星级酒店酒店员工手册.doc

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1、钰樽楼员工手册钰樽楼全体员工共勉追求卓越敢为人先目 录总经理致辞第一章 企业理念第二章 企业简介第三章 组织机构第四章 6T管理第五章 劳动条例一、聘用二、薪金的发放及调整三、调职及晋升四、培训五、考核六、试用期及签订劳动合同七、工作时间八、劳动关系的解除和终止第六章 公司内部规章（员工守则）第一条 总则第二条 服从领导第三条 仪容仪表第四条 言谈举止第五条 工作态度第六条 合作精神第七条 工作行为与规范第八条 服务标准第九条 上、下班及打卡第十条 证件及工号牌第十一条 员工工作制服第十二条 员工更衣柜及钥匙第十三条 食宿安排第十四条 爱护公物、维护环境卫生第十五条 人事资料第十六条 员工通道

2、第十七条 拾遗第十八条 保密第十九条 处理投诉第二十条 宾客表扬第七章 员工福利第八章 奖惩条例第九章 日常行为规范第十章 安全条例第十一章 附则总经理致辞亲爱的员工：相逢是缘，相聚是情。首先热烈欢迎你加入钰樽楼这个精英团队！我们公司是一家蓬勃发展的企业，每一个人都激情澎湃，每一张脸都阳光灿烂。在这里，你将得到一个全新的舞台，尽显你的风采，尽展你的魅力！相信在未来共同度过的日子里，你能不断的进步，快速的成长，真正实现“我为公司做贡献，公司为我创前程”的理想境界。你选择的是一个迅猛发展的朝阳产业服务行业，这个行业充满了挑战，也充满了机遇。企业要想树立更大的品牌，创造更大的业绩，有赖于全体员工的共

3、同努力和良好的敬业合作意识。我所欣赏的员工，是那些勇于创新、热情主动、勤奋工作，并且拥有一颗良好心态的人。衷心希望在您的协助下，钰樽楼能以第一流的服务水准，无愧于中国高星级酒楼的行业！“三分天注定，七分靠打拼，爱拼才会赢。”青春是美好的，又是短暂的，只有不断的学习，不断的进取，不放过任何一次燃烧自己的机会，才能创造出最美好的人生，书写出最华丽的篇章！乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海。努力吧，伙伴们！让我们齐心共勉，奋发图强，共创美好明天！ 总经理前言欢迎加入钰樽楼企业，员工手册在于让您了解公司的基本状况及员工必须遵守的规章制度，此手册是您与公司签约前必读的文件之一。公司将根据国家政策及环境的变化

4、对手册的条款进行相应的修改，如果对于本手册内容有任何不明了之处，请向人力资源部咨询。第一章 企业简介钰樽楼企业隶属湖南昌宁实业有限公司，下设钰樽楼酒楼、钰樽美发美容机构及钰樽投资有限公司。企业经营餐饮美食、专业美发美容、足疗养生、美体瑜伽、高端房地产开发与销售等多个项目，现有在职员工400余人。企业成立于2000年，总部位于长沙市岳麓区桐梓坡路348号。企业以先进的现代企业制度管理，凭优良的产品和服务品质取胜，是一家不断发展壮大的优秀民营企业。钰樽楼酒楼成立于2002年，是长沙市“五星级餐馆”，“二十强服务单位”， 并于2005年成功商标注册，是长沙高端餐饮品牌酒楼。其位于长沙市岳麓区桐梓坡路

5、336号，主营燕鲍翅、高档海鲜、粤菜，辅以特色湘菜。以精致盛宴、贴心服务给顾客尊贵用餐享受；以中欧结合的高贵典雅装饰问鼎高档餐厅极致感观。钰樽楼美发美容机构成立于2006年，营业面积2000余平米，主营美发、美容、足浴养生。为顾客提供专业、舒适的休闲空间。钰樽投资有限公司是钰樽楼企业一个新的亮点，实属房地产开发和销售，现有多个项目正在开发之中。钰樽楼企业以人为本、诚信经营；钰樽楼人追求卓越，敢为人先。钰樽楼企业致力为顾客提供一个惬意、舒适、尊贵的生活享受空间。“钰泽八方，樽行天下”。我们的目标是：无论是经济效益，还是社会效益，无论是品牌推介，还是内部管理，致力打造成管理规范、效益卓著的一流企业

