一轮复习 浙科版 蛋白质和核酸学案浙江专用.docx

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1、第2讲蛋白质和核酸课标要求1.16说明蛋白质通常由约20种氨基酸分子组成，它的功能取 决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。LL7.概述核酸由核昔酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。考点一 蛋白质是生命活动的主要承载者.7 知困3梳理1.蛋白质的功能2.蛋白质的结构蛋白质的功能,_结构蛋白收缩蛋白:在肌肉中一角蛋白：在头发中细胞识别催化细胞内的化学反响，如绝 一大多数酶功能蛋白运输功能,如血红蛋白调节功能，如胰岛素、生长激 一素等蛋白质类激素-信号传递-免疫功能，如抗体组成蛋白质的氨基酸提醒赛主要是有的还含S元素组成蛋白质的氨基酸的一个中央碳原 结构子上通过共

2、价键连接着四个基团，即 析一个氨基（一NHJ、一个竣基（一COOH）、一个H和一个R基团区另标各种氨基酸之间的区别在于R基团的不同 能否在人产非必需氨基酸 体内成京霞必需氨基酸R基团决定氨基酸的种类，其上可能含有氨基或羚基。氨基酸/ I氨基酸的脱水缩合H ;: HH a Hh2n-c-c4oh+hn-c-cooh-*h2o+h2n-c-c-n-c-coohI II ： I II II I IRi OH R2R1 0 H R2突破:核心，素,养突破1核酸的结构和功能核心素养生命观念1.（2022海南海口高三月考）以下图表示某种大分子物质的基本单位，以下关 于它的表达正确的选项是（）A.该物质是核

3、糖核酸，人体内有4种B.该物质只含有C、H、O、P4种元素C.该物质形成的大分子物质是RNA,它主要分布在细胞质中D.在T2噬菌体和HIV的宿主细胞中都找不到这种物质解析：选C。题图为核糖核甘酸的结构图，该物质在人体内有4种，A错误; 该物质含有C、H、0、N、P5种元素，B错误；该物质聚合形成RNA,主要分 布于细胞质中，C正确；在T2噬菌体和HIV的宿主细胞中都能找到这种物质， D错误。2. （2022嘉兴模拟）以下图甲所示物质b是组成乙或丙的基本单位（单体）。下 列相关表达错误的选项是（）图甲图甲图乙图丙A.如果图甲中的a是核糖，那么b是丙的基本单位B.如果m是胸腺喀咤（T）,那么b是乙

4、的基本单位C.在多个b聚合成乙或丙的过程中，都要产生水D.乙或丙彻底水解的产物是甲解析：选D。由题图可知，图乙为规那么的DNA双螺旋结构，图丙为转运RNA。 图甲中a是五碳糖，如果a是核糖，那么b是核糖核甘酸，是构成RNA的基本单 位，A正确。T是DNA特有的碱基，如果m为T,那么b为乙的基本单位，B正 确。b聚合成乙或丙的过程中，是在核甘酸的磷酸和相邻核甘酸的五碳糖的羟基 之间脱水缩合形成磷酸二酯键，因此产生水，C正确。核酸初步水解的产物是核甘酸，彻底水解的产物是组成核甘酸的三种化合物，即五碳糖、碱基和磷酸，D 错误。突破2核酸和蛋白质的关系核心素养科学思维3 .核酸通常与蛋白质结合以“核酸

5、一蛋白质”复合体的形式存在。以下叙 述错误的选项是（）A. T2噬菌体、HIV和烟草花叶病毒都可以看作是“核酸一蛋白质”复合 体B.紫外线、酒精消杀病毒分别能破坏复合体中的核酸和蛋白质C.原核细胞中的“核酸一蛋白质”复合体就是核糖体“RNA蛋白质”复 合体D.真核细胞内遗传信息传递过程中，可出现核酸与相应的酶形成的复合体 解析：选C。T2噬菌体、HIV和烟草花叶病毒都是病毒，都由蛋白质和一 种核酸组成，A正确；紫外线可以破坏核酸，酒精能使病毒的蛋白质变性，B正 确；真核细胞和原核细胞中的“核酸一蛋白质”复合体都可以是RNA与相应酶 （如RNA聚合酶）形成的复合体，也可以是DNA与相应酶（如DN

