各类食物的准确卡路里(24页).doc

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1、- 各类食物的精确卡路里第一类 主食食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)米饭(蒸,粳米) 117/100米饭(蒸, 籼米) 114/100油炸土豆片 612/100黑芝麻 531/100芝麻(白) 517/100油面筋 490/100方便面 472/100油饼 399/100油条 386/100莜麦面 385/100燕麦片 367/100小米 358/100薏米 357/100籼米(标一) 351/100高粱米 351/100富强粉 350/100通心粉 350/100大黄米(黍) 349/100江米 348/100粳米(标二) 348/100挂面(富强粉) 347/100机米 347/10

2、0玉米糁 347/100米粉(干,细) 346/100香大米 346/100籼米(标二) 345/100挂面(标准粉) 344/100标准粉 344/100血糯米 343/100粳米(标一) 343/100黄米 342/100玉米面(白) 340/100玉米面(黄) 340/100白薯干 612/100土豆粉 337/100粉条 337/100地瓜粉 336/100玉米(白) 336/100玉米(黄) 335/100粉丝 335/100黑米 333/100煎饼 333/100大麦 307/100荞麦粉 304/100烧饼(糖) 302/100富强粉切面 285/100标准粉切面 280/100

3、烙饼 255/100馒头(蒸,标准粉) 233/100麸皮 220/100花卷 217/100馒头(蒸,富强粉) 208/100水面筋 140/100烤麸 121/100面条(煮,富强粉) 109/100白薯(白心) 104/86白薯(红心) 99/90鲜玉米 106/46粉皮 64/100小米粥 46/100米粥(粳米) 46/100第二类 素食类食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)素虾(炸) 576/100腐竹皮 489/100腐竹 459/100豆浆粉 422/100黄豆粉 418/100豆腐皮 409/100油炸豆瓣 405/100油炸豆花 400/100黑豆 381/100黄豆 3

4、59/100蚕豆(干,去皮) 342/93卤干 336/100虎皮芸豆 334/100绿豆面 330/100绿豆 316/100杂豆 316/100红芸豆 314/100豌豆(干) 313/100红小豆 309/100杂芸豆(带皮) 306/100蚕豆(干,带皮) 304/100白芸豆 296/100油豆腐 244/100豆沙 243/100红豆馅 240/100素火腿 211/100桂林腐乳 204/100豆腐丝 201/100素鸡 192/100素什锦 173/100素大肠 153/100薰干 153/100酱豆腐 151/100香干 147/100豆腐干 140/100上海南乳 138/

5、100菜干 136/100腐乳(白) 133/100臭豆腐 130/100北豆腐 98/100酸豆乳 67/100南豆腐 57/100豆奶 30/100豆浆 13/100豆腐脑 10/100食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)干姜 273/95蕨菜(脱水) 251/100竹笋(黑笋,干) 213/76辣椒(红尖,干) 212/88黄花菜 199/98竹笋(白笋,干) 196/64紫皮大蒜 136/89大蒜 126/85毛豆 123/53豌豆 105/42蚕豆 104/31慈姑 94/89番茄酱(罐头) 81/100芋头 79/84土豆 76/94甜菜 75/90藕 70/88苜蓿 60/10

6、0荸荠 59/78山药 56/83香椿 47/76枸杞菜 44/49黄豆芽 44/100胡萝卜(黄) 43/97玉兰片 43/100鲜姜 41/95洋葱 39/90胡萝卜(红) 37/96扁豆 37/91蒜苗 37/82羊角豆 37/88榆钱 36/100苦菜 35/100刀豆 35/92芥菜头 33/83西兰花(绿菜花) 33/83辣椒(红小) 32/80香菜 31/81苋菜(紫) 31/73芹菜叶 31/100青萝卜 31/95苤蓝 30/78大葱(鲜) 30/82冬寒菜 30/58豆角 30/96白豆角 30/97青蒜 30/84豇豆 29/97豇豆(长) 29/98豌豆苗 29/98红

7、菜苔 29/52四季豆 28/96荷兰豆 27/88蓟菜 27/88木瓜 27/86韭菜 26/90变萝卜 26/94白菜苔 25/84茭笋 25/77芸豆 25/96茄子(绿皮) 25/90苋菜(青) 25/74雪里红 24/94小葱 24/73菠菜 24/89菜花 24/82茴香 24/86小叶芥菜 24/88茭白 23/74油菜 23/87辣椒(青,尖) 23/84南瓜 22/85柿子椒 22/82圆白菜 22/86韭黄 22/88油豆角 22/99毛竹笋 21/67心里美萝卜 21/88蒜黄 21/97茼蒿 21/82番茄罐头(整) 21/100茄子 21/93丝瓜 20/83空心菜

