敬酒词一.doc

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1、敬 酒 词一、为什么敬鱼头酒，好处在哪儿？1、活跃整个就餐气氛，增进客人之间的感情。2、提高酒店的档次和酒店的服务水平及接待水平。3、提高酒店的营业收入，增加营业利润。二、如何判断主宾（敬酒前提）1、拉椅让座 2、问客开茶 （3）推销点菜三、当主宾不明显时，我们如何来判断主宾？1、首先通过观察，确定主宾身份2、对准长者，岁数大的人3、对准领导或职位高的人4、对准比较活跃的人5、对准大家攻击的对象6、对准喜欢喝酒的人7、对准特殊事务的人（比如：加薪，过生日的等）四、如何上鱼及注意事项？1、上鱼和上菜的位置方法相同，注意手法卫生。2、不要把汤汁洒在客人身上及台面上。3、上鱼时，找准主宾，放鱼时一步

2、到位，头朝向主宾。4、鱼头酒敬完后，征求客人的同意，剔鱼骨后，保持鱼的整形、横放，转向主宾，头朝左，鱼腹朝向宾客。五、十杯数字说酒词1、一心一意，一帆风顺 6、六六大顺，大吉大利2、好事成双，两全其美 7、齐心协力，旗开得胜3、三星高照，步步高升 8、八仙过海，各显神通4、四季发财，事事如意 9、天长地久，九九归一5、五谷丰登，五神临门 10、十全十美，实心实意六、劝酒词顺口溜1、鱼头一对，大富贵2、满杯一端，政策放宽3、酒见玫瑰，干喝不醉4、酒倒一半，福气不断（鱼头鱼尾，顺风顺水，祝各位事业一帆风顺）5、鱼头鱼尾，合合美美（头尾相连，好事连连）6、火车跑的快，全靠车头带7、感情深一口闷，感情

3、浅喝一点8、只有感情有，喝什么都是酒（杯中不留酒）9、酒洒贵人身，情意四海深10、酒杯端不动，我双手帮您送11、宁可让胃喝个洞，也不让感情留条缝12、酒倒七分满，留有三分情13、老乡见老乡，喝酒定满双（喝酒要您先）14、万物生长，靠太阳，大家做事，靠你帮。15、一杯干，二杯净，三杯才能喝出真感情。16、东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁17、穿西装，打领带，一看办事喝酒都不赖18、头三尾四，腹五背六19、五杯算个啥，就当领导涮涮牙20、女士端一杯，男士咋能推21、酒多福多，财运多，酒满敬人嘛22、添酒添福，天增岁月，人增寿，祝您能活9923、端杯落地，落地没心意24、武松打虎靠酒力，现在工作看酒量

4、，喝酒看工作嘛25、毛主席说，党是领路人，一切跟党走，我们当兵的跟着司令走26、激动的心，颤动的手，我给领导端杯酒，领导不喝就是嫌俺长的丑。（领导喝了，俺还有，领导不喝，俺不走）27、酒是粮食精，越喝越年轻，酒是粮食做，不喝是罪过，酒是美容霜，越喝脸越光，酒是粮食酿，喝了身体棒。28、两腿一站喝了不算，椅子一坐，酒水不错29、咱们河南人喝酒，讲究站着喝，坐着喝，只算完成一大半，站着喝，跳着喝，才算感情不会断。30、一个好汉三个帮，喝酒不能喝一双，要喝三杯。要不然刘、关、张该生气了，您一定听过桃园三结义吧！31、高官不如高薪，高薪不如高寿，高寿不如高名，高名不如高兴。32、喝酒看工作，酒风看作风

5、，酒瓶看水平。33、大海航行靠驼手，增进友谊靠喝酒。七、鱼体部位的说法1、鱼唇：唇齿相依（说明都是统一战线上的人）2、鱼脸：给个面子（您看我们领导多亲切平易近人，这也是我们感情的开端）3、鱼腹：推心置腹4、鱼眼：高看一眼，另眼相看5、鱼尾：唯一重任（委以重任）针对司机讲：您是咱领导的司长，是领导方向的指南针（方向盘），领导的一切行动，都掌握在您手中，是咱领导的唯一重要人，本来鱼尾酒要喝四杯，但为了安全第一，您可随意。您是咱领导的司长，上管方向，下管路线。6、鱼翅：展翅高飞，鹏程万里（比翼双飞）7、鱼背：背靠大树，好乘凉8、鱼头：鱼头一对，大富大贵八、鱼的种类及个别菜肴的说酒词1、桂鱼：贵人吃桂

