唯一承諾，這原則我們已經保持了二十五年，就如我們今天所做的一樣。”麥當勞公司的創始人 雷•克洛克 1980年 P1.5 麥當勞在地方經濟發展中扮演的角色 麥當勞所用的大部分食品和原材料均由本市及國內生産（北京麥當勞已達95%），從而帶動和促進本地經濟的發展，而新行業也不斷形成。 麥當勞提供了更多的就業機會和實踐場所。 麥當勞提供藝術性的管理培訓。 麥當勞的納稅給當地經濟

12、做出了直接貢獻。 麥當勞對其具有的良好的社會關係和社區關係引以爲豪，這樣關係包括：參與社會活動，保持清潔衛生的飲食場所等。 麥當勞的追求：100%滿意顧客。 P1.6 麥當勞作風： 麥當勞作風是由麥當勞管理層制定的一系列行爲標準，它描述了我們如何通過共同工作去達到目標。像團隊那樣一起工作，可以使我們超過現有成績，達到更高標準。麥當勞作風有七項原則，每一項都強調了團隊合作，列出了成爲麥當勞團隊成員的基本要求。 1、注重整體利益 當你做每一件事情時，都應考慮它會如何影響整個公司的利益。例如，當你爲顧客提供傑出的服務後，顧客就會一再光臨麥當勞餐廳，不論是在幾百裏外的其他城市，還是在其他國家都一樣。

13、2、群策群力 在其他人的幫助下，共同解決問題或提出新的觀點。兩個人的力量總是強於一個人，整個團隊的力量就更強大了。例如，每一名工作夥伴都可以提出使顧客滿意的建議。此外它還意味著當其他團隊成員遇到困難時，應及時提供幫助。 3、在確認團隊貢獻的同時，肯定個人成績 如果團隊取得了成績，那麽我們應當肯定每一名成員的貢獻。沒有所有人員的參與，你不可能獲得成功。 4、尋求並利用差異與爭論，去尋求整體和顧客的利益 麥當勞的實力來自於團隊的衆多成員，他們擁有不同的背景和觀點。我們可以借鑒他人的經驗與建議，特別是在尋求使顧客更滿意的新途徑時，更會從中得到啓迪。 5通過相互信任和坦率的溝通，去正視問題，解決問題

14、只有主動地表達不同看法，才能有效地解決問題。提不出問題，也就無法解決問題。只有當每個人都關注問題時，才能解決問題。例如，把你對優質服務障礙的看法分享給大家，就可以使工作夥伴更有效地工作。 6 積極聆聽他人意見，主動與每一個人溝通，保持言行一致 有效溝通可以明確表達自己的想法，並聆聽他人意見。你應該與團隊中的成員進行溝通。例如，假若在提到一個程式問題時，通過聆聽團隊其他成員的意見，可以爲你帶來新的思路。此外，你還應做到言行一致。 7 百分之百地支援決定 在每個成員都發表意見並聆聽了他人的意見後，團隊應該作出一致的決定，對決定，每一個成員都必須遵循並予以支援。請想象一下，如果在餐廳中，員工就同一問

15、題給顧客不同的答案，會造成什麽樣的混亂情景。作爲團隊，在行動開始後，就應像一個整體那樣去工作。 P1.7 北京麥當勞公司組織結構圖： 北京麥當勞在組織管理上有自己的結構。作爲工作夥伴你有權力瞭解它的內容，但你不可以將我們的結構告訴非麥當勞系統的人員、團體、組織及機構。組織結構是一個管理的系統，它是麥當勞經營思想的一種保證，爲了適應日益變化的經營環境加上麥當勞自身的發展、壯大，麥當勞的組織結構也會變化，一旦變化，公司會不定期地通過書面的方式公告於衆。對於這一點你應該有思想準備，並且經常明白自己的工作位置、自己的主管和下級、有關的部門及你的同事。這對你的工作、協調、計劃或是發展都是有益的。 北京麥

