初三化学——化学与生活(6页).doc

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1、-初三化学化学与生活-第 6 页 化学与生活六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）。一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉。 植物的种子（如花生、大豆）。3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。氧化4、人体蛋白质代谢： 摄入 胃肠道 尿素+CO2+H2O，放出热量 合成蛋白质 人体 氨基酸 水解 人体所需各种蛋白质5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)：（1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成。作用：运输O2和CO

2、2的载体。血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白。CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂。特点：高效性、选择性、专一性。 淀粉酶 麦芽糖酶例 ：淀粉（能使碘变蓝） 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖）。6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质。 引起变质的因素 物理：高温、紫外线等。 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等。应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类1、功能：是生命活动的主要供能物质（60%70%）2、组成：由C、H、O

3、三种元素组成。3、常见的糖：（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。酶 （2）葡萄糖C6H12O6 （ 人体可直接吸收的糖）酶 呼吸作用：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 供机体活动和维持体温需要. 光合作用：6CO2+6H2O C6H12O6+6O2（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。三、油脂1、分类： 植物油脂：油 动物油脂：脂肪2、功能：维持生命活动的备用能源(储存能量)。3、存在：花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油。糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供能量。水、无机盐和维生素不能为

4、人体提供能量。四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取。1、存在：水果、蔬菜、鱼类、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等。2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症四、组成人体的元素： 50多种 常量元素（11种） 在人体中含量0.01% C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 微量元素 在人体中含量0.01% Fe、Zn、Se、I、F等五、人体中的常量元素1、钙： 99%在于骨骼和牙齿中。（1）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类。（2）钙 过多：结石、骨骼变粗。 过少：青少年 佝偻病、发育不良。老年人 骨

5、质疏松。（3）补钙产品：葡萄糖酸钙。2、钠和钾：（1）Na+存在于细胞外液，K+存在于细胞内液。（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）。六、人体中的微量元素 必需元素（20多种） Fe、Zn、Se、I、F等 对人体有害的元素： Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒I甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育

6、，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大F能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病七、有机化合物1.物质按是否含有碳元素 无机化合物 有机化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）2、生活中常见的有机物： CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、 CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等3、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式有很多种。4、有机物按相对分子质量大小 有机小分子化合物，如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等。有机高分子化合物（有机高分子），如：

7、蛋白质、淀粉等。八、有机合成材料（1）分类 天然有机高分子材料 如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等。 合成有机高分子材料 塑料（三大合成材料） 合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶。 合成橡胶（2）高分子材料的性质：热塑性 如：聚乙烯塑料（聚合物）。热固性 如：电木。（3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。（4）鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，燃烧后的剩余物可以用手指挤压成粉末状的为羊毛线；无气味，且燃烧后的剩余物用手指挤压不成粉末状的为合成

8、纤维线。2、“白色污染”及环境保护：（1）危害： 破坏土壤，污染地下水； 危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。（2）解决途径: 减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各种废弃塑料。（3）塑料的分类是回收和再利用的一大障碍。目标训练一 选择题家庭日常生活经常用到的下列物质中，属于纯净物的是（ ）A调味用的食醋 B喜宴用的白酒C炒菜用的铁锅 D 降温用的冰水混合物下列物质中属于有机高分子化合物的是（ ）A蛋白质 B甲烷 C葡萄糖 D乙醇小明同学到了傍晚时就看不

9、见东西，患了夜盲症，那他体内缺少的维生素可能是（ ）A维生素A B维生素B C维生素C D维生素D酶在人体内的作用是（ ） A吸附作用 B还原作用 C生物催化作用 D 载体作用下列物质所用的高分子材料，你认为具有热固性的是（ ）A塑料凉鞋 B自行车内胎 C电线外面的塑料护套 D 电视机外壳下列对于废弃塑料制品的处理方法中，最为恰当的是（ ）A将废弃物焚烧B将废弃物切成碎片，混在垃圾中填埋于土壤中C将废弃物应用化学方法加工成防水涂料或汽油D将废弃物倾倒海洋中生态旅游是指：以大自然为基础，涉及自然环境的教育、解释与管理，使之成为在生态上可持续发展的旅游。我国拥有丰富的旅游资源，对于如何将我国的传统

