触摸屏方案.doc

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1、 长川科技（希望软件）一、公司介绍长川科技（希望软件）成立于1997年8月，10余年的风雨历程使我们成长成了山东乃至全国IT业知名的企业之一，从员工5人发展到现有员工108余人，涉足计算机软件的销售、开发以及硬件的销售、维修服务。 希望软件连锁是我们销售计算机正版软件的平台，从1997年的独立店面发展成了山东省最大的软件销售组织与联盟。本公司在山东各地建立了希望软件销售加盟单位100余家，形成了独到的销售、配送、售后服务体系。完善的体系、诚实的信用、市场运作的能力使济南长川科技成为国内、国际知名软件厂商登陆山东市场的门户企业，成为软件企业开发山东市场的首选单位。 致力于企业应用现代化的思路使我

2、们不断的开发出新的市场与客户需求，在计算机软件领域我们涉足了企业管理软件的销售与服务、企业网络安全防护的销售与维护、企业软件正版化的推广与维护等。在市场推广与技术服务方面，我们不但为自己开发了市场，为用户提供了各种服务，创造出了应有的经济价值与社会效益，也为厂商产品的推广与成为知名产品贡献了宝贵的市场经验与市场推广思路。因此，我们已经成为了厂商、客户甚至下游经销商通往成功，获得价值与利益的坚实的、通畅的桥梁！ 市场所给予我们的不仅仅是价值、经验，她给予我们的是客户不断的需求以及驱使我们不断的开拓进取。1999年，我们尝试着自我开发能力的探索与研究，先后为电力系统、石油化工企业提供了大型管理系统

3、，证明了我们自身的开发能力、开发素质与潜质。2000年，我们把开发方向锁定在酒店管理软件的开发，这个方向是我们魂牵梦绕的中心。2001年，我们正式向中国市场迈出，希望之星酒店管理系列软件成为酒店管理软件市场上一颗冉冉升起的明星产品。希望之星餐饮管理系统无线点菜系统集各种高科技前沿产品于一身，领导酒店餐饮行业管理流程化的发展，为酒店餐饮行业的操作模式、管理流程带来了全新的、革命性的进化！希望之星系列产品使济南长川科技（希望软件）成功转型-从代理产品向开发产品迈进！也证明了我们存在的价值与意义：不断为用户提供不断发展的思路，不断自我探索、开拓、进取！我们在用汗水、泪水捍卫着公司的精神：诚信、勤奋、

4、团结、创新！ 我们的企业理念与精神鼓舞着我们不断开拓进取、我们的真诚不断地吸引着用户、经销商、厂商“泛舟长川，精彩无限”！一、触摸屏点菜系统 餐饮行业是一个具有悠久历史的行业，在科学技术与社会经济发展日新月异的今天，国内大部分餐饮企业的运作管理模式却基本上沿袭传统的方法。依靠人工处理顾客垂询、服务员落单并将所点菜单的手写存根传送到厨房；厨房各单位依照服务员所写的菜单而制作菜肴，最后由传菜员及服务员将完成的菜肴递送给顾客。但是，随着餐厅的规模及顾客的流量日益增大，这种基本运作模式在近年已经受到了挑战，紊乱的情况屡见不鲜：服务员落单不清，导致菜单错误；点菜单不翼而飞；顾客一而再、再而三地催促服务员

5、所点的菜肴还未到等等问题不断发生，给酒店的经营与管理者带来了很多的烦恼与不必要的经济损失。. 与餐饮业市场的进一步开放，人们的生活水平与生活质量逐步提高，服务要求也越来越高，对于这个传统行业，也充满着越来越激烈的竞争与挑战。因此，如何利用现代的信息技术来提高餐饮企业的运作效率，降低运营成本，提高客户满意度与忠诚度，如何在激烈的市场竞争中获得竞争优势与永续发展是每个餐饮企业老板必须思考的问题。我国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化与巨大的餐饮市场，随着人民生活水平与生活方式的转变，餐饮业具有巨大的投资市场，被称为中国的黄金产业，但同样也应看到，餐饮业不仅面临着巨大的发展机遇，也面临着前所

