农业物料学考试必备(2页).doc

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1、-第一章 基本物理参数1、物料形状和尺寸的表示和测定方法：图形比较法、用类似的几何体表示、形状指数、形状系数、轴向尺寸、粒径、曲率半径2、形状指数：是把物体的实际形状与基准形状，如球体和圆等，进行比较的一个物理量。3、圆度：是表示物体角棱的锐度，它表明物体在投影面内的实际形状和圆形之间的差异程度。4、球度：表示物体实际形状和球体之间的差异程度。5、粒径：是用来表示粒状或粉状物料的形状和尺寸的一种方法。6、粒径可分为表示单个粒子的单一粒径和表示许多不同尺寸粒子组成的粒子群的平均粒径。7、粒度分布：是以粒子群的质量或粒子数的百分率计算的粒径频率分布曲线或累积分布曲线表示的。8、容积密度：把试料装入

2、已知体积的容器内，测量装入容器的物料质量，根据容器体积和物料质量求得的密度，一般用Pb表示。9、粒子密度：根据物料实际体积和质量求出的密度，一般用Ps表示，简称密度。 10、真密度：又称固体密度，把试料仔细粉碎除去物料内部空洞所占体积求得的密度，一般用Pt表示。 11、物料密度测量方法：液浸法、气体置换法、比重梯度管法。12、液浸法：悬浮法（适用于水果、蔬菜等较大物料）、比重天平法（适用于豌豆、大豆、玉米等较小物料）、比重瓶法（适用于谷粒、种子等脂类较高物料）掌握前两种方法的计算公式13、孔隙率：松散物料孔隙所占体积和整个物料所占体积之比。14、孔隙比：孔隙体积与物料固体物质体积之比。第二章

3、固体农业物料的流变特性1、农业物料的流变特性是研究物料在外力作用下产生的变形和流动，以及载荷作用下的时效。2、流变特性用应力、应变和时间三个参数表示。3、弹性、粘性和塑性是用来描述农业物料流变特性的三种基本性质。4、流变模型有三个基本元件，即弹性元件、粘性元件和塑性元件5、应力松弛：是指物料突然地变形到给定值并保持不变时，应力随时间变化的函数关系。6、蠕变：是指物料突然地受到一个给定应力值并保持不变时，应变随时间变化的函数关系。7、基本流变模型：麦克斯韦模型、开尔文模型、伯格斯模型。8、掌握各流变模型的基本单元及其流变方程式、麦克斯韦模型的应力松弛方程式、开尔文模型的蠕变方程式、伯格斯模型的蠕

4、变方程式、三个基本模型的加载卸载特性（必考）9、已知52页图2-33，会求、r五个参数，得到2-46伯格斯模型的蠕变方程式第四章 农业物料的流体动力学特性1、沉降速度：物料从静止的流体中自由下落，最终达到匀速向下运动，把这一速度称为改物料的沉降速度。2、悬浮速度：如果流体一物料沉浮速度向上运动，则物料颗粒将会在某一水平上呈悬浮状态，把此流体速度称作物料的悬浮速度。3、沉降速度和悬浮速度的关系：两者意义不同而数值相同，把沉降速度和悬浮速度统称为临界速度。4、89页根据雷诺数求临界速度，掌握公式4-14、4-15、4-165、96页掌握a、b、c三个图第五章 散粒物料的力学特性1、散粒物料的摩擦特

5、性可以用滑动摩擦角，滚动稳定角，休止角，内摩擦角来表述。前两种反映物料与接触固体表面间的摩擦性质，后两种反映物料间的内在摩擦性质。2、结拱：物料有足够强度支持自身重量而固结在一起，使流动中断，这种现象称为结拱。3、结拱的原因：结拱是由于物料粒子之间及粒子和容器之间的摩擦、粘聚和粘附作用而产生的。4、防止结拱的办法：112页5、粘聚：物料颗粒间的自身粘合。6、粘附：两种物料间的粘合。7、离析：又称偏析。粒径差值大且重度不同的散粒混合物在给料、排料或振动时，粗粒和细粒以及密度大的和密度小的会产生分离，这种现象称为离析。8、离析分为粒度离析和密度离析。9、影响离析的因素：（1）物料特性，如粒度、形状

6、、光滑性、休止角、粘聚性等（直接因素）。（2）料斗及装、卸料的过程，如装料、卸料的方法、位置、高度等（间接因素）。10、降低离析程度的方法：颗粒均匀、整体流动、多点下料等。11、休止角：指散粒物料从一定高度自然连续地下落到平面上时，所堆积成的圆锥体母线与地平面的夹角，它反映了散粒物料的内摩擦特性和散落性能。12、休止角与内摩擦角的区别和联系：109页最后一段。13、物料流动形式：整体流和漏斗流。14、稳定流动线：表示在不同预压实状态下，散粒物料的流动条件。15、摩尔包络线：表示散粒物料的剪切强度。16、内侧压力分布规律：浅仓呈线性分布，深仓呈抛物线分布。第七章 农业物料的光学特性1、三大光学特性：光的反射特性、光的透过特性、延迟发光特性。2、反射率：物体反射光强度和入射光强度的比值。3、透光率：从一个物体上透过光的强度与入射光强度的比值。4、延迟发光：绿色的含有叶绿素的农产品如番茄、桔子、柿子、茶叶等在用光照射激励后的若干秒内其表面会发光，我们把这种现象称作延迟发光。5、测定反射率的方法：采用两波长差或比值的方法、采用滤光处理、采用三基色原理。6、从149页两个图中可得出： （1）同一物料在不同波长照射下反射率不同 （2）不同物料在同一波长照射下反射率不同 （3）叶绿素含量不同，反射率不同 （4）含水量不同，反射率不同 （5）同一物料水分吸收带不止一个-第 2 页-