8、20/76萝卜樱(小,红) 20/93木耳菜 20/76白萝卜 20/95油菜苔 20/93竹笋(春笋) 20/66芹菜 20/67芥蓝 19/78小水萝卜 19/66竹笋 19/63西红柿 19/97长茄子 19/96苦瓜 19/81菜瓜 18/88西葫芦 18/73芦笋 18/90莴笋叶 18/89绿豆芽 18/100西洋菜(豆瓣菜) 17/73黄瓜 15/92小白菜 15/81牛俐生菜 15/81大白菜(青白口) 15/83大白菜(酸菜) 14/100大白菜(小白口) 14/85大叶芥菜(盖菜) 14/71旱芹 14/66萝卜樱(白) 14/100莴笋 14/62葫芦 14/87水芹 1

9、3/60生菜 13/94笋瓜 Dec-91冬瓜 Nov-80竹笋(鞭笋) Nov-45面西胡瓜 Oct-88第三类 干货、水果、果脯类食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)松子仁 698/100 松子(生) 640/32核桃(干) 627/43 松子(炒) 619/31葵花子(炒) 616/52 葵花子仁 606/100山核桃(干) 601/24 葵花子(生) 597/50榛子(炒) 594/21 花生(炒) 589/71花生仁(炒) 581/100 南瓜子(炒) 574/68西瓜子(炒) 573/43 南瓜子仁 566/100花生仁(生) 563/100 西瓜子仁 555/100榛子(干)

10、542/27 杏仁 514/100白果 355/100 栗子(干) 345/73莲子(干) 344/100 葡萄干 341/100苹果脯 336/100 杏脯 329/100核桃(鲜) 327/43金丝小枣 322/81果丹皮 321/100无核蜜枣 320/100桂圆肉 313/100桃脯 310/100西瓜脯 305/100大枣(干) 298/88花生(生) 298/53杏酱 286/100海棠脯 286/100苹果酱 277/100桂圆干 273/37桃酱 273/100草莓酱 269/100干枣 264/80柿饼 250/97椰子 231/33乌枣 228/59黑枣 228/98密云小

11、枣 214/92莲子(糖水) 201/100沙枣 200/41栗子(鲜) 185/80红果(干) 152/100酒枣 145/91鲜枣 122/87芭蕉 109/68红果 95/76香蕉 91/59人参果 80/88海棠 73/86柿子 71/87桂圆(鲜) 70/50荔枝(鲜)离枝 70/73甘蔗汁 64/100玛瑙石榴 63/57青皮石榴 61/55无花果 59/100红元帅苹果 59/84桃罐头 58/100红星苹果 57/85猕猴桃 56/83黄元帅苹果 55/80金橘 55/100京白梨 54/79国光苹果 54/78桃(黄桃) 54/93海棠罐头 53/100倭锦苹果 50/86鸭

12、广梨 50/76葡萄(巨峰) 50/84葡萄(玫瑰香) 50/86桑葚 49/100青香蕉苹果 49/80红香蕉苹果 49/87黄香蕉苹果 49/88橄榄 49/80莱阳梨 49/80苹果梨 48/94紫酥梨 47/59冬果梨罐头 47/100橙子 47/74巴梨 46/79祝光苹果 46/86桃(旱久保) 46/89樱桃 46/80红富士苹果 45/85伏苹果 45/86福橘 45/67印度苹果 44/90红玉苹果 43/84酥梨 43/72鸭梨 43/82芦柑 43/77葡萄(紫) 43/88桃 (五月鲜) 42/93蜜橘 42/76菠萝 41/68雪花梨 41/86番石榴 41/97桃(

13、久保) 41/94蜜桃 41/88柚子(文旦) 41/69四川红橘 40/78苹果罐头 39/100枇杷 39/62小叶橘 38/81冬果梨 37/87杏子罐头 37/100杏 36/91李子 36/91柠檬 35/66李子杏 35/92哈密瓜 34/71西瓜(京欣一号) 34/59糖水梨罐头 33/100芒果 32/60草莓 30/97红肖梨 30/87杨桃 29/88杨梅 28/82库尔勒梨 28/91柠檬汁 26/100香瓜 26/78西瓜(郑州三号) 25/59白兰瓜 21/55第四类 肉类食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)猪肉(肥) 816/100 羊肉干(绵羊) 588/100

