VOLAB食品微生物实验室规划设计.doc

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1、VOLAB 食品微生物实验室规划设计一、微生物实验室设计微生物实验室由准备室、洗涤室、灭菌室、无菌室、恒温培养室与普通实验室 六局部组成。这些房间的共同特点是地板与墙壁的质地光滑坚硬,仪器与设备 的陈设简洁,便于清扫卫生。二、微生物实验室根本要求准备室准备室用于配制培养基与样品处理等。室内设有试剂柜、存放器具或材料的专 柜、实验台、电炉、冰箱与上下水道、电源等。洗涤室洗涤室用于洗刷器皿等。由于使用过的器皿已被微生物污染,有时还会存在病 原微生物。因此,在条件允许的情况下,最好设置洗涤室。室内应备有加热器、 蒸锅,洗刷器皿用的盆、桶等,还应有各种瓶刷、去污粉、肥皂、洗衣粉等。灭菌室灭菌室主要用于

2、培养基的灭菌与各种器具的灭菌,室内应备有高压蒸汽灭菌器、 烘箱等灭菌设备及设施。无菌室无菌室也称接种室,是系统接种、纯化菌种等无菌操作的专用实验室。在微生 物工作中,菌种的接种移植是一项主要操作,这项操作的特点就是要保证菌种 纯种,防止杂菌的污染。在一般环境的空气中,由于存在许多尘埃与杂菌,很 易造成污染,对接种工作干扰很大。1. 无菌室的设置无菌室应根据既经济又科学的原那么来设置。其根本要求有以下几点:(1 无菌室应有内、外两间,内间是无菌室,外间是缓冲室。房间容积不宜过大, 以便于空气灭菌。最小内间面积 22.5=5 ,外间面积 12=2 ,高以2.5m 以下为宜,都应有天花板。(2 内间

3、应当设拉门,以减少空气的波动,门应设在离工作台最远的位置上;外 间的门最好也用拉门,要设在距内间最远的位置上。(3 在分隔内间与外间的墙壁或“隔扇上,应开一个小窗,作接种过程中必要 的内外传递物品的通道,以减少人员进出内间的次数,降低污染程度。小窗宽 1500px 、高 1000px 、厚 750px ,内外都挂对拉的窗扇。(4 无菌室容积小而严密,使用一段时间后,室内温度很高,故应设置通气窗。 通气窗应设在内室进门处的顶棚上(即离工作台最远的位置,最好为双层结 构,外层为百叶窗,内层可用抽板式窗扇。通气窗可在内室使用后、灭菌前开 启,以流通空气。有条件可安装恒温恒湿机。2. 无菌室内设备与用

4、具(1 无菌室内的工作台,不管是什么材质、用途的,都要求外表光滑与台面水平。(2 在内室与外室各安装一个紫外灯(多为 30W 。内室的紫外线灯应安装在 经常工作的座位正上方,离地面 2m ,外室的紫外线灯可安装在外室中央。(3 外室应有专用的工作服、鞋、帽、口罩、盛有来苏儿水的瓷盆与毛巾、手持 喷雾器与 5%石炭酸溶液等。(4 内室应有酒精灯、常用接种工具、不锈钢制的刀、剪、镊子、 70%的酒精 棉球、工业酒精、载玻璃片、特种蜡笔、记录本、铅笔、标签纸、胶水、废物 筐等。3. 无菌室的灭菌消毒(1 薰蒸:这是无菌室彻底灭菌的措施。无菌室使用了较长时间,污染比拟严重 时,应进展薰蒸灭菌。可用甲醛

5、、乳酸或硫磺薰蒸。(2 喷雾:在每次使用无菌室前进展。喷雾可促使空气中微粒及微生物沉降,防 止桌面、地面上的微尘飞场,并有杀菌作用。可用 5%石炭酸喷雾。(3紫外线照射:在每次使用无菌室前进展。紫外线有较好的杀菌效果。通常应 开启紫外线灯照射 3060min 。4. 无菌室工作规程(1 无菌室灭菌。每次使用前开启紫外线灯照射 30min 以上,或在使用前 30min ,对内外室用 5%石炭酸喷雾。(2 用肥皂洗手后,把所需器材搬入外室;在外室换上已灭菌的工作服、工作帽 与工作鞋,戴好口罩,然后用 2%煤酚皂液将手浸洗 2分钟。(3 将各种需用物品搬进内室清点、就位,用 5%石炭酸在工作台面上方

6、与操作 员站位空间喷雾,返回外室, 510min 后再进内室工作。(4 接种操作前,用 70%酒精棉球擦手;进展无菌操作时,动作要轻缓,尽量 减少空气波动与地面扬尘。(5 工作中应注意平安。如遇棉塞着火,用手紧握或用湿布包裹熄灭,切勿用嘴 吹,以免扩大燃烧;如遇有菌培养物洒落或打碎有菌容器时,应用浸润 5%石 炭酸的抹布包裹后,并用浸润 5%石炭酸的抹布擦拭台面或地面,用酒精棉球 擦手后再继续操作。(6 工作完毕,立即将台面收拾干净,将不应在无菌室存放的物品与废弃物全部 拿出无菌室后,对无菌室用 5%石炭酸喷雾,或开紫外线灯照射 30min 。恒温培养室1. 培养室的设置(1 培养室应有内、外

7、两间,内室是培养室,外室是缓冲室。房间容积不宜大, 以利于空气灭菌,内室面积在 3.24.4=14 左右,外室面积在 3.21.8=6 左右,高以 2.5m 左右为宜,都应有天花板。(2 分隔内室与外室的墙壁上部应设带空气过滤装置的通风口。(3 为满足微生物对温度的需要,需安装恒温恒湿机。(4 内外室都应在室中央安装紫外线灯,以供灭菌用。2. 培养室内设备及用具(1 内室通常配备培养架与摇瓶机(摇床。常用的摇瓶机有旋转式、往复式两 种。(2 外室应有专用的工作服、鞋、帽、口罩、手持喷雾器与 5%石炭酸溶液、 70%酒精棉球等。3. 培养室的灭菌、消毒同无菌室的灭菌、消毒措施。小规模的培养可不启用恒温培养室,而在恒温培 养箱中进展。普通实验室进展微生物的观察、计数与生理生化测定工作的场所。室内的陈设因工作侧重 点不同而有很大的差异。一般均配备实验台、显微镜、柜子及凳子。实验台要 求平整、光滑,实验柜要足以容纳日常使用的用具及药品等。第 6 页