储藏室各种管理制度(5页).doc

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1、-储藏室各种管理制度-第 5 页储藏室卫生管理制度1、学校储藏室的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针,学校要加大对储藏室的管理力度,增强从业人员的安全责任意识,树立“规范操作,安全第一”的服务理念,坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生,保障学生身心健康。2、学校“营养餐”管理领导小组负责对本校储藏室进行监督指导和管理督查等方面的工作。3、储藏室应当保持室内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。设施设备布局合理,食品存放按茶陵县教育局规定执行。4、储藏室地面、货架、容器保持清洁,设有防鼠、防潮、防霉、防蛀措施。脱烈小学2019年3月1日食品入(出)库验收制度1、坚持由储藏室保管

2、员和领取食品人验收,有验收入(出)库记录,做到每入每出必录,并签名。2、对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决拒收。3、定性包装食品的验收五要素:一看:看包装是否有厂名、厂址、日期(生产日期和保质期)。二查:查包装上内容是否与检验报告内容相符。三验:验食物外观有无破损、污损、异物、霉变、包装袋(盒是否膨胀变形等。四闻:气味是否有异味。五摸:手感是否有异样。脱烈小学2019年3月1日储藏室卫生管理制度1、学校储藏室的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针,学校要加大对储藏室的管理力度,增强从业人员的安全责任意识,树立“规范操作,安全第一”的服务理念,坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生,保

3、障学生身心健康。2、学校“营养餐”管理领导小组负责对本校储藏室进行监督指导和管理督查等方面的工作。3、储藏室应当保持室内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。设施设备布局合理,食品存放按茶陵县教育局规定执行。4、储藏室地面、货架、容器保持清洁,设有防鼠、防潮、防霉、防蛀措施。脱烈小学2019年3月1日储藏室管理制度1.储藏室要由专职管理人员负责储藏室物资的验收、出入库、储藏、保管、分发等日常工作。2.储藏室物资实行“先进先出”的工作原则,并按物资类别决定物资的储藏方式及摆放位置。3.储藏室管理人员每日对储藏室内的物资进行检查,发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理,填写变质

4、物品处理单。4.入库干杂调料要分类整理,严禁食品与非食品混放,堆放的食品要做到隔墙离地,整齐存放,并标明品名及入库的时间。定期对储藏室内的物资进行规范整理,对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。5.储藏室内的显要位置贴上标签;在标签上注明星期一、二、三、四、五等,并按规定的日期进行发放。6.严格控制储藏室内的温度,随时对储藏室内的温度进行检查,保证室内通风良好,防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。7.储藏室内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在储藏室内抽烟或从事与储藏室贮藏无关的其它工作。脱烈小学2019年3月1日学校食堂从业人员管理制度1.全体食堂从业人员

5、要积极参加各种政治学习、会议和集体活动,树立为师生服务的思想,增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识,提高服务质量和工作效率。2全体食堂从业人员要增强时间观念,按时上下班,管理人员要认真遵守学校的坐班制度。3.严格遵守病事假请假制度。4.食堂从业人员仪表要端庄整洁,不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发,女同志工作时不戴戒指、耳环。5食堂从业人员必须在统一地点集体就餐,不能乱吃零食,更不能带东西回家。6工作时间不准脱岗串岗,否则按旷工处理不能干与工作无关的事情,严禁在工作间内洗衣服。7.严禁中午喝酒,严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。8.注意节约水、电、汽和液化气,杜绝跑、冒、滴、漏发生。9.对炊事机械,使用保管人要认真维护保养,并严格执行操作规程,确保人员安全和机械设备正常运转。10.食堂内部要严格收费管理,任何人不能收取现金。 脱烈小学 2019年3月1日