6、！第二章 组织架构钰樽楼实行董事会领导下的总经理负责制。总经理为公司最高行政领导，领导公司一切经营管理活动。公司经营管理机构以部划分，实行公司总办、部门经理、主管、领班、小组长、员工六级逐级负责的管理制度，其行政架构图为： 第三章 企业文化钰樽楼序钰乃坚金,樽为酒觥。咸筵俊彦，嘉宴高朋。壬午季夏，凭斯域之繁华，而开其店；藉钰樽之高贵，而定其名。越三载寒暑，诚信取悦于顾客；乘满楼春意，品牌赞誉于星城。乙酉仲秋，再度拓业，增其旧制，更展新容。感车马之络绎，慨生意之兴隆，欣声名之遐迩，喜商机之永恒，是为序。四羊方尊四羊方尊商代晚期盛酒容器,是我国现存商代青铜器中最大的方尊。方尊高58.3厘米,重约3

7、4.5公斤,1938年出土于湖南宁乡。四羊方尊是中国酒宴文化的顶级文化代表，以四羊、四龙相对的造型展示了酒礼器中无与伦比的至尊地位。钰樽楼以四羊方尊为图腾，围绕“樽”文化，再现古代尊贵宴乐的场景。企业理念企业胸怀：“钰泽八方，樽行天下”。企业精神：“追求卓越，敢为人先”。经营理念：“诚信经营，共赢发展”。工作作风：“雷厉风行，不断创新”。管理理念：“超越自我，与时俱进”。质量观念：“品质第一，精益求精”。企业使命：“传播美食休闲精粹，传承饮食健康文明”。企业人才观：“挖掘人才，尊重人才，给人才广阔的用武之地”。公司愿景：“成为中国一流的中式餐饮休闲企业”。第四章 6 T管理为了公司的长远发展，

8、全面提升企业的综合竞争力，钰樽楼酒楼采用餐饮业现场管理6T实务的管理方法。6T实务是国内餐饮行业最先进、最科学的现场管理方法。6T的基本内容是：天天整理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。每一位新进员工必须接受6T实务管理的培训，上岗后严格按照6T实务的各项程序要求，做好每一项日常工作。第五章 劳动条例根据政府颁布的劳动管理法规、规章及有关文件精神，结合企业的实际情况制定本条例。一、聘用第一条 公司的用人原则及聘用标准公司的用人原则是：重业务、重能力、不拘一格、任人唯贤。公司的聘用标准是：符合本市劳动管理部门的劳动力管理条件，根据本公司的岗位需要，凡具有一定的专业知识和技能,身

9、体健康、无不良行为记录，有志从事服务工作的应聘人员，经过自愿报名，人力资源部面试，用人部门考核合格者，均有录用机会。第二条 资格审查及体检凡应聘之员工，一律须经过业务考核和体格检查。申请人面试（入职）时必须向人力资源部提供本人身份证件、学历证明、计划生育或未婚证等个人身份证明及照片，保证其真实性。凡报名应聘公司管理职位和专业技术职位的人员，除应提供上述证明文件外，还应提供本人的专业技术资格证明或工作资历证明，公司将会通过一定的人事方式对员工的资历状况进行核实。申请人若隐瞒或虚报有关事项，公司有权不预先通知而立即解聘，并不承担任何补偿。凡经测试合格人员，员工必须到指定医院进行体格检查，并获得健康

10、合格证后，方能上岗。员工入职后,每年进行一次体检,对患有慢性病或传染病者,应及时向公司报告，公司有权视其病情按有关规定安排休假、调离或调换工作岗位，直至作出办理病退或终止合同等处理。第三条 以下情况均被视为不符合聘用条件1、曾经被本公司开除2、判处有期徒刑，并且仍在服刑者3、被剥夺公民权力者4、通缉在案者5、经公司指定医院体检不合格者6、有欺骗、隐瞒个人情况者7、患有精神病或传染病者8、酗酒吸毒者9、不具备政府规定的就业手续者10、亏空、拖欠公款未清偿者11、工作能力不符合要求者第四条 入职须知1、 员工持入职流程表上岗，上岗之日受聘正式生效。2、 被公司聘用的员工，均须经过1-2个月试用期，

11、三天试工合格后签订为期一年的劳动合同（个别岗位劳动合同另拟）。不合格者立即解除劳动关系。第五条 聘用禁忌1、 本公司实行亲属回避制度。2、 凡在本公司有亲属关系的应当如实申报。第六条 专职服务和专有工作1、在本公司任职期间，员工不得与其他企业或个人建立劳动或劳务关系，经查实一律按违纪予以解除劳动关系。2、经人力资源部批准劝退或辞退开除的员工，一律不能再次录用。第七条 个人档案和资料的建立1、被聘用员工在任职前，必须如实填写一份关于个人资料的求职登记表，相关岗位需要时必须有稳定工作单位的本地户口者签名履行担保手续（财务、收银及相关岗位）。提供有关证件如学历证、身份证、流动人口婚育证明、健康证、其