6、A聚合酶）形成 的复合体，C错误，D正确。4 .以下图表示核酸与蛋白质的关系，分析并回答以下问题：I 1 单体 d IX Y .1/ C、H、OIX Y .1/ C、H、OE 一 e 体 单图1图2染色体的主要成分是，核糖体的主要成分是RNA和蛋白质,因此图1中甲、乙、丙分别是, a是核甘酸，b是图2是通过结构中的化合物组成构建的概念图，那么甲、乙、丙分别是o(3)从中心法那么的角度分析胰岛p细胞内核酸和蛋白质之间的关系可表示为答案：(l)DNA和蛋白质 DNA、RNA、蛋白质 氨基酸(2)DNA、蛋白质、磷脂(3)DNA-RNA-蛋白质生理过程脱水缩合字母代表a.肢铤解Lb二区 也来自R所在

7、氨基酸的叛基读%0中原子的来源和I。所在氨基酸的邕基匚0:来自R1所在氨基酸的酶二肽中氨基或股基的含量至少各一个(3)蛋白质的结构层次氨基酸之一条多肽链的这条多肽链四条多肽链氨基酸之一条多肽链的这条多肽链四条多肽链间脱水缩 特定区域进行 进一步盘绕 聚集在一起 合形成多有规律的盘曲、形成一定的形成复杂的 肽链 折叠 空间结构 空间结构C、H、 0、N等 元素氨基酸,脱水.一条或几条盘曲、折看蛋白质特定空间结构具有、生物活性提醒多肽无生物活性，基因的表达中的翻译路段合成的是多肽链。多肽形成具有空间结构的蛋白质的场所有的是在细胞溶胶中，有的是在内质网上。3.蛋白质结构的多样性以下图中“口”或者代表

8、不同的氨基酸，分析各图代表的含义，分 析蛋白质结构多样性的原因OOOOOO图甲图乙-QO-OOO-O-O-n-O-O-nO图丙图丁图甲：氨基酸的种类不同,构成的多肽链不同。图乙：氨基酸的数基不同,构成的多肽链不同。图丙：氨基酸的排列顺序不同,构成的多肽链不同。图丁：多肽链的数目和形成的空间结构不同,构成的蛋白质不同。蛋白质的结构特点蛋白质的空间结构并不稳定，会随着温度的升高而发生改变。蛋白质的生物 学活性会随着温度的升高而发生改变,在温度超过学性。时就可能丧失活 性。基础诊断具有氨基和竣基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸。()生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R基团引起

9、的。()(3)胰岛素中不同多肽链之间通过肽键连接。()(4)蛋白质多肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。()(5)评价蛋白质食品的营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量。()(6)氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质。()答案：(1)X (2)V (3)X (4)X (5) V (6)X1 .几种常考蛋白质的分布和功能此局部经常借助某些具体的蛋白质从不同角度进行命题，现举例如下：名称分布功能绝大多数酶细胞内或细胞外催化作用载体蛋白细胞膜运输某些物质，如离子、氨基 酸等某些激素(如生长激素、胰 岛素)内环境中调节生命活动抗体、淋巴因子内环境中免疫作用血红蛋白红细胞内主要运输

10、02和局部CO2糖蛋白(受体蛋白)等细胞膜外表保护、润滑、识别等作用结构蛋白肌纤维等构成细胞和生物体的成分2.蛋白质的相关计算(1) “规律法”记忆多肽形成过程中的数量计算形成多肽链时多肽链 数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数氨基数目粉基数目1条mm 1m 1至少1个至少1个n条mm-nm-n至少n个至少n个形成环肽时：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数。(2) “公式法”计算蛋白质相对分子质量无二硫键时：蛋白质相对分子质量=氨基酸数目义氨基酸平均相对分子质 量一脱去水分子数又18。有二硫键(一SS)时：蛋白质相对分子质量=氨基酸数目X氨基酸平均 相对分子质量一脱去水分子数X 18二硫键数目X2。原

11、因：每形成一个二硫键 脱去两个氢。(3) “原子守恒法”计算蛋白质中各原子数N原子数=肽键数+多肽链数+R基团上的N原子数=各氨基酸中N原 子的总数。O原子数=肽键数+2X多肽链数+R基团上的0原子数=各氨基酸中0 原子的总数一脱去水分子数。游离一NH2或一COOH数=多肽链数X1+R基团中的一NH2或一COOH 数(环肽中主链上不再有游离的氨基或竣基)。(4)妙用“排列组合”求解多肽种类假设种氨基酸形成一个m肽，那么形成的多肽种类为肥种。假设有种氨基酸形成一个“肽，且每种氨基酸只有一个，那么形成肽的种 类为X(- 1)X(-2)X Xl=！。17.突破1氨基酸的种类及结构核心素养生命观念1.