16、當勞食品有限公司組織圖MCDONALDS BEIJING ORGANIZATION CHART 更新日期：1996.7.1DATE OF BEVISION JULY 1.1996 總經理G.M. 付總經理 DGM 高級經理 營運總監SNR。MGR。 D。O。 行政部 開發部 工程部 設備維修部 設備採購部 人力資源部 營運部 訓練部 市場部 公關部 採購部 財務部 公共事務部 餐廳 RESTAURANT P2 公司的基本政策 P2 1 開門政策，溝通 海報欄 辦公室和餐廳都放置海報欄，用於張貼與你工作有關的安全、工作條件和其他事宜的公告和通知，餐廳由餐廳經理，辦公室由行政和人力資源部負責控制使

17、用該報欄。任何人希望通過海報欄發佈有關住處都要事先征得他/她們的同意。 意見調查 麥當勞至少會在一年一度向所有工作夥伴全面徵詢關於他的工作及對營運的意見，並對此保密。這些答案將有助於改善上級的管理。 合理化建議 在你的工作中，你可能會有些建議、更好的工作方法或建設性的批評。麥當勞歡迎批評和建議，這對我們麥當勞的成功和未來都是重要的，請向你的直接上司轉告你的建議。 開門政策 如果任何工作夥伴對於手冊上內容有疑問或對於任何工作條件有擔心時，餐廳管理層和辦公室管理層會爲他們開放並進行個別討論。只要工作夥伴有意思，鼓勵他們運用這一“開門政策”。同樣當你的主管不能解決問題時，總經理會鼓勵你使用這一“開門

18、政策”，幫助你解決問題。 問題解決，申訴程式 顯然我們麥當勞是一家有進取性及有良好信譽的公司，但我們也認識到每個人總不時會有些與經營或管理有關的難題。這些難題又不能在員工會議、座談會或專題討論中解決。如果哪位工作夥伴感到他們有這類問題並期望與他們的主管進行討論，他們應自由地與他們的主管或總經理進行溝通。當然這種溝通亦應按照一定的程式進行：直屬上司，上司的上司，副總經理，總經理。 座談會 座談會是工作夥伴和管理層之間的小型非正式的討論，目的在於探討一些意見、建議和問題。這種會每季度一次或在管理層認爲必要時召開，對工作夥伴來說這種座談會是使他們的看法能讓公司瞭解的機會。 員工大會 員工大會是一種員

19、工與管理層互相溝通的又一種形式，一般的，每三個月至少召開一次員工大會。辦公室的職員大會是由公司向辦公室職員傳遞公司經營情況及公司政策等有關資訊，開店的數量和其他各市場的情況。餐廳的員工大會是餐廳管理組向餐廳員工宣傳公司有關政策，宣佈有關解決員工困難、採納員工提出建議、落實行動、計劃，表彰先進的會議。員工大會的追蹤部門是公司的人力資源部。員工大會的目的是更好地上情下達、鼓舞士氣、表彰先進。以期用這樣一個良好的溝通渠道提高員工對公司的歸屬，增強麥當勞對員工的凝聚力。 職前簡介 新進管理組成員或公司職員將接受你的直接主管和人力資源部給予的職前簡介，旨在使你對公司的概況及工作內容有一個系統瞭解。 溝通

20、日 你的餐廳經理或總經理將設有溝通日，以便於你將你的意見和建議確保得到溝通。當然日常的隨時溝通也是你的一種有效溝通方式。 P2.2 公司規章制度 政策說明 北京麥當勞對他的政策感到驕傲，因他的經營和聘用關係的招待既符合現行的國家法律又按照較高水準來制定。所有的主管和經理的職責是保證公司的政策得以貫徹執行。對政策有疑問的工作夥伴，或在執行中遇到問題時，歡迎他/她向他們的主管/經理及人力資源部和公司的管理層提出，公司有責任對提出的問題進行個別調查，並給予適當的回復。 工作時間 辦公室人員 麥當勞辦公室職員從星期一到星期五， 工作時間：上午9：00下午5：00 午休時間：中午12：00下午1：00（