12、他证件（如司机的驾驶证、电工的电工证、财务或其他与职业有关的上岗证）等原件并留存复印件，并交纳照片2张，凭入职流程表办理手续试用上岗。聘用期间及以后，个人资料由人力资源部保存，且所有资料均保密。2、员工的个人资料，只有公司指定人员可查阅。二、薪金的发放及调整1、员工薪金每月发放一次，按制定工资标准执行，以一自然月（均按实际当月天数计算）为一个考勤月，计算工资。员工于每月十日至十五日以银行代发或发现金等方式获得薪金。2、公司将视营业状况等，在适当时候调整员工的薪金。三、调职及晋升（一）所有员工均有同等调职与晋升之机会。（二）员工晋升主要根据其思想品德和工作表现、业务熟练程度及职位是否空缺决定。（

13、三）公司可根据工作需要及员工表现，和员工协商后，可暂时或长期调动员工的职位及工作地点，具体情况有：1、公司工作量的增减；2、为员工职业生涯发展的需要，进行的职位轮换；3、员工不能胜任现任职位的；4、工作急需。（四）公司严格依照下列条件对员工职位进行调整（包括晋升、平转、降低）：适应性、忠诚度、工作表现（业绩、效率）、奖惩情况、专业水平。（五）员工晋升程序:部门推荐、人力资源部考核评估、副总经理审核批准（主管以上人员晋升需总经理审核批准）。凡拟定晋升人员,必须经过1-2个月的见习期,经考核合格者，则由公司正式委任（试用期内工资不作调升）。如员工拒不接受公司对其职位、工作地点的调动，视情节轻重处理

14、，严重者按规定解除劳动关系。（六）如某部人员临时紧缺，公司人力资源部可以从其他部门借调人员。被借调的员工仍执行原职位的工资福利标准。借调期最长不超过一个月，否则该员工必须办理正式调转手续，工资福利按新职位标准执行。 （七）对员工进行调职或晋升，调整岗位或工种后的待遇按所在岗位或工作的标准执行。四、培训（一）培训目的：通过培训，使员工达到能持久在本职工作岗位上进行规范服务的要求。（二）培训内容及方式：新员工从入职到正式担任岗位职务，必须经过入职培训、岗前培训、岗位见习培训等3项基本的培训项目。另外，公司每个月还不定期的举行在岗培训，以提高员工的素质。培训分为上岗培训、转岗培训及在岗培训。培训方式

15、可分为授课、讲座、研讨会、日常工作会、实践操作学习、案例研究、录像、角色扮演、考试考核、重复练习、聘请老师的方式。（三）培训步骤1、确认培训要求；2、制定培训计划；3、落实培训工作；4、培训记录存档；5、评估培训效果。（四）上岗培训、转岗培训是指员工到岗或转岗后在试用期的业务培训。其内容主要包括：1、企业概况2、企业组织与文化3、企业规章制度4、部门职能与工作目的5、岗位工作职责6、工作技能、知识、规范和作业程序（由所在部门负责人视情况进行定期或不定期的培训）7、新业务与新技术（五）上岗培训与转岗培训由公司人力资源部组织或外请培训老师和相关部门负责人共同落实实施。（六）在岗培训是指员工在试用期

16、结束后，正式聘用过程中公司人力资源部门按各部及员工情况依照季度培训计划实施的业务及其他方面的培训。在岗培训中各部门组织实施、人力资源部配合，必要时可以请相关单位来公司培训，或组织有关员工参加公司培训。在岗培训采取提高培训、新规范新技术培训等多种方式对员工的业务提高、沟通能力、手法技能、理论知识等内容操作。（七）公司每年根据具体情况对现有主管以上人员进行培训。1、对管理人员的统一培训由人力资源部安排，并组织实施。2、管理人员统一培训的内容包括管理理论、管理能力、管理技巧、新知识、新技能等，以提高其指导、协调等能力。3、培训、考核的资料应保管好，作为晋升和奖惩的依据。4、由公司出资外派培训的员工，

17、需与公司签订培训协议，在培训一年内申请离职或因违纪被开除者，需在离职时依照协议偿还公司为其支付的培训费用。5、员工培训违约金规定另附为企业管理规章制度。凡通过试用期的正式员工必须遵守。五、考核（一）考核的类型1、本公司员工的考核分为试用考核、在岗考核、年终考核。2、试用考核：由人力资源部和各部门经理或以上管理人员在员工入职培训和试用期内考核试用人员，经评估合格后，转正予以正式聘用。3、 在岗考核：不定期的由公司人力资源部针对各部门各岗位员工的岗位知识、技能技巧综合评估考核，实行末位淘汰。 4、年终考核：每年年底执行。由各部门负责人对部门员工先行考核后，呈人力资源部，由人力资源部、办公室、副总经

