维生素与美容.docx

《维生素与美容.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《维生素与美容.docx（7页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、维生素与美容维生素和美容保健摘要：维生素是我们每个人健康要素。人体一旦缺乏维生素，相应代谢反应就会出现问题，从而产生维生素缺乏症。缺乏维生素会让我们肌体代谢失去平衡，免疫力下降，各种疾病、病毒就会趁虚而入。维生素是维持人体正常功能不可缺少营养素，是物质代谢中，起重要调节作用许多酶组成成分。人体对维生素需要量虽然微乎其微，但作用却很大。当体内维生素供给不足时，能引起身体新陈代谢障碍，从而造成皮肤功能障碍。各种维生素在美容护肤保健方面都有其独特功效。本文将重点阐述维生素A、B族、C、D、E和美容关系，同时，就如何利用天然维生素达到美容保健作用提供一些建议。关键词：维生素 美容 保健 一、 维生素和

2、美容保健关系（一）维生素A和美容保健 维生素A为不饱和一元醇类，属脂溶性维生素。由于人体或哺乳动物缺乏维生素A时易出现干眼病，故又称为抗干眼醇。维生素A须其先质在人体内经转化作用后，才可发挥作用。对皮肤而言，可调节表皮及角质层之新陈代谢，保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害。因此，维生素A在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等，临床运用上相当广泛。维生素A能帮助保持体内分泌腺分泌粘膜健康。预防眼疾，增进皮肤、头发健康。改善细胞壁稳定性，减低空气污染物质对皮肤造成伤害。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。近年來，化妆品、美容业广为使

3、用维生素酸(简称酸)，即为维生素转换所形成衍生物，而有相似效果。（二）维生素B族和美容保健维生素B1能促进胃肠功能，增进食欲，帮助消化，消除疲劳，防止肥胖，润泽皮肤和防止皮肤老化。维生素B2有保持皮肤健美，使皮肤皱纹变浅，消除皮肤斑点及防治末梢神经炎作用，参和细胞氧化还原反应，血红蛋白合成及糖、蛋白质、脂肪代谢，能帮助皮肤抵抗日光损害，促进细胞再生。维生素B2供给不足，可引起皮肤粗糙、皱纹形成，还易引起脂溢性皮炎、口角炎、唇炎、痤疮、白发、白癜风、斑秃等。维生素B3不但是维持消化系统健康维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少物质可以抑制皮肤黑色素形成，防止皮肤粗糙。有利于受伤害细胞或皮肤复原。对维持

4、正常组织，尤其是皮肤、消化道、神经系统完整性具有重要作用。对生活充满压力现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作功效,也绝对不可以忽视。维生素B6和皮肤健康有密切关系，是很多酶和辅助酶分子结构一部分。促进氨基酸代谢以保持皮肤健康，可降低毛细血管壁通透性及透明质酸酶活性，降低变态反应、炎症反应，促进上皮细胞生长。可用于防治皮肤粗糙、粉刺、日光晒伤、止痒和阳光晒黑，也可用于防治脂溢性皮肤炎症、一般性痤疮、干性脂溢性皮炎湿疹和落屑性皮肤变化。维生素B7即维生素H能帮助糖尿病患者控制血糖水平，并防止该疾病造成神经损伤。维生素B9即叶酸可以保护心脏血管，还可能减缓老年痴呆症发生。维生素B12能遏

5、制恶性贫血发生。维生素B13即乳清酸，是一种新型维生素，可防肝病及未老先衰，有助于对多种硬化症治疗。维生素B15能抗脂肪肝，提高组织氧气代谢率，能用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。维生素B1、B2能促进皮肤新陈代谢，使血液循环畅通，因而被称为“美容维生素”。（三）维生素C和美容保健维生素C美白作用，主要是基于抗发炎作用，因它可防止晒伤，避免过度日照后所留下后遗症，它能分解皮肤中黑色素，预防色素沉着，防治黄褐斑、雀斑发生，使皮肤保持洁白细嫩，并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼作用。（四）维生素D和美容保健维生素D能促进皮肤新陈代谢，增强对湿疹、疮疥抵抗力，并有促进骨骼生长和牙齿发育作用。补充维生素D可

6、抑制皮肤红斑形成，治疗牛皮癣、斑秃、皮肤结核等。体内维生素D缺乏时，皮肤很容易溃烂。（五）维生素E和美容保健维生素E在美容护肤方面作用是不可忽视。因为人体皮脂氧化作用是皮肤衰老主要原因之一，而维生素E具有抗氧化作用，从而保护了皮脂和细胞膜蛋白质及皮肤中水分。它还能促进人体细胞再生和活力，推迟细胞老化过程。此外，还能促进人体对维生素A利用；可和维生素C起协同作用，保护皮肤健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善和维护皮肤弹性；能促进皮肤内血液循环，使皮肤得到充分营养和水分，以维持皮肤柔嫩和光泽；还可抑制色素斑、老年斑形成，减少面部皱纹及洁白皮肤，防治痤疮。二、如