6、鱼，贵人喝贵酒（鱼头酒贵宾的酒）2、鲈鱼：李白诗“江上往来人，但爱鲈鱼美”今天是酒美，鱼更美。借此机会端杯酒（一、二、三）3、鲩鱼：万事如意，万事大吉4、生鱼：生意兴隆，步步高升5、鲫鱼：吉祥如意，抓住机遇6、甲鱼：甲鱼盖代表圆满成功，事事有局，一盖天下（盖分给主宾）万事腾达，独占熬头，举世成双，团团圆圆。7、龙虾：（头）龙是咱中国的吉祥物，今天对准您就说明，您是咱桌子上的龙头老大，说明今天您是咱们邀请的贵宾，借花献佛，祝您富贵荣华，长命百岁。（尾）顺风顺水，祝您挣钱像洪水，花钱像流水。8、龙船（1）龙头酒：龙船上有一帆风顺，在此借花献佛，给您端杯酒，船头对着您，您一定会是一船之长，您带领大家

7、驶向成功的彼岸，顺水航行。（2）船头一对，荣华福贵，谨此给您端杯富贵酒。 9、乳鸽（雕刻的鸟头）：鸟头一对，大富大贵，鸟头一抬，好运常来。10、驴肉：天上龙肉，地下驴肉，吃驴肉，延年益寿，喝驴汤，万寿无疆。11、有雕刻的竹节虾：芝麻开花节节高，事业一天更比一天好。12、有雕刻的花，祝您每天的笑容像这朵花一样灿烂。九、根据酒名说酒词：1、人头马一开，好事自然来2、喝剑南春酒，交天下朋友3、舒心的时候，要喝茅台酒4、人吃五谷杂粮，要喝王粮酒5、赊店老酒，天长地久6、东奔西走，要喝宋河好酒7、喝全兴，万事兴8、喝了酒鬼酒，能活99十、敬酒词（一）生日祝酒词：1、小朋友：祝你生日快乐，好好学习，天天向

8、上，健康成长，做个懂事的好朋友。2、女士：祝您生日快乐，青春永驻，魅力无穷，永远年轻漂亮3、男士：祝您事业有成，永远年青，潇洒4、年轻人：（18-30）俗话说英雄出少年，祝你年轻有为，学业有成，事业有成。5、教师：您是人类的工程师，用辛勤的汗水浇灌着祖国的花朵，为祖国增添了无数的人才，我们崇敬您给您端杯酒，祝您生日快乐，年年有今日，岁岁有今朝。6、医生：您是人类的白衣天使，“医者父母”您是全国人民的父母，为了全国人民您不辞辛苦，今天借此给您端杯酒，生日快乐，您辛苦了，全国人民感谢您。7、工程师：您在平凡的岗位上做出了不平凡的业绩，你描绘着祖国的宏伟蓝图，今天是您的生日，此时给您端杯酒，生日快乐

9、。8、生意人：祝您生意兴隆，财源滚滚，事业遍天下，在商业中大显神威，今天同时也祝您生日快乐。（二）“寿星”敬酒词1、祝您老身体健康，晚年幸福2、祝您老人家福如东海长流水，寿比南山不老松3、祝愿您老多享儿孙福，和家团圆，万事兴（三）“节日”祝酒词1、春节：一年一度的新春佳节到来，俗话说，“新年新景象”，借此机会给您拜年，祝您在新的一年里事业、生活双丰收。2、元宵节：一年一度的元宵节到了，每逢佳节倍思亲，今天看到您也同看到了亲人，一样的亲切，在这举同双庆的日子里，给您端杯酒，表达一下我对晚辈的心情。（四）“二月二”龙抬头祝酒词：1、龙抬头两杯酒，不敬外敬朋友，敬您一个“平分秋色”2、白酒是万酒之尊

10、，又有称酒是粮食精，越喝越年青，酒壮英雄胆，有胆才舞龙抬头。3、红酒三分满，留有七分情，这杯酒又称先苦后甜，我祝愿您家庭和睦，事业通达，日子过的犹如这杯红酒红红火火，甜甜蜜蜜。4、情人节：玫瑰是爱情的象征，酒是感情的纽扣，给您二位端杯酒，愿你们的感情像这杯酒一样，越放越浓，越香越醇。5、生日宴：愿您的生日给您带来最美丽，最光辉的一年，祝福新的一年，取得新的胜利，愿您的生活充满了光彩，祝您生日快乐，年年有今日，岁岁有今朝。（五）“三星”敬酒词1、吉星：吉星高照，万事腾达2、福星：福星高照，福气多，五福临门3、寿星：不求长生不老，但愿人长久，千里共“平安”十一、根据客人的姓氏敬酒1、张：张总，您看