18、理、总经理总评。5、员工考核将作为转正、升迁、调薪、核发年终奖金、聘用、惩处的依据。（二）考核内容包括员工的工作态度，工作能力，工作绩效，团队精神，创造力，责任感，品德操守等，考核标准详见各部门各岗位考核内容。（三）考核可分为以下等级：杰出：工作成绩优异卓越，对组织、公司作出较大贡献。优秀：工作成绩在很多方面超出标准。胜任工作：工作完成合乎要领，达到标准。需改善：尚有未达到标准方面，但经努力可改进。不合格：工作差，经过指导仍未改善。（四）考核结果为“不合格”的属“不能胜任工作”，予以辞退；属于“需改善”，经培训、指导仍不能达到要求的，也属于“不能胜任工作”，予以劝退。（五）考核工作由部门主管、

19、人力资源部根据员工的工作绩效、专业技能、工作态度，以及全年的奖惩记录等，以客观的态度予以评定，呈总经理核准作为评定员工个人的依据。六、试用期及签订劳动合同（一）试用期所有入职员工都必须经过2个月的见习期（试用期）。见习期间享受该岗位的见习工资。见习期满后,由所在部门填写员工转正申请表,上报人力资源部,并经公司副总批准（主管以上级别需总经理批准）,可享受正式员工福利待遇；见习不合格者，公司有权解除劳动关系或延长试用期，试用期的延长期限，最多不超过3个月。在见习期间,如一般员工欲离职者，须提前7天以书面形式将辞职报告递交所在部门负责人签批后，由人力资源部审核报副总经理审批后方可办理离职手续；部门负

20、责人欲离职者需提前30天向人力资源部提交报告，经副总经理审核，报总经理批准后方可办理离职手续。（二）劳动合同公司实行全员劳动合同制，凡被公司招聘录用的员工，经三天试工满合格者，公司将与其签订正式劳动合同，确立劳动关系。从劳动合同签订之日起，员工享有该岗位合同规定的工资待遇及有关福利。劳动合同期限为一年,合同期满后,经劳资双方协商可续签或终止劳动合同。七、工作时间员工工作按照国家劳动法有关规定和公司制度严格执行。但根据实际工作需要，公司有权作出适当的调整。员工的工作班次, 因工作需要在节/假日加班，由所在部门安排并上报总办批准，加班按公司有关规定安排补休或支付加班工资。八、劳动关系的解除和终止（

21、辞职、辞退、开除、劝退、自动离职、裁员、离职手续）（一）有下列情形之一的，公司可随时解除劳动关系：1、在试用期内被证明不符合录用条件的； 2、严重违反劳动纪律或者公司规章制度，影响工作，生产的。3、严重失职，营私舞弊，对公司利益造成重大损害的。4、依法追究刑事责任的。5、法律、法规规定的其他情形。（二）有下列情形之一的，员工可提前7日通知公司解除劳动关系，书面通知对方：1、在试用期内的。（不含经理级）2、公司以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的。3、公司未按照约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的。（三）辞职 员工在合同期内要求辞职，必须有正当理由，并应提前30天（员工试用期内、临时工

22、均需提前7天，部门负责人需提前30天）写出书面申请报告，经公司批准后方可办理离职手续，离职需办理相关手续，退回公司所有发放之物品。如若未按规定时间提前提出申请，则需向公司交付双倍缺勤薪金以作补偿。如员工属公司出资培训，而工作未满合同规定期限辞职，须按劳动合同规定赔偿公司一定之培训费用。员工于合同期内辞职，程序及办法参照公司相关文件精神。（四）辞退与开除若员工严重违反国家法律法规、公司纪律，将视其情节轻重，给予必要处分，直到辞退或开除，而不作任何补偿。同时，公司将要求该员工对此而造成的影响和损失进行赔偿，赔偿费用从其所交培训违约金或工资中扣除。辞退除扣除全额培训违约金外不另加扣费用，而开除则扣除

23、其当月工资及全额培训违约金。（五）劝退员工如不适应公司工作，或因身体检查不合格，经调岗后仍不能适应者，则予以劝退。公司将退还该员工所有工资、培训违约金。（六）病退员工因患传染病（如肝炎、肺结核等）及其它重病不能从事公司工作者（需提供市区医院相关病历证明，传染病另需长沙市疾病预防控制中心提供之化验单），则可直接以书面形式向部门提出离职报告，按正规程序办理退职手续，不扣培训违约金。一个月内非工伤造成的病假超过十五天，公司有权进行劝退或辞退。（七）自动离职连续旷工达三天以上（含三天），或一个月累计旷工两次，或未获批准而擅自离店者，视为自动离职，则扣除该员工所有工资及培训违约金。由此引起的一切不良后果