21、午休時間需要工作的總機除外） 工作時間由公司根據需要決定，如果工作時間有改變，公司將提前通知職員。 餐廳管理人員是指所有在營運部的見習經理，第二副經理，第一副經理及餐廳經理。 餐廳管理人員每周應工作五天，採用輪班制，工作時間由主管根據餐廳的需要排班表定期決定。 正常情況下，每月開始一周前會訂出你一月的工作時間表。所有的職員均要求準時上班，如因任何理由遲到或缺席，你有責任至少提前4小時電告或與你的主管聯繫。 若因病缺席應提供醫院證明。若沒有按照上述規定，職員可能受到紀律的處分。 加班： 爲顧及工作夥伴的身體健康，公司不鼓勵工作夥伴加班，但有時由於經營和工作的需要不得不加班。 國家法定假日以外的加

22、班，由部門的主管或餐廳經理酌情採用調休方式作爲補償。 法定節假日加班 餐廳人員在國家法定的節假日（元旦1天，春節3天，五•一1天，十•一2天） 上班者，可享受日工資三倍的待遇。 公司辦公室人員在法定假日加班需經主管及主管的正付總經理批准，方可享受日工資三倍的待遇。 部門主管及其以上人員在法定假日加班幾天，僅可補休幾天。 付工資日： 麥當勞按月向工作夥伴發放工資。每月第5個工作日前發放上月的工資，並通過工商銀行將工資輸入個人帳戶，再由個人提取使用。 合同，合同期： 按照公平、公正的原則麥當勞會與你簽訂符合國家有關法律的勞動合同，勞動合同是雙方相互的約定。公司的法定代理人或

23、者法定代理委託人與你簽訂了勞動合同，雙方就獲得了按照合同所寫明的權力並且也承諾了雙方所要承擔的義務，合同期則是這種承諾的期限一般爲二年。在這一期限中，雙方彼此會建立信任和瞭解以致可能續展至下一個更長的期限，並擴展雙方更多的權力和義務。 培訓協定： 爲了公司的業務發展，爲了更多地培養那些有成績、有貢獻的工作夥伴，麥當勞會安排一些海外的訓練機會或國內其他省市一個月以上的培訓，一旦這種機會提供給你，麥當勞將按照公平的原則與你簽訂關於你自願接受培訓的協定（協議書的內容另定）。如果協定簽訂，你應遵循協定的有關內容，在培訓回來後以自己的行動爭取更佳的表現，以證明麥當勞的培訓之有效以及你主管對你期望和培養之

24、正確。如果培訓合同期未滿，你不能製造任何理由或藉口達到離職的目的，如果你提出辭職或被解聘，麥當勞將按照培訓合同向你追討培訓費。培訓協定與聘用合同同樣有效，當合同期規定的期限與培訓協定簽訂的期限有差異時，以培訓協定爲准。 試用期，轉正，試用期延長： 你的頭六個月的工作爲試用期，這個時期是你與麥當勞互相瞭解的機會。試用期即享受正式工資待遇。如果試用期內的任何時候，你認爲麥當勞對你不合適，你可以完全自由地提出辭職。同樣麥當勞如果想終止與你的合約，也可以用任何方式解除雙方的合同。（試用期內通知期爲一天）。這期間你將會受到公司的考核。在試用期結束時，你的主管和部門經理會與你討論你的工作表現。 如果你的工

25、作表現評估爲良好或以上，你的試用期就告結束並轉正。 如果你在試用期中休假的日子超過十天（不含休息日）以上，你的試用期需相應延長。 若你工作勤奮，掌握工作要領及時、適當、工作表現傑出，你的主管有權縮短你的試用期，但試用期最短不應少於三個月。 進公司日期（COMPANY SERVICE DATE）： 月薪人員進麥當勞公司的第一天（含試用期）爲“CSD”如果你中途離開公司，“CSD”則從下一個新開始的日期算起。 內部升遷爲月薪人員的將有一個升遷爲月薪人員的日期，這同你進公司的日期同樣重要。請記住這個重要的日子，你所享有的福利條件，以及工作表現評定日期都將與此有關。 工作夥伴的基本責任： 工作夥伴的基