14、腊肠 584/100 猪肉(血脖) 576/90猪肉(肋条肉) 568/100 牛肉干 550/100酱汁肉 549/96 鸭皮 538/100香肠 508/100 母麻鸭 461/100牛肉松 445/100 鸡肉松 440/100北京烤鸭 436/100广东香肠 433/100北京填鸭 424/100瓦罐鸡汤(汤) 408/100猪肉松 396/100猪肉(肥,瘦) 395/100肉鸡 389/100咸肉 385/100公麻鸭 360/100猪肉(软五花) 349/85猪肉(硬五花) 339/79猪肉(前蹄膀) 338/67宫爆肉丁(罐头) 336/100猪肉(后臀尖) 331/97茶肠

15、329/100猪肉(后蹄膀) 320/73金华火腿 318/100猪肘棒(熟) 314/72盐水鸭(熟) 312/81蒜肠 297/100小泥肠 295/100羊肉(冻,山羊) 293/100猪肉香肠罐头 290/100烧鹅 289/73羊肉(冻,绵羊) 285/100风干肠 283/100小红肠 280/100叉烧肉 279/100肯德基炸鸡 279/70蛋清肠 278/100猪排骨 278/72大肉肠 272/100酱羊肉 272/100大腊肠 267/100酱鸭 266/80猪蹄 266/60猪大排 264/68午餐肠 261/100红果肠 260/100猪蹄(熟) 260/43母鸡(一

16、年内鸡) 256/66鸡爪 254/60驴肉(熟) 251/100酱鸭(罐头) 248/93猪肘棒 248/67腊羊肉 246/100酱牛肉 246/100鹅 245/63鸭舌 245/61烤鸡 240/73鸭 240/68羊肉串(电烤) 234/100猪口条 233/94午餐肉 229/100小肚 225/100羊舌 225/100羊肉串(炸) 217/100羊肉(熟) 215/100扒鸡 215/66火腿肠 212/100卤煮鸡 212/70猪肝(卤煮) 203/100鸽 201/42猪肉(清蒸) 198/100羊肉(肥,瘦) 198/90牛舌 196/100鸡翅 194/69猪大肠 19

17、1/100猪耳 190/100猪肉(腿) 190/100瓦罐鸡汤(肉) 190/100卤猪杂 186/100腊肉 181/100鸡腿 181/69羊蹄筋(生) 177/100鸡心 172/100煨牛肉(罐头) 166/100酱驴肉 160/100猪蹄筋 156/100猪肉(里脊) 155/100牛蹄筋 151/100鸭掌 150/59牛蹄筋(熟) 147/100沙鸡 147/41鸭翅 146/67鸭心 143/100火鸡肝 143/100猪肉(瘦) 143/100羊脑 142/100牛肝 139/100乌鸦肉 136/100羊肝 134/100鸡胸脯肉 133/100猪脑 131/100猪肝

18、129/99鹅肝 129/100喜鹊肉 128/100鸭肝 128/100土鸡 124/58马肉 122/100鸡肝(肉鸡) 121/100鸡肝 121/100猪心 119/97羊肉(瘦) 118/90鸡胗 118/100方腿 117/100狗肉 116/80驴肉(瘦) 116/100羊心 113/100羊肉(前腿) 111/71乌骨鸡 111/48鹌鹑 110/58猪肚 110/96羊肉(胸脯) 109/81羊肉(颈) 109/74牛肉(瘦) 106/100火鸡胸脯肉 103/100羊肉(后腿) 102/77兔肉 102/100牛肉(前腱) 100/95鹅肫 100/100牛肉(后腿) 98

19、/100猪腰子 96/93牛肉(前腿) 95/100牛肺 94/100羊肉(脊背) 94/100牛肉(后腱) 93/94鸭肫 92/93火鸡肫 91/100火鸡腿 90/100羊肾 90/100鸭胸脯肉 90/100羊肚 87/100野兔肉 84/100猪肺 84/97牛肚 72/100羊大肠 70/100猪小肠 65/100鸭血(白鸭) 58/100羊血 57/100猪血 55/100鸡血 49/100食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)蛋黄粉 644/100鸡蛋粉 545/100鸭蛋黄 378/100鸡蛋黄 328/100鹅蛋黄 324/100鹅蛋 196/87咸鸭蛋 190/88鸭蛋

20、180/87松花蛋(鸡) 178/83松花蛋(鸭) 171/90鹌鹑蛋 160/86鸡蛋(红皮) 156/88鹌鹑蛋(五香罐头) 152/89鸡蛋(白皮) 138/87鸡蛋白 60/100鹅蛋白 48/100鸭蛋白 47/100第五类 河海鲜类食品名称 热量(大卡)/可食部分(克) 鲮鱼(罐头) 399/100淡菜(干) 355/100蛏干 340/100鲍鱼(干) 322/100鱿鱼(干) 313/98鱼片干 303/100墨鱼(干) 287/82干贝 264/100海参 262/93鱼子酱(大麻哈) 252/100海鲫鱼 206/60丁香鱼(干) 196/100海米 195/100堤鱼 1