6、未有的挑战与考验。这些挑战主要来源于以下几方面：1、一套现代企业制度与监督管理体制，所以从观念意识、经营思想与管理水平还有待专业化。2、应变能力差，缺乏先进的信息工具。即使有计算机也只当收银机或计算器用，并没有真正通过计算机系统来实现改造流程、强化管理、降低成本、堵漏节流等作用。3、缺乏科学与标准的管理体系。4、传统的餐饮服务从点菜、做菜、送菜、收银的过程都为手工单据传递，一方面容易产生错误，影响客户情绪；另一方面造成服务员在厨房与大厅间不断来回，影响工作效率。菜单的单调，无法表达菜肴的实际效果，收银的难以管理，难以了解准确营业情况，无法及时获取管理所需数据等问题，使得现有餐饮业管理混乱，面对

7、巨大的市场，企业仍无法做大、做强。因此如何提升自身的综合竞争能力，在众多企业中脱颖而出？除了应该以服务、品牌与创新去赢得市场外，更应该在管理与企业的信息化上狠下功夫。通过餐饮管理的信息化，及时获取准确营业数据与有价值的分析报表进行实时监控、杜绝人为管理漏洞，提高整个企业管理水平、员工工作效率，降低运营成本，从而迅速优化服务质量、提升企业综合竞争力。我公司针对现阶段餐饮业的经营管理状况，结合多年行业软件的开发经验以及最前沿的开发技术，推出希望之星触摸屏餐饮管理系统。触摸屏点菜系统概述 希望之星触摸屏餐饮管理系统是我公司针对现阶段餐饮业的经营管理状况，结合多年行业软件的开发经验以及最前沿的开发技术

8、，推出的餐饮业整体化解决方案。公司自主开发研制的触模屏管理系统，它向用户提供了一种全新的用于餐饮、酒店管理的智能点菜终端设备，它是在触摸屏电脑平台的基础上，采用了嵌入式设计，提供了一种更加稳定的，高效率的、多功能的终端设备，大大地节省了酒店、餐饮业的人力资源，削减了不必要的开支，真正地改变了酒店、餐饮业传统的管理方式，实现了酒店、餐饮管理的智能化、高效化与网络化的转变。本解决方案由前端触摸屏餐饮点菜系统及后端管理模块组成。整套系统的运行平台均采用Microsoft(微软公司)的产品，以统的稳定运行为前提，为经营者提供全天候的数据服务。本系统的管理目的：以降低人力成本，提高人员工作效率，加快各部

9、分人为环节之间的数据流通速度为前提，降低经营成本，提高利润；提供大量的财务统计报表全面反映饭店的经营状况、财务状况，为经营者提供全面的经营分析基础数据。触摸屏点菜系统特点 1、易操作： 希望之星餐饮系统管理软件在界面的设计尽量做到人性化，操作简单，界面直观，更加容易上手。2、稳定可靠性高：整个系统使用触摸屏技术，同时系统有不同层次人员的不同权限的限制，最高权限只有酒店高级管理人才能进入，增加系统的安全性。3、先进性：与灵活性：完美统一：希望之星餐饮系统管理软件具有很大的灵活性，根据酒店的规模，可以使用不同的模块，系统的设置根据不同的酒店的特色有不同的设置，有很大的灵活性，同时与希望之星触摸屏点

10、菜系统配合使用，给您的酒店提升一个档次。4、出单速度快：每秒出单200mm，平均每分钟打5桌菜单。因为技术全面采用了网络口技术，而同类产品的打印端口都是以串口为主，串口速度只有网络口的十分之一。5、不丢单技术：本公司采用网络打印技术自动分单，具有自动等待，自动排序，自动跳转打印功能与对硬件的故障自动检测，如遇打印机故障（如断电、卡纸、缺纸等现象），可跳到备用机出单，百分之百保证了每个厨房不丢单的超稳定系统。触摸屏点菜系统特色希望之星触摸屏餐饮管理系统以餐饮业管理决策为中心，不仅能方便处理酒店的各种日常业务，更重要的是，它能科学地将酒店各种日常业务完美的结合在一起，归纳起来，明软触摸屏餐饮管理系