12、 (2022杭州高三检测)下面是三种化合物的结构简式，以下有关这三种化合物的表达，错误的选项是()h2n-c-cooh h2n-c-ch2-cooh h2n-c-ch2-ohCH,COOHCOOHA.三种化合物可以用一个结构通式表示B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个竣基C.三种化合物都不能与双缩胭试剂发生紫色反响D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同解析：选B。三种化合物都是构成蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通 式表示，A正确；题图中三种氨基酸的共同点应为都至少含有一个氨基、一个覆 基，B错误；用双缩腺试剂鉴定蛋白质产生紫色反响是由于蛋白质中有肽键，而 氨基酸中无肽

13、键，故氨基酸不能与双缩麻试剂发生紫色反响，C正确；三种化合 物两两结合形成的物质中游离的氨基数分别是1、1、1, D正确。后n吾道】【方“二看法”判断组成蛋白质的氨基酸至小看一个标由一NHJ前一个分氯（一COOH）。 以下不居于构成蛋白质的氨基酸：a. H2NCH2CH2OH = 缺少竣基（一COOH） COOHHOOCCHCH2OOHMS（NH2）突破2蛋白质的结构和功能核心素养生命观念必须有一个氨基（一NHJ和一个竣基（TOOH）连在 同一个碳原子上。以下不属于构成蛋白质的氨基酸: 耐1氨基与殿基未连接H?N-CH（CH2）2-COOH-在同一个碳原子上2. （2022浙江选考模拟）下面关

14、于蛋白质分子结构和功能的表达，错误的选项是 （）A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析：选D。组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式相同，D错误。3. （2022台州高三月考）以下图是某多肽化合物的结构式。以下关于该化合物的表达，错误的选项是（） :CH2CH2COOH- ：ch3:ch2sh：:H2N CHCO：NHCH-CO：-NH-CHCOOH_一I A.该化合物是三肽，含有两个肽键8 .氨基酸的不同种类取决于R基团C.该多肽链中含有四个竣基、三个氨基D

15、.形成该多肽链时，会脱去两个水分子解析：选C。据题图分析可知，图中化合物含有两个肽键，为三肽，A正确； 图中表示R基团，其决定了氨基酸的种类，B正确；图中多肽含有两个游 离的较基，一个游离的氨基，C错误；三肽是由三个氨基酸脱去两个水分子后形 成的，D正确。突破3蛋白质(多肽)的相关计算核心素养科学思维9 .20种氨基酸的平均相对分子质量是128,现有一蛋白质分子由3条 多肽链组成，在多肽链形成空间结构时产生了 4个二硫键(一SH + SHSS+2H),共有肽键97个，此蛋白质分子的相对分子质量最接近 ()A. 11 046B. 11 060C. 12 800D. 12 280解析：选A。蛋白质

16、是由氨基酸脱水缩合形成的，不考虑其他化学键变化时， 蛋白质的相对分子质量=氨基酸数X氨基酸的平均相对分子质量一脱去的水分 子数X水的相对分子质量= (97 + 3)X128 97X18 = 11 054。由于在多肽链形成 空间结构时，生成了 4个二硫键，失去H原子数= 2X4 = 8(个)，所以蛋白质的 相对分子质量=11 054-8=11 046 o蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专h2ncooh内切酶门作用于多肽链末端的肽键，内切酶那么作用于多肽链内1 16 18 30 33 49部特定区域。假设某蛋白内切酶作用于苯丙氨酸 ABC (C9HUNO2)两侧的肽键，某四十九肽经该内切酶作

17、用后的情况如下图，以下选 项错误的选项是()A.形成短肽A、B、C共消耗5分子水10 短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个C.该四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上D.假设用蛋白外切酶处理该多肽，最终会得到48个氨基酸解析：选D。题图是某四十九肽经内切酶作用后的情况，其中内切酶作用于 苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，用内切酶处理该多肽后，形成116、1830、 3349三个片段，说明第17、31和32号位为苯丙氨酸，C正确；题中短肽的 形成过程共需要断裂5个肽键，消耗5个水分子，A正确；断裂的5个肽键分别 位于16号和17号之间、17号和18号之间、30号和31号之间、3