21、91/64河鳗 181/84腭针鱼 180/75香海螺 163/59快鱼 159/71鲐鱼 155/66虾皮 153/100白姑鱼 150/67胡子鲇 146/50大麻哈鱼 143/72平鱼 142/70尖嘴白 137/80鳊鱼(武昌鱼) 135/59八爪鱼 135/78口头鱼 134/56黄姑鱼 133/63带鱼 127/76黄鳍鱼 124/52鲚鱼(小凤尾鱼) 124/90边鱼 124/70沙梭鱼 122/72海鳗 122/67鲅鱼 122/80银鱼 119/100红螺 119/55桂鱼 117/61青鱼 116/63赤眼鳟(金目鱼) 114/59梅童鱼 113/63草鱼 112/58鲨鱼

22、 110/56鲤鱼 109/54鲫鱼 108/54比目鱼 107/72鲷(加吉鱼) 106/65鲚鱼(大凤尾鱼) 106/79片口鱼 105/68河蟹 103/42鲇鱼 102/65鲢鱼 102/61基围虾 101/60金线鱼 100/40狗母鱼 100/67鲈鱼 100/58鳙鱼(胖头鱼) 100/61小黄花鱼 99/63红鳟鱼 99/57罗非鱼 98/55蛤蜊(毛蛤蜊) 97/25泥鳅 96/60大黄鱼 96/66鲮鱼 95/57海蟹 95/55梭子蟹 95/49螯虾 93/31对虾 93/61龙虾 90/46黄鳝(鳝鱼) 89/67沙丁鱼 88/67明太鱼 88/45石斑鱼 85/57明

23、虾 85/57河虾 84/86乌贼 84/97麦穗鱼 84/63鲍鱼 84/65面包鱼 83/52墨鱼 82/69琵琶虾 81/32淡菜(鲜) 80/49海虾 79/51鲜贝 77/100非洲黑鲫鱼 77/53鱿鱼(水浸) 75/98海蛰头 74/100牡蛎 73/100蚶子 71/27海参(鲜) 71/100蚌肉 71/63海蛎肉 66/100乌鱼蛋 66/73蟹肉 62/100鲜赤贝 61/34黄鳝(鳝丝) 61/88鲜扇贝 60/35田螺 60/26生蚝 57/100蛤蜊(沙蛤) 56/50章鱼 52/100河蚬 47/35蛤蜊(花蛤) 45/46蛏子 40/57河蚌 36/23海蛰皮

24、33/100海参(水浸) 24/100第六类 禽产品类食品名称 热量(大卡)/可食部(克)黄油 892/100奶油 720/100黄油渣 599/100牛奶粉(母乳化奶粉) 510/100羊奶粉(全脂) 498/100牛奶粉(强化维生素) 484/100牛奶粉(全脂) 478/100奶片 472/100牛奶粉(全脂速溶) 466/100奶皮子 460/100牛奶粉(婴儿奶粉) 443/100奶疙瘩 426/100冰淇淋粉 396/100奶豆腐(脱脂) 343/100炼乳(罐头,甜) 332/100奶酪 328/100奶豆腐(鲜) 305/100酸奶 72/100果料酸奶 67/100母乳 65

25、/100酸奶(中脂) 64/100酸奶(高蛋白) 62/100羊奶(鲜) 59/100脱脂酸奶 57/100牛奶 54/100牛奶(强化VA,VD) 51/100酸奶(橘味脱脂) 48/100果味奶 20/100第七类 油类食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)棕榈油 900/100菜籽油 899/100茶油 899/100豆油 899/100花生油 899/100葵花籽油 899/100棉籽油 899/100牛油(炼) 898/100色拉油 898/100香油 898/100猪油(炼) 897/100鸭油(炼) 897/100大麻油 897/100羊油(炼) 895/100玉米油 895/1

26、00牛油 835/100猪油(未炼) 827/100羊油 824/100辣椒油 450/100胡麻油 450/100第八类 甜食糕点类食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)VC饼干 572/100曲奇饼 546/100焦圈 544/100维夫饼干 528/100麻花 524/100开口笑 512/100凤尾酥 511/100起酥 499/100京式黄酥 490/100桃酥 481/100核桃薄脆 480/100福来酥 465/100春卷 463/100硬皮糕点 463/100鹅油卷 461/100混糖糕点 453/100蛋麻脆 452/100开花豆 446/100钙奶饼干 444/100月饼(