11、统将为酒店提供如下宝贵财富：1、幅度加快上菜速度，提高餐饮业的工作效率与服务质量。随着餐饮业的不断发展传统手开单的经营模式已经渐渐不适合现阶段餐饮业快速、简便、高效的管理要求，触摸屏点菜系统可以让服务员通过触摸屏点菜，后厨及传菜打印机自动打印相应菜单，省略人员传单所花费的时间，从而提高上菜的速度与准确率。2、本着杜绝餐饮业常见的跑漏单情况，减少经营“黑洞”。服务员将菜单输入触摸屏电脑以后，后厨、传菜与收银台将同步收到相应的菜单信息，从根本上杜绝了跑漏单等经营“黑洞”的出现。3 、优化后厨及传菜间的业务流程，在提高后厨工作效率的同时减少因人为因素出现的不必要损耗。 传统的后厨工作流程有一个必不可

12、少的工作环节就是分单，将菜单分门别类后送到相应的档口。有了触摸屏点菜系统以后，这部分工作就由电脑自动完成。服务员将菜单输入触摸屏电脑后，系统将自动判断每个单品的所属大类分配到相应档口的打印机打印。4减轻收银台计算的工作量，在加快结帐速度的同时使收银结帐的误差错误基本降低为零。 收银台传统的工作模式为将服务员所开的四联单中的收银联所有单品相加得出相应的消费合计，这部分工作不但速度慢而且也非常容易出现误差。触摸屏点菜系统就帮你解决了这个问题，收银台在收到服务员所输入的菜单的同时，系统将自动计算该台号的消费合计，结帐时收银员只需输入台号即可从电脑中调出该台号所有的消费明细与合计金额。5、减少后台稽核

13、的工作量，并且增加餐饮业后台统计的准确性、可靠性与合理性。传统意义上的后台稽核工作为将所有四联单全部回收一张一张的校对，准确无误后再将每一个收银联的收银合计重新计算一便后相加，得出当天收银的合计金额。触摸屏点菜系统只需你输入日期区间就可以查询到相应区间内的营业总额与各种结帐方式的收银状况。同时提供大量的不同类型销售报表。6、提高库存存储商品与原材料结构的合理性，加强对现有库存商品及原材料的量化管理，从而达到降低库存损耗减少经营成本的目的。本系统通过对不同商品设置不同的库存下限来合理控制每个商品的库存余量。当某商品的库存余量低于该商品的库存下限的时候系统会自动报警提示您应该进货了。对于前台销售的

14、商品与原材料系统也会自动的进行冲减，在没有损耗的理想情况下，电脑所记录的商品库存余量与实际库存数量应该是完全一致的。如果出现损耗，系统也有相应的功能进行报损处理，从而达到对库存商品与原材料的全方位管理。7、对不同岗位的工作人员工作量的准确合理统计，在减少人员成本的同时提高每个工作人员的工作效率与工作热情，使餐饮业的人员配备达到一个更加合理的结果。本系统提供大量的员工工作量的统计报表，通过这些报表能更加合理的考核每个员工的工作情况，做到奖惩分明。从而提高每个员工的工作热情。8、提高经营档次，使餐饮业真正做到全方位的信息化管理。现阶段随着餐饮业竞争的日趋白热化，竞争范围已经从原先的经营规模，商品价

15、格等硬件因素渐渐扩大到经营策略、服务质量、管理效率等软件因素上来了。这就使得经营决策者对与企业软环境的档次有了一个更高要求。触摸屏餐饮管理系统正是致力于在软环境上帮助企业提高档次，把全方位的信息化管理真正意义上的融入到企业的日常管理中去。触摸屏点菜系统功能 触摸屏点菜系统是迎合个性消费潮流，系统还有一特点是兼容性，它可以与PDA无线点菜系统并存，在推崇现代消费理念的同时也保存了传统的消费模式。适合西餐厅、咖啡厅、速食、会员制俱乐部、等综合性餐饮娱乐系统，该系统具有多种不同用途的触摸屏POS前端，界面精细而直观。结合太优餐饮后台系统，为企业提供了良好的经营管理环竟，给经营者对市场需求的分析、预测