18、1号和32号 之间、32号和33号之间，每个苯丙氨酸含有2个氧原子，每个水分子含有1个 氧原子，短肽A、B、C比该四十九肽的氧原子数少2X3 5=1(个)，B正确； 外切酶专门作用于多肽链末端的肽键，假设该四十九肽用蛋白外切酶处理，最终可 得到49个氨基酸，D错误。创设情圜I长句特原因分析类1 .某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋 白酶水解，原因是 O答案：蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解2 .蛋白质的功能多种多样与其结构有关，从多肽链层面分析，蛋白质具有 多样性的原因有 O答案：多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别3 .胰高

19、血糖素能使人体的血糖升高,这表达了蛋白质 的功能。答案：信号传递和调节机体生命活动4 .假设真核细胞核内的核仁被破坏，蛋白质合成将不能正常进行，请分析原 因：O答案：真核细胞中核仁与核糖体的形成有关，核仁被破坏，不能形成核糖体, 导致蛋白质的合成不能正常进行5 .小肠上皮细胞的细胞膜上有许多种不同的膜蛋白，如与Na+和葡萄糖转 运有关的膜蛋白A、与细胞黏着性有关的膜蛋白B、能与某种激素发生结合的膜蛋白C及水解二糖的膜蛋白D等。膜蛋白的合成场所是(填细胞器)，分 析推测导致该细胞中四种膜蛋白分子结构差异的根本原因是答案：核糖体 控制这四种膜蛋白分子合成的基因结构(或碱基排列顺序)不 同假设推测类

20、6 .推测哺乳动物成熟的红细胞可成为病毒陷阱细胞的原因是答案:哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核而且寿命短，没有核糖体等细胞器, 不能合成蛋白质7.1969年，人们在坠落于澳大利亚启逊镇的陨石中发现了氨基酸，这些氨基酸不是来自地球。由此你可以作出的推测是 o答案：宇宙中很可能也存在与地球生物类似的生命形式。因为氨基酸是组成 蛋白质的基本单位，而蛋白质又是生命活动的主要承载者考点二核酸储存与传递遗传信息1.核酸的种类和组成核酸种类核糖核酸(RNA) 基本单位核糖核甘酸脱氧核糖核酸(DNA)基本单位脱氧核糖核苜酸I组成核糖磷酸含氮碱基 jI组成含氮碱基磷酸脱氧核精 I 7 .核酸的功能(1)核酸是细胞

21、中控制其生命活动的生物大分子。(2)DNA中储藏的信息控制着细胞的所有活动，并且决定着细胞和整个生物 体的遗传特性。RNA是合成蛋白质所必需的。基础诊断Limn mi! mm nr miiiiiii iiiiiii：iiir.iiiii ilium limn iiiiihi iiiiiiihiii(l)DNA的两条脱氧核甘酸链之间通过磷酸二酯键连接。()细胞中的DNA一定有氢键，RNA 一定没有氢键。()(3)同一生物体的不同细胞中，DNA基本相同，RNA不完全相同。()(4)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。()(5)相对分子质量大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一 定相

22、同。()(6)大肠杆菌体内既有DNA,又有RNA,但以DNA作为遗传物质。()答案： X (2)X (3) V (4)X (5)X (6) V1.不同生物的核酸、核甘酸、碱基、遗传物质归纳生物种类核酸种类碱基种类核昔酸种类遗传物质细胞生物DNA和 RNA5种8种DNA病毒DNA病毒DNA4种4种DNARNA 病毒RNA4种4种RNA注：DNA初步水解的产物是四种脱氧核甘酸(腺嘿吟脱氧核甘酸、鸟嘿吟脱 氧核甘酸、胸腺喀咤脱氧核甘酸和胞嗜咤脱氧核甘酸)，彻底水解的产物是脱氧 核糖、磷酸和四种含氮碱基(腺嘿吟、鸟嘿吟、胸腺喀咤和胞咯唳)。2.核酸与蛋白质之间的关系(l)DNAx RNA和蛋白质三者间的内在关系化学元素(C、 H、0、N 等)化学元素(C、 H、0、N、P)核糖体染色体(2)DNA多样性、蛋白质多样性的因果关系 DNA多样性决定 蛋白质 多样性 DNA多样性决定 蛋白质 多样性碱基对数量及排列顺序的不同多肽链形成氨基酸的种决定的空间结构+类、数是、排-千变万化 列顺序不同(3)核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”相同相同不司同种生物的不同体细胞中，核DNA相同 由于基因的选择性表达，同种生物的不 、同体细胞中mRNA和蛋白质不完仝相同