24、自负。（八）裁员公司因业务变更及其它原因而产生冗员时，公司有权决定裁减员工人数。被裁减人员应服从安排，不得提出无理要求，公司将提前通知员工本人，工资照发。（九）离职手续（1）凡因辞职、辞退、开除、劝退、病退、自动离职等各种原因离职的员工，都必须先向自己的直接上司办理工作移交并获本部门经理批准后，再到人力资源部领取相关表单，办理离职手续。交还公司财物（如员工手册、工牌、制服、钥匙、书籍等），未能交还以上物品或物品损失，须按公司成本价赔偿，否则公司有权拒发工资，并不给予任何离职证明。只有在办妥全部手续后，才会发给最后工资。（2）办理离职手续时间为每周的星期三、星期五，其他时间原则上不予受理。（3）

25、未按正规程序办理的离职员工，人力资源部将按有关制度办理，若因部门未按程序办理而引起的纠纷，由部门负责人承担相关责任。（4）员工离职时不再对其纳入公司的目标考核中，即不享受当月奖金。（5）员工离职时，制服折旧费（专指制服量身定做的员工）及培训费按公司赔偿办法的有关规定执行；签订合同的员工，按合同有关条例执行。（6）临时员工离职程序参照临时员工劳动协议相关条款操作。（7）员工办理离职手续原则由其本人办理。手续办理不得超过三天，办完手续后，当日需离司。第六章 公司内部规章第一条 总则1、热爱祖国，拥护共产党的领导，遵守国家法律、法规和各项政策，遵守外事纪律，维护国家尊严。2、遵守社会公德，讲究职业道

26、德，讲究文明礼貌，遵守劳动纪律，热爱本职工作，关心公司发展，维护公司声誉。3、敬业乐业、积极进取、刻苦学习专业知识、不断提高业务水平和工作能力、提高服务质量，争当最佳员工。第二条 服从领导1、各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工必须明确自己的直接上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。2、不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇疑难或不满可按正常程序向领导或人力资源部门投诉。3、若在工作中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上级主管请示或反映。第三条 仪表仪容1、员工进入岗位必须着制服,不得私自更改制服的搭配，并保持制服干净、整洁

27、。如有突出线头应立即剪去；领花、袖口要扣好，衬衣要将下摆放入裤（裙）内，西装要系好领带；衣裤的纽扣要扣好,拉链应拉紧，衣袖（裤管）不可挽起（厨房除外）；制服外套的外侧口袋不许插笔等物，内侧口袋不应放钱包等厚重物品，制服脏污或有异味应及时进行换洗，领口、袖口不能有污迹等。2、工鞋必须为黑颜色，如穿皮鞋要保持光亮，鞋带必须系好，上班时不得穿样式夸张的鞋、露趾凉鞋或拖鞋等。3、袜头不可外露,不可穿破的袜子,穿短裙时应穿长袜，袜子的颜色为：男士为深色，女士为肉色，无花设计。4、公司内不准理染怪异发型。女员工不得披头散发、要按公司统一发式将头发盘起，男员工头发发脚前不过眉、侧不过耳、后不过领、不准留大鬓

28、角，鼻毛、耳毛要勤修剪。所有员工不准染除黑色之外的其他颜色发型，不准带假发。要勤洗头，保持无异味、无头屑。5、保持面部清洁，男员工胡子必须刮干净，女员工必须化淡妆，患近视员工最好带隐形眼镜；6、勤修指甲，保持双手清洁，除结婚戒指和手表（款式不可夸张，厨师一律不能戴戒指）外，不得佩带其他手饰，不得涂任何有颜色的指甲油。7、耳饰品不可夸张，并不能长过耳垂。8、保持身体清洁，勤洗澡冲身、勤更换内衣、勤洗头发、勤修剪指甲。 9、工作期间不吃异味食品，保持口腔卫生。勿用过浓香水，禁止在身体任何部位文身，保持活力，足够的睡眠会使你看上去精力旺盛。10、保持仪表整洁，如等经理去纠正你，有损自尊。第四条 言谈

29、举止言行礼貌、交际适度、举止自然、大方、雅观，应确保你身体语言的协调、完美。愉悦的微笑的脸胜过千言万语，请注意以下几点：1、不要在公共场所梳头发、化妆、整理衣服、打呵欠、伸懒腰、摸头、鼻、耳。2、不要不敲门就进入房间，须等候对方的回答。3、在接受别人吩咐时，不要摇晃身体，抱双臂。4、不要用手指指别人，必要时用你的整个手掌；5、在与别人交谈时，注意专心聆听，保持眼睛有礼的接触。第五条 工作态度1、礼仪。礼仪是员工对宾客和同事的最基本态度。无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语。前台人员要站立服务，面带笑容，使用敬语，做到“请”字当头，“谢”不离口，宾客至上，热情有礼。2、喜悦。最适当的表