16、提供了可靠的数据依据。触摸屏点菜系统主要特性有： 1、点菜使顾客更随意、方便、舒适，也让服务人员更集中精力服务顾客；各部门员工即时通过计算机网络得到数据作出即时的反应； 经营管理人员随时查看经营情况，及时作出决策。2、触摸屏点菜系统图文并茂，界面形象、友好；如菜谱、消费单、帐单、厨房制作单、各种统计分析报表。3、触摸屏点菜系统连接在餐厅的局域网上，可根椐需要在局域网上连接多个触摸屏，扩展方式灵活多样，可与PDA无线点菜系统兼容并用，规模可大可小。希望之星触摸屏管理系统-基本功能简介1、触摸操作方式：所有操作用通过点击屏幕，即可轻松完成；客人或服务员均可使用。2、大显示屏显示：每屏以20道菜显示

17、浏览。3、多种方式检索菜谱：顾客可随意以菜肴类别浏览、选菜；也可根据菜名拼音与编号查询，点菜。另外，所具有的点菜、退菜功能可方便顾客对菜品的取舍与修改。4、汇总、列表功能：查看所点菜目并计算总价，方便顾客即时了解自己的消费信息。5、点菜传输功能：发送点菜信息的同时也发送点菜桌号、时间、服务员编号等后台管理软件所需的全部数据。6、催菜、缓菜功能：服务员或顾客可通过触摸屏直接发送催促后台、厨房上菜或要求暂缓上菜信息。7、退菜功能：服务员或顾客可通过触摸屏直接发送请求后台退去尚未制作或口味不合的菜。8、桌台管理功能：转台、并台、清台， 客人或服务员只要轻轻用笔在触摸屏上一点，便能完成客人的并台、转台

18、、清台等操作。9、系统升级功能：希望之星触摸屏餐饮管理系统 支持同版本永久升级功能。10、拼音查询：在点菜时它能帮助点菜员更为广阔的点菜。比如顾客点菜时问点菜员，你们酒店的豆腐有几种做法，此时点菜员只要在拼音查询里点击豆腐两个字的拼音第一个字母，“D”“F”，此时触摸屏里就会显示出有关豆腐的全部菜名。11、编号点菜：编号点菜是最快的点菜方法，只须输入菜的编号。12、种类查找：种类点菜是要先分出菜的大类与小类，再找出菜。希望之星触摸屏餐饮管理系统-前台功能简介1、 简捷流畅的落单系统：l 登录：用操作员密码进入系统，权限分明，确保系统的安全可靠；l 开台：建立客人的台号、人数及帐号、开台时间等信

19、息；l 换台：对包房、台座的客人进行换台、合台等的处理；l 查台：可随时查看客人的消费金额及明细；l 查价格：可随时查看某种出品的当前销售价格；l 落单：采用非常直观的两级选择式输入出品；l 加单：对包房、台座的客人，可自由加入新的出品；l 退菜：对误输入或刚沽清或客人要求退的菜项进行退菜操作，并注明退菜原因；l 折扣：可对客人消费进行比例、定额折扣的处理；2、 准确快速的收银系统：l 审单：打单前将电脑显示内容与实际消费核对，加强收款准确性，并且快捷；l 折扣：可对客人消费进行比例、定额折扣的处理；l 结算：可用各种方式进行结算，包括：现金、信用卡、交际费、签单挂帐等；l 改单：改单由上一级

20、人员刷卡授权，操作流畅且加强管理；3、 厨房、酒吧出单管理子系统：l 客人所点菜式，通过收银或楼面入单，直接传入厨房或酒吧，确保所有的出品均有入帐；l 所有菜式取消，均需核准及记录取消原因，保证取消的合理性，并对出品质量及楼面管理进行有效监督；l 通过电脑网络传递点菜信息，大大提高传递速度及准确性，从而提高服务质量；l 电脑传单可适当减少服务人员，减少一个服务员每年便可减少近万元的支出。4、 当日、当月销售收入报表系统：l 收银员收入分类汇总表；l 收银员收入明细表；l 各付款方式明细表（现金、信用卡、签单等）l 各部门销售汇总表（厨房、酒吧）l 出品销售分类汇总表l 出品销售逐项汇总表l 日