26、本責任是保證麥當勞獨特的經營和管理正常發展的重要條件，你應該在日常的工作中時時記住。（具體內容，請見MDP I及工作職責） 公正、公平 麥當勞不反對職員/員工相互約會。只要約會不干擾餐廳的經營和辦公室的正常工作。麥當勞鼓勵管理人員和員工在工作中和活動中保持坦誠、友好的氣氛。但是爲了避免被偏袒或是可能發生的不公平、不公正的問題，上司管理人員不應與下屬約會，或在上班時及工作以外的時候與下屬保持過分親熱的關係。職員間發生戀愛關係時，應立即報告有關的主管或上級經理以便妥善地安排，以使工作環境保持公平和公正。 公正，公平的原則還體現在工作夥伴的就業和培訓發展上。任何麥當勞的工作夥伴不會因爲他/她的年齡、

27、膚色、各族、宗教、信仰、性別或其他情形而受到不公平的對待。 禁止性騷擾 性騷擾定義爲對異性做出不受歡迎的求愛、性行爲要求及口頭或身體騷擾。性騷擾包 括：與性有關的語言或行爲，干擾了其他人的工作，造成討厭的工作氣氛，以升遷、加薪、得到工作爲交換條件。麥當勞禁止任何工作夥伴作出性騷擾行爲，它完全與麥當勞的政策、管理實務和管理哲學不符。 安全政策 防盜 辦公室人員下班時，關閉你所使用的任何電源和門窗，鎖好有關抽屜以防有關文件 及其它物品遺失或被盜，作爲參考，麥當勞不希望你將非常貴重的私人物品、錢財帶入公司以免發生不必要的麻煩。餐廳管理人員有責任督促員工和其他管理人員採取措施防止公司財物和員工財物被盜

28、，並在發生時立即通知有關單位以保護公司和員工的利益。 保密 由於競爭的存在以及你對公司的責任，公司任何成員都不應將有關公司的任何情報泄漏給任何人（公司授權者除外），你有義務保守秘密，同時你的工資或是其他工作夥伴的資訊及公司的財務經營數額及人事政策等你有義務保密。這既是一種良好的工作作風又是對別人尊重的道德表現。這種保密的義務，不僅限於你在公司工作的合同期內，而且還應注意無論你是退休或離職，在你離開公司後，你都將承擔這種義務。無論你倆有意無意將公司的情報泄密，公司將根據可能遭受的損失大小追究你的過失以及要求賠償經濟損失，這種“麻煩”是因你所造成的，因此你將去承擔這種後果。 接見新聞媒體 麥當勞是

29、一個整體形象。一個沒有受過專門訓練的工作夥伴，他在表達和介紹麥當勞的有關政策、方針、規劃時都會帶有片面性，爲此如果你沒有受過有關專門的訓練和/或沒有在總經理授權同意的情況下，你應該謝絕新聞媒體的採訪，而應團結總經理或其代理人處理，你更不可以以投稿或新聞發佈等形式來從事麥當勞的宣傳和介紹，以免有損于麥當勞這個整體形象。如果有任何傳媒查詢，請立即向公司報告。 個人資料更改 爲了使麥當勞的公司檔案準確，真實，請你在下述情況發生更改時立即通知你的人力資源部主管：住址、聯繫電話、在發生意外或病痛時的聯繫人、本人的姓名、婚姻狀況、國籍等。否則公司將會認爲你虛報資料，會按照情節輕重給以處分。 健康政策 健康