27、奶油果馅) 441/100江米条 439/100月饼(奶油松仁) 438/100鸡腿酥 436/100黑麻香酥 436/100京八件 435/100状元饼 435/100奶油饼干 429/100饼干(奶油) 429/100月饼(百寿宴点) 428/100酥皮糕点 426/100月饼(枣泥) 424/100黑洋酥 417/100月饼(五仁) 416/100苏打饼干 408/100香油炒面 407/100月饼(豆沙) 405/100麻香糕 401/100麻烘糕 397/100菠萝豆 392/100蛋黄酥 386/100蛋糕(奶油) 378/100面包(法式牛角) 375/100藕粉 372/100

28、美味香酥卷 368/100蜜麻花 367/100绿豆糕 349/100蛋糕 347/100桂花藕粉 344/100蛋糕(蛋清) 339/100茯苓夹饼 332/100碗糕 332/100面包(黄油) 329/100烧饼 326/100面包(椰圈) 320/100蛋糕(蒸) 320/100面包(多维) 318/100面包 312/100栗羊羹 301/100面包(法式配餐) 282/100炸糕 280/100面包(维生素) 279/100面包(果料) 278/100面包(咸) 274/100面包(麦胚) 246/100三鲜豆皮 240/100烧麦 238/100汤包 238/100驴打滚 194

29、/100白水羊头 193/100艾窝窝 190/100爱窝窝 190/100年糕 154/100灌肠 134/100豌豆黄 133/100炒肝 96/100油茶 94/100茶汤 92/100小豆粥 61/100凉粉(带调料) 50/100豆腐脑(带卤) 47/100凉粉 37/100豆汁(生) 10/100食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)巧克力 586/100巧克力(维夫) 572/100芝麻南糖 538/100酥糖 436/100奶糖 407/100巧克力(酒芯) 400/100酸三色糖 397/100冰糖 397/100绵白糖 396/100红糖 389/100米花糖 384/10

30、0泡泡糖 360/68淀粉(团粉) 346/100淀粉(玉米) 345/100淀粉(土豆粉) 337/100蜂蜜 321/100第九类 饮料类食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)麦乳精 429/100酸梅精 394/100山楂精 386/100二锅头(58度) 352/100可可粉 320/100甲级龙井 309/100铁观音 304/100绿茶 296/100红茶 294/100花茶 281/100橘汁(浓缩蜜橘) 235/100紫雪糕 228/100砖茶 206/100冰砖 153/100冰淇淋 126/100橘子汁 119/100红葡萄酒(16度) 91/100红葡萄酒(12度) 68

31、/100白葡萄酒(11度) 62/100喜乐 53/100冰棍 47/100杏仁露 46/100汽水(特制) 42/100巧克力豆奶 39/100柠檬汽水 38/100北京6度特制啤酒 35/100第十类 菌类食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)石花菜 314/100琼脂 311/100发菜 246/100口蘑 242/100普中红蘑 214/100珍珠白蘑 212/100冬菇 212/86香菇(干) 211/95杏丁蘑 207/100紫菜 207/100黑木耳 205/100大红菇 200/100白木耳 200/96黄蘑 166/89榛蘑 157/77苔菜 148/100松蘑 112/10

32、0海带(干) 77/98金针菇 26/100草菇 23/100双孢蘑菇 22/97水发木耳 21/100金针菇(罐装) 21/100平菇 20/93鲜蘑 20/99香菇(鲜) 19/100海带(鲜) 17/100猴头菇(罐装) 13/100第十一类 调味、酱菜类食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)芝麻酱 618/100花生酱 594/100芥末 476/100胡椒粉 357/100味精 268/100豆鼓(五香) 244/100辣油豆瓣酱 184/100豆瓣酱 178/100甜面酱 136/100辣酱(麻) 135/100黄酱 131/100醋 130/100牛肉辣瓣酱 127/100糖蒜 114/74甜辣黄瓜 99/100郫县辣酱 89/100合锦菜 75/100八宝菜(酱) 72/100酱油 71/100萝卜干 60/100豆瓣辣酱 59/100大头菜(桂花) 51/100冬菜 46/100酱苤蓝丝 39/100芥菜头 38/100辣萝卜条 37/100大头菜(酱) 36/100辣椒糊 31/100酱萝卜 30/100榨菜 29/100腌雪里红 25/100酱黄瓜 24/100韭菜花(腌) 15/100-第 24 页-