10、旅游向生态旅游转化，使之成为可持续发展的新经济增长点，下列建议或认识不合理的是（ ）A要求旅客将垃圾分类放置B重点古建筑和自然景观要适当控制日接待游客量C提倡使用以电力或太阳能为动力的汽车来替代传统燃油汽车D将收集的一次发泡塑料餐具倒入江河中，以减轻当地的污染下面说法错误的是（ ）A有机合成材料都是高分子材料B棉花、羊毛、聚乙烯都是合成材料C焚烧聚氯乙烯塑料会造成环境污染D使用过的塑料、橡胶应回收利用下列物质属于合成纤维的是（ ）A羊毛 B聚乙烯塑料薄膜 C锦纶 D聚苯乙烯灯饰外壳下列物质中，少量摄入体内就会使人中毒的是（ ） A二氧化碳 B 醋酸 C一氧化碳 D食盐二 填空题人体所需的六大营

11、养素中，构成细胞的基本物质是 ；能在人体内以氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是 ，起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康作用的是 。某“果冻”产品包装袋上的品名和配料如下：品名：钙营养布丁配料： 水 蔗糖 奶粉 乳酸钙 柠檬酸 维生素A 维生素D 食用色素请回答：（）该产品中属于营养素的有（填编号） 。（）幼儿及青少年缺钙会患 ，该产品中 物质可以补充钙元素。（）人体缺少配料中的 ，会引起夜盲症。所以，人体摄入营养要均衡。学习了十二单元化学与生活，化学老师让初三（）班化学兴趣小组的同学收集一些标志、标签及包装袋，体会化学与生活的关系。下面是同学们收集到的一些实物示意图：（）

12、请写出是ABCD是什么标志？A B C D （） 标签EF表示什么？E F （） G是某市食盐的包装袋。加碘海盐中的“碘”是指碘 （填“原子”、“分子”、“离子”或“元素”），碘酸钾受热易分解，所以在烹调中在什么时候加入食盐较妥？三 简答题 市面上的服装面料琳琅满目，但是有一些不法商人用合成纤维代替天然纤维，现在请你运用所学的化学知识，用简单的办法来判断服装的面料是合成纤维还是纯羊毛纤维。四 计算题市售补钙的保健品和药品很多，例如葡萄糖酸钙、钙尔奇D等。钙尔奇D是非处方药品，主要成分是碳酸钙和维生素D125，因此它是维生素及矿物质类药品。每片钙尔奇D含碳酸钙1.5g，求服用一片钙尔奇D相当于服

13、入钙元素多少毫克？参考答案一 选择题1D 2A 3A 4C 5D 6C 7D 8B 9C 10C二 填空题11蛋白质；糖类和脂肪；维生素12（1）缺钙易得佝偻病和发育不良 （2）缺钙易骨质疏松，容 易骨折13（1）（2）佝偻病（或发育不良）；（3）14（1）A节水型用水器具标志（国家节水标志） B禁止吸烟 C绿色食品标志 D国家环境标志 （2） E服装标签，表面面料由羊毛和涤纶混纺而成F毛线标签，表示该粗绒线是纯羊毛的天然纤维 （3）元素；在炒菜起锅前加入为妥15从服装面料的毛边抽一根丝，用火点燃，如闻到有烧焦羽毛的气味，燃烧后的剩余物可以用手指挤压成粉末状，则为纯羊毛纤维。如无焦糊味，且燃烧后的剩余物用手指挤压不成粉末状的则为合成纤维。16解：服用一片钙尔奇D相当于服入钙元素的质量为：