30、與安全 麥當勞是一個關心你健康的公司，麥當勞致力於向顧客提供最高質量的食品。當你在餐廳工作時，如果不注意，就有可能把細菌帶給顧客和其他工作夥伴，因此如果你患有傳染病或身染病菌，請勿來上班。如果你患有傳染病或接觸了傳染病患者，請向餐廳經理請假並在上班時攜帶有關健康證明。按照QSC&V的經營宗旨和有關的法則，任何急慢性傳染病患者是不能在食品行業工作的，尤其是餐廳。一旦你患上傳染病，應有的醫療期內不能治癒，麥當勞將根據現行的有關法律規定與你解除勞動合同，這是因爲麥當勞一貫重視顧客的利益。麥當勞爲你提供了清潔和安全的工作環境，符合有關安全和衛生的現行法律，我們期望工作夥伴也盡職以有助於保持健康和安全的

31、水準，遵守安全規則，保持工作場所清潔。工作需要時請帶上安全設備。在工作中如果你發現有不安全的情況和實務，請提出建議，並報告你的主管引起注意和改進。若有傷害發生，無論是你還是其他工作夥伴，請立即報告你的主管，必要時請你寫書面的報告。在你工作或下班時，當發現有不安全的隱患，你有責任報告有關人員排除。 禁煙 麥當勞餐廳和辦公室都是禁煙區。任何人都應遵守，無論是顧客和供應商只要進入麥當勞你就有責任告訴他們不要在這兒吸煙，以免産生誤會。 儀容儀錶 員工工作時保持清潔整齊的外表是十分重要的，你必須遵守下列要求： 衣著整潔乾淨 髮型整潔，女士臉部不應有頭髮遮住，髮型緊靠頭部 男士頭髮應在衣領之上，梳齊，鬢角

32、要修清 不准留鬍子 女士化妝及裝飾不應太多 注意個人衛生，包括每天洗澡、理髮、刷牙、使用除臭劑，手指甲保持清潔、剪短等 餐廳管理組成員穿麥當勞制服上班，男士佩帶領帶，女士佩帶頌花 公司辦公室人員，周一至周四女士穿職業裝，男士打領帶，周五可穿（除牛仔褲、超短裙、無袖衫、低領衫、運動鞋以外的）休閒裝。 若有問題，或達到上述要求有困難，請與你的主管討論。你的主管會幫助你做好這項工作。 禁止招攬生意 我們需要你合作執行下列政策： 工作夥伴不在餐廳或辦公室及物業中乞討、募捐或散發與麥當勞無關的文件。 任何人不可利用辦公室、餐廳或物業進行任何與麥當勞無關的商業活動。 禁止接受禮品和利益 麥當勞是一個營運的

33、公司。在頻繁的商業活動中，你難免遇到一些贈送禮品、現金的供應商、承包商、業主、以及客人，但作爲麥當勞的工作夥伴你應拒絕接受任何饋贈並主動向有關部門反應。由於你工作的性質，麥當勞公司將要求與你簽署一份更加詳細的守則作爲在事先給你的明確提醒以保護公司的利益。 利益衝突 在你聘用期間，非經公司同意，你不能參與與你的職業有衝突的工作和業務，不可與麥當勞及其供應商做生意或企圖發生商業關係。但持公司的股票不在此例。每一雇員必須避免可能與公司利益發生衝突，或可能會有衝突的事情或場合。 工作職位變動 由於業務需要，公司有權決定將工作夥伴臨時或長期調任其他職位或地區。如工作夥伴希望調動工作崗位，請徵求其主管的意

34、見，主管會在可能的情況下按公司需要安排調動。任何最近的一次工作表現被評估爲需改進或以下的人員將不作調動（不包括降職）。 事假 如需請事假以處理一些私事，則需提前一周征得部門主管的同意。並填寫一份由部門主管簽字的事假申請表，然後送交人力資源部，請事假沒有工資。事假最小單位爲0.5天。3天以上5天以下的事假由部門主管批准，超過5天的事假由主管的正付總經理批准。 辭職 按照合同，公司與工作夥伴之間無論哪一方提出終止合同，必須提前30天書面通知對方（試用期的通知期爲一天）。 辭職的程式如下： 所有的辭職必須符合勞動合同的條件和條款。 辭職的工作夥伴應向其部門的主管遞交書面的辭職信；並同時將原件交人力資