11、，首先从您坐的地理位置看就是咱们今天的主角，百家姓里，张王李赵，又是以您为首，可见您无论从事业各方面，都处于首要位置，今天以您为代表端杯酒，表示对您的尊重，祝您事业百尺竿头，更进一步。2、刘：刘主任，大家都知道，如今的社会非常重视人才，从您的姓上可以看出对您非常尊重（留住人）这样吧，给您端杯酒，祝您和“某总”在以后的工作上互相支持，携手共进。3、周：周总，说句话您不要生气，从刚才对您的服务中发现，您一直不说话，虽然是这样，但也知道您这个人是外冷内热，因为从您的姓上看，周字口在内，人都说，沉默是金，您虽然发言很少，但一说话就起决定性作用，看来，您才是真正的决策人，所以，我觉得应该代表大家给您端杯

12、酒，祝您身体健康，万事如意，如果有空，常来我们小南国坐坐，我还能多给您服务，我的工号牌是。4、吴：吴总，您还一直说不能喝酒呢，从您这个姓上一开始都知道您在谦虚，为什么这样说呢，因为您这个姓口在天上，俗话说“天下第一口”，何况您的口在天上，所以给您端杯酒，祝您事业顺心（家庭幸福），俗话说：酒量有多大，胸怀就有多大。5、田：田总，从您喝酒的情况来看，您是这桌上酒量最好的，俗话说的好，一口喝天下，您这个“田”字可占了四个口啊，为此，再给您多端两杯酒。6、李：李总，您看今天通过给您服务和大家对您的尊重就可以看出来，您是咱们酒桌上的贵宾，另外，从您的姓上也可以看出这一点是不容置疑的，所谓“李”字就是十八

13、子，十八罗汉，不可怠慢，所以呢，我觉得应该代表大家给您端杯酒，表达一下对您的敬意，同时，也沾一点您的福气。十二、根据不同类型的客人敬酒1、对于给酒店提建议的客人：我代表小南国全体员工向你们表示最真诚的谢意，酒店的进步和发展要靠您提的宝贵意见，我个人一定再接再厉，再创辉煌。2、爱面子的老常客：您尽管把这儿当成自己的家，保证提供最优质的服务，今天咱们的饭菜是酒店最好的厨师给您做的，呆会儿有什么事情尽管吩咐，在我力所能及的范围内一定办到。3、夸奖口才好的客人：今天能够为您服务是我的荣幸，您口才特好，能言善辩，知识渊博，令我大长见识，在您身上，我可以学到许多平时在他人身上学不到的东西，感谢您。4、给送

14、行的贵宾：您看，您马上要离开郑州我们的家乡了，在临行之际，愿您旅途愉快，一帆风顺，好好照顾自己，并希望您早日归来与家人团聚，希望您回来时，我能再次为您接风洗尘。5、给当官的敬酒：您一进来，我就看出您与众不同，容光焕发，人有三宝：精、气、神，我看这三宝都是处于最佳状态，我相信以后官运、财运都会享通，就冲这，我该给您端杯酒，祝您青云直上，步步高升。6、企业家：公司可以说是家喻户晓，人人皆知，我也是敬慕已久了，真没想到我能为公司的老总服务，我真是激动不已，真想给您敬杯酒，俗话说，送人玫瑰手留香，沾沾您的福气，我想这个希望老总不会不成全吧，同时也祝愿您的公司在您的精心经营下会办的红红火火，让公司福州中原，走向世界。7、首长：我从小就崇拜军人，军人的气质、风范、胸怀都是我所敬仰的，您是首长，但没一点领导的架子，和蔼可亲，平易近人，我想这就是大家尊重您的原因之一吧，我敬您一杯，祝您身体健康，因为身体是革命的本钱嘛。8、银行家：银行在这个高速发展的社会起着举足轻重的作用，有多少濒临破产倒闭的企业，团为你们的帮助起死回生，再度为社会建设作出贡献，我借花献佛，给您敬一杯，祝您一生平安，全家幸福，美满和谐。9、教师：您是人类灵魂的工程师，您用辛勤的汗水培育祖国的花朵，我代表所有的莘莘学子给您道一声：辛苦了，好人终有好报，祝愿您桃李满天下。第 7 页 共 7 页