FSSC22000(4页).doc

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1、-FSSC22000-第 4 页FSSC 22000食品安全体系认证方案 HTMLSubText1FS22000，也被称为FSSC 22000，是专门针对食品制造商的认证标准。这项认证体系有助于确保供应链中的生产过程符合食品安全标准。Body 2ISO 22000标准与食品安全管理体系相辅相成，并建立在 “危害物分析和关键控制点”（HACCP）原则的基础之上。“危害物分析和关键控制点”（HACCP）的通用特性限制了ISO 22000的适用性。因为对于零售商而言，为确保其自身的供应链，他们需要更明确、更详细、且专门涉及到食品制造的前提方案。 新的FS 22000认证方案顺应了这种需要，将管理体系

2、方法、HACCP方法和关于前提方案的详细指导原则相结合。什么是FS 22000认证？FS 22000:2010是一项新的食品安全认证标准。它根据现行的、国际公认的ISO 22000标准、ISO/TS 22002-1:2009标准（或与之效力相同的PAS 220标准）和ISO/TS 22003标准而建立：专门针对食品制造领域，且考虑到了全球食品安全倡议（GFSI）的差异分析。FS标准由位于荷兰的食品安全认证基金会管理，于2009年5月15日首次发布，随后被全球食品安全倡议（GFSI）设定为基准，并用于评估其第五版GFSI指导文件的要求。当前的版本是2010年1月发布的。FS 22000如何提升企

3、业的业务？FS22000的三个主要特征： 它是一个强大的管理系统框架，完全融入了公司的整体管理体系，且与ISO 9001、ISO 14001等标准保持一致。 是一种健全的危害分析和风险管理方法。该方法以危害分析与关键控制点（HACCP）原则为依据，能提高食品安全效率和有效性。 根据ISO 22000 7.2 的要求，并考虑到零售商对尽职调查和相关问题的需求，需要使用PAS220准则及相关的前提方案。其它益处包括： 独立性，该标准由一个非营利性的基金会拥有。 在制定和管理该标准时，采取多利益相关者的做法。 建立在GFSI认可基础上的国际和ISO全球性可信度 作为全球标准的通用语言，确保了该标准在

4、全球范围内实施的一致性，并可作为参考标杆。已通过ISO 22000标准认证的制造商，只需要通过ISO 22000认证的复核及PAS 220或ISO/TS 22002-1（见下文）的一项补充审查，就可以达到FS 22000认证方案的要求。FS 22000的特征FS 22000:2010以ISO 22000、PAS 220 (ISO/TS 22002-1)和ISO/TS 22003为依据。基于此标准的论证将得到ISO 17021管理体系认证的认可。此认证标准的特别之处在于，它使用了公开提供的规范PAS 220。制定PAS220的目的是为了详细说明前提方案的要求，从而有助于确保食品供应链的制造工艺满

5、足食品安全标准。ISO TS 22002-1:2009建立在PAS 220的基础之上，并具有对等效力。PAS 220于2008年10月由英国标准协会 （BSI）发布，由达能、卡夫、雀巢、联合利华和欧盟食品和饮料行业协会（CIAA）共同发起建立PAS 220和ISO/TS 22002-1对ISO 22000进行了补充，并向食品制造商提供了一套通用的前提方案（共18项），其中包括： 建筑构造及平面布置 厂房布局 公共工程-用气、用水、能源 废物处理 设备适用性、清洁和保养 外购材料管理 交叉污染防治方法 保洁和卫生 害虫控制 个人卫生和员工设备 再加工 产品召回程序 仓储 产品信息和消费者意识 食

6、品防护、生物预警和生物恐怖主义将ISO 22000和PAS 220进行整合，形成了新的FS 22000食品安全管理体系认证标准。食品安全基金会（SCV）制定该方案，并将其提交至全球食品安全倡议（GFSI）批准。FS 22000是第一部与所有ISO相关标准完全保持一致的食品安全认证标准。企业应如何为认证做准备？FSSC 22000认证包括以下步骤： 确认、评估和控制食品安全危害，以避免对消费者产生直接或者间接伤害 通过食品链，就产品安全事宜进行适当的沟通 组织内，进行食品安全管理体系发展、实施和更新等相关信息的沟通 周期性地评估和更新食品安全管理体系，包括公司的实际运营活动和最新的食品卫生危害性最重要的一点要明确，发展、实施和认证食品安全管理体系是一个长期的过程，独立审核只是整个评估的一个步骤。开始FSSC 22000认证，DNV可以提供如下帮助： 提供FSC22000, ISO22000, PAS220相关培训 进行差距分析，帮助您找到最有效的认证途径 根据FSSC 22000要求进行认证活动