7、何利用天然维生素进行美容保健（一）如何补充维生素A天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素0167毫克维生素A）。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多胡萝卜素。动物肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物富含维生素A。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140846国际单位维生素A（每100克）。富含胡萝卜素食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120150克就能满足儿童维生素A需要。雪里红、小白菜、

8、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1574毫克。只要注意选择食物，不偏食，满足一天维生素A需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油办法，但要注意用量不宜过多。为了预防北方季节性缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素蔬菜，使体内有一定贮存。（二) 如何补充维生素B族维生素B1主要来源于谷物、鲜蔬菜、水果、牛乳、蛋黄、瘦肉、肝、酵母、糠麸、花生等。维生素B2又称核黄素，主要来源于蛋黄、牛乳、酵母、绿叶蔬菜、米糠、胚芽、动物肝脏和肾脏、胡萝卜、酿造酵母、鱼、橘子、柑、橙等。维生素B3又称为烟酸，富含烟酸食物有肝、肾、牛、羊

9、、猪肉、鱼、花生、黄豆、麦麸、米糠、小米等，含量中等有豆类、硬果类、大米、小麦等，而玉米、蔬菜、水果、蛋、奶中含量较低。由于大多数蛋白质均含有1%色氨酸，因此能保持丰富优质蛋白质膳食就有可能维持良好烟酸营养。主要来源于肝、蛋黄、谷物、胚芽、豆类、牛乳、鱼类、肉类、蔬菜。维生素B6在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。维生素B7在牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麦中都含有。富含叶酸食物有绿色蔬菜中莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜

10、、蘑菇等。新鲜水果中橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。动物食品中动物肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。豆类、坚果类食品中黄豆、豆制品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、松子等。谷物类中全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。特别推荐猕猴桃，猕猴桃中含有高达8%叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。孕妇在孕前或怀孕初期，如常吃猕猴桃，有助于防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。含叶酸食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得叶酸并不多。要想充分补充叶酸，就要保持几点营养通则

11、：买回来新鲜蔬菜不宜久放；淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米；熬粥时不宜加碱；做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透；最好不要经常吃油炸食品。维生素 B 12存在于动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳中，由于维生素 B 12 不易被胃吸收，大部分是经由小肠吸收，故长效型锭剂效果较好，若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素 B 12 警讯，严重缺乏维生素 B 12 时，医师多会以注射方式补充，老年人对维生素 B 12 吸收较困难，可至医院透过注射方式补充。富含维生素B

12、13食物有 根茎类蔬菜、乳浆、酸奶或炼乳液态部分。富含维生素B15食物有啤酒酵母、糙米、全麦、南瓜子、芝麻。（三） 如何补充维生素C 富含维生素c食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有蔬菜、水果中，维生素c含量都不少。美国专家认为，每人每天维生素c最佳用量应为200300毫克，最低不少于60毫克，半杯（大约一百毫升）新鲜橙汁便可满足这个最低量。而中国营养学会建议膳食参考摄入量（RNI），成年人为100mg/日，可耐受最高摄入量（UL）为1000mg/日。（四） 如何补充维生素D维生素D从食物中仅可少量获得，大部分是通过紫外线照射在皮肤上转化而成。最简单补充方法是服用鱼肝油制

13、剂。但因鱼肝油是维生素A和D共同组成，服用过量可引起中毒，最好在医生指导下服用。含维生素D食物有各种海鱼肝、鳕鱼、比目鱼、鲑鱼、沙丁鱼、动物肝脏、蛋类、奶类。（五） 如何补充维生素E 富含维生素E食物有豌豆油、葵花子油、芝麻油、蛋黄、核桃、葵花子、花生米、芝麻、莴笋叶、柑橘皮、瘦肉、乳类、麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素面粉、全麦、未精制谷类制品、蛋。同时也该注意：饮食富含多不饱和脂肪(植物油、鱼类油)人必须多服用维生素E；葡萄糖酸亚铁、胃酶蛋白盐、柠檬酸盐、丁烯二酸盐等有机铁不会破坏维生素E；饮用以氯消素毒自来水人必须多摄取维生素E；服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期妇女必须摄取较多维生素E。维生素和我们人类息息相关，每个人都希望拥有健康身体和美丽面容，也许我们并不是天生丽质，也不是生来就有健康体魄，但是，如果合理补充我们所需维生素，注重养生和保健，我们也一样会拥有健康美丽人生。参考资料：1、陈伟 如何补充维生素B 2、中国烹饪协会美食营养专业委员会编著 北京出版社出版 维生素全典