30、示方法是面带笑容，“微笑”是国际通用的语言，是友谊的大使，是连接宾客的桥梁。微笑要自然、得体、发自内心，微笑服务会使客人感到宾至如归、温馨和谐、轻松愉快。员工在工作过程中，自始至终应精神饱满，充满朝气，不允许带情绪上班。3、效率。关注工作上的每一个细节，不要轻易向宾客做出承诺，对工作不推诿、不拖拉，接待客人要善始善终，交接工作要清楚。想宾客所想，急宾客所急，在最短及适当时间内为宾客排忧解难，借此赢得宾客的满意及公司的声誉。4、责任。尽职对各项工作要有责任心，要有对客人、对公司高度负责的精神。5、诚实。诚实、可靠、正直、不循私情、不行贿受贿、不贪图别人的钱财和物品、不向客人索要小费。6、细致。工

31、作仔细、认真、耐心、细致、兢兢业业、一丝不苟。第六条 合作精神公司的对客服务，依赖于多个部门或岗位共同合作。公司各部门的工作都是为着一个共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作的意识，在做好本职工作的同时，还要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的满意。第七条 工作行为与规范公司对每个岗位的工作都制定了工作程序和规范，作为约束和指导员工的工作步骤。一般情况下，员工不可随意更改，如需变更，须征得有关部门的同意，由公司行政管理部门通过一定的程序进行更改。第八条 服务准则宾客至上、服务第一，使客人对我们的服务无可挑剔，是公司全体员工的共同准则。第九条 上、下班及打卡1、

32、遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到、不早退、不旷工，有事须提前一天请假，并经主管级别以上领导按程序批准，方可离岗。员工必须按部门主管编排的时间表进行工作，若需对值班时间做出调整或更改，必须提前一天以书面形式向主管以上人员申请，经批准方可，否则均按旷工论处。2、上下班时按规定打记时卡，并在部门指定地方签到、签退。打卡后应把卡放回架上原来的位置，若记时卡在打卡过程中出现故障，应及时报告值勤保安或人力资源部门，不得无故损坏公物。3、代人或托人打卡，均属舞弊行为,双方均会受到公司的严厉处分。4、具体请参照公司员工考勤管理制度相关规定执行。第十条 证件及工号牌1、每位员工入职后，即会得到人力资源部颁发之员

33、工手册一本、试用期工号牌一个、考勤卡一张。2、员工手册是员工在公司工作和生活的行动指南，每一位新员工应仔细阅读。3、凡本公司员工上岗时应在指定位置佩戴工号牌，位置为制服的左胸前，与衬衣的第二粒扣子平齐。否则，公司保安人员可阻止进入员工岗位。4、工号牌是员工当值的证件和标志，仅供员工当值使用，不准借给他人，如有遗失应立即向人力资源部报告并办理补领手续。工号牌的使用期超过半年的，员工可凭已坏的工号牌到人力资源部换取一个新工号牌。5、考勤卡是记录员工上下班时间的依据，员工上下班必须打卡，如有遗失应立即向人力资源部报告并办理补领手续，否则视为缺勤。6、员工离店时应将员工手册、工号牌和考勤卡交回人力资源

34、部，如有遗失，分别将按20元/本、10元/个、10元/张给予赔偿。第十一条 员工工作制服1、新员工入职后，公司将根据员工的工作岗位需要，按规定提供统一的工作制服，所有工作制服均属公司财产，员工必须按照公司规定的程序签领，并按照公司的制服管理规定进行使用和保管。2、员工必须按照公司的规定时间到制服房领换工作制服，员工在上岗当值期间必须按规定着装，并保持工装整洁、端庄。3、员工离职时，必须将制服交回制服房，并按规定办理退还手续，如有遗失或人为损坏，则需按成本价和使用年限折旧赔偿。4、量身定制工装（范围：所有领班级及以上管理人员及特殊身材人员）未工作满规定时间而离职时，依照相应实价按比例扣除折旧费用

35、，衣物由员工拿回。衣物参考使用年限：冬装2年（实际需穿满14个月），夏装1年（实际需穿满5个月。），衬衣半年，工作鞋6个月、传菜员3个月。第十二条 员工更衣柜及钥匙1、员工入职后，可到人力资源部领用员工更衣柜及钥匙，作为员工在公司供职期间的个人专用衣柜，员工衣柜是专为存放工衣而提供的，员工必须爱护衣柜设施，保持衣柜清洁和整齐。2、员工衣柜共有两把钥匙，一把由员工个人保管使用，另一把由人力资源部集中保管。如果员工钥匙遗忘佩带，需在办理正常手续后由人力资源部协助开启使用。如员工衣柜钥匙丢失，应立即向人力资源部报告，及时办理补配手续，员工个人不得随意更换柜锁，违者将会受到严厉处罚。3、员工衣柜要随时