35、源部。 部門的主管將進行離別談話（EXIT INTERVIEW），根據部門主管的要求，人力資源部。 工作夥伴歸還所有公司的財産、資金和訓練物品。 填寫人事異動表，經有關人員確認簽字。 需要時，人力資源部門通知有關公司和機構，告訴該工作夥伴不再擔任任何麥當勞職務也不能代表麥當勞公司從事有關的經營活動。 人力資源部負責向該工作夥伴支付最後結算工資，離職的工作夥伴所遺失的公司任何財物將作價酌情賠償。 任何一方要終止勞動合同，他/她必須在規定的期限內出具通知書。 工作夥伴不可使用他/她的年假來抵沖通知的時間。 接受過培訓的工作夥伴在其服務期間內辭職須按簽訂的培訓協定中約定的賠償方法賠償（詳見合同、培訓

36、協定）。 辦公室日常規定 所有的客房會見必須由公司邀請人陪同才可進入辦公室。 工作人員不要擅自將家屬或朋友領進辦公室或餐廳服務區、産區（公司批准的特殊活動除外）。 上班時間不要打私人電話，有急事需打時不超過三分鐘時間，不可以打私人長途電話。 辦公室人員無論在上班或休息時都應尊重其他夥伴，未經許可無權翻閱或挪用他/她的物品和文件。（特殊工作，緊急情況除外）。 辦公室的傳真機、打字機、錄影機、電視機等均由公司行政部負責管理，工作需要時，須提前申請，批准後才有權使用。 部門所購置的設備，如：電腦等設備，由各部門負責管理，其他部門借用時需征得部門主管同意後方可使用。 保持辦公室的清潔、整齊，是每一位工

37、作夥伴的責任，請時刻注意你的座位下，文件擺放應整齊、清潔。 請不要在辦公室大聲喧嘩，接電話時聲音應儘量以不影響其他人工作爲准。 P3 工資及工作表現 在你進入麥當勞時，麥當勞的人力資源部和你的主管會告訴你的工資及麥當勞公司的有關政策，麥當勞有其獨特的不受外界影響和干擾的工資政策。公司每年會對市場做工資水平調查，根據調查結果和公司的經濟承擔能力來決定對工資標準的調整，以確保其公正合理並具有競爭能力。 P3.1 按工作表現付酬（PAY FOR PERFORMANCE） 麥當勞實行按工作表現付酬的原則。表現最佳者可獲得最高的加薪幅度。所有月薪人員的薪金將按現行的工資結構支付，工作夥伴應在工作表現評估

38、被評爲“良好”或以上等級，才能被考慮加薪或獎勵。 P3.2 工作表現評估 麥當勞公司每年一次評估並和工作夥伴討論他們的工作表現，評估時採用五個評估等級。下列工作表現定義將有助你理解麥當勞的定級制度。 傑出（OUTSTANDING） 最高級工作表現。工作表現一貫地卓越，工作夥伴能預計各種情況的發生，並有效地保持獲得讚揚的工作表現。該工作夥伴是麥當勞團隊中始終最有成就和最重要的貢獻人物。 優秀（EXCELLENT） 有重大貢獻，工作表現經常超出其工作目標所期望的要求，工作夥伴對目標能有效地做出反應，並根據情況予以調整，是麥當勞團隊中強有力的貢獻者。良好（GOOD） 可靠的貢獻者，工作表現符合麥當勞工作要求及期望，能圓滿完成任務，工作夥伴對目標能有效地反應，是團隊中作出穩定貢獻的成員。 需要改進（NEEDS IMPROVEMENT） 工作表現不能達到工作的要求和