21、营业总表（按时段综合反映当日的销售、折扣及收入情况）5、 灵活的系统设置系统： l 出品三级设置：大类、类别、品项，并可随时进行调整； l 出品折扣设置：对任何一种出品，可分别设置：不许打折/允许打折/最低折扣率等； l 用户设置：按权限设置用户，增强系统安全性； l 付款方式设置：现金、信用卡、签单挂帐等几类；l 收银员的班次设置、楼面服务员工号设置等 l 会员资料设置；6、 科学的经营及出品分析系统，为管理层提供经营决策的依据： l 各种出品的销售量、销售金额排名； l 各种出品的销售趋势图； l 按时段收入情况走趋图； l 按时段的客流分析图，以及时调整服务人员数量。触摸屏点菜系统设计触

22、摸屏点菜软件系统服务 1、 前期准备 设备采购工作应在正式培训开始前一个月完成。 通讯线路、电源线路等应在内装修的同时进行，在正式装机之前完成线路检测。 应准备一个培训教室，有稳定的电源系统。 管理人员应同我公司工程师共同按照系统模式进行应用系统的有关配置。 2、 系统安装调试 管理人员会同我公司技术工程师对所有到货的硬件设备开箱检查，按照合同清点数量，检测机器质量。 将硬件设备放置到位。 安装相关软件系统，检测系统运行情况。 安装、设置培训环境。 3、 系统培训及现场服务 操作人员系统培训。 实际数据准备。 住店现场技术支持。 项目现场支持期间，工程师将根据整个项目的计划进程驻留在现场，直接

23、解决遇到的问题，满足用户的要求。 4、 系统移交 在合同规定的时间内，完成系统的安装、培训、服务，保证系统准时开通运行。 投入使用后双方及时进行移交，要求各部门签字，各种文档的移交等。 5、 系统后期维护支持 系统安装的第一年免费技术支持与服务；项目工程师将通过各种手段协助解决实际运行中发生的一切问题，主要包括 解答与资料 。对于用户的要求，我们将快速作出反应，响应时限8小时以内，方式包括： 每周7天、每天24小时的热线支持与服务（用户可通过 、远程模拟工作站、Internet等形式得到上述帮助），在 上立即给出解答方案。 通过资料查询，机器实验得到解决方案， 给用户， 对于本地工程师不能解决

24、的疑难问题，应立即通报后援支持机构，并将此传达给用户。 对于依靠通讯方式不能解决的问题，工程师将尽快赴现场了解情况，解决问题。 6、软件维护升级 在应用软件系统为期一年的免费维护期内，若所提供的应用软件系统有版本升级， 我们将为用户提供新版本，并根据实际需要为用户进行软件升级。在免费维护期外，将以优惠的价格向用户提供版本升级服务。 7、 其它服务 热线 支持系统启动后设立 作为热线 ，随时接收问题询问并予以解答问题与解答资料的发布将各个用户使用中出现之问题与解答及时汇整，以供查询。 远程诊断使用调制解调器或宽带进入用户系统，及时解决部分问题，提供热线即时解决。 定期预防性保养项目维护工程师将依

25、照周密的故障预防计划，与用户协商安排一定的日期，定期从事一系列预防性的保养工作，分析可能发生的故障，防患于未然，以确保应用系统之正常运行。软件-希望之星餐饮管理系统无线点菜版各子系统名称功能简介单价必备模块前台接待子系统前台开台、点菜、加菜退菜、口味做法前台预订子系统客人房台预订前台结单收银子系统结单收银、多种结款方式结款后台管理子系统菜谱、房台管理、人员权限、系统参数经理查询子系统经理可以时时监控、控营业状态财务稽核报表子系统财务审核、报表、账目清晰一目了然无线点菜子系统支持无线点菜设备厨房打印子系统实现厨房分单打印78比7会员管理子系统实现会员签单、打折、储值、积分管理库存管理子系统实现商出库入库管理功能合计 第 15 页