36、锁置，员工衣柜内不得存放食品和饮料，不得存放贵重物品及钱财，如果丢失，公司将不负任何责任。4、根据公司的有关规定，公司人力资源部与保安部的有关人员可按规定的程序对员工衣柜进行联合检查（检查时必须两人以上）。5、员工离职时，必须将更衣柜清理干净，并将钥匙交还有关部门后方可离店，如有遗失，将按20元给予赔偿。第十三条 食宿及文娱安排公司设有员工餐厅、员工宿舍、员工文娱室、图书室、电视机房，为当值员工免费提供。员工必须遵守相关规定，服从人力资源部统一安排。第十四条 爱护公物、维护环境卫生1、爱护公司的一切工作器具，注重所有设备的定期维修、保养，每一位员工必须养成节约用水、节约用电、节约使用其它易耗品

37、，不乱拿用公物，不浪费有用公物的良好习惯。2、员工如因蓄意疏忽或恶意而引致公司的财物损坏，将会受到所损坏财物价值之10倍以内的索赔，并受到严厉的处分。3、如果员工犯有盗窃财物行为，无论其所偷盗物品属公司还是住店客人或公司员工，均会被立即开除职务并送公安机关查办。4、所有员工要养成讲卫生的美德，不随地吐痰，不乱丢纸屑、果皮及杂物。如在公共场所发现有纸屑等，应随手拾起扔入垃圾桶，以保持公司内清洁优美的环境。第十五条 人事资料员工入职公司后为了便于公司考察、使用，需要填交各种人事资料，如有变更，应主动到人力资源部填报有关资料。员工填交的各种表格必须真实，不得隐瞒伪造，如有隐瞒或伪造，一经发现公司将即

38、作出严厉的处理，并保留追究行政责任的权力。第十六条 员工通道（1）员工上下班，必须走指定的员工通道。(2)员工进出公司,一般情况下只能携带着与工作有关的日常私人随身物品(如化妆品等),其它物品的进出,必须报经部门主管同意,分管领导批准,否则一律不予放行。(3)员工下班经员工通道离店时,必须主动开启随身包(袋),接受当值保安的检查,当值保安人员有权在当事人在场的情况下,打开员工携带包裹查视,并对予以合作的员工表示谢意。第十七条 拾遗员工在公司范围内，拾到任何财物，不论贵贱大小，都应即时送交部门主管，转送部门经理或总经理办公室，并将详细情形记录在拾遗本内。若拾遗不报，据为己有，则以侵占论处；拾金不

39、昧者，则将受到奖励。第十八条 保密未经公司管理当局批准，员工不得向外界透露、传播或提供公司的内部资料，公司的一切有关文件、档案和资料不得交给无关人员，如有查询，可请查询者通过正常手续与销售部或总经理办公室联系。第十九条 处理投诉客人是我们的朋友，员工必须高度重视客人的投诉。要细心聆听投诉，让客人畅所欲言，把它当作改进公司管理不可多得的珍贵教材。如遇客人投诉的事情不能立即解决，应用书面记下投诉细节，勿忘多谢客人和对事件致歉（注意：只致歉）；事无大小，对客人的投诉的事项，处理如何必须有事后交待，投诉经调查属实可作处理的依据。第二十条 宾客表扬受客人表扬之员工将由所在部门将表扬信或文字材料，递交人力

40、资源部查核报总经理办公室批准，可作为员工工作表现、评估定级及晋升等评优之参考。第七章 员工福利一、薪金公司实行岗位工资等级制，工资等级根据不同岗位、不同部门和不同职能而划分。二、津贴和奖金凡公司正式员工均有权享受公司规定的有关津贴、补助和奖金。三、假期（一）公休假鉴于酒楼工作的特殊性，行政班每星期工作六天，原则上排休在星期六或星期天，如有特殊情况，主管级别以下人员（含主管）需经部门经理批准方可；副经理级别（含经理助理）以上人员需经人力资源部审核，报副总经理审批方可；轮班制员工每月休息四天（法定节假日另计），由各部门统一安排（注：员工在酒楼规定工作时间内的超时工作报酬已含在当月工资中）。（二）法

41、定假日所有员工每年可享受9天法定有薪假日。具体日期是：1 元旦（公历1月1日）1天2 春节（大年三十、农历初一、初二）3天3 清明节（公历4月4日至4月6日中的一天）1天4 国际劳动节（公历5月1日）1天5 端午节（农历五月初五）1天6 国庆节（公历10月1日）1天7 中秋节（农历八月十五）1天。（三）加班、补休、：1部门因经营需要安排员工超时工作或在休息日安排员工上班，以及法定假期需正常上班或安排值班的，员工必须服从，公司将按有关规定予以补休，因工作需要加班当年未能补休的，按公司有关规定计发加班费。2部门负责人（含）以上管理人员的工作时间采取不定时工作制，工作时间以工作需要为原则进行调整或延

