山野菜说明介绍.docx

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1、山野菜说明介绍苦菜:别名荼草，苦苣，野苦马，紫苦菜，滇苦菜。苦菜性味归经味苦，性寒，入心，脾，胃，大肠经.功效主治本品有清热，凉血，解毒的作用.可治痢疾，黄疸，血淋，痔 疮，疔肿，蛇咬等证. 谓本品”主五脏邪气，厌谷胃痹”.药材本源为菊科植物苦苣菜的全草.我国大部分地区有分布，多 见于路边及田野间.使用禁忌脾胃虚寒者忌服;不宜与蜂蜜同食.治方举例内服可煎汤,打汁或研末;外用则可捣汁涂或煎水熏洗.1 .治肝硬化:苦菜，酢浆草各30克，与猪肉同炖，食肉饮汤.2 .治慢性气管炎:苦菜300克，大枣20枚.苦菜煎至烂，取汁.大枣以 前汁煎煮至枣皮展开后取出，余液熬成膏.早晚各服一汤匙及大枣1枚杏仁说明

2、：别名杏核仁，杏子，苦杏仁，杏梅仁，木落子。药材本源为蔷薇科植物杏或山杏等味苦的干燥种子。夏季果实 成熟时采摘，除区果肉及果核壳，取种仁，晾干。本品以颗粒均匀, 饱满肥厚，味苦，不发油者为佳。贮存时宜置阴凉干燥处，须防虫蛀。产地东北，华北各省。性味归经味苦，性温，有毒，入肺，大肠经。功效主治为止咳平喘药材，具有止咳平喘，润肠通便的功效。 中医认为可治外感咳嗽，喘满，喉痹及肠燥便秘等证。现代研究认为 本品有镇咳，祛痰，平喘及扩冠，驱虫，抑菌，通便，抗癌等作用。使用禁忌阴虚咳嗽及大便澹泄者忌服。杏仁的毒性杏仁有毒性，故不可过量服用，尤其小孩应慎之又慎。杏仁所含杏仁贰内服后，在体内可分解产生一种剧毒

3、物质一氢鼠 酸。稍过量即可出现头痛，头晕，恶心呕吐，腹痛腹泻，甚至呼吸困 难，昏迷等中毒症状，当氢氟酸的量达到0.05克时即可令人致死。 成人在食用杏仁时超过50-60枚即可致死，小儿则食用7-10枚即有 生命危险（指没有加工的生的杏仁）。上品药膳房杏仁挂面材料杏仁20克，香菇50克，挂面150 克，鸡油25克，葱，盐，味精各适量。制发1,杏仁研成粉；香菇 洗净，切薄片；葱切花。2,鸡油入锅内，武火烧热，入葱花跑油出 味，加水600毫升，烧沸，下入挂面，加入香菇片，杏仁粉，盐，味 精，装碗后撒上葱花即可。功用有润肺止咳的功效。肺热咳嗽，肺 炎，多痰等情形宜食。杏仁橘皮粥材料杏仁10克，橘皮10

4、克，大米100克，白砂 糖适量。制法1.杏仁，橘皮略洗，入瓦褒中煎取药汁50毫升。2.大 米洗净，如常法煮粥，粥将成加入药汁，再煮1-2沸，至粥成以白砂 糖调味即可。服法温热服食。每日1-2次。功用降气化痰，止咳 平喘，润肠通便。肠燥便秘，腹胀者宜服。杏仁豆腐羹材料豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇1 只，熟油，盐，味精各适量。白 杨：释名也叫独摇。集 解宗爽说陕西很多地方都有生长，某些地方居民修 的房顶，多数是用的这种树木。只要土地适宜，它的根不论季节和零 整，入土就能存活，所以容易种植。风刚吹到叶的响声便像大雨声。 如果风微小时，其叶子稀少的地方，就往往会独自摇动，因其蒂长而 叶重宽大，

5、显得虚张声势。时珍说白杨树高大。叶像梨树叶而肥 大有尖，叶面青色而有光泽，叶背白，有锯齿。木质细白，性竖直, 用来做梁拱始终不会弯曲，与移杨是一个种类的两个品种，治病的功 效大致相仿。嫩叶也可用来救饥荒，老叶可以作为制酒的曲料。柳释名也叫小杨，杨柳。集解颂说，现在处处都有，俗称杨柳，其种类不止一种。蒲柳 就是水杨，枝条刚劲有韧性，可以做箭杆，多长在河北。杞柳则长在 水边，叶粗而白，木质纹理微赤，可以做车粘辘。现在的人取其细小 的枝条，用火烤软，弯曲制成箱筐。时珍说将杨柳纵横倒顺而都 能生长。初春生柔蓑，随后开黄蕊花。剩春时产生的絮如白绒，随风 而飞，粘到衣服上能生虫，飞入池沼中化为浮萍。古代人在春天常取 榆木和柳枝。陶朱公说，种千株柳树，可供给足够的柴炭，其嫩芽可 以做汤代茶饮。柳华释名也叫柳絮。气味苦，寒，无毒。主 治止血，治风湿性关节炎及四肢挛急活动不利，膝关节疼 痛，风水黄疸及金疮恶疮。叶嫩芽：气味，苦，寒，无毒。主 治治天行热病，阴虚发热，下水气，解丹毒，治腹内血, 止痛。箭水洗可治膝疮及恶疥疮。箭膏可续界筋骨，长肉止痛。另外, 服用它还能治金石发大热毒，除汤火气入腹及疔疮。黄花菜：释名又叫黄瓜菜。集释时珍说黄瓜菜在二月长出幼苗，田野里遍地都有。根小 得像养菜。开黄花，花，茎都和地丁相同。一棵开许多花，结细子。气味甘，微苦，微寒，无毒。主治通结气，利肠胃。