42、长，原则上不计入加班。3员工补休由部门灵活安排，原则上员工本月加班时间应在下一考勤月之前补休完毕，如因工作原因无法及时休假的，经人力资源部批准同意后允许累积到下月，部门应适时安排补休。本年加班时间（除12月份所产生的加班时间外），不跨年度补休。4 今日事，今日毕，部门负责人合理排班，尽量不允许加班。（四）换休、调班员工因特殊情况需换休或调班的，应提前2天提出书面申请，得到部门批准方可；部门负责人换休、调班需报副总经理批准方可。公司原则上不接受委托换休、调班申请。 （五）提休1原则不允许提休，为体现公司制度化下的人性化管理，员工确实有特殊情况（如家属重病或病故、妻子生产等突发事件）经部门负责人或

43、副总经理审批，人力资源部核准后，方可提休，提休假期不得超过一天。2经批准的提休，工资、奖金予以在当月全额发放；极特殊情况提休最多不准超出下个月规定休假天数，部门负责人提休，另需经总经理批准，否则按事假论处。3提休假期必须在提休日后的两个月内冲抵，如连续两个月工资核算时考勤有提休，将予以取消相应奖金。（六）婚假1员工入职满半年，签订了劳务合同，并符合法定结婚年龄，办理结婚登记手续后，可享受有薪婚假3天；入职满两年签订了劳务合同的员工，如达到晚婚要求，婚假为7天（男满25周岁、女满23周岁）；2休假前必须提供结婚证原件检验，婚假自办理登记手续后三个月内有效。申请婚假时未提供结婚证原件者，于休假结束

44、后的2个工作日内交人力资源部补验，否则按事假论处。（七）慰唁假试用期满签订了劳务合同员工的直系亲属（包括本人的子女、父母、配偶父母、（外）祖父母、配偶、兄弟姐妹）去世可在当月内享受3天有薪丧假，不累积、不重复计假。（八）分娩假1凡在酒楼工作满2年以上的已签合同的女员工，在怀孕第一胎间、产后及计划生育后可以享受国家规定之有薪假期：正常分娩可休产假90天；难产产假增加15天；晚育产假增加30天；在产假期间领取独生子女证的，产假增加30天。请假时须将准生证、婴儿出生证、独生子女证复印件呈交人力资源部。男员工配偶生产时，凭婴儿出生证可休带薪陪产假3天。休假期间领取基本工资领班级别以下人员300元/月，

45、领班级别含以上人员500元/月，不另享受奖金等其他福利待遇。2酒楼为符合条件的员工办理医疗保险和生育保险，员工的产假工资变更为生育津贴，由长沙市生育基金中心统一支付，酒楼不再另外补贴。生育津贴的支付方式为产假期满后，单位持该员工相关资料证明到生育基金中心领取。因考虑员工生活需要，酒楼先行部份垫付标准为每月300元。员工产假期满后，单位领取生育津贴后再行结算。（九）计划生育假期凡在酒楼满1年以上的已婚女员工因计划生育自愿流产或引产者，呈交有关医院证明，经人力资源部核准后，方可享受国家规定的计划生育假期。有薪假按基本工资以日计发。（十）病假1. 员工因病或非因工伤不能出勤，可请病假。2. 病假需提

46、供病假条及正规医院（长沙市内三甲及以上医院）诊断证明书及相关资料。3. 紧急情况下不能提前申请者，应在第一时间以电话等方式通知所在部门及人力资源部，并于休假结束后两个工作日内补交假条及医疗证明并补办请假手续，不接受同事转达的病假，否则按事假论处。4. 病假1天凭县市级医院诊断证明及购药详单者为福利带薪病假，病假1天以上扣发病休期间工资；病假3天（不含3天）以上，取消当月奖金。 5. 壹年内病假累计不能超过一个月，超过一个月作自动离职处理。试用期内病假超过3天的按试用不合格劝退。6. 员工休假完毕，必须于第一工作日到人力资源部申请消假。（十一）事假1. 员工如有正当原因需要请事假，必须提前一天提出申请，否则按旷工论处。特殊情况事后补办事假手续时，须在上班后及时（最长不超过2日）详细说明原因，并经部门经理认可，报人力资源部批准后生效。原则上不接受委托请假，特殊情况不能本人请假的除外。2. 事假可冲抵加班或带薪假。员工一月事假超过10天者公司可酌情考虑劝退与否。壹年内事假累计不能超过十五天（特殊情况经酒楼领导批准的除外），超过十五天（含）作自动离职处理。3. 当月请事假3天，扣除当日基本工资；事假3天以上，按事